糯米蒸了很久还是硬
@红胁2776：长粒糯米蒸不熟的原因
宁详19434145427…… 其中比较常见的有在蒸的时候放入的水不够、一次性蒸的糯米过多等,糯米泡的时间过长也会导致蒸不熟.泡糯米一般泡到松软就行,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎.泡的时间不宜过短或不宜过长,时间短糯米还是很硬,不易蒸开泡得时间太久,在蒸的时候就容易蒸烂.
@红胁2776：糯米太硬了怎么办? -
宁详19434145427…… 可以在米饭上面扎几个洞,然后加入开水煮一会儿,就可以将米饭变软. 主料:糯米150g 辅料:油条 1根、榨菜 适量、肉松 适量 具体步骤: 1、糯米放适量水煮熟. 2、油条切成小段,在油锅里炸一会,炸成脆脆的“老油条”(不喜欢吃脆脆的可以不炸直接用). 3、取一个小碗,放一张保鲜膜. 4、在保鲜膜上铺一层糯米饭. 5、然后铺一层榨菜. 6、再铺一层肉松. 7、放上2小段老油条. 8、再铺上一层糯米饭. 9、最后把保鲜膜包住糯米饭团,用手捏紧就可以吃啦.
@红胁2776：糯米饭怎样蒸才会软? -
宁详19434145427…… 香味型:采用木桶的香味. 1、大木桶饭: 材料:一般木桶材料用专门的木料或竹料,木桶一般不密封防水,因为密封用的胶高温会产生毒素. 做法1:蒸饭的时候,可以把煮的半熟的米捞起来,然后放在木桶里,然后放入大蒸笼,蒸熟即可,...
@红胁2776：为什么糯米泊了四小时蒸出来还是硬 -
宁详19434145427…… 糯米蒸排骨的做法 标签: 咸甜 蒸 一小时 普通 热菜 主料 排骨(适量)糯米(适量) 调料 蒜(适量)葱(适量)料酒(适量)醋(适量)盐(适量)老抽(适量)胡椒粉(适量)花椒粉(适量)白糖(适量) 厨具 无 1 提前半天把糯米用水泡上,我很自作聪明的加了一小把紫米,没有什么影响,倒是增了点“色”. 2 提前用调料A把排骨腌制2个小时以上入味.. 3 把腌制好的排骨均匀的裹上糯米,用手握实了. 4 在盘子里摆好(如果有竹帘的可以趁机铺上,没有竹帘的可以铺一层白菜叶子,红薯.....这样排骨吃起来不会太腻). 5 最后就是上锅蒸1个小时左右,记得蒸锅里多加水,别烧干了.
@红胁2776：为什么糯米泡过4到5个小时蒸出来的饭还是发硬不软和 -
宁详19434145427…… 关键:在米的底下加块纱布,这样蒸饭时蒸汽均匀些
@红胁2776：寿司糯米蒸的太硬,怎样才能把糯米蒸到最好吃的程度? -
宁详19434145427…… 糯米需要提前浸泡1小时,使糯米吸饱水分,(泡米的水不宜过多,没过糯米就好),再滤干多余的水,就可以上锅蒸20分钟即可.
@红胁2776：糯米怎么蒸才不会硬,才会一粒粒的软软的呢??? -
宁详19434145427…… 用柴火蒸
@红胁2776：糯米泡了24小时,蒸了1小时,做出的醪糟米心仍硬 -
宁详19434145427…… 可能蒸汽不够或量太多
@红胁2776：粽子做出来特别硬不粘怎么回事 -
宁详19434145427…… 粽子做出来特别硬不粘是因为糯米泡得不够久,熬煮的时候也没有煮透. 泡煮的时间不够,首先米要泡透,让米粒最大程度的吸水涨发;二是煮的时候要泡,不要以为煮熟了就可以取出来直接吃,这样肯定不粘糯. 一般都是晚上收拾完包好粽...
@红胁2776：为什么我蒸的糯米饭硬硬的,好难嚼下去,昨夜泡了4 - 5小时,和绿豆一起混的,绿豆也泡了,怎么回事 -
宁详19434145427…… 直接蒸的话米要泡一个晚上才可以
宁详19434145427…… 其中比较常见的有在蒸的时候放入的水不够、一次性蒸的糯米过多等,糯米泡的时间过长也会导致蒸不熟.泡糯米一般泡到松软就行,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎.泡的时间不宜过短或不宜过长,时间短糯米还是很硬,不易蒸开泡得时间太久,在蒸的时候就容易蒸烂.
@红胁2776：糯米太硬了怎么办? -
宁详19434145427…… 可以在米饭上面扎几个洞,然后加入开水煮一会儿,就可以将米饭变软. 主料:糯米150g 辅料:油条 1根、榨菜 适量、肉松 适量 具体步骤: 1、糯米放适量水煮熟. 2、油条切成小段,在油锅里炸一会,炸成脆脆的“老油条”(不喜欢吃脆脆的可以不炸直接用). 3、取一个小碗,放一张保鲜膜. 4、在保鲜膜上铺一层糯米饭. 5、然后铺一层榨菜. 6、再铺一层肉松. 7、放上2小段老油条. 8、再铺上一层糯米饭. 9、最后把保鲜膜包住糯米饭团,用手捏紧就可以吃啦.
@红胁2776：糯米饭怎样蒸才会软? -
宁详19434145427…… 香味型:采用木桶的香味. 1、大木桶饭: 材料:一般木桶材料用专门的木料或竹料,木桶一般不密封防水,因为密封用的胶高温会产生毒素. 做法1:蒸饭的时候,可以把煮的半熟的米捞起来,然后放在木桶里,然后放入大蒸笼,蒸熟即可,...
@红胁2776：为什么糯米泊了四小时蒸出来还是硬 -
宁详19434145427…… 糯米蒸排骨的做法 标签: 咸甜 蒸 一小时 普通 热菜 主料 排骨(适量)糯米(适量) 调料 蒜(适量)葱(适量)料酒(适量)醋(适量)盐(适量)老抽(适量)胡椒粉(适量)花椒粉(适量)白糖(适量) 厨具 无 1 提前半天把糯米用水泡上,我很自作聪明的加了一小把紫米,没有什么影响,倒是增了点“色”. 2 提前用调料A把排骨腌制2个小时以上入味.. 3 把腌制好的排骨均匀的裹上糯米,用手握实了. 4 在盘子里摆好(如果有竹帘的可以趁机铺上,没有竹帘的可以铺一层白菜叶子,红薯.....这样排骨吃起来不会太腻). 5 最后就是上锅蒸1个小时左右,记得蒸锅里多加水,别烧干了.
@红胁2776：为什么糯米泡过4到5个小时蒸出来的饭还是发硬不软和 -
宁详19434145427…… 关键:在米的底下加块纱布,这样蒸饭时蒸汽均匀些
@红胁2776：寿司糯米蒸的太硬,怎样才能把糯米蒸到最好吃的程度? -
宁详19434145427…… 糯米需要提前浸泡1小时,使糯米吸饱水分,(泡米的水不宜过多,没过糯米就好),再滤干多余的水,就可以上锅蒸20分钟即可.
@红胁2776：糯米怎么蒸才不会硬,才会一粒粒的软软的呢??? -
宁详19434145427…… 用柴火蒸
@红胁2776：糯米泡了24小时,蒸了1小时,做出的醪糟米心仍硬 -
宁详19434145427…… 可能蒸汽不够或量太多
@红胁2776：粽子做出来特别硬不粘怎么回事 -
宁详19434145427…… 粽子做出来特别硬不粘是因为糯米泡得不够久,熬煮的时候也没有煮透. 泡煮的时间不够,首先米要泡透,让米粒最大程度的吸水涨发;二是煮的时候要泡,不要以为煮熟了就可以取出来直接吃,这样肯定不粘糯. 一般都是晚上收拾完包好粽...
@红胁2776：为什么我蒸的糯米饭硬硬的,好难嚼下去,昨夜泡了4 - 5小时,和绿豆一起混的,绿豆也泡了,怎么回事 -
宁详19434145427…… 直接蒸的话米要泡一个晚上才可以
