老式麻饼的详细做法
@人秒2531：老北京芝麻饼制作方法 -
郟单13913054196…… 食材 主料 面粉 1.5杯 鸡蛋 3枚 辅料 油 2大勺 盐 0.5小勺 白糖 1大勺 芝麻 50g 奶粉 2大勺 步骤 1.准备食材.(3枚鸡蛋磕入面包机桶内) 2.倒入1.5杯面粉. 3.2大勺奶粉. 4.白糖1大勺. 5.盐0.5小勺. 6.油2大勺. 7.水2大勺. 8.接通电源,...
@人秒2531：东北老式芝麻饼的做法 -
郟单13913054196…… 食材 主料 面粉300g 辅料 油 适量 芝麻 适量 红糖 适量 步骤1.等待面发起.在这期间把芝麻炒熟,将芝麻炒熟后,晾凉后加入红糖拌匀.2.将发好的面,分成一个个的小剂子.3.然后将小剂子擀成薄皮,4.像包包子一样,将拌好的芝麻红糖放入面皮,包好.5.然后按平,平底锅中刷上油,或者不刷油都行,我这次就没有刷油,然后煎至两面焦黄,饼发起即可.
@人秒2531：张家口麻饼怎么做 -
郟单13913054196…… 用料 面粉 酵母 5g 泡打粉 5g 白糖 2两 芝麻 适量 麻饼的做法 所有原料除芝麻混合成面团发酵到一倍大 杆成大饼状 用毛刷刷上水沾上芝麻 醒10分钟 凉水上锅蒸 水开后5 6分钟既可 做油炸成金黄色
@人秒2531：衢州麻饼的制作方法 -
郟单13913054196…… 1.皮料:饴糖不能太浓,其温度以35℃左右为宜(以手检能“分岔”).饴糖与麻油拌合后,下面粉与纯碱.视面粉的干、湿度酌量加水,一般可加水1公斤左右.加水后,再搅拌5~6分钟,用手稍摺叠,然后分皮. 2.心料:先下各种花果料、白...
@人秒2531：传统的芝麻饼怎么做 -
郟单13913054196…… 芝麻饼怎么做 材料 低筋面粉 一斤 白糖 六两 食粉(小苏打) 一钱(5克) 溴粉(碳酸氢铵) 八分(4克) 黄油 五两 鸡蛋 一只半 炉温 200°C/170°C~180°C 做法1、面粉过筛 开粉窝,然后放入小苏打、溴粉、糖和鸡蛋先拌匀,加入黄油继续拌,直至这几样材料搅拌均匀(图1)2、拌好后加粉,用手轻轻拌匀,然后用复叠法和成面团(图2)3、将面团搓成条形分割成等份,再搓成丸子(图3)4、搓好的丸子先蘸水然后沾芝麻(图4)5、压成饼状均匀地摆在烤盘上,预热烤箱,入炉烤制约15-20分钟(图5)
@人秒2531：家常麻饼怎么做? -
郟单13913054196…… 原料 中筋面粉130克、牛奶75克、酵母1克、猪油5克 份量 一个 装饰芝麻少许 做法 1、所有原料混合均匀发酵至两倍大,再揉均匀光滑,如图. 2、然后揉成一个圆形后,表面刷点水, 3、放入芝麻中,均匀裹上芝麻, 4、再按压成扁平状,因为呆会还要发酵,会发上来的. 5、将再次发酵好的面团,放蒸锅,中火,冷水上锅,蒸22分钟左右. 6、取出放凉. 7、油锅加热至175度, 8、将芝麻饼反面先炸至上色,再炸背面,两面金黄色捞出,放凉即可食用.
@人秒2531：长赤麻饼的做法 -
郟单13913054196…… 主料 面粉125g 白糖37.5g 麦芽糖12.5g 水15g 调和油37.5g 调料 苏打粉 1/4小勺 做法 1.将白糖,饴糖,水倒入碗中 2.放入微波炉,低火4分钟,熬成糖浆,晾凉备用 3.将油,小苏打,糖浆倒入大碗 4.搅拌均匀 5.加入面粉 6.和成面团 7.将面...
@人秒2531：椒盐麻饼怎么做 -
郟单13913054196…… 椒盐麻饼做法 1.将白糖,饴糖,水倒入碗中 2.放入微波炉,低火4分钟,熬成糖浆,晾凉备用 3.将油,小苏打,糖浆倒入大碗 4.搅拌均匀 5.加入面粉 6.和成面团 7.将面团揪成8个小剂 8.椒盐芝麻馅也分成8份,搓成圆球 9.取一...
@人秒2531：长赤空心麻饼做法,为我们老家特色小吃发扬光大 -
郟单13913054196…… 材料 低筋面粉250克,水120克,油30克,芝麻适量 做法1、把水烧开倒入面粉,边倒边用筷子拌至无干粉,再倒入油,揉成软面团.2、揪成50克的小剂子,擀成像饺子皮一样的圆片,中间涂上油,再像包包子似的包起来(我喜欢吃甜的,又包入了红糖芝麻馅),沾上黑白芝麻,擀扁.3、烤箱230度,烤25分钟.当烤到10分左右时,面片鼓起,温度再调到200度,表面微黄即可.小诀窍1、开水烫面.2、高温烘烤.3、操作非常简单,不用醒面,揉成团就继续操作下一步.4、面片鼓起就把温度调底.5、油用普通油就行,黄油更香了.
@人秒2531：浙江大麻饼的做法 -
郟单13913054196…… 发面饼 用酵母适量和面,醒半小时(室温25度以上),平底锅刷上油烧热,放入擀好的面饼,加点水(约没过饼的一半)加盖.水干后翻面,小火烙黄就行.[1] 葱油饼 加水和面,软一点.擀薄刷上一层油,加调好的葱花(盐、花椒面) 特色...
郟单13913054196…… 食材 主料 面粉 1.5杯 鸡蛋 3枚 辅料 油 2大勺 盐 0.5小勺 白糖 1大勺 芝麻 50g 奶粉 2大勺 步骤 1.准备食材.(3枚鸡蛋磕入面包机桶内) 2.倒入1.5杯面粉. 3.2大勺奶粉. 4.白糖1大勺. 5.盐0.5小勺. 6.油2大勺. 7.水2大勺. 8.接通电源,...
@人秒2531：东北老式芝麻饼的做法 -
郟单13913054196…… 食材 主料 面粉300g 辅料 油 适量 芝麻 适量 红糖 适量 步骤1.等待面发起.在这期间把芝麻炒熟,将芝麻炒熟后,晾凉后加入红糖拌匀.2.将发好的面,分成一个个的小剂子.3.然后将小剂子擀成薄皮,4.像包包子一样,将拌好的芝麻红糖放入面皮,包好.5.然后按平,平底锅中刷上油,或者不刷油都行,我这次就没有刷油,然后煎至两面焦黄,饼发起即可.
@人秒2531：张家口麻饼怎么做 -
郟单13913054196…… 用料 面粉 酵母 5g 泡打粉 5g 白糖 2两 芝麻 适量 麻饼的做法 所有原料除芝麻混合成面团发酵到一倍大 杆成大饼状 用毛刷刷上水沾上芝麻 醒10分钟 凉水上锅蒸 水开后5 6分钟既可 做油炸成金黄色
@人秒2531：衢州麻饼的制作方法 -
郟单13913054196…… 1.皮料:饴糖不能太浓,其温度以35℃左右为宜(以手检能“分岔”).饴糖与麻油拌合后,下面粉与纯碱.视面粉的干、湿度酌量加水,一般可加水1公斤左右.加水后,再搅拌5~6分钟,用手稍摺叠,然后分皮. 2.心料:先下各种花果料、白...
@人秒2531：传统的芝麻饼怎么做 -
郟单13913054196…… 芝麻饼怎么做 材料 低筋面粉 一斤 白糖 六两 食粉(小苏打) 一钱(5克) 溴粉(碳酸氢铵) 八分(4克) 黄油 五两 鸡蛋 一只半 炉温 200°C/170°C~180°C 做法1、面粉过筛 开粉窝,然后放入小苏打、溴粉、糖和鸡蛋先拌匀,加入黄油继续拌,直至这几样材料搅拌均匀(图1)2、拌好后加粉,用手轻轻拌匀,然后用复叠法和成面团(图2)3、将面团搓成条形分割成等份,再搓成丸子(图3)4、搓好的丸子先蘸水然后沾芝麻(图4)5、压成饼状均匀地摆在烤盘上,预热烤箱,入炉烤制约15-20分钟(图5)
@人秒2531：家常麻饼怎么做? -
郟单13913054196…… 原料 中筋面粉130克、牛奶75克、酵母1克、猪油5克 份量 一个 装饰芝麻少许 做法 1、所有原料混合均匀发酵至两倍大,再揉均匀光滑,如图. 2、然后揉成一个圆形后,表面刷点水, 3、放入芝麻中,均匀裹上芝麻, 4、再按压成扁平状,因为呆会还要发酵,会发上来的. 5、将再次发酵好的面团,放蒸锅,中火,冷水上锅,蒸22分钟左右. 6、取出放凉. 7、油锅加热至175度, 8、将芝麻饼反面先炸至上色,再炸背面,两面金黄色捞出,放凉即可食用.
@人秒2531：长赤麻饼的做法 -
郟单13913054196…… 主料 面粉125g 白糖37.5g 麦芽糖12.5g 水15g 调和油37.5g 调料 苏打粉 1/4小勺 做法 1.将白糖,饴糖,水倒入碗中 2.放入微波炉,低火4分钟,熬成糖浆,晾凉备用 3.将油,小苏打,糖浆倒入大碗 4.搅拌均匀 5.加入面粉 6.和成面团 7.将面...
@人秒2531：椒盐麻饼怎么做 -
郟单13913054196…… 椒盐麻饼做法 1.将白糖,饴糖,水倒入碗中 2.放入微波炉,低火4分钟,熬成糖浆,晾凉备用 3.将油,小苏打,糖浆倒入大碗 4.搅拌均匀 5.加入面粉 6.和成面团 7.将面团揪成8个小剂 8.椒盐芝麻馅也分成8份,搓成圆球 9.取一...
@人秒2531：长赤空心麻饼做法,为我们老家特色小吃发扬光大 -
郟单13913054196…… 材料 低筋面粉250克,水120克,油30克,芝麻适量 做法1、把水烧开倒入面粉,边倒边用筷子拌至无干粉,再倒入油,揉成软面团.2、揪成50克的小剂子,擀成像饺子皮一样的圆片,中间涂上油,再像包包子似的包起来(我喜欢吃甜的,又包入了红糖芝麻馅),沾上黑白芝麻,擀扁.3、烤箱230度,烤25分钟.当烤到10分左右时,面片鼓起,温度再调到200度,表面微黄即可.小诀窍1、开水烫面.2、高温烘烤.3、操作非常简单,不用醒面,揉成团就继续操作下一步.4、面片鼓起就把温度调底.5、油用普通油就行,黄油更香了.
@人秒2531：浙江大麻饼的做法 -
郟单13913054196…… 发面饼 用酵母适量和面,醒半小时(室温25度以上),平底锅刷上油烧热,放入擀好的面饼,加点水(约没过饼的一半)加盖.水干后翻面,小火烙黄就行.[1] 葱油饼 加水和面,软一点.擀薄刷上一层油,加调好的葱花(盐、花椒面) 特色...
