糍粑辣椒的做法视频
@王岩6161：糍粑辣椒的做法 -
怀炊19829545353…… 这辣椒制品选用辣而不猛、香味浓郁的花溪辣椒去蒂,淘洗干净,清水浸泡(如急用,可用热水),加入适量洗净的仔姜、蒜瓣一道投入擂钵舂溶. 糍粑辣椒是贵州独具一格的调味品,许多外地人连糍粑为何物都还不太搞得清楚,对于糍粑辣椒就更没有认识了. 因形似糍粑而得名.省内市场有成品出售以及酒楼大批量制作和辣椒食品厂批量生产时,用刀剁或绞肉机绞拌而成. 糍粑辣椒在贵州辣椒蘸水中主要用来制作红油和油辣椒.而制作红油和油辣椒往往是同步进行的,而且达到综合利用的效果.
@王岩6161：重庆有一种叫“糍粑海椒”的做法怎么做? -
怀炊19829545353…… 准备材料:二荆条500g、大蒜、盐、花椒粉、胡椒粉、味精、植物油 做法:1、二荆条洗净,铁锅烧热.我是打开火再去择辣椒,洗辣椒时间正好.将洗净的二荆条放入锅中煎.2、不停翻炒,使辣椒均匀受热.用锅铲压一下,会熟得比较快.煎得如图状态可以关火.用锅的余温再将辣椒煎一下.3、冷却之后剁碎辣椒,剁得碎一点会比较好吃.将小半碗大蒜也剁碎.4、将切碎的辣椒和大蒜放入容器,加入盐,味精,胡椒粉,花椒粉,没有味精我放的鸡精,我爱吃辣又放了一点辣椒面.5、冷锅冷油,烧热.烧到锅中略冒烟,然后浇入刚才放好佐料的辣椒中.如果做得多就多放点油利于存放.
@王岩6161：富顺糍粑海椒的做法 -
怀炊19829545353…… 糍粑辣椒的做法步骤1. 先剪去帽子洗净后用温水泡软2. 姜蒜刮皮削好3. 石臼4. 辣子沥水后5. 辣子.姜蒜一起放入6. 冲绒后7. 锅里放油8. 倒入辣子9. 放盐10. 放白胡椒粉11. 炒到辣子色彩变深时就可以起锅了 冷却后再装入瓶子.炒菜时备用
@王岩6161：重庆糍粑海椒的做法? -
怀炊19829545353…… 1、将青辣椒去蒂,洗干净,擦干水分备用,大蒜洗净备用. 2、把青辣椒放进锅里,开火慢慢翻炒至大部分水分炒干. 3、倒入少许菜籽油继续以中火煎炒至辣椒的表皮起皱,呈焦黄色,放盐炒匀 4、从锅里盛出后放菜板上用刀切碎 ...
@王岩6161：糍粑辣椒的做法
怀炊19829545353…… 糍粑辣椒是贵州人用来炒菜或制成油辣椒的重要配料.先就成个的辣椒用温水泡半天时间,然后,加入姜块、蒜瓣、少许盐一起捣.最好别用搅拌机搅,味道就不太很好.如果不觉得麻烦或有条件,就用贵州人的土方法,放在专用舂钵里舂,这样做什么辣椒汁、姜汁、蒜都充分被舂出来混为一体,做菜或做油辣椒时味道特棒.
@王岩6161：怎么做火锅底料的糍粑辣椒
怀炊19829545353…… 把干辣椒用水煮,等水干在剁细就可以了
@王岩6161：干灯笼椒做成糍粑辣椒的做法 -
怀炊19829545353…… 用料 二荆条辣椒 半斤 大蒜 一整个 盐 少许 鸡精 少许 白糖 少许 糍粑辣椒的做法 首先将辣椒洗干净,然后放进锅里,不放油.小火炒.把水分炒干.炒到皮焦软榻就行了人.将大蒜捣碎.接着就是最重要的一步.把炒软的辣椒放到菜板上细细的剁碎.要带一次性手套剁,不然手会很辣很辣的.锅里倒油,适当的多放一点,依然小火.烧到7成熟的时候倒入大蒜.煸炒出蒜香味后,再放剁好的辣椒.小火炒,会有一点点糊锅,像糍粑那样会稍微的粘一点在锅上不是吗?都是正常的.然后放一勺盐,一勺鸡精,一勺白糖,再翻炒两分钟后就可以了.关火.盛出.冷却后可以放进密封罐里,或者就放在碗里,放冰箱都ok.因为有油泡着,所以可以保存一段时间.下饭,蘸馒头,涮火锅等等都行.
@王岩6161：糍粑辣的做法? -
怀炊19829545353…… 主料 干辣子 辅料 姜 蒜 食用油 盐 白胡椒粉 糍粑辣椒的做法步骤1. 先剪去帽子洗净后用温水泡软2. 姜蒜刮皮削好3. 石臼4. 辣子沥水后5. 辣子.姜蒜一起放入6. 冲绒后7. 锅里放油8. 倒入辣子9. 放盐10. 放白胡椒粉11. 炒到辣子色彩变深时就可以起锅了 冷却后再装入瓶子.炒菜时备用
@王岩6161：好吃的糍粑辣椒怎么做好吃又简单,做法图 -
怀炊19829545353…… 主料 辣椒 :50辅料蒜 :25具体步骤第一步1.准备好辣椒洗干净,取一个锅加入水,把辣椒煮软,捏起来肉乎乎的,这个过程10分钟左右即可,量多就多煮一会儿(不想煮就泡温水里面)第二步2.姜蒜洗干净,大蒜去皮,辣椒盅里面放入姜蒜,放入沥干水分的辣椒第三步3.辣椒和姜蒜一起捣细,锅里烧油,放入辣椒碎炒香 ,油变红(可以根据喜好加入鸡精,盐,少许胡椒胡椒粉)
@王岩6161：火锅底料里面的糍粑海椒是怎么做得? -
怀炊19829545353…… 材料 芝麻酱、沙茶酱、、山椒酱、海鲜酱油、腐乳、香菜、韭菜花、蒜泥、辣油、辣椒粉、小米椒、麻椒粉、糖醋汁、辣根、芝麻、花生碎、海米、榨菜、辣椒面、炸花生 做法1、辣油打底,配辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花.2、香油打底,配芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒面、葱花.3、糖醋汁打底,配香菜、辣根.4、芝麻酱打底,配腐乳、蒜泥、香菜、韭菜花.5、沙茶酱配榨菜末、蒜泥、山椒酱.6、花生酱打底,配海鲜酱油、蒜泥、海米、香菜、炸花生.
怀炊19829545353…… 这辣椒制品选用辣而不猛、香味浓郁的花溪辣椒去蒂,淘洗干净,清水浸泡(如急用,可用热水),加入适量洗净的仔姜、蒜瓣一道投入擂钵舂溶. 糍粑辣椒是贵州独具一格的调味品,许多外地人连糍粑为何物都还不太搞得清楚,对于糍粑辣椒就更没有认识了. 因形似糍粑而得名.省内市场有成品出售以及酒楼大批量制作和辣椒食品厂批量生产时,用刀剁或绞肉机绞拌而成. 糍粑辣椒在贵州辣椒蘸水中主要用来制作红油和油辣椒.而制作红油和油辣椒往往是同步进行的,而且达到综合利用的效果.
@王岩6161：重庆有一种叫“糍粑海椒”的做法怎么做? -
怀炊19829545353…… 准备材料:二荆条500g、大蒜、盐、花椒粉、胡椒粉、味精、植物油 做法:1、二荆条洗净,铁锅烧热.我是打开火再去择辣椒,洗辣椒时间正好.将洗净的二荆条放入锅中煎.2、不停翻炒,使辣椒均匀受热.用锅铲压一下,会熟得比较快.煎得如图状态可以关火.用锅的余温再将辣椒煎一下.3、冷却之后剁碎辣椒,剁得碎一点会比较好吃.将小半碗大蒜也剁碎.4、将切碎的辣椒和大蒜放入容器,加入盐,味精,胡椒粉,花椒粉,没有味精我放的鸡精,我爱吃辣又放了一点辣椒面.5、冷锅冷油,烧热.烧到锅中略冒烟,然后浇入刚才放好佐料的辣椒中.如果做得多就多放点油利于存放.
@王岩6161：富顺糍粑海椒的做法 -
怀炊19829545353…… 糍粑辣椒的做法步骤1. 先剪去帽子洗净后用温水泡软2. 姜蒜刮皮削好3. 石臼4. 辣子沥水后5. 辣子.姜蒜一起放入6. 冲绒后7. 锅里放油8. 倒入辣子9. 放盐10. 放白胡椒粉11. 炒到辣子色彩变深时就可以起锅了 冷却后再装入瓶子.炒菜时备用
@王岩6161：重庆糍粑海椒的做法? -
怀炊19829545353…… 1、将青辣椒去蒂,洗干净,擦干水分备用,大蒜洗净备用. 2、把青辣椒放进锅里,开火慢慢翻炒至大部分水分炒干. 3、倒入少许菜籽油继续以中火煎炒至辣椒的表皮起皱,呈焦黄色,放盐炒匀 4、从锅里盛出后放菜板上用刀切碎 ...
@王岩6161：糍粑辣椒的做法
怀炊19829545353…… 糍粑辣椒是贵州人用来炒菜或制成油辣椒的重要配料.先就成个的辣椒用温水泡半天时间,然后,加入姜块、蒜瓣、少许盐一起捣.最好别用搅拌机搅,味道就不太很好.如果不觉得麻烦或有条件,就用贵州人的土方法,放在专用舂钵里舂,这样做什么辣椒汁、姜汁、蒜都充分被舂出来混为一体,做菜或做油辣椒时味道特棒.
@王岩6161：怎么做火锅底料的糍粑辣椒
怀炊19829545353…… 把干辣椒用水煮,等水干在剁细就可以了
@王岩6161：干灯笼椒做成糍粑辣椒的做法 -
怀炊19829545353…… 用料 二荆条辣椒 半斤 大蒜 一整个 盐 少许 鸡精 少许 白糖 少许 糍粑辣椒的做法 首先将辣椒洗干净,然后放进锅里,不放油.小火炒.把水分炒干.炒到皮焦软榻就行了人.将大蒜捣碎.接着就是最重要的一步.把炒软的辣椒放到菜板上细细的剁碎.要带一次性手套剁,不然手会很辣很辣的.锅里倒油,适当的多放一点,依然小火.烧到7成熟的时候倒入大蒜.煸炒出蒜香味后,再放剁好的辣椒.小火炒,会有一点点糊锅,像糍粑那样会稍微的粘一点在锅上不是吗?都是正常的.然后放一勺盐,一勺鸡精,一勺白糖,再翻炒两分钟后就可以了.关火.盛出.冷却后可以放进密封罐里,或者就放在碗里,放冰箱都ok.因为有油泡着,所以可以保存一段时间.下饭,蘸馒头,涮火锅等等都行.
@王岩6161：糍粑辣的做法? -
怀炊19829545353…… 主料 干辣子 辅料 姜 蒜 食用油 盐 白胡椒粉 糍粑辣椒的做法步骤1. 先剪去帽子洗净后用温水泡软2. 姜蒜刮皮削好3. 石臼4. 辣子沥水后5. 辣子.姜蒜一起放入6. 冲绒后7. 锅里放油8. 倒入辣子9. 放盐10. 放白胡椒粉11. 炒到辣子色彩变深时就可以起锅了 冷却后再装入瓶子.炒菜时备用
@王岩6161：好吃的糍粑辣椒怎么做好吃又简单,做法图 -
怀炊19829545353…… 主料 辣椒 :50辅料蒜 :25具体步骤第一步1.准备好辣椒洗干净,取一个锅加入水,把辣椒煮软,捏起来肉乎乎的,这个过程10分钟左右即可,量多就多煮一会儿(不想煮就泡温水里面)第二步2.姜蒜洗干净,大蒜去皮,辣椒盅里面放入姜蒜,放入沥干水分的辣椒第三步3.辣椒和姜蒜一起捣细,锅里烧油,放入辣椒碎炒香 ,油变红(可以根据喜好加入鸡精,盐,少许胡椒胡椒粉)
@王岩6161：火锅底料里面的糍粑海椒是怎么做得? -
怀炊19829545353…… 材料 芝麻酱、沙茶酱、、山椒酱、海鲜酱油、腐乳、香菜、韭菜花、蒜泥、辣油、辣椒粉、小米椒、麻椒粉、糖醋汁、辣根、芝麻、花生碎、海米、榨菜、辣椒面、炸花生 做法1、辣油打底,配辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花.2、香油打底,配芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒面、葱花.3、糖醋汁打底,配香菜、辣根.4、芝麻酱打底,配腐乳、蒜泥、香菜、韭菜花.5、沙茶酱配榨菜末、蒜泥、山椒酱.6、花生酱打底,配海鲜酱油、蒜泥、海米、香菜、炸花生.
