正宗麻辣米线配方大全
@阳悦1417：麻辣米线 - 搜狗百科
计潘19368199569…… 盐、酱油、味精、鸡精、熟油辣椒、花椒面,各类料汤,个人喜好加醋
@阳悦1417：麻辣米线做法和配料单
计潘19368199569…… 1、煮米粉,放少许盐,多煮一会儿软比较好吃,煮好之后过凉水备用; 2、鸡汤煮滚,放入香菇、木耳、海带和豆腐丝适量稍煮; 3、煮东西的时候准备麻辣料,在一个碗中放入花椒粉、辣椒粉和五香粉,锅内烧热菜油,炒香干辣椒,趁热倒入粉碗里,再加入少许麻油、椒油和辣油; 4、拍碎炸好的花生和黄豆,切碎榨菜备用; 5、米粉碗里倒入鸡汤料,再倒入麻辣料,撒上花生黄豆榨菜碎,最后再加适量肉料即可. 忘说了 原料: 江西米粉(这里最像米线的一种了-)、香菇、木耳、海带、豆腐丝、榨菜、油炸花生、炸黄豆、花椒粉、五香粉、辣椒粉、花椒油、麻油、辣椒油、鸡汤、干辣椒.
@阳悦1417：麻辣米线的做法是什么? -
计潘19368199569…… 麻辣肉酱米线32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad94313333373936331、米线.米线的质地非常重要.上海很难买到正宗的米线.我跑了很多地方,在欧尚超市买到15元3斤的江西干米线,需要回来自己发.发的技术很重要,...
@阳悦1417：麻辣米线怎么做,都用哪些调料 -
计潘19368199569…… 麻辣米线 主料:米线,绿豆芽,豌豆苗,青菜.配料:榨菜,香菜,花生碎.汤底:麻辣油,生抽,米醋,胡椒粉,花椒粉,盐,香辣豆豉酱,素鸡精.麻辣油:青花椒,红椒粉,脱皮白芝麻.做法:1、青花椒放入锅中,小火干炒,炒至变色变酥.2、放入案板晾凉,用擀面杖压成碎末.3、把红椒粉,青花椒和白芝麻放入一个小碗里,锅里烧一点油,冒烟后关火,稍晾几秒钟倒入小碗.4、大碗中倒入生抽,多多的米醋,花椒粉,胡椒粉,素鸡精,香辣豆豉,麻椒油和盐.5、煮米线的同时放上配菜一起煮,煮熟后连汤一起倒入大腕中.6、撒上香菜,榨菜和花生碎即可.
@阳悦1417：麻辣米线怎么做好吃,麻辣米线的家常做法 -
计潘19368199569…… 1.香菇提前泡发好切丁待用.2.米线备好待用.3.白菜备好待用.4.葱花、小虾皮备好待用.5.上煮锅,放入适量清水和适量香菇丁煮开.6.放入适量盐.7.放入适量鸡精.8.放入米线.9.麻辣调味料备好待用(用于调煮锅汤用的).10.在麻辣调味料里兑入清水适量(多少依自己的喜好而定).11.兑入煮锅中.12.煮至米线八成熟,放入备好的白菜.13.煮至开锅.14.放入适量香油出锅盛入碗中.15.再兑入适量麻辣调味料即可.
@阳悦1417：米线的做法及配方 -
计潘19368199569…… 米线做法 1、买点腔骨炖汤,炖的时候放些姜片,开锅后去沫,然后炖1个小时,等快熟的时候加盐,少许鸡精即可. 2、超市发有米线卖,成袋的那种,买回去以后用开水泡上,感觉泡开以后即可,然后捞出用凉水泡上(用手能轻轻掐断表示已泡好) 3、准备一些鸡肉,超市也有,要买没有骨头的,并且带皮的那种.切成丁,加入淀粉、酱油、胡椒、盐、大蒜(剁成沫,可以多一些,这样味道比较浓) 4、准备炒鸡肉,倒入适量油,放入辣椒面翻炒(小心辣椒胡了,否则味道是苦的),然后放入鸡肉翻炒,快熟时加入味精即可出锅了 5、把米线重新用开水烫一下,捞出后放入碗内,加入汤、鸡肉、小葱、味精、酱油、胡椒就可以吃了
@阳悦1417：香辣米线的做法,香辣米线怎么做好吃,香辣米线 -
计潘19368199569…… 香辣米线的做法 主料 米线 200g 辅料 油 10ml 盐 7g 生菜 5g 香菇 20g 花椒 5g 大葱末 10g 香菜 5g 鸡肉块 20g 步骤 1.准备好大葱末 2.泡好的米线 3.香菇切丁 4.加入各种调料爆炒香菇 加适当的鸡肉 5.适当的加水 水开了之后放米线煮二分钟就可以 6.出锅的时候放生菜 装盘之后撒上葱花
@阳悦1417：麻辣面和麻辣米线的做法? -
计潘19368199569…… 凉拌米线 主料是煮熟了过凉水的米线(超市或市场有卖干米线的,买来自己煮),加上一些用开水烫过的青菜豆芽什么的.可以根据自己的口味和喜好添加配料. 我在外面吃过的凉拌米线和凉皮的味道差不多.是加了盐,醋,辣椒油,味精,...
@阳悦1417：川味麻辣米线怎么做,麻辣米线酸辣粉技 -
计潘19368199569…… 用料 郫县豆瓣 麻辣火锅锅底/调料 鸡精 麻油/花椒油 米线 几个辣椒 蔬菜【任意】 肉片【肥牛,羊肉,之类的,我用的是腊肉】 冻豆腐半块 盐 葱花 水/高汤 麻辣米线的做法 将锅预热, 半热锅时放油, 倒入适量郫县豆瓣爆香【注意火候不要太大 ...
计潘19368199569…… 盐、酱油、味精、鸡精、熟油辣椒、花椒面,各类料汤,个人喜好加醋
@阳悦1417：麻辣米线做法和配料单
计潘19368199569…… 1、煮米粉,放少许盐,多煮一会儿软比较好吃,煮好之后过凉水备用; 2、鸡汤煮滚,放入香菇、木耳、海带和豆腐丝适量稍煮; 3、煮东西的时候准备麻辣料,在一个碗中放入花椒粉、辣椒粉和五香粉,锅内烧热菜油,炒香干辣椒,趁热倒入粉碗里,再加入少许麻油、椒油和辣油; 4、拍碎炸好的花生和黄豆,切碎榨菜备用; 5、米粉碗里倒入鸡汤料,再倒入麻辣料,撒上花生黄豆榨菜碎,最后再加适量肉料即可. 忘说了 原料: 江西米粉(这里最像米线的一种了-)、香菇、木耳、海带、豆腐丝、榨菜、油炸花生、炸黄豆、花椒粉、五香粉、辣椒粉、花椒油、麻油、辣椒油、鸡汤、干辣椒.
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计潘19368199569…… 麻辣肉酱米线32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad94313333373936331、米线.米线的质地非常重要.上海很难买到正宗的米线.我跑了很多地方,在欧尚超市买到15元3斤的江西干米线,需要回来自己发.发的技术很重要,...
@阳悦1417：麻辣米线怎么做,都用哪些调料 -
计潘19368199569…… 麻辣米线 主料:米线,绿豆芽,豌豆苗,青菜.配料:榨菜,香菜,花生碎.汤底:麻辣油,生抽,米醋,胡椒粉,花椒粉,盐,香辣豆豉酱,素鸡精.麻辣油:青花椒,红椒粉,脱皮白芝麻.做法:1、青花椒放入锅中,小火干炒,炒至变色变酥.2、放入案板晾凉,用擀面杖压成碎末.3、把红椒粉,青花椒和白芝麻放入一个小碗里,锅里烧一点油,冒烟后关火,稍晾几秒钟倒入小碗.4、大碗中倒入生抽,多多的米醋,花椒粉,胡椒粉,素鸡精,香辣豆豉,麻椒油和盐.5、煮米线的同时放上配菜一起煮,煮熟后连汤一起倒入大腕中.6、撒上香菜,榨菜和花生碎即可.
@阳悦1417：麻辣米线怎么做好吃,麻辣米线的家常做法 -
计潘19368199569…… 1.香菇提前泡发好切丁待用.2.米线备好待用.3.白菜备好待用.4.葱花、小虾皮备好待用.5.上煮锅,放入适量清水和适量香菇丁煮开.6.放入适量盐.7.放入适量鸡精.8.放入米线.9.麻辣调味料备好待用(用于调煮锅汤用的).10.在麻辣调味料里兑入清水适量(多少依自己的喜好而定).11.兑入煮锅中.12.煮至米线八成熟,放入备好的白菜.13.煮至开锅.14.放入适量香油出锅盛入碗中.15.再兑入适量麻辣调味料即可.
@阳悦1417：米线的做法及配方 -
计潘19368199569…… 米线做法 1、买点腔骨炖汤,炖的时候放些姜片,开锅后去沫,然后炖1个小时,等快熟的时候加盐,少许鸡精即可. 2、超市发有米线卖,成袋的那种,买回去以后用开水泡上,感觉泡开以后即可,然后捞出用凉水泡上(用手能轻轻掐断表示已泡好) 3、准备一些鸡肉,超市也有,要买没有骨头的,并且带皮的那种.切成丁,加入淀粉、酱油、胡椒、盐、大蒜(剁成沫,可以多一些,这样味道比较浓) 4、准备炒鸡肉,倒入适量油,放入辣椒面翻炒(小心辣椒胡了,否则味道是苦的),然后放入鸡肉翻炒,快熟时加入味精即可出锅了 5、把米线重新用开水烫一下,捞出后放入碗内,加入汤、鸡肉、小葱、味精、酱油、胡椒就可以吃了
@阳悦1417：香辣米线的做法,香辣米线怎么做好吃,香辣米线 -
计潘19368199569…… 香辣米线的做法 主料 米线 200g 辅料 油 10ml 盐 7g 生菜 5g 香菇 20g 花椒 5g 大葱末 10g 香菜 5g 鸡肉块 20g 步骤 1.准备好大葱末 2.泡好的米线 3.香菇切丁 4.加入各种调料爆炒香菇 加适当的鸡肉 5.适当的加水 水开了之后放米线煮二分钟就可以 6.出锅的时候放生菜 装盘之后撒上葱花
@阳悦1417：麻辣面和麻辣米线的做法? -
计潘19368199569…… 凉拌米线 主料是煮熟了过凉水的米线(超市或市场有卖干米线的,买来自己煮),加上一些用开水烫过的青菜豆芽什么的.可以根据自己的口味和喜好添加配料. 我在外面吃过的凉拌米线和凉皮的味道差不多.是加了盐,醋,辣椒油,味精,...
@阳悦1417：川味麻辣米线怎么做,麻辣米线酸辣粉技 -
计潘19368199569…… 用料 郫县豆瓣 麻辣火锅锅底/调料 鸡精 麻油/花椒油 米线 几个辣椒 蔬菜【任意】 肉片【肥牛,羊肉,之类的,我用的是腊肉】 冻豆腐半块 盐 葱花 水/高汤 麻辣米线的做法 将锅预热, 半热锅时放油, 倒入适量郫县豆瓣爆香【注意火候不要太大 ...
