红薯糖怎么熬视频教学
@裘怕3238：谁知道红薯糖怎么做? -
厍性15695575205…… 一、工具/材料 红薯500克、花生油50毫升、白砂糖150克、白醋5毫升. 二、方法/步骤 1、准备好新鲜的红薯,白砂糖、白醋、油等. 2、红薯去皮,滚刀切块,用冷水浸泡3分钟,捞出沥干水;PS:冷水浸泡去淀粉碎,炸的是不粘. 3、热锅,倒油,油温160度左右,放入红薯块炸至微黄捞出. 4、锅中留少许油,放入 白砂糖,小火炒至糖融化;PS:火一定要小火,不能焦 . 5、加入白醋,烧开. 6、放入炸好的红薯块,迅速煸炒均匀,即可.
@裘怕3238：拔丝地瓜的糖到底该怎么熬?到底是加水还是不加? -
厍性15695575205…… 你是初学用水浆好,水浆比较慢容易掌握火候.地瓜去皮改切滚刀块,下入5-6成热油炸至成熟捞出控油,炒勺处理干净,放入半手勺水,一手勺糖中小火熬制,先见大泡,后见小泡,糖浆由稀变稠,色泽浅黄立即下入炸好的地瓜,离火翻勺挂匀糖浆,出勺装入盘中即成.(盘子底部事先抹少许油,吃完好洗.)随菜配凉开水半碗.
@裘怕3238：红薯糖如何制作 -
厍性15695575205…… 准备材料:红薯:适量、色拉油:500毫升、醋:1勺、白糖:70克. 1、红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成块 2、锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸 3、将红薯炸得外脆里嫩才行,等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油 4、取一盘子,刷一层热油 5、不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖 6、等糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖 7、直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火 8、将炸好的红薯放入,颠几下让红薯均匀沾上糖浆,然后盛出即可
@裘怕3238：拔丝地瓜怎么熬糖 -
厍性15695575205…… 拔丝地瓜不放油,把适量糖放锅里,加入两倍水,温火慢慢熬,要不断搅,糖水熬到一定程度会有很大泡沫沸腾,糖稀越来越稠,待大泡沫慢慢变小且均匀,粘度越高,成焦糖色,用筷子挑一点滴在一碗凉水里不分散呈豆粒状就可以倒在已蒸熟的地瓜上,拔丝地瓜就成功了!
@裘怕3238：拔丝地瓜的糖怎么熬?
厍性15695575205…… 拔丝地瓜的做法 1、地瓜切成滚刀块,油烧6分热下,中火,炸大概5分钟,捞起,锅中油烧至8、9分热,复炸一次. 2、另取一口锅,放底油,很少的油. 3、放入小半斤白糖. 4、初学用白沙糖就可以. 5、不停的搅动,待糖溶解,变色后继续搅动,慢慢的会起泡,这期间要一直搅动. 6、这个是拔丝地瓜熬糖的小火. 7、待糖突然由多变少,迅速把地瓜倒入锅中翻炒,盛盘即可.
@裘怕3238：拔丝红薯的家常做法(特别是那个熬糖的方法,一定要祥细)
厍性15695575205…… 配料 1、红心红薯250克 2、冰糖100克 3、菜油500克 4、芝麻适量 制作 1、红薯去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,放入清水中浸洗,捞出,主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑,沥去水分. 2、锅置旺火上,菜油烧至六成热时...
@裘怕3238：怎样自制红薯糖
厍性15695575205…… 把糖加水煮沸再加红著
@裘怕3238：怎样煮番薯糖水? -
厍性15695575205…… 材料: 番薯俩碌(俩人份的),生姜一小块,片糖3片,冰糖俩够仔 步骤: 1.将材料洗净,番薯去皮切块,生姜切片 2.烧滚只锅,落油,放生姜,起锅 3.放水同番薯落锅,等水滚 4.放片糖同冰糖,等d糖溶化嗮,再继续煲一阵
@裘怕3238：地瓜糖 怎么做的 -
厍性15695575205…… 制作方法 折叠所需食材 地瓜、食用油、白糖、黑芝麻、白芝麻 折叠具体步骤 1、将地瓜去皮切条,当然如果刀工一般的话,完全可再大条一点; 2、油炸一遍,色至金黄即可,书上说地瓜尽可能要熟才可食用,小的时候生吃还行,现今可不行; 3、炸好的地瓜条加入三大勺的白糖,拌均放入微波炉中2-4分钟,目的是让白糖融化,让地条瓜甜美起来; 4、在香香甜甜的地瓜条上撒上黑白芝麻粒,就完成了.
@裘怕3238：拔丝地瓜的糖该怎么熬 -
厍性15695575205…… 1.地瓜洗净去皮备用.2.待地瓜切成滚刀块.3.放入蒸锅内大火蒸熟.4.蒸熟取出(可以取一根筷子插一下地瓜,能轻松穿透就熟了).5.放入盘中,待地瓜稍稍放凉备用.6.取适量冰糖放入袋中碾碎(冰糖尽量碾的细碎一点,有便于均匀融化开...
厍性15695575205…… 一、工具/材料 红薯500克、花生油50毫升、白砂糖150克、白醋5毫升. 二、方法/步骤 1、准备好新鲜的红薯,白砂糖、白醋、油等. 2、红薯去皮,滚刀切块,用冷水浸泡3分钟,捞出沥干水;PS:冷水浸泡去淀粉碎,炸的是不粘. 3、热锅,倒油,油温160度左右,放入红薯块炸至微黄捞出. 4、锅中留少许油,放入 白砂糖,小火炒至糖融化;PS:火一定要小火,不能焦 . 5、加入白醋,烧开. 6、放入炸好的红薯块,迅速煸炒均匀,即可.
@裘怕3238：拔丝地瓜的糖到底该怎么熬?到底是加水还是不加? -
厍性15695575205…… 你是初学用水浆好,水浆比较慢容易掌握火候.地瓜去皮改切滚刀块,下入5-6成热油炸至成熟捞出控油,炒勺处理干净,放入半手勺水,一手勺糖中小火熬制,先见大泡,后见小泡,糖浆由稀变稠,色泽浅黄立即下入炸好的地瓜,离火翻勺挂匀糖浆,出勺装入盘中即成.(盘子底部事先抹少许油,吃完好洗.)随菜配凉开水半碗.
@裘怕3238：红薯糖如何制作 -
厍性15695575205…… 准备材料:红薯:适量、色拉油:500毫升、醋:1勺、白糖:70克. 1、红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成块 2、锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸 3、将红薯炸得外脆里嫩才行,等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油 4、取一盘子,刷一层热油 5、不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖 6、等糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖 7、直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火 8、将炸好的红薯放入,颠几下让红薯均匀沾上糖浆,然后盛出即可
@裘怕3238：拔丝地瓜怎么熬糖 -
厍性15695575205…… 拔丝地瓜不放油,把适量糖放锅里,加入两倍水,温火慢慢熬,要不断搅,糖水熬到一定程度会有很大泡沫沸腾,糖稀越来越稠,待大泡沫慢慢变小且均匀,粘度越高,成焦糖色,用筷子挑一点滴在一碗凉水里不分散呈豆粒状就可以倒在已蒸熟的地瓜上,拔丝地瓜就成功了!
@裘怕3238：拔丝地瓜的糖怎么熬?
厍性15695575205…… 拔丝地瓜的做法 1、地瓜切成滚刀块,油烧6分热下,中火,炸大概5分钟,捞起,锅中油烧至8、9分热,复炸一次. 2、另取一口锅,放底油,很少的油. 3、放入小半斤白糖. 4、初学用白沙糖就可以. 5、不停的搅动,待糖溶解,变色后继续搅动,慢慢的会起泡,这期间要一直搅动. 6、这个是拔丝地瓜熬糖的小火. 7、待糖突然由多变少,迅速把地瓜倒入锅中翻炒,盛盘即可.
@裘怕3238：拔丝红薯的家常做法(特别是那个熬糖的方法,一定要祥细)
厍性15695575205…… 配料 1、红心红薯250克 2、冰糖100克 3、菜油500克 4、芝麻适量 制作 1、红薯去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,放入清水中浸洗,捞出,主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑,沥去水分. 2、锅置旺火上,菜油烧至六成热时...
@裘怕3238：怎样自制红薯糖
厍性15695575205…… 把糖加水煮沸再加红著
@裘怕3238：怎样煮番薯糖水? -
厍性15695575205…… 材料: 番薯俩碌(俩人份的),生姜一小块,片糖3片,冰糖俩够仔 步骤: 1.将材料洗净,番薯去皮切块,生姜切片 2.烧滚只锅,落油,放生姜,起锅 3.放水同番薯落锅,等水滚 4.放片糖同冰糖,等d糖溶化嗮,再继续煲一阵
@裘怕3238：地瓜糖 怎么做的 -
厍性15695575205…… 制作方法 折叠所需食材 地瓜、食用油、白糖、黑芝麻、白芝麻 折叠具体步骤 1、将地瓜去皮切条,当然如果刀工一般的话,完全可再大条一点; 2、油炸一遍,色至金黄即可,书上说地瓜尽可能要熟才可食用,小的时候生吃还行,现今可不行; 3、炸好的地瓜条加入三大勺的白糖,拌均放入微波炉中2-4分钟,目的是让白糖融化,让地条瓜甜美起来; 4、在香香甜甜的地瓜条上撒上黑白芝麻粒,就完成了.
@裘怕3238：拔丝地瓜的糖该怎么熬 -
厍性15695575205…… 1.地瓜洗净去皮备用.2.待地瓜切成滚刀块.3.放入蒸锅内大火蒸熟.4.蒸熟取出(可以取一根筷子插一下地瓜,能轻松穿透就熟了).5.放入盘中,待地瓜稍稍放凉备用.6.取适量冰糖放入袋中碾碎(冰糖尽量碾的细碎一点,有便于均匀融化开...
