老式红烧四喜丸子
@吉菁5285：老北京传统美食 红烧四喜丸子的做法,怎么做,如何做 -
曾侨19174207804…… 红烧四喜丸子 主料 香菇 20g 荸荠 6个 鸡蛋 1个 辅料 馒头 1个 葱 适量 淀粉 适量 食盐 适量 花椒油 20ml 排骨酱 10g 蚝油 适量 十三香 适量 芝麻油 5ml 姜 适量 酱油 适量 做法:步骤 1.猪肉洗净去皮斩块. 2.将肉慢慢剁碎备用,一定不要麻烦,自...
@吉菁5285：怎么做好吃,红烧四喜丸子的家常做法 -
曾侨19174207804…… 主料猪肉糜250克馒头50克马蹄50克 辅料油适量盐适量葱适量姜适量八角适量酱油适量淀粉适量五香粉适量香油适量鸡精适量 步骤 红烧四喜丸子的做法步骤11.准备好所用食材 红烧四喜丸子的做法步骤22.姜去皮切碎 红烧四喜丸子的做法步骤33...
@吉菁5285：自制四喜丸子家常做法
曾侨19174207804…… 四喜丸子 的做法步骤这道菜是经典的汉族名菜之一.属鲁菜系,由四个色泽金黄,香味四溢的,形态栩栩如生的丸子组成,寓意人生福、禄、寿、喜.常用于喜宴之中,以...
@吉菁5285：红烧四喜丸子咋做
曾侨19174207804…… 主料: 猪肉末300克,青菜150克. 辅料: 1、酱油、料酒各1汤匙,淀粉4茶匙,味精、盐、姜末各1茶匙,香油半汤匙. 2、色拉油3汤匙,味精1茶匙,白糖1茶匙,高汤半杯. 制法: 1、将猪肉末和调料1搅拌均匀,做成四只大丸子. 2、取大盆,将调料2混合搅拌均匀,放入丸子,罩上保鲜膜(留疏气孔),高火烹调6分钟后,倒出剩汁. 3、将青菜去掉黄汁洗净,切成大段,放入盘中,加适量盐、味精、色拉油以及剩汁拌匀,摆放于盘周围,将四只大丸子摆放在盘中间,罩上保鲜膜,高火烹调2分钟即可. 特点: 味香醇,肉酥嫩.
@吉菁5285：四喜丸子的家常做法 -
曾侨19174207804…… 四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系.由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事.常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意.
@吉菁5285：正宗四喜丸子的做法 正宗四喜丸子怎么做好 -
曾侨19174207804…… 食材明细 肉馅适量 葱适量 姜适量 蛋清适量 水淀粉适量 咸鲜口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 四喜丸子的做法步骤1 准备食材.五花肉馅600g.葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中.水淀粉少许,鸡蛋清一个.2 先往肉馅里放入少许香油....
@吉菁5285：饭店的四喜丸子怎么做 -
曾侨19174207804…… 四喜丸子的做法1.准备材料:猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、香菇、调料:食盐、白糖、植物油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉2.葱和姜切成细末3.猪肉馅加1个鸡蛋,切碎的香菇,葱末、姜末,食盐、白糖、生抽、老抽、蚝...
@吉菁5285：四喜丸子怎么做家常红烧肉的做法 -
曾侨19174207804…… 四喜丸子怎么做 主料 香菇 20g 荸荠 6个 鸡蛋 1个 辅料 馒头 1个 葱 适量 淀粉 适量 食盐 适量 花椒油 20ml 排骨酱 10g 蚝油 适量 十三香 适量 芝麻油 5ml 姜 适量 酱油 适量 步骤 1.猪肉洗净去皮斩块. 2.将肉慢慢剁碎备用,一定不要麻烦,自己剁...
@吉菁5285：求四喜丸子的配料和做法 -
曾侨19174207804…… 四喜丸子主料:猪肉馅500克,鸡蛋3个约150克.辅料:植物油1公斤(实耗50克),香油6克,精盐10克,酱油50克,料酒10克,味精5克,姜8克,水淀粉60克,高汤(或水)1公斤.制法:1、将肉馅放入盆内,加入鸡蛋、葱姜末少许,精盐8克,香油、清水少许,用手搅至上劲,待有粘性时,把肉馅挤成40个丸子待用.2、将鸡蛋、水淀粉调成较稠的蛋粉糊;将丸子放入10个小碗内,浇点高汤,加入酱油,精盐、料酒、味精、葱姜末,尝好味,上笼蒸15分钟即成.特点:酥嫩鲜香,入口即化,色泽金黄.制作关键:拌肉馅时不要加淀粉,炸丸子时要将蛋粉糊挂匀,火不要太旺,油不能热,以免将蛋粉糊炸糊,而影响色泽.
@吉菁5285：四喜丸子配料和做法 -
曾侨19174207804…… 四喜丸子做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸.主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等. 做法: 1.准备工作:将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮,与玉兰片均切成3毫米见方的丁,一起用沸水氽过;大葱白从中劈开,切成长6...
曾侨19174207804…… 红烧四喜丸子 主料 香菇 20g 荸荠 6个 鸡蛋 1个 辅料 馒头 1个 葱 适量 淀粉 适量 食盐 适量 花椒油 20ml 排骨酱 10g 蚝油 适量 十三香 适量 芝麻油 5ml 姜 适量 酱油 适量 做法:步骤 1.猪肉洗净去皮斩块. 2.将肉慢慢剁碎备用,一定不要麻烦,自...
@吉菁5285：怎么做好吃,红烧四喜丸子的家常做法 -
曾侨19174207804…… 主料猪肉糜250克馒头50克马蹄50克 辅料油适量盐适量葱适量姜适量八角适量酱油适量淀粉适量五香粉适量香油适量鸡精适量 步骤 红烧四喜丸子的做法步骤11.准备好所用食材 红烧四喜丸子的做法步骤22.姜去皮切碎 红烧四喜丸子的做法步骤33...
@吉菁5285：自制四喜丸子家常做法
曾侨19174207804…… 四喜丸子 的做法步骤这道菜是经典的汉族名菜之一.属鲁菜系,由四个色泽金黄,香味四溢的,形态栩栩如生的丸子组成,寓意人生福、禄、寿、喜.常用于喜宴之中,以...
@吉菁5285：红烧四喜丸子咋做
曾侨19174207804…… 主料: 猪肉末300克,青菜150克. 辅料: 1、酱油、料酒各1汤匙,淀粉4茶匙,味精、盐、姜末各1茶匙,香油半汤匙. 2、色拉油3汤匙,味精1茶匙,白糖1茶匙,高汤半杯. 制法: 1、将猪肉末和调料1搅拌均匀,做成四只大丸子. 2、取大盆,将调料2混合搅拌均匀,放入丸子,罩上保鲜膜(留疏气孔),高火烹调6分钟后,倒出剩汁. 3、将青菜去掉黄汁洗净,切成大段,放入盘中,加适量盐、味精、色拉油以及剩汁拌匀,摆放于盘周围,将四只大丸子摆放在盘中间,罩上保鲜膜,高火烹调2分钟即可. 特点: 味香醇,肉酥嫩.
@吉菁5285：四喜丸子的家常做法 -
曾侨19174207804…… 四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系.由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事.常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意.
@吉菁5285：正宗四喜丸子的做法 正宗四喜丸子怎么做好 -
曾侨19174207804…… 食材明细 肉馅适量 葱适量 姜适量 蛋清适量 水淀粉适量 咸鲜口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 四喜丸子的做法步骤1 准备食材.五花肉馅600g.葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中.水淀粉少许,鸡蛋清一个.2 先往肉馅里放入少许香油....
@吉菁5285：饭店的四喜丸子怎么做 -
曾侨19174207804…… 四喜丸子的做法1.准备材料:猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、香菇、调料:食盐、白糖、植物油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉2.葱和姜切成细末3.猪肉馅加1个鸡蛋,切碎的香菇,葱末、姜末,食盐、白糖、生抽、老抽、蚝...
@吉菁5285：四喜丸子怎么做家常红烧肉的做法 -
曾侨19174207804…… 四喜丸子怎么做 主料 香菇 20g 荸荠 6个 鸡蛋 1个 辅料 馒头 1个 葱 适量 淀粉 适量 食盐 适量 花椒油 20ml 排骨酱 10g 蚝油 适量 十三香 适量 芝麻油 5ml 姜 适量 酱油 适量 步骤 1.猪肉洗净去皮斩块. 2.将肉慢慢剁碎备用,一定不要麻烦,自己剁...
@吉菁5285：求四喜丸子的配料和做法 -
曾侨19174207804…… 四喜丸子主料:猪肉馅500克,鸡蛋3个约150克.辅料:植物油1公斤(实耗50克),香油6克,精盐10克,酱油50克,料酒10克,味精5克,姜8克,水淀粉60克,高汤(或水)1公斤.制法:1、将肉馅放入盆内,加入鸡蛋、葱姜末少许,精盐8克,香油、清水少许,用手搅至上劲,待有粘性时,把肉馅挤成40个丸子待用.2、将鸡蛋、水淀粉调成较稠的蛋粉糊;将丸子放入10个小碗内,浇点高汤,加入酱油,精盐、料酒、味精、葱姜末,尝好味,上笼蒸15分钟即成.特点:酥嫩鲜香,入口即化,色泽金黄.制作关键:拌肉馅时不要加淀粉,炸丸子时要将蛋粉糊挂匀,火不要太旺,油不能热,以免将蛋粉糊炸糊,而影响色泽.
@吉菁5285：四喜丸子配料和做法 -
曾侨19174207804…… 四喜丸子做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸.主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等. 做法: 1.准备工作:将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮,与玉兰片均切成3毫米见方的丁,一起用沸水氽过;大葱白从中劈开,切成长6...
