红烧肉咋烧得又快又嫩
@胡通5294：怎么让红烧肉快速烂熟 -
郦汤19688505739…… 在炖煮红烧肉的时候可以加入一些冰糖或者白糖,可以让肉质快速软烂,也很好吃,或者加入一些食用纯碱也可以让肉质变得软烂,希望我的回答对你有帮助
@胡通5294：怎样做红烧肉才比较嫩 -
郦汤19688505739…… 红烧肉 要买带皮的五花肉,一定要有肥有瘦,不然瘦肉烧出来像干柴. 把肉切成核桃大小的块儿,每块儿都要有肥有瘦,不要切小了, 因为肉块儿炖久了就会变小. 把葱姜蒜切段儿备用. 把切好的肉洗干净,然后在锅里放一点儿素油,...
@胡通5294：红烧肉怎样烧才会“嫩”
郦汤19688505739…… 既然肥的和瘦同在一个锅里炖,想肥的嫩,就要长时间慢炖,瘦的想嫩必须上浆快速加热 两全不能其美 可能是你选材不对,你可能用的是下面都是肥的,上面都是瘦的那种肉,烧到最后是肥的越烂,瘦的越材. 应该用五花肉,因为五花肉是肥的和瘦的相叠加, 肥瘦互补.小火满炖,时间越长,味道越醇厚.记得在快出锅时才放盐..
@胡通5294：家里如何又快又好的做红烧肉?要求烹饪时间不超过45分钟.
郦汤19688505739…… 炒糖色后放入高压锅,加适量的水、料酒、生抽、老抽、少糖(用冰糖味道更好),姜、八角炖,二十分钟就很烂了.我一般不放盐,因为生抽和老抽已经够味了.
@胡通5294：红烧肉怎么做才比较嫩呢?
郦汤19688505739…… 五花肉切块入开水锅内加热肉色发白时捞出 炒锅加油加糖熬出糖色再放肉大火炒一会然后加各种调料就可以了 最好焖2.5-3小时
@胡通5294：红烧肉怎么烧?
郦汤19688505739…… 红烧肉主要分的步骤有三个 第一个 就是先把五花肉用热水燎一下 估计两三分钟就可以了 不要太久 不然肉老了就不嫩了 不好吃 目的就是为了把里面的血水细菌给去掉 也更...
@胡通5294：红烧肉怎样烧不仅嫩又不油腻而且颜色好看?吃着嫩,不油腻,颜色好
郦汤19688505739…… 不炒糖色的香嫩红烧肉买肥瘦相间、成色好的五花肉.将肉切成大块后放入盘中.将切好的肉放入清水中浸泡10分钟,清水中要加入些料酒.泡好的肉放到沸水中焯一下,焯到肉的颜色变白.焯好的肉盛出来放盘里,炒锅中放少量油.油热了放入葱姜、大料.肉一定要煸炒,只有煸炒才能使肉中的油脂炒出,让肉肥而不腻.肉炒得差不多了,加入一大杯可乐,可乐中的糖分使肉色泽红亮,可乐中的小苏打使肉更加细嫩.倒入可乐后把火调大,直到收汁.
@胡通5294：红烧肉要怎么做才嫩而不腻 -
郦汤19688505739…… 原料:五花肉、黄酒、山楂干、酱油、冰糖.肉必须是五花肉,苏沪一带也叫做“肋条肉”.肋条肉要挑夹精夹肥还带皮的,有些上好的肋条肉还可以夹上好几层.根据家里人是爱吃肥肉还是精肉,可进行重点挑选.要注意的是,肉不要买得...
@胡通5294：红烧肉怎样做才嫩 -
郦汤19688505739…… 红烧肉 主料五花肉800克 辅料生抽3勺 大料3个 老抽2勺 香叶3片 姜6片 丁香十几粒 花椒20粒 桂皮1小段 草果1颗 干山楂10片 肉蔻5个 冰糖20粒 陈醋3勺 食盐2勺 淀粉1勺 植物油4勺 水适量 红烧肉的做法1.用来做红烧肉的五花肉在挑选上是十分...
@胡通5294：怎么做红烧肉??
郦汤19688505739…… 做法一 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白沙糖,并用勺子快速搅拌.待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛...
郦汤19688505739…… 在炖煮红烧肉的时候可以加入一些冰糖或者白糖,可以让肉质快速软烂,也很好吃,或者加入一些食用纯碱也可以让肉质变得软烂,希望我的回答对你有帮助
@胡通5294：怎样做红烧肉才比较嫩 -
郦汤19688505739…… 红烧肉 要买带皮的五花肉,一定要有肥有瘦,不然瘦肉烧出来像干柴. 把肉切成核桃大小的块儿,每块儿都要有肥有瘦,不要切小了, 因为肉块儿炖久了就会变小. 把葱姜蒜切段儿备用. 把切好的肉洗干净,然后在锅里放一点儿素油,...
@胡通5294：红烧肉怎样烧才会“嫩”
郦汤19688505739…… 既然肥的和瘦同在一个锅里炖,想肥的嫩,就要长时间慢炖,瘦的想嫩必须上浆快速加热 两全不能其美 可能是你选材不对,你可能用的是下面都是肥的,上面都是瘦的那种肉,烧到最后是肥的越烂,瘦的越材. 应该用五花肉,因为五花肉是肥的和瘦的相叠加, 肥瘦互补.小火满炖,时间越长,味道越醇厚.记得在快出锅时才放盐..
@胡通5294：家里如何又快又好的做红烧肉?要求烹饪时间不超过45分钟.
郦汤19688505739…… 炒糖色后放入高压锅,加适量的水、料酒、生抽、老抽、少糖(用冰糖味道更好),姜、八角炖,二十分钟就很烂了.我一般不放盐,因为生抽和老抽已经够味了.
@胡通5294：红烧肉怎么做才比较嫩呢?
郦汤19688505739…… 五花肉切块入开水锅内加热肉色发白时捞出 炒锅加油加糖熬出糖色再放肉大火炒一会然后加各种调料就可以了 最好焖2.5-3小时
@胡通5294：红烧肉怎么烧?
郦汤19688505739…… 红烧肉主要分的步骤有三个 第一个 就是先把五花肉用热水燎一下 估计两三分钟就可以了 不要太久 不然肉老了就不嫩了 不好吃 目的就是为了把里面的血水细菌给去掉 也更...
@胡通5294：红烧肉怎样烧不仅嫩又不油腻而且颜色好看?吃着嫩,不油腻,颜色好
郦汤19688505739…… 不炒糖色的香嫩红烧肉买肥瘦相间、成色好的五花肉.将肉切成大块后放入盘中.将切好的肉放入清水中浸泡10分钟,清水中要加入些料酒.泡好的肉放到沸水中焯一下,焯到肉的颜色变白.焯好的肉盛出来放盘里,炒锅中放少量油.油热了放入葱姜、大料.肉一定要煸炒,只有煸炒才能使肉中的油脂炒出,让肉肥而不腻.肉炒得差不多了,加入一大杯可乐,可乐中的糖分使肉色泽红亮,可乐中的小苏打使肉更加细嫩.倒入可乐后把火调大,直到收汁.
@胡通5294：红烧肉要怎么做才嫩而不腻 -
郦汤19688505739…… 原料:五花肉、黄酒、山楂干、酱油、冰糖.肉必须是五花肉,苏沪一带也叫做“肋条肉”.肋条肉要挑夹精夹肥还带皮的,有些上好的肋条肉还可以夹上好几层.根据家里人是爱吃肥肉还是精肉,可进行重点挑选.要注意的是,肉不要买得...
@胡通5294：红烧肉怎样做才嫩 -
郦汤19688505739…… 红烧肉 主料五花肉800克 辅料生抽3勺 大料3个 老抽2勺 香叶3片 姜6片 丁香十几粒 花椒20粒 桂皮1小段 草果1颗 干山楂10片 肉蔻5个 冰糖20粒 陈醋3勺 食盐2勺 淀粉1勺 植物油4勺 水适量 红烧肉的做法1.用来做红烧肉的五花肉在挑选上是十分...
@胡通5294：怎么做红烧肉??
郦汤19688505739…… 做法一 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白沙糖,并用勺子快速搅拌.待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛...
