米线的专用调料
@东苇6044：米线的调料有什么 -
宫柴18282216947…… 一、过桥米线 原 料: 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克. 制法: 把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘; ...
@东苇6044：米线的酱料及调料配方 -
宫柴18282216947…… 四川万高达味食品有限公司
@东苇6044：米线的配料需要什么啊
宫柴18282216947…… 首先是鸡汤是必须的,泡菜(咸、酸、辣的那种泡菜)、油炸花生米、熟肉(随自己喜好可放鸡肝、肠都行)、辣酱、盐、酱油、味精(可根据你自己的口味其实有鸡汤就不要用味精鸡精之类的东西了).其他的就根据自己的口味了,这样做出味道还是不错的.这种是带汤的. 如果你喜欢干的,最好炒啦.肉丝(什么肉类都行)菜根据自己喜好,先炒肉再炒菜然后放米线,最后放入酱油、辣酱炒拌均匀就行了.
@东苇6044：请问一下米线的调料是什么 啊 -
宫柴18282216947…… 精肉、麻酱、辣椒酱、青菜、绿豆芽、鸡汤、鹌鹑蛋、鸡肉丝、最重要的还有米线
@东苇6044：米线都买什么底料配料 -
宫柴18282216947…… 如果你不嫌麻烦,可以试试正宗的过桥米线的做法: 用料 浓汤用料: 排骨 300g 鲜鸡 1/2只 鲜鸭 1/2只 云南火腿 100g 老姜 1块(50g) 盐 2茶匙(10g) 米线配料(1大碗量): 熟米线 200g 鲜草鱼 80g 鲜猪里脊 80g 鹌鹑蛋 1枚 韭菜 30g 香...
@东苇6044：米线用什么佐料 -
宫柴18282216947…… 米线调料需要椒油、骨头汤、时鲜蔬菜、再就是普通调料,就是葱啊这一类的
@东苇6044：米线里都放什么佐料 -
宫柴18282216947…… 花椒 辣子 盐巴 味精 香菜 炸酱 肉汤
@东苇6044：做米线都有什么调料 -
宫柴18282216947…… 自熟米线做法: 取大米60斤用净水浸泡1-2小时,用手一搓就烂就可磨成米浆(也可将大米浸泡30分钟,然后阴干表面水分磨成米粉,再用米粉调成米浆).筋力源0.3-0.8斤与40斤淀粉干拌匀,加入米浆和匀,补充50-60度热水至总量45斤,和面糊至自然摊开为准.然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温,再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟,然后搓散、阴干表面水分、包装、销售.
@东苇6044：米线的调料怎么制作 -
宫柴18282216947…… 米线调料制作方法:一、过桥米线 原 料: 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克. 制法: 1.把肉料分别切薄片,有...
@东苇6044：在不在,请问,米线汤料都放什么佐料 -
宫柴18282216947…… 米线作料比较简单,油盐辣椒必备,有的喜欢麻辣,所以你要准备花椒.当然酱油,醋,香油和一些配菜也是要准备的.主要是汤,很多人都是用牛骨菜市场很便宜,一般十几二十一根大骨,买个两三根一大锅足够,能下几百碗
宫柴18282216947…… 一、过桥米线 原 料: 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克. 制法: 把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘; ...
@东苇6044：米线的酱料及调料配方 -
宫柴18282216947…… 四川万高达味食品有限公司
@东苇6044：米线的配料需要什么啊
宫柴18282216947…… 首先是鸡汤是必须的,泡菜(咸、酸、辣的那种泡菜)、油炸花生米、熟肉(随自己喜好可放鸡肝、肠都行)、辣酱、盐、酱油、味精(可根据你自己的口味其实有鸡汤就不要用味精鸡精之类的东西了).其他的就根据自己的口味了,这样做出味道还是不错的.这种是带汤的. 如果你喜欢干的,最好炒啦.肉丝(什么肉类都行)菜根据自己喜好,先炒肉再炒菜然后放米线,最后放入酱油、辣酱炒拌均匀就行了.
@东苇6044：请问一下米线的调料是什么 啊 -
宫柴18282216947…… 精肉、麻酱、辣椒酱、青菜、绿豆芽、鸡汤、鹌鹑蛋、鸡肉丝、最重要的还有米线
@东苇6044：米线都买什么底料配料 -
宫柴18282216947…… 如果你不嫌麻烦,可以试试正宗的过桥米线的做法: 用料 浓汤用料: 排骨 300g 鲜鸡 1/2只 鲜鸭 1/2只 云南火腿 100g 老姜 1块(50g) 盐 2茶匙(10g) 米线配料(1大碗量): 熟米线 200g 鲜草鱼 80g 鲜猪里脊 80g 鹌鹑蛋 1枚 韭菜 30g 香...
@东苇6044：米线用什么佐料 -
宫柴18282216947…… 米线调料需要椒油、骨头汤、时鲜蔬菜、再就是普通调料,就是葱啊这一类的
@东苇6044：米线里都放什么佐料 -
宫柴18282216947…… 花椒 辣子 盐巴 味精 香菜 炸酱 肉汤
@东苇6044：做米线都有什么调料 -
宫柴18282216947…… 自熟米线做法: 取大米60斤用净水浸泡1-2小时,用手一搓就烂就可磨成米浆(也可将大米浸泡30分钟,然后阴干表面水分磨成米粉,再用米粉调成米浆).筋力源0.3-0.8斤与40斤淀粉干拌匀,加入米浆和匀,补充50-60度热水至总量45斤,和面糊至自然摊开为准.然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温,再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟,然后搓散、阴干表面水分、包装、销售.
@东苇6044：米线的调料怎么制作 -
宫柴18282216947…… 米线调料制作方法:一、过桥米线 原 料: 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克. 制法: 1.把肉料分别切薄片,有...
@东苇6044：在不在,请问,米线汤料都放什么佐料 -
宫柴18282216947…… 米线作料比较简单,油盐辣椒必备,有的喜欢麻辣,所以你要准备花椒.当然酱油,醋,香油和一些配菜也是要准备的.主要是汤,很多人都是用牛骨菜市场很便宜,一般十几二十一根大骨,买个两三根一大锅足够,能下几百碗
