红烧肉的家常做法步骤视频
@黎相1733：红烧肉怎么做
桓史17510753819…… 材料:葱、姜、八角、少许酱油、盐、味精、白糖 1.肉最好要五花肉.将肉要洗净,切成块儿,肉不要切得太小,太小易缩易碎.切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒.放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥.肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可. 2.肉过油.将锅内倒入一些油,视肉的多少,来断定油的多少,将肉捞出倒入锅内不停翻炒,直到肉变成淡红色.捞出待用. 3 .炒色.锅内加入少许油,当油烧热后,加入白糖,不停翻炒,当糖融化开改变颜色有香味时候,往锅倒入肉,翻炒一会后加入水(要没过肉即可)、葱、姜、八角、少许酱油. 4 .锅开后转小火慢炖,20分钟后加入盐、味精.收汁装盘
@黎相1733：红烧肉怎么做
桓史17510753819…… 1、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块 2、炒锅内倒入适量油烧热,放入猪肉翻炒5分钟,把油炒出来后盛出 3、把锅洗干净后放入2汤匙清水,水开后倒入白糖,当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟 4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅),放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里,调入少许盐,盖上锅盖小火焖1个小时即可
@黎相1733：怎么做红烧肉
桓史17510753819…… 红烧肉怎么做好吃 带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许 1、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块 2、炒锅内倒入适量油烧热,放入猪肉翻炒5分钟,把油炒出来后盛出 3、把锅洗干净后放入2汤匙清水,水开后倒入白糖,当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟 4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅),放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里,调入少许盐,盖上锅盖小火焖1个小时即可
@黎相1733：红烧肉怎么做
桓史17510753819…… 做法二 1.将带皮五花肉切成方形块,葱、姜切成大片. 2.锅内放油烧热,放入白糖翻炒,待变成糖色时放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味,改小火焖小时即成. 做法三 材料:五花肉,红糖,大料,味精...
@黎相1733：红烧肉怎么做
桓史17510753819…… 1、选五花肉一条,约4斤; 2、铁锅烧热,抓起五花肉,将皮轻轻在锅里来回烫几下,这样能使肉皮容易酥烂; 3、将肉洗净后切寸方块沥水; 4、换干净锅,置少量油(约半两多),烧至六成热,炒肉之前在锅里到一点点油(就一点点,千万...
@黎相1733：怎样做红烧肉
桓史17510753819…… 先向锅里放油,等油热了,(喜欢姜蒜的可以将姜蒜放入油中炸)就放入肉,翻炒至变色,加黄酒去腥味,再加入适量的酱油上色,翻炒,加入少许的水,翻炒,再加入红糖(白砂糖也可)碘盐,翻炒,最后起锅,多练习就会了
@黎相1733：红烧肉怎么做
桓史17510753819…… 家常红烧肉:将带皮五花肉或前腿肉切成1.5厘米方块(1斤),在开水里烫一下(去血腥味)捞出待用.炒锅里放少许油,加热到6成热,放入白砂糖(15克),小火,不停的搅,待糖完全熔化,放入肉块翻炒,等上色均匀,加入温水或高汤1斤半左右,要将肉完全浸没,加入姜片、葱段、干辣椒2只,花椒、八角,料酒,中火烧开5分钟放盐,小火(锅刚能开起来的样子)再烧25分钟,加入少许酱油(可再加入少许胡椒粉或13香),味精,旺火收汁,即可出锅装盘
@黎相1733：红烧肉怎么做
桓史17510753819…… 家常红烧肉 :材料原料:五花肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角(也称大料)3颗 、姜5片、葱一段 调料:老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克) 冰糖6颗 做法1)五花肉切成2厘米大小的块儿,葱切成小片,姜去皮切片.将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中. 2)平底锅不用放油,小火加热,倒入五花肉慢慢煎2分钟,直到肥肉部分开始出油,微微发黄,即可翻面继续用小火煎. 3)煎到五花肉两面变黄时,加入老抽翻炒均匀. 4)五花肉颜色变得黑红时,加入葱、姜,冰糖,倒入开水,没过材料的表面即可. 5)加入炖煮包,用中火将汤汁烧开,然后加盖,改成小火炖40分钟,最后放入盐,调成大火将汤汁收干即可.
@黎相1733：怎么做红烧肉
桓史17510753819…… 材料: 原料:精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶、 调料:葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒 做法: 步骤1、五花肉切条放入凉水中焯去血末. 步骤2、焯水定型.(千万不要切好块再焯...
@黎相1733：怎样做红烧肉
桓史17510753819…… 主料:五花肉 辅料:盐,糖,酱油,料酒,葱段,姜片,大料,花椒,干辣椒 做法:1、将五花肉洗净、改刀,切成一公分的方块 2、用水把五花肉焯一下,将血水和杂质捞出后,将五花肉捞出,剩下的水先不要倒掉 3、做油锅,烧热,倒入食用油,放入糖,待糖变色后,放入焯好的五花肉快速煸炒,五花肉变色后,先倒料酒,再放入葱段、姜片、干辣椒、花椒、大料一起煸炒,等到有香味后,用焯五花肉剩下的热水倒入油锅中 4、此时放入酱油,颜色根据自己而定,把水烧开后,关小火,盖盖儿,小火煮上40分钟左右,再加上盐,再煮10分钟就可以吃啦!
桓史17510753819…… 材料:葱、姜、八角、少许酱油、盐、味精、白糖 1.肉最好要五花肉.将肉要洗净,切成块儿,肉不要切得太小,太小易缩易碎.切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒.放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥.肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可. 2.肉过油.将锅内倒入一些油,视肉的多少,来断定油的多少,将肉捞出倒入锅内不停翻炒,直到肉变成淡红色.捞出待用. 3 .炒色.锅内加入少许油,当油烧热后,加入白糖,不停翻炒,当糖融化开改变颜色有香味时候,往锅倒入肉,翻炒一会后加入水(要没过肉即可)、葱、姜、八角、少许酱油. 4 .锅开后转小火慢炖,20分钟后加入盐、味精.收汁装盘
@黎相1733：红烧肉怎么做
桓史17510753819…… 1、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块 2、炒锅内倒入适量油烧热,放入猪肉翻炒5分钟,把油炒出来后盛出 3、把锅洗干净后放入2汤匙清水,水开后倒入白糖,当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟 4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅),放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里,调入少许盐,盖上锅盖小火焖1个小时即可
@黎相1733：怎么做红烧肉
桓史17510753819…… 红烧肉怎么做好吃 带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许 1、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块 2、炒锅内倒入适量油烧热,放入猪肉翻炒5分钟,把油炒出来后盛出 3、把锅洗干净后放入2汤匙清水,水开后倒入白糖,当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟 4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅),放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里,调入少许盐,盖上锅盖小火焖1个小时即可
@黎相1733：红烧肉怎么做
桓史17510753819…… 做法二 1.将带皮五花肉切成方形块,葱、姜切成大片. 2.锅内放油烧热,放入白糖翻炒,待变成糖色时放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味,改小火焖小时即成. 做法三 材料:五花肉,红糖,大料,味精...
@黎相1733：红烧肉怎么做
桓史17510753819…… 1、选五花肉一条,约4斤; 2、铁锅烧热,抓起五花肉,将皮轻轻在锅里来回烫几下,这样能使肉皮容易酥烂; 3、将肉洗净后切寸方块沥水; 4、换干净锅,置少量油(约半两多),烧至六成热,炒肉之前在锅里到一点点油(就一点点,千万...
@黎相1733：怎样做红烧肉
桓史17510753819…… 先向锅里放油,等油热了,(喜欢姜蒜的可以将姜蒜放入油中炸)就放入肉,翻炒至变色,加黄酒去腥味,再加入适量的酱油上色,翻炒,加入少许的水,翻炒,再加入红糖(白砂糖也可)碘盐,翻炒,最后起锅,多练习就会了
@黎相1733：红烧肉怎么做
桓史17510753819…… 家常红烧肉:将带皮五花肉或前腿肉切成1.5厘米方块(1斤),在开水里烫一下(去血腥味)捞出待用.炒锅里放少许油,加热到6成热,放入白砂糖(15克),小火,不停的搅,待糖完全熔化,放入肉块翻炒,等上色均匀,加入温水或高汤1斤半左右,要将肉完全浸没,加入姜片、葱段、干辣椒2只,花椒、八角,料酒,中火烧开5分钟放盐,小火(锅刚能开起来的样子)再烧25分钟,加入少许酱油(可再加入少许胡椒粉或13香),味精,旺火收汁,即可出锅装盘
@黎相1733：红烧肉怎么做
桓史17510753819…… 家常红烧肉 :材料原料:五花肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角(也称大料)3颗 、姜5片、葱一段 调料:老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克) 冰糖6颗 做法1)五花肉切成2厘米大小的块儿,葱切成小片,姜去皮切片.将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中. 2)平底锅不用放油,小火加热,倒入五花肉慢慢煎2分钟,直到肥肉部分开始出油,微微发黄,即可翻面继续用小火煎. 3)煎到五花肉两面变黄时,加入老抽翻炒均匀. 4)五花肉颜色变得黑红时,加入葱、姜,冰糖,倒入开水,没过材料的表面即可. 5)加入炖煮包,用中火将汤汁烧开,然后加盖,改成小火炖40分钟,最后放入盐,调成大火将汤汁收干即可.
@黎相1733：怎么做红烧肉
桓史17510753819…… 材料: 原料:精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶、 调料:葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒 做法: 步骤1、五花肉切条放入凉水中焯去血末. 步骤2、焯水定型.(千万不要切好块再焯...
@黎相1733：怎样做红烧肉
桓史17510753819…… 主料:五花肉 辅料:盐,糖,酱油,料酒,葱段,姜片,大料,花椒,干辣椒 做法:1、将五花肉洗净、改刀,切成一公分的方块 2、用水把五花肉焯一下,将血水和杂质捞出后,将五花肉捞出,剩下的水先不要倒掉 3、做油锅,烧热,倒入食用油,放入糖,待糖变色后,放入焯好的五花肉快速煸炒,五花肉变色后,先倒料酒,再放入葱段、姜片、干辣椒、花椒、大料一起煸炒,等到有香味后,用焯五花肉剩下的热水倒入油锅中 4、此时放入酱油,颜色根据自己而定,把水烧开后,关小火,盖盖儿,小火煮上40分钟左右,再加上盐,再煮10分钟就可以吃啦!
