红糖什么颜色最好
@须呢3092：红糖颜色黄的好,还是黑的好? -
缪香13149291066…… 黄的好些吧,我们家买的都是黄的,相信我妈的眼光.但是不要黄了,太黄了也不行,适中就好.
@须呢3092：什么样的红糖最好 -
缪香13149291066…… 因为红糖的颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种,很不一致,故凭色泽难以鉴别红糖的质量,应将感官鉴别的侧重点放在组织状态、气味、滋味3个指标上.
@须呢3092：什么颜色的红糖是好的? -
缪香13149291066…… 暗红色
@须呢3092：红糖是深色的好还是浅色的好 -
缪香13149291066…… 红糖含蔗糖95%左右,颜色呈暗黄色或红棕色,是用我国传统工艺生产的糖,现在多产于浙江、广西、云南、贵州一带.红糖传之于中医古籍,唐《新修本草》中在“甘蔗”条下有如下记述“……取法以为砂糖,甚益人”;公元1596年,李时珍撰著的《本草纲目》中“砂糖”条下记载:砂糖“和脾缓肝”“补血、活血,通淤以及排恶露”. 据资料记载,一千克红糖含钙900毫克、铁100毫克,而钙、铁又是人体必需的矿物质与微量元素.2000年在全国营养学术会议上,与会专家指出:用原子荧光谱仪测定发现红糖含有十分丰富的微量元素成分,其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能.深颜色的、发亮的红塘最好.
@须呢3092：什么样子的红糖好? -
缪香13149291066…… 红糖是一种俗称,在市场上赤砂糖,原糖,块红糖,粉糖都被当作红糖在销售.这其中赤砂糖 是最为常见的红糖,营养较好,呈粉状,含有一定的糖 蜜所以会略有点粘,有红糖特有的香味.大家可以正常选购.原糖的样子和白砂糖差不多,颜...
@须呢3092：红糖是什么颜色好?黄色的好吗? -
缪香13149291066…… 红糖是黑色的最好呀
@须呢3092：购买红糖时是颜色深的好还是颜色浅的好? -
缪香13149291066…… 深的大多参有人工色素,建议不深不浅为好!
@须呢3092：红糖黄色的好还是红色的好 -
缪香13149291066…… 《本草纲目》载:时珍曰,此紫沙糖也!法出西域,凝结如石,破之如沙.寥寥几个字,将古法红糖的特征写的淋漓尽致.上等月月暖古法红糖,也就是紫沙糖,色深,颜色是接近黑色的深褐色.红糖还是红色的好一些.
@须呢3092：什么样的色泽的红糖好?是砖的状还是粉状? -
缪香13149291066…… 黄糖采用的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接着以小火熬煮5~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷...
@须呢3092：什么样的红糖好 -
缪香13149291066…… 良质红糖——呈晶粒状或粉末状,干燥而松散,不结块,不成团,无杂质,其水溶液清晰,无沉淀,无悬浮物.次质红糖——结块或受潮溶化劣质红糖——溶化流卤,有杂质,糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物.气味鉴别 良质红糖——具有甘蔗汁的清香味.次质红糖——气味正常但清香味淡.劣质红糖——有酒味、酸味或其他外来不良气味.滋味鉴别 检查红糖的滋味时,可取少许红糖放在口中用舌头品尝,然后再配制10%的红糖水溶液进行品尝.良质红糖——口味浓甜带鲜,微有糖蜜味.次质红糖——滋味比较正常.劣质红糖——有焦苦味或其他外来异味.
缪香13149291066…… 黄的好些吧,我们家买的都是黄的,相信我妈的眼光.但是不要黄了,太黄了也不行,适中就好.
@须呢3092：什么样的红糖最好 -
缪香13149291066…… 因为红糖的颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种,很不一致,故凭色泽难以鉴别红糖的质量,应将感官鉴别的侧重点放在组织状态、气味、滋味3个指标上.
@须呢3092：什么颜色的红糖是好的? -
缪香13149291066…… 暗红色
@须呢3092：红糖是深色的好还是浅色的好 -
缪香13149291066…… 红糖含蔗糖95%左右,颜色呈暗黄色或红棕色,是用我国传统工艺生产的糖,现在多产于浙江、广西、云南、贵州一带.红糖传之于中医古籍,唐《新修本草》中在“甘蔗”条下有如下记述“……取法以为砂糖,甚益人”;公元1596年,李时珍撰著的《本草纲目》中“砂糖”条下记载:砂糖“和脾缓肝”“补血、活血,通淤以及排恶露”. 据资料记载,一千克红糖含钙900毫克、铁100毫克,而钙、铁又是人体必需的矿物质与微量元素.2000年在全国营养学术会议上,与会专家指出:用原子荧光谱仪测定发现红糖含有十分丰富的微量元素成分,其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能.深颜色的、发亮的红塘最好.
@须呢3092：什么样子的红糖好? -
缪香13149291066…… 红糖是一种俗称,在市场上赤砂糖,原糖,块红糖,粉糖都被当作红糖在销售.这其中赤砂糖 是最为常见的红糖,营养较好,呈粉状,含有一定的糖 蜜所以会略有点粘,有红糖特有的香味.大家可以正常选购.原糖的样子和白砂糖差不多,颜...
@须呢3092：红糖是什么颜色好?黄色的好吗? -
缪香13149291066…… 红糖是黑色的最好呀
@须呢3092：购买红糖时是颜色深的好还是颜色浅的好? -
缪香13149291066…… 深的大多参有人工色素,建议不深不浅为好!
@须呢3092：红糖黄色的好还是红色的好 -
缪香13149291066…… 《本草纲目》载:时珍曰,此紫沙糖也!法出西域,凝结如石,破之如沙.寥寥几个字,将古法红糖的特征写的淋漓尽致.上等月月暖古法红糖,也就是紫沙糖,色深,颜色是接近黑色的深褐色.红糖还是红色的好一些.
@须呢3092：什么样的色泽的红糖好?是砖的状还是粉状? -
缪香13149291066…… 黄糖采用的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接着以小火熬煮5~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷...
@须呢3092：什么样的红糖好 -
缪香13149291066…… 良质红糖——呈晶粒状或粉末状,干燥而松散,不结块,不成团,无杂质,其水溶液清晰,无沉淀,无悬浮物.次质红糖——结块或受潮溶化劣质红糖——溶化流卤,有杂质,糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物.气味鉴别 良质红糖——具有甘蔗汁的清香味.次质红糖——气味正常但清香味淡.劣质红糖——有酒味、酸味或其他外来不良气味.滋味鉴别 检查红糖的滋味时,可取少许红糖放在口中用舌头品尝,然后再配制10%的红糖水溶液进行品尝.良质红糖——口味浓甜带鲜,微有糖蜜味.次质红糖——滋味比较正常.劣质红糖——有焦苦味或其他外来异味.
