米线专用配方大全
@阴琦3092：米线调料配方 -
左俗19259633208…… 一、过桥米线 原 料: 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克. 制法: 1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘...
@阴琦3092：米线的汤料配方大全 -
左俗19259633208…… 米线老汤的做法1 原材料: 光肥母鸡半只(约750克),光老鸭半只(约750克),猪筒子骨3根,猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克,豆腐皮1张,韭莱25克,葱头10克,味精1克,芝麻油5克,猪油或鸡鸭油50克,芝麻辣椒...
@阴琦3092：米线汤底的配方 -
左俗19259633208…… 米线汤底的配方:先熬鲜汤,将大葱,花椒、郫县豆瓣,红油,八角,草果,桂皮,柑皮,回香.用沙布包好熬4O分钟之后就可以了.米线的制作方法:1. 准备光肥的母鸡半只,光老鸭半只,猪油或鸡鸭油50克,芝麻辣椒油25克,大蒜70克....
@阴琦3092：重庆米线的配料 -
左俗19259633208…… 酸辣米线用料: 1、米线适量. 2、猪肉. 3、酱油. 4、醋. 5、碎米芽菜. 6、熟芝麻. 7、油辣椒. 8、花椒粉. 9、香油. 10、汤. 11、香葱. 12、豌豆尖. 13、味精. 做法: 1、米线用开不泡软;猪肉剁末;熟芝麻稍捣碎;葱切碎. 2、锅中放少量油,烧至温热,下肉末用小火煸炒干水分至亮油,放微量盐,铲匀盛出待用. 3、将酱油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、汤同放一个大碗里. 4、锅中加水烧沸,下米线煮一分钟. 5、将米线捞出入放好调料的大碗里,关火,再下豌豆尖略烫. 6、将豌豆尖捞出盛米线里面. 7、撒上肉末和葱碎. 8、拌匀后即可食用.
@阴琦3092：米线汤料配方 -
左俗19259633208…… 米线汤料配方: 烧大锅骨汤(牛骨猪骨,鸡鸭骨…)汤,放大蒜(白皮)10克,小葱25克,盐10克,酱油15克,鸡精2克,猪油(炼制)25克,关键在于多熬一会,汤鲜味浓.
@阴琦3092：米线的做法和配料 -
左俗19259633208…… 主料:米线250克、芹菜100克、土鸡胸肉200克、胡萝卜1根 调料:盐5克、生抽3克 做法步骤:1、芹菜切好2、鸡肉切好3、米线提前泡好4、锅里加入油加入鸡肉5、快速炒散6、加入生抽炒匀7、然后加入菜8、大火炒一会9、在加入米线10、不停的翻炒11、加入盐12、加入香油13、炒至均匀14、然后装盘
@阴琦3092：小锅米线的汤料配方是什么? -
左俗19259633208…… 小锅米线的汤料配方如下: 1. 猪肉切薄片,用生抽、油、盐、蚝油腌制半小时; 2. 青菜洗干净; 3. 火腿切片、鱼丸、枸杞子备用; 4. 鸡汤倒入砂锅内,放入枸杞子;5. 大火煮开后,加入鱼丸继续煮; 6. 加入米线; 7. 加入青菜、肉片; 8. 然后再加入火腿片,大火煮至沸腾2分钟即可关火. 9. 锅里放少许底油,下入葱姜辣椒煸出香味. 10. 放入平菇将平菇炒软.
@阴琦3092：米线的做法及配方 -
左俗19259633208…… 米线做法 1、买点腔骨炖汤,炖的时候放些姜片,开锅后去沫,然后炖1个小时,等快熟的时候加盐,少许鸡精即可. 2、超市发有米线卖,成袋的那种,买回去以后用开水泡上,感觉泡开以后即可,然后捞出用凉水泡上(用手能轻轻掐断表示已泡好) 3、准备一些鸡肉,超市也有,要买没有骨头的,并且带皮的那种.切成丁,加入淀粉、酱油、胡椒、盐、大蒜(剁成沫,可以多一些,这样味道比较浓) 4、准备炒鸡肉,倒入适量油,放入辣椒面翻炒(小心辣椒胡了,否则味道是苦的),然后放入鸡肉翻炒,快熟时加入味精即可出锅了 5、把米线重新用开水烫一下,捞出后放入碗内,加入汤、鸡肉、小葱、味精、酱油、胡椒就可以吃了
@阴琦3092：米线的家常做法及配方大全,米线和米粉的区别吃多了有 -
左俗19259633208…… 材料 原料:米粉、海带丝、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉) 配料:盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜 做法1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净,水豆腐切块.2. 猪肉切片炒好备用,熟牛肉切片.3、砂锅中倒入清水,水开后,放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等,加入少许盐和鸡精,盖好砂锅,小火炖煮五、六分钟.4、放入鲜米粉,放入小白菜、煮片刻,放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱.5、搅拌均匀,加入少许香菜即可.
@阴琦3092：米线的做法及配方
左俗19259633208…… 主料:米线 配料:油麦菜香菜开花牛筋丸鱼豆腐脆皮肠蒜香烤肠 调料:火锅底料 1.米线. 2.油麦菜. 3.香菜. 4.鱼豆腐、开花牛筋丸. 5.蒜香烤肠. 6.脆皮肠. 7.火锅底料. 8.米线提前用温水泡发. 1.将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理. 2.蒜香...
左俗19259633208…… 一、过桥米线 原 料: 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克. 制法: 1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘...
@阴琦3092：米线的汤料配方大全 -
左俗19259633208…… 米线老汤的做法1 原材料: 光肥母鸡半只(约750克),光老鸭半只(约750克),猪筒子骨3根,猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克,豆腐皮1张,韭莱25克,葱头10克,味精1克,芝麻油5克,猪油或鸡鸭油50克,芝麻辣椒...
@阴琦3092：米线汤底的配方 -
左俗19259633208…… 米线汤底的配方:先熬鲜汤,将大葱,花椒、郫县豆瓣,红油,八角,草果,桂皮,柑皮,回香.用沙布包好熬4O分钟之后就可以了.米线的制作方法:1. 准备光肥的母鸡半只,光老鸭半只,猪油或鸡鸭油50克,芝麻辣椒油25克,大蒜70克....
@阴琦3092：重庆米线的配料 -
左俗19259633208…… 酸辣米线用料: 1、米线适量. 2、猪肉. 3、酱油. 4、醋. 5、碎米芽菜. 6、熟芝麻. 7、油辣椒. 8、花椒粉. 9、香油. 10、汤. 11、香葱. 12、豌豆尖. 13、味精. 做法: 1、米线用开不泡软;猪肉剁末;熟芝麻稍捣碎;葱切碎. 2、锅中放少量油,烧至温热,下肉末用小火煸炒干水分至亮油,放微量盐,铲匀盛出待用. 3、将酱油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、汤同放一个大碗里. 4、锅中加水烧沸,下米线煮一分钟. 5、将米线捞出入放好调料的大碗里,关火,再下豌豆尖略烫. 6、将豌豆尖捞出盛米线里面. 7、撒上肉末和葱碎. 8、拌匀后即可食用.
@阴琦3092：米线汤料配方 -
左俗19259633208…… 米线汤料配方: 烧大锅骨汤(牛骨猪骨,鸡鸭骨…)汤,放大蒜(白皮)10克,小葱25克,盐10克,酱油15克,鸡精2克,猪油(炼制)25克,关键在于多熬一会,汤鲜味浓.
@阴琦3092：米线的做法和配料 -
左俗19259633208…… 主料:米线250克、芹菜100克、土鸡胸肉200克、胡萝卜1根 调料:盐5克、生抽3克 做法步骤:1、芹菜切好2、鸡肉切好3、米线提前泡好4、锅里加入油加入鸡肉5、快速炒散6、加入生抽炒匀7、然后加入菜8、大火炒一会9、在加入米线10、不停的翻炒11、加入盐12、加入香油13、炒至均匀14、然后装盘
@阴琦3092：小锅米线的汤料配方是什么? -
左俗19259633208…… 小锅米线的汤料配方如下: 1. 猪肉切薄片,用生抽、油、盐、蚝油腌制半小时; 2. 青菜洗干净; 3. 火腿切片、鱼丸、枸杞子备用; 4. 鸡汤倒入砂锅内,放入枸杞子;5. 大火煮开后,加入鱼丸继续煮; 6. 加入米线; 7. 加入青菜、肉片; 8. 然后再加入火腿片,大火煮至沸腾2分钟即可关火. 9. 锅里放少许底油,下入葱姜辣椒煸出香味. 10. 放入平菇将平菇炒软.
@阴琦3092：米线的做法及配方 -
左俗19259633208…… 米线做法 1、买点腔骨炖汤,炖的时候放些姜片,开锅后去沫,然后炖1个小时,等快熟的时候加盐,少许鸡精即可. 2、超市发有米线卖,成袋的那种,买回去以后用开水泡上,感觉泡开以后即可,然后捞出用凉水泡上(用手能轻轻掐断表示已泡好) 3、准备一些鸡肉,超市也有,要买没有骨头的,并且带皮的那种.切成丁,加入淀粉、酱油、胡椒、盐、大蒜(剁成沫,可以多一些,这样味道比较浓) 4、准备炒鸡肉,倒入适量油,放入辣椒面翻炒(小心辣椒胡了,否则味道是苦的),然后放入鸡肉翻炒,快熟时加入味精即可出锅了 5、把米线重新用开水烫一下,捞出后放入碗内,加入汤、鸡肉、小葱、味精、酱油、胡椒就可以吃了
@阴琦3092：米线的家常做法及配方大全,米线和米粉的区别吃多了有 -
左俗19259633208…… 材料 原料:米粉、海带丝、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉) 配料:盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜 做法1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净,水豆腐切块.2. 猪肉切片炒好备用,熟牛肉切片.3、砂锅中倒入清水,水开后,放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等,加入少许盐和鸡精,盖好砂锅,小火炖煮五、六分钟.4、放入鲜米粉,放入小白菜、煮片刻,放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱.5、搅拌均匀,加入少许香菜即可.
@阴琦3092：米线的做法及配方
左俗19259633208…… 主料:米线 配料:油麦菜香菜开花牛筋丸鱼豆腐脆皮肠蒜香烤肠 调料:火锅底料 1.米线. 2.油麦菜. 3.香菜. 4.鱼豆腐、开花牛筋丸. 5.蒜香烤肠. 6.脆皮肠. 7.火锅底料. 8.米线提前用温水泡发. 1.将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理. 2.蒜香...
