纯甘蔗手工古法红糖
@倪鹏856：古人是如何制作红糖的? -
荣泡17695926714…… 红糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味.制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色.而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成.
@倪鹏856：正宗的手工红糖到底多少钱1斤? -
荣泡17695926714…… 手工红糖1斤价格在20-25左右. 古法手工制糖用传统的物理方式,将甘蔗直接压榨出甘蔗汁,放入锅内加热并不断搅拌,蒸发出其中水分成为糖浆.其中熬糖过程至关重要,需要进行6道工序,耗时约4个小时.过程中还必须有工作人员不停搅...
@倪鹏856：什么是古法红糖?(现在市面上很多“月月暖古法红糖”,什么是古法红糖?) -
荣泡17695926714…… 古法红糖就是使用传统工艺生产的土红糖,具体方法:将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接着以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味. 古法红糖特点:做好的土红糖表面有雪花样的花纹,用手掰开后会发现土红糖是分层的,有些像地理里面学过的岩层的结构,一层红,一层黄,非常好看.好的土红糖有自己的标准“红心”、“黄道”,这样一层层叠加在一起,用手摸感觉像是沙质,比较粗糙,掰的话会很容易掰碎,变成一块块的.
@倪鹏856：古方红糖为什么比普通红糖贵 -
荣泡17695926714…… 因为古方红糖是由纯甘蔗汁熬制的,15斤的甘蔗才能熬制一斤的红糖,甘蔗一斤的价格就好几块钱呢,在加上生产,包装,品牌,运营,物流,运输,等等成本.因此价格贵.普通的红糖是白砂糖的工业尾料,也就是工业化生产白糖不能脱色的部分,学名叫赤砂糖,这部分赤砂糖价格低.所以从原材料,工艺制作方法上,可以看出,古方红糖比普通的红糖贵.
@倪鹏856：什么是正宗的古法红糖 -
荣泡17695926714…… 月月暖古法红糖恪守古训,采用古法制作技艺历经18道工序纯传统古方手工熬制而成;其工艺流程主要有:榨汁、开泡、赶水、糖、打沙、成型等基本步骤,采用“直风枪灶”和“连环锅”,手工熬制而成,天然醇香.木车牛力绞糖制作技艺,是以云南苗族地所产的甘蔗原料,用木车牛力绞取蔗水,用铁锅熬制红糖的一种传统手工技艺.如今,除了榨糖这道工序已经被机器取而代之以外,苗族制作红糖的原始工艺还在延续.选料、煎熬、风干……皆为人工操作,未经工业提纯.
@倪鹏856：古法手工红糖好不好? -
荣泡17695926714…… 古法手工红糖,是采用甘蔗物理榨汁,慢火熬制后冷却而成,之所以叫古法,是整个过程都采用古法工艺.古法手工红糖有驱寒,暖宫,调经,补血,益气的功效.品蔗|古法手工红糖,为你提供参考.
@倪鹏856：什么是古秘老红糖? -
荣泡17695926714…… 传统的古法红糖熬制工艺非常的复杂,将当天收割的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质,18口连环锅以小火熬煮,经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程,不同的锅承担着不同的任务,历经“五榨三滤两浮一沉”,约10-12个小时后,即可将红糖舀入模子,冷却成型,云南,广西,福建等地均有产,属于中国特产.来源于百科
@倪鹏856：红糖怎么来的 -
荣泡17695926714…… 红糖是甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖. 制作过程: 将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会...
@倪鹏856：红糖如何制作出来的? -
荣泡17695926714…… 红糖的原料是含有95%左右的蔗糖. 制作方法是:将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液去除泥土、纤维等杂质,小火熬煮5 ~6小时,搅拌让水份蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高.高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就...
@倪鹏856：古方红糖和现代红糖的区别 -
荣泡17695926714…… “古方红糖”是一个品牌,没法跟黑糖对比,压根不是一个概念.这个牌子在山东电视台打了一年广告了,“古方”商标注册号10161510,指定使用于第30类糖、红糖、白糖、醋、酱油等商品之上. 如果你想问黑糖和红糖的差别,其实只要搞...
荣泡17695926714…… 红糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味.制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色.而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成.
@倪鹏856：正宗的手工红糖到底多少钱1斤? -
荣泡17695926714…… 手工红糖1斤价格在20-25左右. 古法手工制糖用传统的物理方式,将甘蔗直接压榨出甘蔗汁,放入锅内加热并不断搅拌,蒸发出其中水分成为糖浆.其中熬糖过程至关重要,需要进行6道工序,耗时约4个小时.过程中还必须有工作人员不停搅...
@倪鹏856：什么是古法红糖?(现在市面上很多“月月暖古法红糖”,什么是古法红糖?) -
荣泡17695926714…… 古法红糖就是使用传统工艺生产的土红糖,具体方法:将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接着以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味. 古法红糖特点:做好的土红糖表面有雪花样的花纹,用手掰开后会发现土红糖是分层的,有些像地理里面学过的岩层的结构,一层红,一层黄,非常好看.好的土红糖有自己的标准“红心”、“黄道”,这样一层层叠加在一起,用手摸感觉像是沙质,比较粗糙,掰的话会很容易掰碎,变成一块块的.
@倪鹏856：古方红糖为什么比普通红糖贵 -
荣泡17695926714…… 因为古方红糖是由纯甘蔗汁熬制的,15斤的甘蔗才能熬制一斤的红糖,甘蔗一斤的价格就好几块钱呢,在加上生产,包装,品牌,运营,物流,运输,等等成本.因此价格贵.普通的红糖是白砂糖的工业尾料,也就是工业化生产白糖不能脱色的部分,学名叫赤砂糖,这部分赤砂糖价格低.所以从原材料,工艺制作方法上,可以看出,古方红糖比普通的红糖贵.
@倪鹏856：什么是正宗的古法红糖 -
荣泡17695926714…… 月月暖古法红糖恪守古训,采用古法制作技艺历经18道工序纯传统古方手工熬制而成;其工艺流程主要有:榨汁、开泡、赶水、糖、打沙、成型等基本步骤,采用“直风枪灶”和“连环锅”,手工熬制而成,天然醇香.木车牛力绞糖制作技艺,是以云南苗族地所产的甘蔗原料,用木车牛力绞取蔗水,用铁锅熬制红糖的一种传统手工技艺.如今,除了榨糖这道工序已经被机器取而代之以外,苗族制作红糖的原始工艺还在延续.选料、煎熬、风干……皆为人工操作,未经工业提纯.
@倪鹏856：古法手工红糖好不好? -
荣泡17695926714…… 古法手工红糖,是采用甘蔗物理榨汁,慢火熬制后冷却而成,之所以叫古法,是整个过程都采用古法工艺.古法手工红糖有驱寒,暖宫,调经,补血,益气的功效.品蔗|古法手工红糖,为你提供参考.
@倪鹏856：什么是古秘老红糖? -
荣泡17695926714…… 传统的古法红糖熬制工艺非常的复杂,将当天收割的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质,18口连环锅以小火熬煮,经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程,不同的锅承担着不同的任务,历经“五榨三滤两浮一沉”,约10-12个小时后,即可将红糖舀入模子,冷却成型,云南,广西,福建等地均有产,属于中国特产.来源于百科
@倪鹏856：红糖怎么来的 -
荣泡17695926714…… 红糖是甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖. 制作过程: 将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会...
@倪鹏856：红糖如何制作出来的? -
荣泡17695926714…… 红糖的原料是含有95%左右的蔗糖. 制作方法是:将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液去除泥土、纤维等杂质,小火熬煮5 ~6小时,搅拌让水份蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高.高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就...
@倪鹏856：古方红糖和现代红糖的区别 -
荣泡17695926714…… “古方红糖”是一个品牌,没法跟黑糖对比,压根不是一个概念.这个牌子在山东电视台打了一年广告了,“古方”商标注册号10161510,指定使用于第30类糖、红糖、白糖、醋、酱油等商品之上. 如果你想问黑糖和红糖的差别,其实只要搞...
