竹笋焯水后还是苦的
@柴叔5446：竹笋炒完后苦有毒吗
柏梦18915699052…… 竹笋炒完后苦有毒吗?竹笋炒完后苦有毒吗1可能含有毒素.竹笋带有苦味,一方面是其中含有较高的草酸,这种物质会让竹笋吃起来带有苦味,而且草酸成分越高,竹笋...
@柴叔5446：春笋炒出来是苦的? -
柏梦18915699052…… 竹笋炒出来是苦的,很可能是处理不当造成的,竹笋处理不当会逐渐纤维化,需要将它放入清水里浸泡一两天,将其中的草酸、苦汁等成份去除,将其焯水炒熟后食用,也可以将其晾干焯水后煮熟食用,不仅口感极佳,营养成份也很容易被吸收...
@柴叔5446：苦竹笋怎么除苦味 -
柏梦18915699052…… 竹笋分两种,一种叫甜笋,一种叫苦笋.一般会买的,或者大超市里卖的都是甜笋.而有些小贩,经常会用苦笋来冒充甜笋卖.因为干货是分辨不出来的.不懂的人就要上当.其实,苦笋也是可以吃的.一般会被晒干,用来腌制咸菜,而不是直...
@柴叔5446：新鲜笋焯水后怎么有点黄还苦 -
柏梦18915699052…… 那是正常颜色,竹笋要用水泡去苦涩再做菜的
@柴叔5446：竹笋已经炒好了,又苦又涩怎么办?舍不得倒掉 -
柏梦18915699052…… 竹笋含有大量 草酸、黑尿酸就会发苦. 新鲜的竹笋,先用开水煮几分钟,用凉水漂上,吃时在焯水,然后炒肉,或是做干锅.一般赤竹笋要先煮,然后在用水漂一天,再切片或丝,焯水,加肥肉炒同,放适量的糖. 刚砍下来的话要先切成片,再放再水漂一天或半天,中间要换水2~3次.捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟,还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了.
@柴叔5446：新鲜竹笋焯水后,用肉炒为什么有苦辣味道? -
柏梦18915699052…… 煮之前先放在盆子里用水泡一两天,不过要记得换水;或者在煮之前先烧开水,把竹笋放进去煮一会,再捞出来冲洗一下,然后再煮,在开始炒之前锅里什么都先不放,把竹笋放进去煸干一下,目的是把部分水气炒干.之后再炒就好吃啦!
@柴叔5446：笋子焯水后要不要立马过凉水
柏梦18915699052…… 笋子焯水后要立马过凉水.笋子焯完水之后用凉水过一遍,是利用热胀冷缩的原理,使刚经过沸水煮的竹笋在受到冷的刺激下变得更加脆爽,家里有冰块的,可以尝试在冷水里放一些冰块,这样竹笋的口感会更好,以备之后炒制、凉拌、煮汤食用.笋子,是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区.中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,以珠江流域和长江流域最多,秦岭以北雨量少、气温低,仅有少数矮小竹类生长.
@柴叔5446：竹笋的做法为什么有的竹笋新鲜时不苦,炒熟后却很苦?怎么做才若?
柏梦18915699052…… 竹笋炒起来是苦的,各种苦买回竹笋先用水煮一下,煮时放点盐,然后用清水漂一下再吃就不苦了. ...你要用开水先煮一段时间,然后才能做其他处理 ...新鲜竹...
@柴叔5446：新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法
柏梦18915699052…… 新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法,出孙还是一种很好吃的食物,但是竹笋中因为含有较高的草酸,所以竹笋吃起来才会带有苦味,那么...
@柴叔5446：竹笋煮出来有点苦怎么办? -
柏梦18915699052…… 把水烧开且在里面加少许盐 竹笋切片 放在开水中开一遍 然后放在清水中 每隔一定时间(15分钟)换水或者看到清水颜色变深了就换水 一.两个小时后就可以 肯定没有问题 因为新鲜的竹笋含有植物碱,摸点醋再用2%盐水(有微量的谷鞍酸纳)浸15分钟
柏梦18915699052…… 竹笋炒完后苦有毒吗?竹笋炒完后苦有毒吗1可能含有毒素.竹笋带有苦味,一方面是其中含有较高的草酸,这种物质会让竹笋吃起来带有苦味,而且草酸成分越高,竹笋...
@柴叔5446：春笋炒出来是苦的? -
柏梦18915699052…… 竹笋炒出来是苦的,很可能是处理不当造成的,竹笋处理不当会逐渐纤维化,需要将它放入清水里浸泡一两天,将其中的草酸、苦汁等成份去除,将其焯水炒熟后食用,也可以将其晾干焯水后煮熟食用,不仅口感极佳,营养成份也很容易被吸收...
@柴叔5446：苦竹笋怎么除苦味 -
柏梦18915699052…… 竹笋分两种,一种叫甜笋,一种叫苦笋.一般会买的,或者大超市里卖的都是甜笋.而有些小贩,经常会用苦笋来冒充甜笋卖.因为干货是分辨不出来的.不懂的人就要上当.其实,苦笋也是可以吃的.一般会被晒干,用来腌制咸菜,而不是直...
@柴叔5446：新鲜笋焯水后怎么有点黄还苦 -
柏梦18915699052…… 那是正常颜色,竹笋要用水泡去苦涩再做菜的
@柴叔5446：竹笋已经炒好了,又苦又涩怎么办?舍不得倒掉 -
柏梦18915699052…… 竹笋含有大量 草酸、黑尿酸就会发苦. 新鲜的竹笋,先用开水煮几分钟,用凉水漂上,吃时在焯水,然后炒肉,或是做干锅.一般赤竹笋要先煮,然后在用水漂一天,再切片或丝,焯水,加肥肉炒同,放适量的糖. 刚砍下来的话要先切成片,再放再水漂一天或半天,中间要换水2~3次.捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟,还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了.
@柴叔5446：新鲜竹笋焯水后,用肉炒为什么有苦辣味道? -
柏梦18915699052…… 煮之前先放在盆子里用水泡一两天,不过要记得换水;或者在煮之前先烧开水,把竹笋放进去煮一会,再捞出来冲洗一下,然后再煮,在开始炒之前锅里什么都先不放,把竹笋放进去煸干一下,目的是把部分水气炒干.之后再炒就好吃啦!
@柴叔5446：笋子焯水后要不要立马过凉水
柏梦18915699052…… 笋子焯水后要立马过凉水.笋子焯完水之后用凉水过一遍,是利用热胀冷缩的原理,使刚经过沸水煮的竹笋在受到冷的刺激下变得更加脆爽,家里有冰块的,可以尝试在冷水里放一些冰块,这样竹笋的口感会更好,以备之后炒制、凉拌、煮汤食用.笋子,是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区.中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,以珠江流域和长江流域最多,秦岭以北雨量少、气温低,仅有少数矮小竹类生长.
@柴叔5446：竹笋的做法为什么有的竹笋新鲜时不苦,炒熟后却很苦?怎么做才若?
柏梦18915699052…… 竹笋炒起来是苦的,各种苦买回竹笋先用水煮一下,煮时放点盐,然后用清水漂一下再吃就不苦了. ...你要用开水先煮一段时间,然后才能做其他处理 ...新鲜竹...
@柴叔5446：新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法
柏梦18915699052…… 新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法,出孙还是一种很好吃的食物,但是竹笋中因为含有较高的草酸,所以竹笋吃起来才会带有苦味,那么...
@柴叔5446：竹笋煮出来有点苦怎么办? -
柏梦18915699052…… 把水烧开且在里面加少许盐 竹笋切片 放在开水中开一遍 然后放在清水中 每隔一定时间(15分钟)换水或者看到清水颜色变深了就换水 一.两个小时后就可以 肯定没有问题 因为新鲜的竹笋含有植物碱,摸点醋再用2%盐水(有微量的谷鞍酸纳)浸15分钟
