羊肉串用哪里的肉最好
@晁琳3034：烤羊肉串用哪一个部位的肉穿串比较好?
沙国15049273077…… 羊前腿、羊后腿和羊排都是非常适合烧烤的部位,具体还是看你们的人数和男女比例.一般来说,羊前腿的肉比较细嫩,羊后腿的肉比较多,羊排是骨肉相连细嫩多汁.如果你们有老人和小孩子,我觉得选前腿和后腿,都是纯肉,比较适合.如果你们人多的话就买后腿吧,肉多实惠,适合大家一起聚会烤肉吃.
@晁琳3034：羊肉串用什么羊肉最好 -
沙国15049273077…… 肉的选择.小绵羊或小山羊的纯羊后腿.绵羊的特点是味道中.做起来麻烦一点.烤的工夫要求的厉害.小山羊好烤.肉嫩.简单.一般都是用小山羊肉的.用绵羊肉很少.除了在新疆. 正宗淹制方法: 10斤肉 两到三勺嫩肉粉 一个半洋葱....
@晁琳3034：烤羊肉串用哪里的肉最好 -
沙国15049273077…… 烤羊肉串对肉的要求比较低,如果是到卖羊肉的那里问,他都会推荐你筋头儿多,或者肉质老不好卖的部分.个人推荐使用上脑和磨裆,就是涮火锅时候最好的两块儿肉.尤其推荐磨裆,又嫩又肥,烤出来香滑肥嫩非常好吃.
@晁琳3034：羊肉哪个部位烤串最好吃 -
沙国15049273077…… 小羊羔的腿和尾巴~~这两个地方肉质鲜嫩,嚼起来不费劲,吃了一串会还想吃,不过如果你想做生意的话,好像这两个地方就太奢侈了.反正挑选羊肉的时候要选新鲜的,小心注水肉~~好运!
@晁琳3034：请教各位大仙,羊肉串用羊什么部位的肉最好 -
沙国15049273077…… 羊肉串最好用羊腿上的肉比较不错,口感肉质比价好,也可以用羊脊肉,也是一种不错的选择,望采纳,谢谢!
@晁琳3034：羊肉烧烤哪个部位好吃 -
沙国15049273077…… 羊肉腿部位肉最好吃,瘦肉多,肉比较嫩.
@晁琳3034：烤羊肉用什么部位的肉 -
沙国15049273077…… 首先我教你羊肉串的串法 每串 4块瘦肉 和一块肥肉 具体可变 只有一点肥 或者有少数情况一点肥肉都没有的也可以 应为烤的时候是一把一起烤 最少4串一起烤吧 这样肉不干 火力匀 当然高手想怎么烤怎么烤 下面是准备阶段 一边家庭用前腿 羊前腿较小带排骨 可红烧 烧烤和清炖 前腿的肥肉较少 如那一部分刚好没有肥肉你可以问卖肉的要一点 街上卖的烤肉一般较薄但是看起来可能还比自己家切的大 这就是刀工了 人家赚钱就看这个 所以你没必要学人家那样 自己家就切成块 具体大小 你可以切成2cm至3厘米宽 长可以长一点3至四厘米的肉块 这样可以外焦里嫩 根据个人喜好切小一点也可 注意形状 切出来能有个面接近长方形就可~
@晁琳3034：羊肉串用羊身体的哪部分肉最好呢 -
沙国15049273077…… 羊前腿的肉.最嫩.烤起来最香,还有羊腩肉.
@晁琳3034：羊肉串什么位置肉好 -
沙国15049273077…… 俗称磨裆,就是两条后腿内侧的肉 由于羊平时走路的姿势造成的那块肉的肉质最好,肥瘦也最合适. 也有喜欢膻味重的,可以吃羊尾根部的肉,比较肥嫩
@晁琳3034：烤羊肉串什么羊肉烤出来的味道最好? -
沙国15049273077…… 红深白浅似血红但又有些白红,整片肉带少量筋丝或白肥.烤羊肉串用羊腿部位的羊肉最好,做法如下:做法:1.羊肉切成大小均匀的小块,放入大碗中.2.放入盐、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉.3.放入孜然.4.放入迷迭香.5.洋葱洗净切成碎粒,放入碗中.6.姜切片,放入碗中.7.放入白糖,抓拌均匀,放入少许植物油.8.抓拌均匀,腌制半小时.9.用铁钎穿成羊肉串.10.烤炉拧至略高的温度,待温度升高.11.逐串放上肉串,用刷子刷少许油,翻面再刷一遍.12.不时翻面,烤至肉熟即可.
沙国15049273077…… 羊前腿、羊后腿和羊排都是非常适合烧烤的部位,具体还是看你们的人数和男女比例.一般来说,羊前腿的肉比较细嫩,羊后腿的肉比较多,羊排是骨肉相连细嫩多汁.如果你们有老人和小孩子,我觉得选前腿和后腿,都是纯肉,比较适合.如果你们人多的话就买后腿吧,肉多实惠,适合大家一起聚会烤肉吃.
@晁琳3034：羊肉串用什么羊肉最好 -
沙国15049273077…… 肉的选择.小绵羊或小山羊的纯羊后腿.绵羊的特点是味道中.做起来麻烦一点.烤的工夫要求的厉害.小山羊好烤.肉嫩.简单.一般都是用小山羊肉的.用绵羊肉很少.除了在新疆. 正宗淹制方法: 10斤肉 两到三勺嫩肉粉 一个半洋葱....
@晁琳3034：烤羊肉串用哪里的肉最好 -
沙国15049273077…… 烤羊肉串对肉的要求比较低,如果是到卖羊肉的那里问,他都会推荐你筋头儿多,或者肉质老不好卖的部分.个人推荐使用上脑和磨裆,就是涮火锅时候最好的两块儿肉.尤其推荐磨裆,又嫩又肥,烤出来香滑肥嫩非常好吃.
@晁琳3034：羊肉哪个部位烤串最好吃 -
沙国15049273077…… 小羊羔的腿和尾巴~~这两个地方肉质鲜嫩,嚼起来不费劲,吃了一串会还想吃,不过如果你想做生意的话,好像这两个地方就太奢侈了.反正挑选羊肉的时候要选新鲜的,小心注水肉~~好运!
@晁琳3034：请教各位大仙,羊肉串用羊什么部位的肉最好 -
沙国15049273077…… 羊肉串最好用羊腿上的肉比较不错,口感肉质比价好,也可以用羊脊肉,也是一种不错的选择,望采纳,谢谢!
@晁琳3034：羊肉烧烤哪个部位好吃 -
沙国15049273077…… 羊肉腿部位肉最好吃,瘦肉多,肉比较嫩.
@晁琳3034：烤羊肉用什么部位的肉 -
沙国15049273077…… 首先我教你羊肉串的串法 每串 4块瘦肉 和一块肥肉 具体可变 只有一点肥 或者有少数情况一点肥肉都没有的也可以 应为烤的时候是一把一起烤 最少4串一起烤吧 这样肉不干 火力匀 当然高手想怎么烤怎么烤 下面是准备阶段 一边家庭用前腿 羊前腿较小带排骨 可红烧 烧烤和清炖 前腿的肥肉较少 如那一部分刚好没有肥肉你可以问卖肉的要一点 街上卖的烤肉一般较薄但是看起来可能还比自己家切的大 这就是刀工了 人家赚钱就看这个 所以你没必要学人家那样 自己家就切成块 具体大小 你可以切成2cm至3厘米宽 长可以长一点3至四厘米的肉块 这样可以外焦里嫩 根据个人喜好切小一点也可 注意形状 切出来能有个面接近长方形就可~
@晁琳3034：羊肉串用羊身体的哪部分肉最好呢 -
沙国15049273077…… 羊前腿的肉.最嫩.烤起来最香,还有羊腩肉.
@晁琳3034：羊肉串什么位置肉好 -
沙国15049273077…… 俗称磨裆,就是两条后腿内侧的肉 由于羊平时走路的姿势造成的那块肉的肉质最好,肥瘦也最合适. 也有喜欢膻味重的,可以吃羊尾根部的肉,比较肥嫩
@晁琳3034：烤羊肉串什么羊肉烤出来的味道最好? -
沙国15049273077…… 红深白浅似血红但又有些白红,整片肉带少量筋丝或白肥.烤羊肉串用羊腿部位的羊肉最好,做法如下:做法:1.羊肉切成大小均匀的小块,放入大碗中.2.放入盐、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉.3.放入孜然.4.放入迷迭香.5.洋葱洗净切成碎粒,放入碗中.6.姜切片,放入碗中.7.放入白糖,抓拌均匀,放入少许植物油.8.抓拌均匀,腌制半小时.9.用铁钎穿成羊肉串.10.烤炉拧至略高的温度,待温度升高.11.逐串放上肉串,用刷子刷少许油,翻面再刷一遍.12.不时翻面,烤至肉熟即可.
