糖饼怎么做又酥又好吃
@蓝绍3032：如何做糖饼又酥又好吃 -
沈炒18598455468…… 2015-09-21 难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟 主料 水油皮材料 高筋面粉200g 水80g 色拉油50g 糖粉30g 酥油皮材料 低筋面粉150g 色拉油60g 白糖馅料适量 蛋液一点点 芝麻一点点 酥糖饼的做法步骤1. 将水油皮材料和面后醒20分钟(和面...
@蓝绍3032：怎样制作脆皮糖饼
沈炒18598455468…… 材料原料:面、糖、油 做法1.做法:1、炒油酥:先将油烧温,放入面,糖,小火即可,不断的翻炒至油面发黄关火. 2、和面:面和的软一点,揉至面团光滑即可. 3、大面团操作:然后将面擀成一个圆饼,大概5mm厚,将炒好的糖酥平摊在饼上,将面卷成卷,两头捏紧. 4、小面团操作:把卷好的面分成几份,再把每份面团的两头捏紧,以防漏油. 5、擀饼坯:轻压每份小面团,轻轻擀成5mm厚的饼. 6、烙制:饼铛烧热,火调至中小火,锅内不要放油,但锅内要光滑,或用油擦过即可,将擀好的饼放入锅内,过一会再翻一次面,两面都有微硬发黄时再放少许油,翻几次即可.
@蓝绍3032：糖饼怎么做又酥又好吃(麻酱糖饼怎么做又酥又好吃)
沈炒18598455468…… 这几天晚上,孩子跟着奶奶去菜场买馍,迷上了吃糖饼,每次都会买一个回来,晚饭时就看她大一口小一口,比吃面包还香.其实糖饼我小时候也很爱吃,发面的、死面的...
@蓝绍3032：如何做香酥糖饼怎么做好吃 -
沈炒18598455468…… 香酥糖饼的做法步骤1260g中筋面粉,牛奶10g、酵母溶于210毫升的温热水中,玉米油10g合成较软面团,静止30分钟;2 中筋面粉80g、细砂糖60g、玉米油60g、糖油酥材料混合均匀;3 中筋面粉20g、细砂糖60g均匀和好糖粉,(糖和面粉的比例是3:1)4 面团均分每个约40g左右,大约十二个面团.分割好的面团滚圆擀圆;5 取一份擀开包入油酥;6 包入油酥后收紧收口;7 收口朝下,擀成牛舌状8 均匀撒上混合好的砂糖面粉;9 卷起来;10 再将卷好的两端捏起来;11 光滑面朝上擀开成为薄饼状,表面刷蜂蜜水;12 粘上白芝麻;13 放入烤盘松弛十分钟,入烤箱中层,上下火200°20分钟左右;
@蓝绍3032：糖饼的制做方法 -
沈炒18598455468…… 原料:普通面粉300克、热水150克、冷水50克、色拉油15克、盐2克、面粉为糖量的1/3,芝麻10克 步骤:1、面粉用热水烫一下,加盐,再慢慢加入凉水,和成比较柔软的面团;2、一边揉面一边加入色拉油,防粘,并使面团更柔软,盖上盖子静置半小时以上;3、面案涂少许油防粘,将面团擀成椭圆形的大片;4、在面片上涂上色拉油,把面片卷起来,切成小段;5、把面卷团成圆形压扁;6、将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料;7、将馅料放入面皮中,收口压扁,并擀成圆饼;8、锅加热后,把饼放入锅中煎至两面金黄即可.
@蓝绍3032：糖饼的制做方法
沈炒18598455468…… 糖酥饼制作方法—— 原料: 中筋面粉500克,豆油75克,清水175克,红糖100克,熟面粉50克,色拉油适量,桂花酱25克,鸡蛋液适量. 制作方法: 1、将面粉100克当中加入豆油50克,调制成酥面. 2、将面粉400克中加入豆油25克,清水...
@蓝绍3032：怎么烙糖饼 -
沈炒18598455468…… 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,...
@蓝绍3032：做糖酥饼怎样才能更酥 -
沈炒18598455468…… 面粉540g玉米淀粉30g玉米油145g糖135g清水160g 辅料盐2g蛋黄1个白芝麻适量黑芝麻适量 步骤 1.先制作糖馅:120克面粉放入干净的锅中,用中小火慢慢干炒. 2.将面粉炒至微黄,且有香味即可. 3.120克熟面粉、120克白糖和45克玉米油混...
@蓝绍3032：香酥小糖饼的家常做法大全怎么做好吃 -
沈炒18598455468…… 1.酵母溶于温水中(中筋面粉260克),和成较软面团,静置15分钟;糖油酥材料(中筋面粉80克,细砂糖50克,植物油50克)混合均匀2.面团均分每个约40克左右,大约十二个面团.分割好的面团滚圆擀圆;取一份擀开包入油酥3.包入油酥后收紧收口;收口朝下, 擀成牛舌状4.均匀撒上混合好的砂糖面粉(糖和面粉的比例3:1 即可调制为糖60克面粉20克),卷起5.再将卷卷两端捏起来,光滑面朝上擀开成为薄饼状,表面刷蜂蜜水6.两面沾白芝麻;放入烤盘松驰十分钟,入烤箱中层,上下火200度20分钟左右
@蓝绍3032：怎样烙糖饼才软和好吃 -
沈炒18598455468…… 小时候,就爱吃妈妈烙的糖饼,香甜美味. 食材 主料中筋面粉300g白糖100g辅料油适量 步骤 1.中筋面粉调入温水后用筷子搅拌成絮,再揉成面团,饧一会. 2.白糖加少许面粉调匀. 3.将醒好的面团下成一个个剂子,将每一个剂子揉一下按扁. 4.包入糖馅. 5.包好后按扁擀成圆型饼丕. 6.平底锅放油烧热,下入饼丕翻面烙熟即可. 小贴士 1、温水和面饼比较软. 2、糖调上点面粉熟后不易流淌.
沈炒18598455468…… 2015-09-21 难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟 主料 水油皮材料 高筋面粉200g 水80g 色拉油50g 糖粉30g 酥油皮材料 低筋面粉150g 色拉油60g 白糖馅料适量 蛋液一点点 芝麻一点点 酥糖饼的做法步骤1. 将水油皮材料和面后醒20分钟(和面...
@蓝绍3032：怎样制作脆皮糖饼
沈炒18598455468…… 材料原料:面、糖、油 做法1.做法:1、炒油酥:先将油烧温,放入面,糖,小火即可,不断的翻炒至油面发黄关火. 2、和面:面和的软一点,揉至面团光滑即可. 3、大面团操作:然后将面擀成一个圆饼,大概5mm厚,将炒好的糖酥平摊在饼上,将面卷成卷,两头捏紧. 4、小面团操作:把卷好的面分成几份,再把每份面团的两头捏紧,以防漏油. 5、擀饼坯:轻压每份小面团,轻轻擀成5mm厚的饼. 6、烙制:饼铛烧热,火调至中小火,锅内不要放油,但锅内要光滑,或用油擦过即可,将擀好的饼放入锅内,过一会再翻一次面,两面都有微硬发黄时再放少许油,翻几次即可.
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@蓝绍3032：如何做香酥糖饼怎么做好吃 -
沈炒18598455468…… 香酥糖饼的做法步骤1260g中筋面粉,牛奶10g、酵母溶于210毫升的温热水中,玉米油10g合成较软面团,静止30分钟;2 中筋面粉80g、细砂糖60g、玉米油60g、糖油酥材料混合均匀;3 中筋面粉20g、细砂糖60g均匀和好糖粉,(糖和面粉的比例是3:1)4 面团均分每个约40g左右,大约十二个面团.分割好的面团滚圆擀圆;5 取一份擀开包入油酥;6 包入油酥后收紧收口;7 收口朝下,擀成牛舌状8 均匀撒上混合好的砂糖面粉;9 卷起来;10 再将卷好的两端捏起来;11 光滑面朝上擀开成为薄饼状,表面刷蜂蜜水;12 粘上白芝麻;13 放入烤盘松弛十分钟,入烤箱中层,上下火200°20分钟左右;
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沈炒18598455468…… 原料:普通面粉300克、热水150克、冷水50克、色拉油15克、盐2克、面粉为糖量的1/3,芝麻10克 步骤:1、面粉用热水烫一下,加盐,再慢慢加入凉水,和成比较柔软的面团;2、一边揉面一边加入色拉油,防粘,并使面团更柔软,盖上盖子静置半小时以上;3、面案涂少许油防粘,将面团擀成椭圆形的大片;4、在面片上涂上色拉油,把面片卷起来,切成小段;5、把面卷团成圆形压扁;6、将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料;7、将馅料放入面皮中,收口压扁,并擀成圆饼;8、锅加热后,把饼放入锅中煎至两面金黄即可.
@蓝绍3032：糖饼的制做方法
沈炒18598455468…… 糖酥饼制作方法—— 原料: 中筋面粉500克,豆油75克,清水175克,红糖100克,熟面粉50克,色拉油适量,桂花酱25克,鸡蛋液适量. 制作方法: 1、将面粉100克当中加入豆油50克,调制成酥面. 2、将面粉400克中加入豆油25克,清水...
@蓝绍3032：怎么烙糖饼 -
沈炒18598455468…… 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,...
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沈炒18598455468…… 面粉540g玉米淀粉30g玉米油145g糖135g清水160g 辅料盐2g蛋黄1个白芝麻适量黑芝麻适量 步骤 1.先制作糖馅:120克面粉放入干净的锅中,用中小火慢慢干炒. 2.将面粉炒至微黄,且有香味即可. 3.120克熟面粉、120克白糖和45克玉米油混...
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沈炒18598455468…… 1.酵母溶于温水中(中筋面粉260克),和成较软面团,静置15分钟;糖油酥材料(中筋面粉80克,细砂糖50克,植物油50克)混合均匀2.面团均分每个约40克左右,大约十二个面团.分割好的面团滚圆擀圆;取一份擀开包入油酥3.包入油酥后收紧收口;收口朝下, 擀成牛舌状4.均匀撒上混合好的砂糖面粉(糖和面粉的比例3:1 即可调制为糖60克面粉20克),卷起5.再将卷卷两端捏起来,光滑面朝上擀开成为薄饼状,表面刷蜂蜜水6.两面沾白芝麻;放入烤盘松驰十分钟,入烤箱中层,上下火200度20分钟左右
@蓝绍3032：怎样烙糖饼才软和好吃 -
沈炒18598455468…… 小时候,就爱吃妈妈烙的糖饼,香甜美味. 食材 主料中筋面粉300g白糖100g辅料油适量 步骤 1.中筋面粉调入温水后用筷子搅拌成絮,再揉成面团,饧一会. 2.白糖加少许面粉调匀. 3.将醒好的面团下成一个个剂子,将每一个剂子揉一下按扁. 4.包入糖馅. 5.包好后按扁擀成圆型饼丕. 6.平底锅放油烧热,下入饼丕翻面烙熟即可. 小贴士 1、温水和面饼比较软. 2、糖调上点面粉熟后不易流淌.
