红曲米制作视频
@窦旺891：怎么制作红曲米 -
杜制15577686930…… 1、糯米1斤洗干净,挑去杂质,加清水浸泡24小时,就可以捞出来控水了,然后放到蒸锅里蒸熟. 2、红曲米用凉开水浸泡,蒸好的糯米要过一遍水,目的是让它散开,易于和曲子拌和,有利于发酵. 3、曲米的量就按一斤米50克红曲米的...
@窦旺891：红曲米如何制取
杜制15577686930…… 主要是将粳米清洗干净,蒸熟成九分,预先将红曲菌种化好,待大米饭温度降到35--40度,将菌种均匀地拌到米饭中,正式发酵,中间要加几次水,大约5-7天,大米变红,取出晾干后就成了红曲米.
@窦旺891：家庭怎样自制红曲米 -
杜制15577686930…… 选择土壤为红色的地方,挖一深坑,在坑之上下周围铺以篾席,将粳米倒入其中,上压以重石, 使其发酵,而变为红色.经3~4年后,米粒外皮呈紫红色,内心亦为红色,若内心有白点,表示尚未熟透,品质较差.《纲目》:“红曲本草不载,...
@窦旺891：红曲米的发酵方法 -
杜制15577686930…… 大米发酵制红曲米加工技术 《农民致富之友》1998年04期l.蒸米:将筛选后的优质大米淘洗净后.用清水浸泡1个小时,经过滤后甩干,移入蒸笼中用眨火焦飞.分钟左右停止加热出笼,将半熟大米倒入木丽中《不能盛于铁器中),放少量凉水,...
@窦旺891：红曲米制作方法 -
杜制15577686930…… 以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒.
@窦旺891：B红曲米的制作方法? -
杜制15577686930…… 制作红曲一般都要经过浸、蒸、氧化(发酵)、洗、晒五个过程.做红曲的原料大多是早釉米.
@窦旺891：红曲饭怎么做好吃又简单,做法图解分享,飞 -
杜制15577686930…… 做法1. 粳米洗净,冷水浸泡30分钟 2. 红曲米稍用水冲(红曲米是熟糯米饭接种发酵而成),不宜淘洗 3. 将粳米、红曲米放入电饭煲内,加凉水.米与水的比例1:1.5 4. 按下功能键,设定时间30分钟即可 5. 烹饪完成后,断电,再焖10分钟,开盖将米饭拌匀即可
@窦旺891：如何做红曲米 -
杜制15577686930…… 红曲 原料别名:红曲米、红曲粉、红米汁、丹曲、福曲 红曲详细介绍 原料介绍 红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉,又称红曲霉,是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成;红曲水是用红曲米染色而成,一般都是把红曲米制成红曲水使用,其方法是:...
@窦旺891：红曲米的制作方法? -
杜制15577686930…… 红曲米原先就是大米,红曲米是中国传统的药、食两用品.被霉菌发酵过的,也作为食品添加剂生产原料 做辅料比较多,大多是上色的 比如 丁香排骨 主料:寸排(长约1.5寸,宽约2厘米) 辅料:白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香 做法:1...
@窦旺891：自制红米酒和红糟的做法,自制红米酒和红糟怎么做好吃 -
杜制15577686930…… 材料1200克 糯米 150克 红曲米 半颗酒曲 (大约 1 tsp) 2500克 凉开水或蒸馏水 做法1、糯米洗干净泡水一个晚上,米粒要吸包水份,第二天泡好的米应该可以很容易的用手指头捏成一半,这样就差不多了.把2500克的凉开水加入红曲米也泡...
杜制15577686930…… 1、糯米1斤洗干净,挑去杂质,加清水浸泡24小时,就可以捞出来控水了,然后放到蒸锅里蒸熟. 2、红曲米用凉开水浸泡,蒸好的糯米要过一遍水,目的是让它散开,易于和曲子拌和,有利于发酵. 3、曲米的量就按一斤米50克红曲米的...
@窦旺891：红曲米如何制取
杜制15577686930…… 主要是将粳米清洗干净,蒸熟成九分,预先将红曲菌种化好,待大米饭温度降到35--40度,将菌种均匀地拌到米饭中,正式发酵,中间要加几次水,大约5-7天,大米变红,取出晾干后就成了红曲米.
@窦旺891：家庭怎样自制红曲米 -
杜制15577686930…… 选择土壤为红色的地方,挖一深坑,在坑之上下周围铺以篾席,将粳米倒入其中,上压以重石, 使其发酵,而变为红色.经3~4年后,米粒外皮呈紫红色,内心亦为红色,若内心有白点,表示尚未熟透,品质较差.《纲目》:“红曲本草不载,...
@窦旺891：红曲米的发酵方法 -
杜制15577686930…… 大米发酵制红曲米加工技术 《农民致富之友》1998年04期l.蒸米:将筛选后的优质大米淘洗净后.用清水浸泡1个小时,经过滤后甩干,移入蒸笼中用眨火焦飞.分钟左右停止加热出笼,将半熟大米倒入木丽中《不能盛于铁器中),放少量凉水,...
@窦旺891：红曲米制作方法 -
杜制15577686930…… 以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒.
@窦旺891：B红曲米的制作方法? -
杜制15577686930…… 制作红曲一般都要经过浸、蒸、氧化(发酵)、洗、晒五个过程.做红曲的原料大多是早釉米.
@窦旺891：红曲饭怎么做好吃又简单,做法图解分享,飞 -
杜制15577686930…… 做法1. 粳米洗净,冷水浸泡30分钟 2. 红曲米稍用水冲(红曲米是熟糯米饭接种发酵而成),不宜淘洗 3. 将粳米、红曲米放入电饭煲内,加凉水.米与水的比例1:1.5 4. 按下功能键,设定时间30分钟即可 5. 烹饪完成后,断电,再焖10分钟,开盖将米饭拌匀即可
@窦旺891：如何做红曲米 -
杜制15577686930…… 红曲 原料别名:红曲米、红曲粉、红米汁、丹曲、福曲 红曲详细介绍 原料介绍 红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉,又称红曲霉,是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成;红曲水是用红曲米染色而成,一般都是把红曲米制成红曲水使用,其方法是:...
@窦旺891：红曲米的制作方法? -
杜制15577686930…… 红曲米原先就是大米,红曲米是中国传统的药、食两用品.被霉菌发酵过的,也作为食品添加剂生产原料 做辅料比较多,大多是上色的 比如 丁香排骨 主料:寸排(长约1.5寸,宽约2厘米) 辅料:白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香 做法:1...
@窦旺891：自制红米酒和红糟的做法,自制红米酒和红糟怎么做好吃 -
杜制15577686930…… 材料1200克 糯米 150克 红曲米 半颗酒曲 (大约 1 tsp) 2500克 凉开水或蒸馏水 做法1、糯米洗干净泡水一个晚上,米粒要吸包水份,第二天泡好的米应该可以很容易的用手指头捏成一半,这样就差不多了.把2500克的凉开水加入红曲米也泡...
