红烧黄鳝的正确方法
@巫复4083：红烧黄鳝 - 搜狗百科
汝娣17588823237…… 红烧黄鳝的做法1.买回的活鳝鱼,先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀,不要剪断,但一定要剪断当中骨头.2.捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴.3.顺肚子中缝一直剪到肚膛底.4.挖去肚肠,冲洗干净.5.杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进...
@巫复4083：红烧黄鳝是怎么做的? -
汝娣17588823237…… 1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨,切成寸断备用.2、将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用.3、大火烧热炒锅中的油至八成热,放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味,倒入鳝鱼段,加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3 分钟,倒入开水,水没过鳝鱼,盖上锅盖改成小火炖30分钟.4、30 分钟后,大火收汤,待汤汁黏稠撒上白胡椒粉,点缀些香葱碎即可出锅.小贴士:洗鳝鱼时用较热的水比较容易去掉鳝鱼身上的黏液,但也不能太烫,否则会烫掉鳝鱼身上的皮.
@巫复4083：黄鳝怎么做好吃 红烧 -
汝娣17588823237…… 黄鳝一般都是红烧,红烧鳝鱼的做法: 1.先将鳝鱼 蒜姜葱 白酒老抽 香醋糖胡椒粉油都准备好待用 2.然后将鳝鱼去掉内脏之后放入温水中,将表面的粘液彻底洗干净,不需要去骨 3.直接切成均匀的小段,然后将葱洗干净后切成段,姜蒜也洗干净,再切成片状 4.然后将锅大火烧热之后倒入油,烧热后放入葱姜蒜,翻炒出香味 5.然后倒入鳝鱼,倒入白酒和老抽,倒入香醋,放入白糖翻炒 6.翻炒片刻后倒入可以淹没鳝鱼的开水,然后盖好锅盖 7.小火慢慢炖煮半小时,案后大火收汁至粘稠后撒些白胡椒粉 8.最后撒些葱花就可以盛出了.
@巫复4083：红烧黄鳝的制作方法是什么?
汝娣17588823237…… 锅上火烧热,放入蒜头炸香,再放入猪肉末炒熟,加酱油、料酒、盐、清水和黄鳝段,用旺火烧开,转用小火焖40分钟,加糖,收浓汤汁,撒胡椒粉,盛入盆中
@巫复4083：怎么做的红烧鳝鱼才好吃 -
汝娣17588823237…… 制作方法一原料:净鳝鱼片500克,大蒜75克,郫县豆瓣40克,精盐2克,酱油15克,葱段10克,姜片10克,味精1克,水豆粉15克,鲜汤400克,熟菜油100克,料酒10克.红烧鳝鱼制法:1、鳝鱼洗干净,切成6厘米长的段.独头大蒜去...
@巫复4083：红烧黄鳝怎么煮 -
汝娣17588823237…… 红烧黄鳝 材料 黄鳝.老抽.鸡精.料酒.色拉油.白砂糖.大蒜头.姜.盐.做法1.将杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅. 2.倒入一壶开水,淹没鳝鱼,马上盖上锅盖.闷2分钟开盖,鳝鱼身上的黏液就自动脱离下来了.加入凉水,一条条洗净黏液,再在水龙头下冲洗干净.剪去鳝鱼尾稍,鳝鱼剪成段备用. 3.蒜头剥去皮成蒜粒,姜切姜片. 4.锅内倒适量油,油热先放入大蒜粒炸香至金黄,再放入姜片炒香. 5.倒入鳝鱼段翻炒.再放入料酒翻炒.然后放老抽翻炒. 6.加入适量水、白砂糖和盐,大火烧开转小火烧至鳝鱼酥烂. 7.大火收至汁浓酱厚,加入鸡精,淋入少许色拉油炒匀即可出锅装盘
@巫复4083：怎样红烧黄鳝 -
汝娣17588823237…… 主料鳝鱼500g 辅料油适量盐适量蒜适量生抽适量糖适量姜适量料酒适量 步骤 红烧鳝鱼的做法步骤11.鳝鱼剖洗干净,用开水烫去鱼身上的滑腻物.红烧鳝鱼的做法步骤22.剖洗好的鳝鱼剪成段,每一段上再用剪子剪一至二道小口子.切上姜丝,剥好大蒜头,放在鳝段上,备用.红烧鳝鱼的做法步骤33.坐锅热油,先下姜丝、大蒜头煸香.红烧鳝鱼的做法步骤44.倒入黄鳝段.红烧鳝鱼的做法步骤55.略翻炒后倒入料酒,翻炒.红烧鳝鱼的做法步骤66.倒入生抽、糖调味.红烧鳝鱼的做法步骤77.翻拌均匀后移入适量的水,转中小火.红烧鳝鱼的做法步骤88.中小火慢慢煨至鳝段入味,用锅铲翻炒均匀后,煨至大蒜头变软、收干汤汁.红烧鳝鱼的做法步骤99.起锅装盆.
@巫复4083：红烧鳝鱼的做法 -
汝娣17588823237…… 红烧鳝鱼怎么做好吃 一、鳝鱼在开水里焯一遍,把外层的粘液去除干净,然后切成段 二、姜、蒜、辣椒都切片(因为家里买的是新鲜嫩姜,所以用量比较bai多,老姜用量就不要这么多了) 三、锅烧热,倒入适量油,放入姜、蒜 四、姜蒜煸出...
@巫复4083：红烧鳝鱼如何制作?
汝娣17588823237…… 原料:鳝鱼250克,植物油、料酒、酱油、大蒜 头适量,葱花少许. 做法:①鳝鱼活杀,去内脏、洗净,切成3厘米 的段;②大蒜头半只,连皮打碎,去皮备用;③起 油锅,放植物油3匙.旺火烧热后,先入大蒜头,随 即倒入鳝鱼段,翻炒3分钟,加黄酒2匙;④再焖炒分钟,待发出酒香后,加细盐1匙,酱油3匙,冷水1 大碗;⑤继续焖烧20~30分钟,至汁水快干时,撒入葱花.盛碗. 推荐理由:补虚益气,去风寒湿,通血脉,降血糖.
汝娣17588823237…… 红烧黄鳝的做法1.买回的活鳝鱼,先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀,不要剪断,但一定要剪断当中骨头.2.捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴.3.顺肚子中缝一直剪到肚膛底.4.挖去肚肠,冲洗干净.5.杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进...
@巫复4083：红烧黄鳝是怎么做的? -
汝娣17588823237…… 1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨,切成寸断备用.2、将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用.3、大火烧热炒锅中的油至八成热,放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味,倒入鳝鱼段,加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3 分钟,倒入开水,水没过鳝鱼,盖上锅盖改成小火炖30分钟.4、30 分钟后,大火收汤,待汤汁黏稠撒上白胡椒粉,点缀些香葱碎即可出锅.小贴士:洗鳝鱼时用较热的水比较容易去掉鳝鱼身上的黏液,但也不能太烫,否则会烫掉鳝鱼身上的皮.
@巫复4083：黄鳝怎么做好吃 红烧 -
汝娣17588823237…… 黄鳝一般都是红烧,红烧鳝鱼的做法: 1.先将鳝鱼 蒜姜葱 白酒老抽 香醋糖胡椒粉油都准备好待用 2.然后将鳝鱼去掉内脏之后放入温水中,将表面的粘液彻底洗干净,不需要去骨 3.直接切成均匀的小段,然后将葱洗干净后切成段,姜蒜也洗干净,再切成片状 4.然后将锅大火烧热之后倒入油,烧热后放入葱姜蒜,翻炒出香味 5.然后倒入鳝鱼,倒入白酒和老抽,倒入香醋,放入白糖翻炒 6.翻炒片刻后倒入可以淹没鳝鱼的开水,然后盖好锅盖 7.小火慢慢炖煮半小时,案后大火收汁至粘稠后撒些白胡椒粉 8.最后撒些葱花就可以盛出了.
@巫复4083：红烧黄鳝的制作方法是什么?
汝娣17588823237…… 锅上火烧热,放入蒜头炸香,再放入猪肉末炒熟,加酱油、料酒、盐、清水和黄鳝段,用旺火烧开,转用小火焖40分钟,加糖,收浓汤汁,撒胡椒粉,盛入盆中
@巫复4083：怎么做的红烧鳝鱼才好吃 -
汝娣17588823237…… 制作方法一原料:净鳝鱼片500克,大蒜75克,郫县豆瓣40克,精盐2克,酱油15克,葱段10克,姜片10克,味精1克,水豆粉15克,鲜汤400克,熟菜油100克,料酒10克.红烧鳝鱼制法:1、鳝鱼洗干净,切成6厘米长的段.独头大蒜去...
@巫复4083：红烧黄鳝怎么煮 -
汝娣17588823237…… 红烧黄鳝 材料 黄鳝.老抽.鸡精.料酒.色拉油.白砂糖.大蒜头.姜.盐.做法1.将杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅. 2.倒入一壶开水,淹没鳝鱼,马上盖上锅盖.闷2分钟开盖,鳝鱼身上的黏液就自动脱离下来了.加入凉水,一条条洗净黏液,再在水龙头下冲洗干净.剪去鳝鱼尾稍,鳝鱼剪成段备用. 3.蒜头剥去皮成蒜粒,姜切姜片. 4.锅内倒适量油,油热先放入大蒜粒炸香至金黄,再放入姜片炒香. 5.倒入鳝鱼段翻炒.再放入料酒翻炒.然后放老抽翻炒. 6.加入适量水、白砂糖和盐,大火烧开转小火烧至鳝鱼酥烂. 7.大火收至汁浓酱厚,加入鸡精,淋入少许色拉油炒匀即可出锅装盘
@巫复4083：怎样红烧黄鳝 -
汝娣17588823237…… 主料鳝鱼500g 辅料油适量盐适量蒜适量生抽适量糖适量姜适量料酒适量 步骤 红烧鳝鱼的做法步骤11.鳝鱼剖洗干净,用开水烫去鱼身上的滑腻物.红烧鳝鱼的做法步骤22.剖洗好的鳝鱼剪成段,每一段上再用剪子剪一至二道小口子.切上姜丝,剥好大蒜头,放在鳝段上,备用.红烧鳝鱼的做法步骤33.坐锅热油,先下姜丝、大蒜头煸香.红烧鳝鱼的做法步骤44.倒入黄鳝段.红烧鳝鱼的做法步骤55.略翻炒后倒入料酒,翻炒.红烧鳝鱼的做法步骤66.倒入生抽、糖调味.红烧鳝鱼的做法步骤77.翻拌均匀后移入适量的水,转中小火.红烧鳝鱼的做法步骤88.中小火慢慢煨至鳝段入味,用锅铲翻炒均匀后,煨至大蒜头变软、收干汤汁.红烧鳝鱼的做法步骤99.起锅装盆.
@巫复4083：红烧鳝鱼的做法 -
汝娣17588823237…… 红烧鳝鱼怎么做好吃 一、鳝鱼在开水里焯一遍,把外层的粘液去除干净,然后切成段 二、姜、蒜、辣椒都切片(因为家里买的是新鲜嫩姜,所以用量比较bai多,老姜用量就不要这么多了) 三、锅烧热,倒入适量油,放入姜、蒜 四、姜蒜煸出...
@巫复4083：红烧鳝鱼如何制作?
汝娣17588823237…… 原料:鳝鱼250克,植物油、料酒、酱油、大蒜 头适量,葱花少许. 做法:①鳝鱼活杀,去内脏、洗净,切成3厘米 的段;②大蒜头半只,连皮打碎,去皮备用;③起 油锅,放植物油3匙.旺火烧热后,先入大蒜头,随 即倒入鳝鱼段,翻炒3分钟,加黄酒2匙;④再焖炒分钟,待发出酒香后,加细盐1匙,酱油3匙,冷水1 大碗;⑤继续焖烧20~30分钟,至汁水快干时,撒入葱花.盛碗. 推荐理由:补虚益气,去风寒湿,通血脉,降血糖.
