竹笋晒时粘手是坏了吗
@里贴1519：莴笋干晒了一天发黏
雍庆13426803159…… 晒笋干发粘是在制作过程中空气过于潮湿导致,发粘则代表已经变质,不能继续食用,因此需要将发粘的竹笋丢弃.如果天气潮湿,可以先将笋干用烤箱低温烘烤一个小时,沥干水分后再放在太阳下晒.可蒸制保鲜,笋上锅蒸熟后,浸入冷水中,水没过笋,吃的时候取出来即可.但是最好2-3天内吃完,否则会影响口感.可冷藏保存,将笋放入保鲜袋中,根部朝里,需要注意的是,要完全挤出空气,放进冰箱冷藏室内,能保存2周左右.
@里贴1519：竹笋晒的时候有点发黏性是什么原因 -
雍庆13426803159…… 竹笋,在中国自古被当作“菜中珍品”.竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久.做成笋干又好吃营养价值还丰富.先将笋干水煮完,捞出来切条或者切片,这时候笋干是会有点黏,这是正常的,应该是竹笋内所含物质的原因,在太阳下面晒一会就不粘了,记得翻面,晒个几天就OK了.我老家的话笋干就是这么做的.
@里贴1519：莴苣晒干为什么会发黏
雍庆13426803159…… 晒的莴笋干发黏是坏了,莴笋的别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜.生长周期是在1-4月.莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国.地上茎可供食用,茎皮白...
@里贴1519：笋子晒在外面,为什么摸起来黏黏的 -
雍庆13426803159…… 一般晒竹笋的方法是:1.把剥好的竹笋削去老皮,放在清水里冲洗干净;2.然后切笋片先对半刨开,再切成薄薄的笋片;3.把笋片放入大锅里;4.加点洗干净的梅干菜,再加入清水没过笋片;5.然后开始煮,水开后再煮5~6分钟;6.把笋片煮熟后...
@里贴1519：焯水竹笋放在室内风干一天发粘发红还能食用吗? -
雍庆13426803159…… 竹笋焯水后放在室内风干.已经发粘发红,说明已经变质.被细菌污染了.赶紧拿到太阳下暴晒.晒干或许还可以吃,再放在室内肯定会继续变质腐败.这样下去肯定不能吃了.
@里贴1519：要晒干的竹笋有点粘是怎么回事 -
雍庆13426803159…… 应该不是一次性晒干,中途有返潮了再继续晒干就会有这个现象;还有就是水煮后用清水漂洗一下再晒会吧煮时溢出并附在竹笋上的物质洗掉没这么粘. 竹林中为什么很少鸟儿?斑竹是怎么形成的?什么?居然有方形的竹子?全部竹子秘密,尽在公众号《以竹结缘》
@里贴1519：竹笋煮过之后没晒好发粘了咋办 -
雍庆13426803159…… 把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可.这种方法保存时间不能超过一个月,时间过长会变质,如果口部密封不漏气可以保存30天左右,如果口部不能严密封紧,则可能只能保存半个月左右. 如果竹笋数量比较多,短期无法食用完,又未剥壳,那可以用埋藏法.找来大桶、缸等大容器,先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以),然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里,叠放完毕后,再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子,再给容器盖上盖子(如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布),把容器放在阴凉通风处.这种方法可以把竹笋储存2个月左右.
@里贴1519：竹笋怎么晾晒 -
雍庆13426803159…… 竹笋晒干方法:1,水烧开后放入竹笋,煮一下,根据笋的大小定时间 ,小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了,捞出氻干水份.2,如果想晒的快些,将氻干的竹笋用干净 的蛇皮袋装好,用石头或是其他的重物压一到两天,笋由圆变扁,这样晒就快了.现在基本都是这样做的,野生小竹笋压扁后,再撕开成小条,晒一天就晒干了,不压的话,就要晒很久.
@里贴1519：竹笋怎样晒 -
雍庆13426803159…… 要想晒出的竹笋香甜清脆,就要注意方式方法!晒竹笋主要是靠太阳的热力晒干水分,所以制成的笋干保有其本身的自然风味,这与使用机器烘干出来的干燥蔬菜是有明显差别的.晒竹笋是完全靠天然的阳光晒制成的,所以太阳热力较强的夏季...
@里贴1519：什么方法保存竹笋时间最长 -
雍庆13426803159…… 1. 要保存好竹笋,要先了解一点竹笋老化方面的知识.竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛,竹笋会出现纤维老化.此外,竹笋被采挖出来后,由于没有根部供水了,加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分,因此,鲜笋保存要减弱自身...
雍庆13426803159…… 晒笋干发粘是在制作过程中空气过于潮湿导致,发粘则代表已经变质,不能继续食用,因此需要将发粘的竹笋丢弃.如果天气潮湿,可以先将笋干用烤箱低温烘烤一个小时,沥干水分后再放在太阳下晒.可蒸制保鲜,笋上锅蒸熟后,浸入冷水中,水没过笋,吃的时候取出来即可.但是最好2-3天内吃完,否则会影响口感.可冷藏保存,将笋放入保鲜袋中,根部朝里,需要注意的是,要完全挤出空气,放进冰箱冷藏室内,能保存2周左右.
@里贴1519：竹笋晒的时候有点发黏性是什么原因 -
雍庆13426803159…… 竹笋,在中国自古被当作“菜中珍品”.竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久.做成笋干又好吃营养价值还丰富.先将笋干水煮完,捞出来切条或者切片,这时候笋干是会有点黏,这是正常的,应该是竹笋内所含物质的原因,在太阳下面晒一会就不粘了,记得翻面,晒个几天就OK了.我老家的话笋干就是这么做的.
@里贴1519：莴苣晒干为什么会发黏
雍庆13426803159…… 晒的莴笋干发黏是坏了,莴笋的别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜.生长周期是在1-4月.莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国.地上茎可供食用,茎皮白...
@里贴1519：笋子晒在外面,为什么摸起来黏黏的 -
雍庆13426803159…… 一般晒竹笋的方法是:1.把剥好的竹笋削去老皮,放在清水里冲洗干净;2.然后切笋片先对半刨开,再切成薄薄的笋片;3.把笋片放入大锅里;4.加点洗干净的梅干菜,再加入清水没过笋片;5.然后开始煮,水开后再煮5~6分钟;6.把笋片煮熟后...
@里贴1519：焯水竹笋放在室内风干一天发粘发红还能食用吗? -
雍庆13426803159…… 竹笋焯水后放在室内风干.已经发粘发红,说明已经变质.被细菌污染了.赶紧拿到太阳下暴晒.晒干或许还可以吃,再放在室内肯定会继续变质腐败.这样下去肯定不能吃了.
@里贴1519：要晒干的竹笋有点粘是怎么回事 -
雍庆13426803159…… 应该不是一次性晒干,中途有返潮了再继续晒干就会有这个现象;还有就是水煮后用清水漂洗一下再晒会吧煮时溢出并附在竹笋上的物质洗掉没这么粘. 竹林中为什么很少鸟儿?斑竹是怎么形成的?什么?居然有方形的竹子?全部竹子秘密,尽在公众号《以竹结缘》
@里贴1519：竹笋煮过之后没晒好发粘了咋办 -
雍庆13426803159…… 把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可.这种方法保存时间不能超过一个月,时间过长会变质,如果口部密封不漏气可以保存30天左右,如果口部不能严密封紧,则可能只能保存半个月左右. 如果竹笋数量比较多,短期无法食用完,又未剥壳,那可以用埋藏法.找来大桶、缸等大容器,先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以),然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里,叠放完毕后,再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子,再给容器盖上盖子(如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布),把容器放在阴凉通风处.这种方法可以把竹笋储存2个月左右.
@里贴1519：竹笋怎么晾晒 -
雍庆13426803159…… 竹笋晒干方法:1,水烧开后放入竹笋,煮一下,根据笋的大小定时间 ,小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了,捞出氻干水份.2,如果想晒的快些,将氻干的竹笋用干净 的蛇皮袋装好,用石头或是其他的重物压一到两天,笋由圆变扁,这样晒就快了.现在基本都是这样做的,野生小竹笋压扁后,再撕开成小条,晒一天就晒干了,不压的话,就要晒很久.
@里贴1519：竹笋怎样晒 -
雍庆13426803159…… 要想晒出的竹笋香甜清脆,就要注意方式方法!晒竹笋主要是靠太阳的热力晒干水分,所以制成的笋干保有其本身的自然风味,这与使用机器烘干出来的干燥蔬菜是有明显差别的.晒竹笋是完全靠天然的阳光晒制成的,所以太阳热力较强的夏季...
@里贴1519：什么方法保存竹笋时间最长 -
雍庆13426803159…… 1. 要保存好竹笋,要先了解一点竹笋老化方面的知识.竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛,竹笋会出现纤维老化.此外,竹笋被采挖出来后,由于没有根部供水了,加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分,因此,鲜笋保存要减弱自身...
