竹笋焯水后还是麻嘴
@白侧5889：为什么炒竹笋焯水了,吃起来还是发麻? -
鄢储19447046426…… 竹笋营养丰富,味道香甜可口.是竹子的果实长在土地里面,全凭丰富的经验,才能用锄头挖出完整的竹笋. 竹笋剥掉壳,就成了又白又胖的竹笋.竹笋必须要焯水,去除苦涩味,在用脸盆装上水,竹笋放进去泡水.要搭配五花肉炒,不然吃起来和发麻.五花肉油腻油脂的多比较香,和竹笋炒能去除竹笋发麻味u,还要加酸菜一起煮,竹笋五花肉酸菜味道鲜美好吃. 竹笋好吃,还能做成各种各样种类大菜.
@白侧5889：笋怎么过水不麻嘴 -
鄢储19447046426…… 使笋不麻嘴,就是要将鲜笋入冷水煮开至熟,在这个过程中不要去翻动它,否则会麻嘴. 如果太大可以切片然后用热水去阀一下,时间不需要太久即可捞出. 可以根据口味再加点胡椒粉,生抽什么的.或者放个干辣椒都不会影响风味. 竹笋,是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效.竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥的好食品.相克的禁忌搭配 竹笋+羊肝=营养价值降低 竹笋+红糖=易形成有害物质 竹笋+墨鱼=降低钙的吸收
@白侧5889：笋怎么炒不会麻口 -
鄢储19447046426…… 使笋不麻嘴,就是要将鲜笋入冷水煮开至熟,在这个过程中不要去翻动它,否则会麻嘴,
@白侧5889：冬笋麻嘴怎么办,冬笋怎么处理不麻 -
鄢储19447046426…… 工具/原料 冬笋 黄酒 方法/步骤 1 冬笋最好现剥现烧,这样可以最大程度保持冬笋的鲜嫩,在我们需要做菜的时候,先把冬笋剥皮,洗净 2 如果对冬笋形状没有特别要求的话,建议将冬笋切片,常见的做法也是切片,切好片后放在一...
@白侧5889：竹笋麻嘴咋回事 -
鄢储19447046426…… 1. 去掉笋子老的部分. 2. 用水果刀将笋子(春笋)一剖为二.方法:左手拇指与食指捏住笋子的大头,大头顶端向上;右手拿着水果刀,用刀尖部分从笋子大头顶端的正中切开笋子,再顺势往下用力,就将笋子一剖为二了.水果刀的刀尖部分是在左手拇指与食指之间运动,注意不要划伤左手.不是说势如破竹么,破了嫩竹,可别破了手啊! 3. 用淡盐水加一点食醋烧开,将剖好的笋子焯一下. 4. 用清水淘洗笋子,然后将笋子切成1寸长的段,即可入锅烹制了. 5. 如果是炒笋子,用淡盐水焯笋子时可不加食醋,改在炒制调味时再加食醋.灵活掌握最好. 由此可知,淡盐水和食醋可使笋子不麻.
@白侧5889：鲜竹笋炒之前应该怎么处理,为什么用淡盐水焣了10分钟后再炒还是有点麻嘴.
鄢储19447046426…… 没关系的,不过可以先在开水里捞一下
@白侧5889：炒鲜竹笋为什么洗了就麻口? -
鄢储19447046426…… 含光敏物质! 见光后分解出来的刺激性东西. 拓展资料: 竹笋食用功效: 1、开胃健脾:具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良. 2、宽胸利膈、通肠排便:促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌. 3、开膈消痰:竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用. 4、增强机体免疫力:竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力. 竹笋百度百科
@白侧5889：清炒竹笋丝,炒出来之后有些麻嘴,怎么办?应该怎么炒 ? -
鄢储19447046426…… 如果要焯掉的话一定要用冷水开始加热,也可以不要焯,锅要先烧热,然后油一定要多放,竹笋丝等油8成热的时候放下干煸,煸2--3分钟就可以放调料了,如果放点酸菜也很好,很开胃
@白侧5889：怎么样烧春笋不麻口 -
鄢储19447046426…… 春笋麻口是因为含的草酸比较高,先焯5-10分钟后,将笋捞出,水倒掉.再继续烹调,可去除大部分草酸,麻口感也会消失
@白侧5889：竹笋的正确焯水方法
鄢储19447046426…… 新鲜冬笋是需要焯水的,冬笋里面含有大量的草酸,不焯水直接吃口感发涩,还会影响人体对钙质的吸收,而焯水后能消除里面60%的涩味,吃起来口感更鲜美.新鲜冬笋...
鄢储19447046426…… 竹笋营养丰富,味道香甜可口.是竹子的果实长在土地里面,全凭丰富的经验,才能用锄头挖出完整的竹笋. 竹笋剥掉壳,就成了又白又胖的竹笋.竹笋必须要焯水,去除苦涩味,在用脸盆装上水,竹笋放进去泡水.要搭配五花肉炒,不然吃起来和发麻.五花肉油腻油脂的多比较香,和竹笋炒能去除竹笋发麻味u,还要加酸菜一起煮,竹笋五花肉酸菜味道鲜美好吃. 竹笋好吃,还能做成各种各样种类大菜.
@白侧5889：笋怎么过水不麻嘴 -
鄢储19447046426…… 使笋不麻嘴,就是要将鲜笋入冷水煮开至熟,在这个过程中不要去翻动它,否则会麻嘴. 如果太大可以切片然后用热水去阀一下,时间不需要太久即可捞出. 可以根据口味再加点胡椒粉,生抽什么的.或者放个干辣椒都不会影响风味. 竹笋,是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效.竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥的好食品.相克的禁忌搭配 竹笋+羊肝=营养价值降低 竹笋+红糖=易形成有害物质 竹笋+墨鱼=降低钙的吸收
@白侧5889：笋怎么炒不会麻口 -
鄢储19447046426…… 使笋不麻嘴,就是要将鲜笋入冷水煮开至熟,在这个过程中不要去翻动它,否则会麻嘴,
@白侧5889：冬笋麻嘴怎么办,冬笋怎么处理不麻 -
鄢储19447046426…… 工具/原料 冬笋 黄酒 方法/步骤 1 冬笋最好现剥现烧,这样可以最大程度保持冬笋的鲜嫩,在我们需要做菜的时候,先把冬笋剥皮,洗净 2 如果对冬笋形状没有特别要求的话,建议将冬笋切片,常见的做法也是切片,切好片后放在一...
@白侧5889：竹笋麻嘴咋回事 -
鄢储19447046426…… 1. 去掉笋子老的部分. 2. 用水果刀将笋子(春笋)一剖为二.方法:左手拇指与食指捏住笋子的大头,大头顶端向上;右手拿着水果刀,用刀尖部分从笋子大头顶端的正中切开笋子,再顺势往下用力,就将笋子一剖为二了.水果刀的刀尖部分是在左手拇指与食指之间运动,注意不要划伤左手.不是说势如破竹么,破了嫩竹,可别破了手啊! 3. 用淡盐水加一点食醋烧开,将剖好的笋子焯一下. 4. 用清水淘洗笋子,然后将笋子切成1寸长的段,即可入锅烹制了. 5. 如果是炒笋子,用淡盐水焯笋子时可不加食醋,改在炒制调味时再加食醋.灵活掌握最好. 由此可知,淡盐水和食醋可使笋子不麻.
@白侧5889：鲜竹笋炒之前应该怎么处理,为什么用淡盐水焣了10分钟后再炒还是有点麻嘴.
鄢储19447046426…… 没关系的,不过可以先在开水里捞一下
@白侧5889：炒鲜竹笋为什么洗了就麻口? -
鄢储19447046426…… 含光敏物质! 见光后分解出来的刺激性东西. 拓展资料: 竹笋食用功效: 1、开胃健脾:具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良. 2、宽胸利膈、通肠排便:促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌. 3、开膈消痰:竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用. 4、增强机体免疫力:竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力. 竹笋百度百科
@白侧5889：清炒竹笋丝,炒出来之后有些麻嘴,怎么办?应该怎么炒 ? -
鄢储19447046426…… 如果要焯掉的话一定要用冷水开始加热,也可以不要焯,锅要先烧热,然后油一定要多放,竹笋丝等油8成热的时候放下干煸,煸2--3分钟就可以放调料了,如果放点酸菜也很好,很开胃
@白侧5889：怎么样烧春笋不麻口 -
鄢储19447046426…… 春笋麻口是因为含的草酸比较高,先焯5-10分钟后,将笋捞出,水倒掉.再继续烹调,可去除大部分草酸,麻口感也会消失
@白侧5889：竹笋的正确焯水方法
鄢储19447046426…… 新鲜冬笋是需要焯水的,冬笋里面含有大量的草酸,不焯水直接吃口感发涩,还会影响人体对钙质的吸收,而焯水后能消除里面60%的涩味,吃起来口感更鲜美.新鲜冬笋...
