竹笋怎么做好吃不麻嘴
@强豪3923：那个竹笋炒出来有点麻嘴有什么方法不麻? -
堵话15390672299…… 两种方法:先切成片或块,用淡盐水先浸泡,所需时间稍长一些;最快捷的方法是开水里稍微煮一下(水里加点盐),就不会麻了. 答案补充 不清楚是哪种笋,长到田里的可能是细细长长青色的小笋吧?煮几分钟就好了,水里可多加些盐煮(炒菜的时候再适当减少放盐),煮完捞出来立即放冷水里淘洗、浸泡,这样可以保持脆些的口感.我的经验:做菜并没有严格的程式,一定要几分钟、几克调料.遵循大的规律下一切随性,做出来的菜才是有生机的、灵动的.
@强豪3923：竹笋怎么吃才不麻嘴巴 -
堵话15390672299…… 1.去掉笋子老的部分. 2.用水果刀将笋子(春笋)一剖为二.方法:左手拇指与食指捏住笋子的大头,大头顶端向上;右手拿着水果刀,用刀尖部分从笋子大头顶端的正中切开笋子,再顺势往下用力,就将笋子一剖为二了.水果刀的刀尖部分是在左手拇指与食指之间运动,注意不要划伤左手.不是说势如破竹么,破了嫩竹,可别破了手啊!3.用淡盐水加一点食醋烧开,将剖好的笋子焯一下.4.用清水淘洗笋子,然后将笋子切成1寸长的段,即可入锅烹制了.5.如果是炒笋子,用淡盐水焯笋子时可不加食醋,改在炒制调味时再加食醋.灵活掌握最好.由此可知,淡盐水和食醋可使笋子不麻.
@强豪3923：笋怎么炒不会麻口 -
堵话15390672299…… 使笋不麻嘴,就是要将鲜笋入冷水煮开至熟,在这个过程中不要去翻动它,否则会麻嘴,
@强豪3923：如何烧好笋,使其不带麻味
堵话15390672299…… 1 笋剥去硬皮,对剖之后,切成小段.然后放到沸水当中煮三分钟. 2、锅中烧热油,把春笋倒下去煸炒片刻,加酱油,糖,味精炒匀.加两杯水,大火烧开后,文火焖5-6分钟,再大火收汁,待汁浓后,淋入麻油即可起锅.
@强豪3923：冬笋麻嘴怎么办,冬笋怎么处理不麻 -
堵话15390672299…… 工具/原料 冬笋 黄酒 方法/步骤 1 冬笋最好现剥现烧,这样可以最大程度保持冬笋的鲜嫩,在我们需要做菜的时候,先把冬笋剥皮,洗净 2 如果对冬笋形状没有特别要求的话,建议将冬笋切片,常见的做法也是切片,切好片后放在一...
@强豪3923：鲜竹笋怎么做不麻嘴 -
堵话15390672299…… 先烧一锅水和把竹笋洗净,在切成片(小的竹笋不用切也行). 把切好的竹笋放进事先烧的水里(水要一直都是开的哦),在水里烫一下,按个人喜好在来决定烫的时间,最少5分钟
@强豪3923：冬笋怎样炒才不会麻 -
堵话15390672299…… 冬笋买回家之后我们首先是把外面的壳给去掉洗干净,最好是留一层最嫩的壳.然后就是焯水了,很多人在焯水的时候都喜欢把冬笋切片再焯水,实际上这样做是不好的,一是营养容易流失,二是笋会一下就熟了再下锅炒就会炒软了.在焯水要...
@强豪3923：竹笋怎么炒?怎么炒的不苦不麻? -
堵话15390672299…… 煮之前先放在盆子里用水泡一两天,不过要记得换水;或者在煮之前先烧开水,把竹笋放进去煮一会,再捞出来冲洗一下,然后再煮,在开始炒之前锅里什么都先不放,把竹笋放进去煸干一下,目的是把部分水气炒干.之后再炒就好吃啦
@强豪3923：笋怎么过水不麻嘴 -
堵话15390672299…… 使笋不麻嘴,就是要将鲜笋入冷水煮开至熟,在这个过程中不要去翻动它,否则会麻嘴. 如果太大可以切片然后用热水去阀一下,时间不需要太久即可捞出. 可以根据口味再加点胡椒粉,生抽什么的.或者放个干辣椒都不会影响风味. 竹笋,是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效.竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥的好食品.相克的禁忌搭配 竹笋+羊肝=营养价值降低 竹笋+红糖=易形成有害物质 竹笋+墨鱼=降低钙的吸收
@强豪3923：不麻嘴的油焖冬笋怎么做如何做好吃 -
堵话15390672299…… 春季第一鲜,不麻嘴的油焖冬笋的做法步骤1. 首先说一下怎么挑带皮的冬笋,带皮的冬笋尽量挑这种弯的,里面的肉比直的饱满,用指甲掐一下底部,能轻松掐掉的就是比较嫩的了2. 带着皮将近3斤的竹笋,去皮以后就剩下一斤左右了3. 竖着切...
堵话15390672299…… 两种方法:先切成片或块,用淡盐水先浸泡,所需时间稍长一些;最快捷的方法是开水里稍微煮一下(水里加点盐),就不会麻了. 答案补充 不清楚是哪种笋,长到田里的可能是细细长长青色的小笋吧?煮几分钟就好了,水里可多加些盐煮(炒菜的时候再适当减少放盐),煮完捞出来立即放冷水里淘洗、浸泡,这样可以保持脆些的口感.我的经验:做菜并没有严格的程式,一定要几分钟、几克调料.遵循大的规律下一切随性,做出来的菜才是有生机的、灵动的.
@强豪3923：竹笋怎么吃才不麻嘴巴 -
堵话15390672299…… 1.去掉笋子老的部分. 2.用水果刀将笋子(春笋)一剖为二.方法:左手拇指与食指捏住笋子的大头,大头顶端向上;右手拿着水果刀,用刀尖部分从笋子大头顶端的正中切开笋子,再顺势往下用力,就将笋子一剖为二了.水果刀的刀尖部分是在左手拇指与食指之间运动,注意不要划伤左手.不是说势如破竹么,破了嫩竹,可别破了手啊!3.用淡盐水加一点食醋烧开,将剖好的笋子焯一下.4.用清水淘洗笋子,然后将笋子切成1寸长的段,即可入锅烹制了.5.如果是炒笋子,用淡盐水焯笋子时可不加食醋,改在炒制调味时再加食醋.灵活掌握最好.由此可知,淡盐水和食醋可使笋子不麻.
@强豪3923：笋怎么炒不会麻口 -
堵话15390672299…… 使笋不麻嘴,就是要将鲜笋入冷水煮开至熟,在这个过程中不要去翻动它,否则会麻嘴,
@强豪3923：如何烧好笋,使其不带麻味
堵话15390672299…… 1 笋剥去硬皮,对剖之后,切成小段.然后放到沸水当中煮三分钟. 2、锅中烧热油,把春笋倒下去煸炒片刻,加酱油,糖,味精炒匀.加两杯水,大火烧开后,文火焖5-6分钟,再大火收汁,待汁浓后,淋入麻油即可起锅.
@强豪3923：冬笋麻嘴怎么办,冬笋怎么处理不麻 -
堵话15390672299…… 工具/原料 冬笋 黄酒 方法/步骤 1 冬笋最好现剥现烧,这样可以最大程度保持冬笋的鲜嫩,在我们需要做菜的时候,先把冬笋剥皮,洗净 2 如果对冬笋形状没有特别要求的话,建议将冬笋切片,常见的做法也是切片,切好片后放在一...
@强豪3923：鲜竹笋怎么做不麻嘴 -
堵话15390672299…… 先烧一锅水和把竹笋洗净,在切成片(小的竹笋不用切也行). 把切好的竹笋放进事先烧的水里(水要一直都是开的哦),在水里烫一下,按个人喜好在来决定烫的时间,最少5分钟
@强豪3923：冬笋怎样炒才不会麻 -
堵话15390672299…… 冬笋买回家之后我们首先是把外面的壳给去掉洗干净,最好是留一层最嫩的壳.然后就是焯水了,很多人在焯水的时候都喜欢把冬笋切片再焯水,实际上这样做是不好的,一是营养容易流失,二是笋会一下就熟了再下锅炒就会炒软了.在焯水要...
@强豪3923：竹笋怎么炒?怎么炒的不苦不麻? -
堵话15390672299…… 煮之前先放在盆子里用水泡一两天,不过要记得换水;或者在煮之前先烧开水,把竹笋放进去煮一会,再捞出来冲洗一下,然后再煮,在开始炒之前锅里什么都先不放,把竹笋放进去煸干一下,目的是把部分水气炒干.之后再炒就好吃啦
@强豪3923：笋怎么过水不麻嘴 -
堵话15390672299…… 使笋不麻嘴,就是要将鲜笋入冷水煮开至熟,在这个过程中不要去翻动它,否则会麻嘴. 如果太大可以切片然后用热水去阀一下,时间不需要太久即可捞出. 可以根据口味再加点胡椒粉,生抽什么的.或者放个干辣椒都不会影响风味. 竹笋,是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效.竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥的好食品.相克的禁忌搭配 竹笋+羊肝=营养价值降低 竹笋+红糖=易形成有害物质 竹笋+墨鱼=降低钙的吸收
@强豪3923：不麻嘴的油焖冬笋怎么做如何做好吃 -
堵话15390672299…… 春季第一鲜,不麻嘴的油焖冬笋的做法步骤1. 首先说一下怎么挑带皮的冬笋,带皮的冬笋尽量挑这种弯的,里面的肉比直的饱满,用指甲掐一下底部,能轻松掐掉的就是比较嫩的了2. 带着皮将近3斤的竹笋,去皮以后就剩下一斤左右了3. 竖着切...
