糖葫芦怎么做不化糖还很脆
@龚卫4297：有谁会做冰糖葫芦的技巧脆而不化谢谢 -
楚伏18316022981…… 主料 山楂e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333337376239、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果.辅料 白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签.制作步骤 串果:挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂,洗净 冰糖葫芦 ,去根去蒂,将山楂拦腰切开,...
@龚卫4297：糖葫芦怎么样能不化糖 -
楚伏18316022981…… 白矾,少量的白矾可使冰糖葫芦的糖不易化还会很脆,不粘牙.
@龚卫4297：糖葫芦怎么熬糖不化 -
楚伏18316022981…… 先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温.到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处.此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观.在冷却五分钟后,即可取下.熬的糖一般遇风就会化,粘的倒处都是,且吃口不脆,严重影响了观感和质感.要想使熬的糖不化,需要加入硬化剂,方使产品达到晶莹剔透,酥脆不黏效果.
@龚卫4297：冰糖葫芦的糖怎么熬才能脆,并且能半月不化 -
楚伏18316022981…… 1、糖.一定要用白砂糖来制作,制作时白糖和水的比例为,糖:水=2:1,比如200克的糖,就得用100克的水.用量的多少可以根据制作原料的多少调节.2、锅.一定要用不锈钢锅或搪瓷锅,绝对不可以用铁锅,这是我失败最主要的原因.3、...
@龚卫4297：怎样做冰糖葫芦即不粘牙又不化 -
楚伏18316022981…… 糖葫芦好吃,做法也简单,当然其中也有必要的小窍门,趁着休息,小姿做了些糖葫芦,自己做的不仅干净,味道也相当棒.
@龚卫4297：怎么才能让糖葫芦不化 -
楚伏18316022981…… 你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧,1控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸 不能太早2适量加点盐 3作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存
@龚卫4297：如何使糖葫芦不化?冰糖不化,但是我们吃的糖葫芦都是白糖.如何使糖葫芦不化?从而减少买冰糖葫芦的不必要的损失! - 作业帮
楚伏18316022981…… [答案] 你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧,1控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸 不能太早2适量加点盐 3作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存
@龚卫4297：糖葫芦不化的制作方法 -
楚伏18316022981…… 一、材料 山楂20个、冰糖150克、开水150克 二、做法 1. 山楂清洗干净,去掉蒂部. 2. 大块的冰糖放入微波炉高火一分钟,轻轻一掰,立马变碎片. 3. 清理干净的山楂用竹签子串起来. 4. 将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水. ...
@龚卫4297：怎样做的冰糖葫芦不化 -
楚伏18316022981…… 你好,做糖葫芦要想不化、口感酥脆,必须在熬糖时加点舒欣脆H型.
@龚卫4297：我想知道糖葫芦不化的制做方法
楚伏18316022981…… 制作糖葫芦,讲究用冰糖熬制糖浆,山楂洗净穿串,蘸上熬化的冰糖,放在蘸了水的木板上,等糖变干拿下来即可.冰糖糖浆做出来的糖葫芦口感爽脆,只要温度适宜,一般情况下都不会化.但是如果温度过高,糖葫芦还是会化掉的.
楚伏18316022981…… 主料 山楂e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333337376239、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果.辅料 白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签.制作步骤 串果:挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂,洗净 冰糖葫芦 ,去根去蒂,将山楂拦腰切开,...
@龚卫4297：糖葫芦怎么样能不化糖 -
楚伏18316022981…… 白矾,少量的白矾可使冰糖葫芦的糖不易化还会很脆,不粘牙.
@龚卫4297：糖葫芦怎么熬糖不化 -
楚伏18316022981…… 先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温.到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处.此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观.在冷却五分钟后,即可取下.熬的糖一般遇风就会化,粘的倒处都是,且吃口不脆,严重影响了观感和质感.要想使熬的糖不化,需要加入硬化剂,方使产品达到晶莹剔透,酥脆不黏效果.
@龚卫4297：冰糖葫芦的糖怎么熬才能脆,并且能半月不化 -
楚伏18316022981…… 1、糖.一定要用白砂糖来制作,制作时白糖和水的比例为,糖:水=2:1,比如200克的糖,就得用100克的水.用量的多少可以根据制作原料的多少调节.2、锅.一定要用不锈钢锅或搪瓷锅,绝对不可以用铁锅,这是我失败最主要的原因.3、...
@龚卫4297：怎样做冰糖葫芦即不粘牙又不化 -
楚伏18316022981…… 糖葫芦好吃,做法也简单,当然其中也有必要的小窍门,趁着休息,小姿做了些糖葫芦,自己做的不仅干净,味道也相当棒.
@龚卫4297：怎么才能让糖葫芦不化 -
楚伏18316022981…… 你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧,1控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸 不能太早2适量加点盐 3作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存
@龚卫4297：如何使糖葫芦不化?冰糖不化,但是我们吃的糖葫芦都是白糖.如何使糖葫芦不化?从而减少买冰糖葫芦的不必要的损失! - 作业帮
楚伏18316022981…… [答案] 你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧,1控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸 不能太早2适量加点盐 3作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存
@龚卫4297：糖葫芦不化的制作方法 -
楚伏18316022981…… 一、材料 山楂20个、冰糖150克、开水150克 二、做法 1. 山楂清洗干净,去掉蒂部. 2. 大块的冰糖放入微波炉高火一分钟,轻轻一掰,立马变碎片. 3. 清理干净的山楂用竹签子串起来. 4. 将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水. ...
@龚卫4297：怎样做的冰糖葫芦不化 -
楚伏18316022981…… 你好,做糖葫芦要想不化、口感酥脆,必须在熬糖时加点舒欣脆H型.
@龚卫4297：我想知道糖葫芦不化的制做方法
楚伏18316022981…… 制作糖葫芦,讲究用冰糖熬制糖浆,山楂洗净穿串,蘸上熬化的冰糖,放在蘸了水的木板上,等糖变干拿下来即可.冰糖糖浆做出来的糖葫芦口感爽脆,只要温度适宜,一般情况下都不会化.但是如果温度过高,糖葫芦还是会化掉的.
