竹笋炒出来发苦怎么办
@麻馥1562：竹笋为什么是苦的制作竹笋去苦处理很关键
尚菊15923134812…… 竹笋为什么是苦的竹笋从泥土里钻出来的,未经去味处理的竹笋都会带有一股苦涩味.很多人做的竹笋菜肴失败了,就是因为未做去苦味处理或去味不彻底.而且,竹笋有...
@麻馥1562：新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法
尚菊15923134812…… 新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法,出孙还是一种很好吃的食物,但是竹笋中因为含有较高的草酸,所以竹笋吃起来才会带有苦味,那么...
@麻馥1562：竹笋已经炒好了,又苦又涩怎么办?舍不得倒掉 -
尚菊15923134812…… 竹笋含有大量 草酸、黑尿酸就会发苦. 新鲜的竹笋,先用开水煮几分钟,用凉水漂上,吃时在焯水,然后炒肉,或是做干锅.一般赤竹笋要先煮,然后在用水漂一天,再切片或丝,焯水,加肥肉炒同,放适量的糖. 刚砍下来的话要先切成片,再放再水漂一天或半天,中间要换水2~3次.捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟,还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了.
@麻馥1562：炒竹笋怎么去苦味 -
尚菊15923134812…… 竹笋:一种是先去皮,拿盐巴水煮5~6分钟去苦味,然后再切片或丝,和腊肉爆炒,和腊肉清炖最佳;第二种就是在火上烤,把竹笋表皮烤透出水,然后去皮,可以凉拌吃,也可以炒吃,非常味美.舌尖2就介绍云南省怒江州的独龙江那里的人就喜欢烤竹笋凉拌哦.
@麻馥1562：炒竹笋的时候有苦味,怎么去除? -
尚菊15923134812…… 切片,然后用开水焯一下.再放到凉水里泡一晚.第二天再用凉水洗一遍
@麻馥1562：炒出来的竹笋是苦的,有什么办法补救? -
尚菊15923134812…… 没办法补救.竹笋要先抄水,然后再炒.
@麻馥1562：竹笋怎样炒才不会苦 -
尚菊15923134812…… 煮之前先放在盆子里用水泡一两天,不过要记得换水;或者在煮之前先烧开水,把竹笋放进去煮一会,再捞出来冲洗一下,然后再煮,在开始炒之前锅里什么都先不放,把竹笋放进去煸干一下,目的是把部分水气炒干.之后再炒就好吃啦
@麻馥1562：竹笋发苦怎样处理 -
尚菊15923134812…… 是新鲜的吗 ? 如果是新鲜的竹笋,先切片,然后放到锅里用水煮熟,煮熟后捞出泡在冷水里. 泡半小时后用手把竹笋里的水拧干,再洗一次就OK了.可以炒了
@麻馥1562：新鲜竹笋怎么做不苦 -
尚菊15923134812…… 新鲜竹笋往往带有苦涩味.家庭烹调时,可将新鲜笋(去壳或经刀工处理)放入沸水中焯煮,然后用清水浸漂,即可除去不良的味道.浸漂后的竹笋可以用于炒制、干烧、烩制、制馅等.
@麻馥1562：苦竹笋怎么除苦味 -
尚菊15923134812…… 竹笋分两种,一种叫甜笋,一种叫苦笋.一般会买的,或者大超市里卖的都是甜笋.而有些小贩,经常会用苦笋来冒充甜笋卖.因为干货是分辨不出来的.不懂的人就要上当.其实,苦笋也是可以吃的.一般会被晒干,用来腌制咸菜,而不是直...
尚菊15923134812…… 竹笋为什么是苦的竹笋从泥土里钻出来的,未经去味处理的竹笋都会带有一股苦涩味.很多人做的竹笋菜肴失败了,就是因为未做去苦味处理或去味不彻底.而且,竹笋有...
@麻馥1562：新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法
尚菊15923134812…… 新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法,出孙还是一种很好吃的食物,但是竹笋中因为含有较高的草酸,所以竹笋吃起来才会带有苦味,那么...
@麻馥1562：竹笋已经炒好了,又苦又涩怎么办?舍不得倒掉 -
尚菊15923134812…… 竹笋含有大量 草酸、黑尿酸就会发苦. 新鲜的竹笋,先用开水煮几分钟,用凉水漂上,吃时在焯水,然后炒肉,或是做干锅.一般赤竹笋要先煮,然后在用水漂一天,再切片或丝,焯水,加肥肉炒同,放适量的糖. 刚砍下来的话要先切成片,再放再水漂一天或半天,中间要换水2~3次.捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟,还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了.
@麻馥1562：炒竹笋怎么去苦味 -
尚菊15923134812…… 竹笋:一种是先去皮,拿盐巴水煮5~6分钟去苦味,然后再切片或丝,和腊肉爆炒,和腊肉清炖最佳;第二种就是在火上烤,把竹笋表皮烤透出水,然后去皮,可以凉拌吃,也可以炒吃,非常味美.舌尖2就介绍云南省怒江州的独龙江那里的人就喜欢烤竹笋凉拌哦.
@麻馥1562：炒竹笋的时候有苦味,怎么去除? -
尚菊15923134812…… 切片,然后用开水焯一下.再放到凉水里泡一晚.第二天再用凉水洗一遍
@麻馥1562：炒出来的竹笋是苦的,有什么办法补救? -
尚菊15923134812…… 没办法补救.竹笋要先抄水,然后再炒.
@麻馥1562：竹笋怎样炒才不会苦 -
尚菊15923134812…… 煮之前先放在盆子里用水泡一两天,不过要记得换水;或者在煮之前先烧开水,把竹笋放进去煮一会,再捞出来冲洗一下,然后再煮,在开始炒之前锅里什么都先不放,把竹笋放进去煸干一下,目的是把部分水气炒干.之后再炒就好吃啦
@麻馥1562：竹笋发苦怎样处理 -
尚菊15923134812…… 是新鲜的吗 ? 如果是新鲜的竹笋,先切片,然后放到锅里用水煮熟,煮熟后捞出泡在冷水里. 泡半小时后用手把竹笋里的水拧干,再洗一次就OK了.可以炒了
@麻馥1562：新鲜竹笋怎么做不苦 -
尚菊15923134812…… 新鲜竹笋往往带有苦涩味.家庭烹调时,可将新鲜笋(去壳或经刀工处理)放入沸水中焯煮,然后用清水浸漂,即可除去不良的味道.浸漂后的竹笋可以用于炒制、干烧、烩制、制馅等.
@麻馥1562：苦竹笋怎么除苦味 -
尚菊15923134812…… 竹笋分两种,一种叫甜笋,一种叫苦笋.一般会买的,或者大超市里卖的都是甜笋.而有些小贩,经常会用苦笋来冒充甜笋卖.因为干货是分辨不出来的.不懂的人就要上当.其实,苦笋也是可以吃的.一般会被晒干,用来腌制咸菜,而不是直...
