老冰糖好还是单晶冰糖
@韦邢6480：炖汤用老冰糖还是单晶冰糖好? -
经脉17620156548…… 老冰糖是中医所说药用效果冰糖,也是传统工艺的天然冰糖,单晶冰糖是上世纪六十年代才有的人工冰糖,据说效用和老冰糖相同,只是纯度更高.要用哪种还是看自己的选择吧.老冰糖和单晶冰糖的区别是什么 单晶冰糖和多晶冰糖在体制上来...
@韦邢6480：粒状的冰糖好还是老冰糖好 -
经脉17620156548…… 老冰糖? 指的那种大块的冰糖么? 个人推荐这种 因为冰糖其实是糖分冷凝形成的 越大块的说明其凝结时糖分高 味道会比较好 虽然使用起来会比较麻烦
@韦邢6480：老冰糖和超市卖的冰糖是一样的吗? -
经脉17620156548…… 一样的.冰糖按颜色可分为白冰糖和黄冰糖.老冰糖就是黄冰糖.按形状可分为多晶冰糖和单晶冰糖.单晶冰糖比多晶冰糖多了一个提纯过程,所以单晶冰糖纯度更高,糖粒均匀且有光泽.
@韦邢6480：冰糖为什么老的好 -
经脉17620156548…… 这个说法是不准确的,所谓的老冰糖,并不是指放的时间久bai(因为冰糖也是有保质期的,所以放的太久反而不好),而是指采用传统工艺生产的多晶du体冰糖,其区别于市场上很常见的单晶冰糖.多晶体冰糖(俗称老冰糖或块冰糖或土冰糖...
@韦邢6480：冰糖分几种?有单晶的 还有多晶的吗?那种更好些? -
经脉17620156548…… 冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种. 前者又称颗粒状冰糖,60年代由天津市新华食品厂首先研制成功,开拓了国际市场,成为国内首家出口厂家. 多晶冰糖又称盒冰糖、老冰糖,采用传统工艺制成,是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体,是我国传统产品. 冰糖品种从颜色上又分为白冰糖和黄冰糖两种(还有一种淡灰色冰糖,但较少生产和食用),出口以白冰糖为主,黄冰糖出口数量甚少.
@韦邢6480：冰糖有几种?都有啥功效,一样吗? -
经脉17620156548…… 1、单晶冰糖 呈规则的通明晶体状.是上世纪六十年代出品的新型冰糖.其生产工艺为:分档而成.曾有过单晶冰糖不具备中医药用功效的说法,但单晶冰糖是否具备中医药用功效,还需要得到医学届的证实.另外,单晶冰糖和多晶冰糖化学成...
@韦邢6480：单晶冰糖好还是多晶冰糖好 -
经脉17620156548…… 对于哪种冰糖更“好”的疑问,北京中医药大学养生室教授张湖德介绍,单晶和多晶冰糖都是以糖为原料,其营养价值是一样的.不过因为结晶过程不同,单晶冰糖的纯度更高一点.中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用.曾有过单晶冰糖不具备中医药用功效的说法,但这只是谣传,还没有得到医学界的证实. 此外,冰糖在烹饪中还有着“上糖色”的作用,国家烹调高级技师、山东旅游职业学院高级烹饪技师张亮说,“炒糖色”时,选择多晶冰糖,口味更加天然.而且,同等温度下小块的单晶冰糖更易融化,在烹饪加工中会更加方便.
@韦邢6480：红糖,白糖,冰糖到底哪种最健康 -
经脉17620156548…… 红糖、白糖、冰糖,这三种糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴. 1.红糖(brown sugar)也叫黄糖、黑糖,是以甘蔗为原料,经提汁、澄清、 煮炼,采用石灰法工艺制炼而成的粗糖,包括红糖粉、红片糖等. 2.白糖即白砂糖,...
@韦邢6480：冰糖单晶的好还是多晶的好?哪个更健康? -
经脉17620156548…… 概述:冰糖是以白砂糖为原料,经过再溶,清净,重结晶而制成. (1)品种:冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种,前者又称颗粒状冰糖,60年代由天津市新华食品厂首先研制成功,开拓了国际市场,成为国内首家出口厂家.后者又称盒冰糖,是...
经脉17620156548…… 老冰糖是中医所说药用效果冰糖,也是传统工艺的天然冰糖,单晶冰糖是上世纪六十年代才有的人工冰糖,据说效用和老冰糖相同,只是纯度更高.要用哪种还是看自己的选择吧.老冰糖和单晶冰糖的区别是什么 单晶冰糖和多晶冰糖在体制上来...
@韦邢6480：粒状的冰糖好还是老冰糖好 -
经脉17620156548…… 老冰糖? 指的那种大块的冰糖么? 个人推荐这种 因为冰糖其实是糖分冷凝形成的 越大块的说明其凝结时糖分高 味道会比较好 虽然使用起来会比较麻烦
@韦邢6480：老冰糖和超市卖的冰糖是一样的吗? -
经脉17620156548…… 一样的.冰糖按颜色可分为白冰糖和黄冰糖.老冰糖就是黄冰糖.按形状可分为多晶冰糖和单晶冰糖.单晶冰糖比多晶冰糖多了一个提纯过程,所以单晶冰糖纯度更高,糖粒均匀且有光泽.
@韦邢6480：冰糖为什么老的好 -
经脉17620156548…… 这个说法是不准确的,所谓的老冰糖,并不是指放的时间久bai(因为冰糖也是有保质期的,所以放的太久反而不好),而是指采用传统工艺生产的多晶du体冰糖,其区别于市场上很常见的单晶冰糖.多晶体冰糖(俗称老冰糖或块冰糖或土冰糖...
@韦邢6480：冰糖分几种?有单晶的 还有多晶的吗?那种更好些? -
经脉17620156548…… 冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种. 前者又称颗粒状冰糖,60年代由天津市新华食品厂首先研制成功,开拓了国际市场,成为国内首家出口厂家. 多晶冰糖又称盒冰糖、老冰糖,采用传统工艺制成,是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体,是我国传统产品. 冰糖品种从颜色上又分为白冰糖和黄冰糖两种(还有一种淡灰色冰糖,但较少生产和食用),出口以白冰糖为主,黄冰糖出口数量甚少.
@韦邢6480：冰糖有几种?都有啥功效,一样吗? -
经脉17620156548…… 1、单晶冰糖 呈规则的通明晶体状.是上世纪六十年代出品的新型冰糖.其生产工艺为:分档而成.曾有过单晶冰糖不具备中医药用功效的说法,但单晶冰糖是否具备中医药用功效,还需要得到医学届的证实.另外,单晶冰糖和多晶冰糖化学成...
@韦邢6480：单晶冰糖好还是多晶冰糖好 -
经脉17620156548…… 对于哪种冰糖更“好”的疑问,北京中医药大学养生室教授张湖德介绍,单晶和多晶冰糖都是以糖为原料,其营养价值是一样的.不过因为结晶过程不同,单晶冰糖的纯度更高一点.中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用.曾有过单晶冰糖不具备中医药用功效的说法,但这只是谣传,还没有得到医学界的证实. 此外,冰糖在烹饪中还有着“上糖色”的作用,国家烹调高级技师、山东旅游职业学院高级烹饪技师张亮说,“炒糖色”时,选择多晶冰糖,口味更加天然.而且,同等温度下小块的单晶冰糖更易融化,在烹饪加工中会更加方便.
@韦邢6480：红糖,白糖,冰糖到底哪种最健康 -
经脉17620156548…… 红糖、白糖、冰糖,这三种糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴. 1.红糖(brown sugar)也叫黄糖、黑糖,是以甘蔗为原料,经提汁、澄清、 煮炼,采用石灰法工艺制炼而成的粗糖,包括红糖粉、红片糖等. 2.白糖即白砂糖,...
@韦邢6480：冰糖单晶的好还是多晶的好?哪个更健康? -
经脉17620156548…… 概述:冰糖是以白砂糖为原料,经过再溶,清净,重结晶而制成. (1)品种:冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种,前者又称颗粒状冰糖,60年代由天津市新华食品厂首先研制成功,开拓了国际市场,成为国内首家出口厂家.后者又称盒冰糖,是...
