红糖提炼成白糖土方法
@迟致5542：怎么提炼白糖?
井桦18231857672…… 将甘蔗汁或甜菜汁压榨出来经过简单过滤以后熬制就变成了红糖,此时红糖内含有丰富的矿物质和其他微量元素;把红糖融化后再次精滤分离,自然晾干,就变成了大块的冰糖,此时糖含有的水分比较大,如果是快速低气压烘干的,就会是小结晶的白砂糖了!
@迟致5542：红糖是怎么变成白糖的? -
井桦18231857672…… 600 多年前,人们是用一种树的灰来提炼净糖的.而直到今天,人们也是用差不 多的木炭(或活性炭)来使红糖变成白糖的. 在糖厂里,工人们把木炭放进红糖水裹,通过搅拌,过滤,红糖水就成了无色澄 清的溶液.然后加热蒸乾,析出来的就是白糖. 秘密全在木炭身上.在显微镜下,木炭简直像个黑 '蜂窝',上面尽是些洞洞,表 面面积大.表面积大的物质有个特性,它会吸附别的东西.木炭的表面积很大,吸附 本领就特别强.红糖水裹的色素又大又重,所以,在 '路过' 木炭表面时,很容易被 木炭 '吸住'.色素被木炭吸附后经过过滤除去,红糖水就成了白糖水
@迟致5542：红糖怎样脱色为白糖 -
井桦18231857672…… 用活性炭吸附后,再加漂白试剂就能将红糖变成白糖 由于红糖和白糖都是蔗糖,但两者的区别在于纯度,色素问题,红糖是低纯度糖,活性炭有很强的吸附能力,能够吸附红汤中的色素,,再加漂白试剂充分吸收色素
@迟致5542：红糖能熬制出白糖吗 -
井桦18231857672…… 红糖是甘蔗榨汁后过滤再熬制浓缩之后的产品,还含有很多杂质的状态. 红糖再经过纯化、脱色的处理,就会变成白糖.白糖经过结晶,能够形成砂糖和冰糖.由于工艺的差异,冰糖和砂糖也有黄冰糖、黄砂糖和白冰糖、白砂糖之分,其中白色的更为纯净,蔗糖的纯度可高达99.9%以上.广州青春道红糖整理编辑,公众号:广州青春道.仅供参考
@迟致5542：糖用什么也造 -
井桦18231857672…… 糖方法并不复杂,把甘蔗或甜菜压出汁,滤去杂质,再往滤液中加适量的石灰水,中和其中所含的酸,再过滤,除去沉淀,将二氧化碳通入滤液,使石灰水沉淀成碳酸钙,再重复过滤,所得滤液就是蔗糖的水溶液了.将蔗糖水溶液放在真空器里减压蒸发、浓缩、冷却,就有红棕色略带粘性的结晶物析出,这就是红糖.想制造白糖,须将红糖溶于水,加入适量的骨碳或活性炭,将红糖水中有色物质吸附,再过滤,加热、浓缩、冷却滤液,一种白色晶体——白糖就出现了.
@迟致5542：红糖如何提取 -
井桦18231857672…… 红糖只能由甘蔗(糖甘蔗)提取....现在工业生产的方式为:甘蔗榨汁,过滤,除杂,结晶提取白砂糖,余下的丙糖膏浓缩,脱蜜...从而得到红糖(赤砂糖)...传统工艺直接把甘蔗汁熬制浓缩而成
@迟致5542：红糖是怎么提炼成的 -
井桦18231857672…… 红糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味.制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色.而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成.
@迟致5542：红糖是从白糖里提练出来的,还是白糖从红糖里提练出来的? -
井桦18231857672…… 白糖从红糖里提练出来的,把红糖中产生颜色的物质过滤掉就可以得到白糠了.
@迟致5542：红糖为什么是红色的?与白糖有什么区别? -
井桦18231857672…… 不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖,起初的提炼作法都是一样的,之所以会成为不同颜色、型态的糖,原因在于最后精制与脱色的程度不同.精制的程度越高颜色越白、纯度越高,但是甜度却不会因为纯度高而增加.
@迟致5542：白砂糖 红糖 冰糖都是怎么做成的? -
井桦18231857672…… 1、白砂糖 原糖:利用甘蔗、甜菜榨糖取汁,经过简单的过滤、澄清,通过沸腾浓缩、中心分离形成糖结晶.呈浅棕色.有时略带糖蜜或水.是国际贸易中最主要的食糖产品.原糖只作为食糖精加工的原料使用,不可直接添加到食品中或直接食...
井桦18231857672…… 将甘蔗汁或甜菜汁压榨出来经过简单过滤以后熬制就变成了红糖,此时红糖内含有丰富的矿物质和其他微量元素;把红糖融化后再次精滤分离,自然晾干,就变成了大块的冰糖,此时糖含有的水分比较大,如果是快速低气压烘干的,就会是小结晶的白砂糖了!
@迟致5542：红糖是怎么变成白糖的? -
井桦18231857672…… 600 多年前,人们是用一种树的灰来提炼净糖的.而直到今天,人们也是用差不 多的木炭(或活性炭)来使红糖变成白糖的. 在糖厂里,工人们把木炭放进红糖水裹,通过搅拌,过滤,红糖水就成了无色澄 清的溶液.然后加热蒸乾,析出来的就是白糖. 秘密全在木炭身上.在显微镜下,木炭简直像个黑 '蜂窝',上面尽是些洞洞,表 面面积大.表面积大的物质有个特性,它会吸附别的东西.木炭的表面积很大,吸附 本领就特别强.红糖水裹的色素又大又重,所以,在 '路过' 木炭表面时,很容易被 木炭 '吸住'.色素被木炭吸附后经过过滤除去,红糖水就成了白糖水
@迟致5542：红糖怎样脱色为白糖 -
井桦18231857672…… 用活性炭吸附后,再加漂白试剂就能将红糖变成白糖 由于红糖和白糖都是蔗糖,但两者的区别在于纯度,色素问题,红糖是低纯度糖,活性炭有很强的吸附能力,能够吸附红汤中的色素,,再加漂白试剂充分吸收色素
@迟致5542：红糖能熬制出白糖吗 -
井桦18231857672…… 红糖是甘蔗榨汁后过滤再熬制浓缩之后的产品,还含有很多杂质的状态. 红糖再经过纯化、脱色的处理,就会变成白糖.白糖经过结晶,能够形成砂糖和冰糖.由于工艺的差异,冰糖和砂糖也有黄冰糖、黄砂糖和白冰糖、白砂糖之分,其中白色的更为纯净,蔗糖的纯度可高达99.9%以上.广州青春道红糖整理编辑,公众号:广州青春道.仅供参考
@迟致5542：糖用什么也造 -
井桦18231857672…… 糖方法并不复杂,把甘蔗或甜菜压出汁,滤去杂质,再往滤液中加适量的石灰水,中和其中所含的酸,再过滤,除去沉淀,将二氧化碳通入滤液,使石灰水沉淀成碳酸钙,再重复过滤,所得滤液就是蔗糖的水溶液了.将蔗糖水溶液放在真空器里减压蒸发、浓缩、冷却,就有红棕色略带粘性的结晶物析出,这就是红糖.想制造白糖,须将红糖溶于水,加入适量的骨碳或活性炭,将红糖水中有色物质吸附,再过滤,加热、浓缩、冷却滤液,一种白色晶体——白糖就出现了.
@迟致5542：红糖如何提取 -
井桦18231857672…… 红糖只能由甘蔗(糖甘蔗)提取....现在工业生产的方式为:甘蔗榨汁,过滤,除杂,结晶提取白砂糖,余下的丙糖膏浓缩,脱蜜...从而得到红糖(赤砂糖)...传统工艺直接把甘蔗汁熬制浓缩而成
@迟致5542：红糖是怎么提炼成的 -
井桦18231857672…… 红糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味.制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色.而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成.
@迟致5542：红糖是从白糖里提练出来的,还是白糖从红糖里提练出来的? -
井桦18231857672…… 白糖从红糖里提练出来的,把红糖中产生颜色的物质过滤掉就可以得到白糠了.
@迟致5542：红糖为什么是红色的?与白糖有什么区别? -
井桦18231857672…… 不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖,起初的提炼作法都是一样的,之所以会成为不同颜色、型态的糖,原因在于最后精制与脱色的程度不同.精制的程度越高颜色越白、纯度越高,但是甜度却不会因为纯度高而增加.
@迟致5542：白砂糖 红糖 冰糖都是怎么做成的? -
井桦18231857672…… 1、白砂糖 原糖:利用甘蔗、甜菜榨糖取汁,经过简单的过滤、澄清,通过沸腾浓缩、中心分离形成糖结晶.呈浅棕色.有时略带糖蜜或水.是国际贸易中最主要的食糖产品.原糖只作为食糖精加工的原料使用,不可直接添加到食品中或直接食...
