老式黑芝麻馅月饼
@全奔329：黑芝麻馅小月饼的做法,黑芝麻馅小月饼怎么做 -
雍卿13791234952…… 主料普通面粉300g玉米油80g水70g糖45g小苏打3g 辅料馅料g黑芝麻100g核桃碎30g葡萄干碎30g猪油40g糖桂花20g熟糯米粉40g 步骤 黑芝麻馅小月饼的做法步骤11.所有馅料混和成团 黑芝麻馅小月饼的做法步骤22.所有皮料混和成团 黑芝麻馅小月饼的做法步骤33.将馅料和皮料各分成16份 黑芝麻馅小月饼的做法步骤44.取一份皮料擀开,包一份馅料 黑芝麻馅小月饼的做法步骤55.所有皮、馅料都包完成 黑芝麻馅小月饼的做法步骤66.用月饼模造型 黑芝麻馅小月饼的做法步骤77.表面刷少量蛋液,入烤箱中下层200度25分钟左右
@全奔329：黑芝麻月饼的配方 -
雍卿13791234952…… 黑芝麻馅月饼的做法 【原料】:低筋粉50克食用油10克转化糖浆40克枧水1克黑芝麻馅210克(此分量可以做六个50克的月饼) 【做法】: 1,将转化糖浆,食用油,枧水放到盆中,用打蛋器搅拌均匀(我直接用筷子搅得啊,还是用打蛋器吧) ...
@全奔329：黑芝麻月饼好吃吗 黑芝麻月饼馅怎么做方法 -
雍卿13791234952…… 步骤1.200克黑芝麻炒熟,用料理机打成粉,2.加入50克糖粉和20克熟糯米粉拌匀,3.再加入30克芝麻油,4.搅拌成团,即为黑芝麻馅,5.75克糖浆加入25克玉米油,再加入1克枧水,6.用打蛋器充分搅拌融合,7.筛入100克低筋面粉,8.用刮刀拌匀成团,入冰箱冷藏30分钟,9.将黑芝麻馅分成30克/份,月饼皮分成20克/份,10.取一个月饼皮按扁,11.放上黑芝麻馅,从下往上搓着收口,12.如此全部做好,13.用月饼模具压成月饼,14.入预热好的烤箱,中层,200度,上下火,烤5分钟,15.取出刷上蛋黄液,16.入烤箱,再烤10分钟即可.
@全奔329：黑芝麻馅是怎样配方的月饼 -
雍卿13791234952…… 苏式黑芝麻椒盐月饼分为荤素两种.原料配方 皮料:荤月饼皮料与普通苏式月饼相同. 素月饼皮料: 精白面粉8公斤 麻油2.6公斤 饴糖1公斤 80℃热水3公斤 酥皮料:荤月饼酥皮料与普通苏式月饼相同. 素月饼酥皮料 精白面粉4.25公斤 麻油1....
@全奔329：江西传统老月饼的做法 -
雍卿13791234952…… 月饼的做法 主料 中筋面粉 200g 奶粉 10g 转化糖浆 150g 枧水 2ml 花生油 50ml 辅料 核桃仁 200g 南瓜子 50g 花生 50g 杏仁 50g 黑芝麻 50g 冰糖 50g 葡萄干 50g 杏脯 50g 白砂糖 80g 白酒 10ml 水 80ml 熟糯米粉 120g 花生油 30ml 步骤 1.将转...
@全奔329：加泡打粉的老式土月饼怎样做及配方 -
雍卿13791234952…… 原料:面粉300克,细玉米粉150克,酵母5克,泡打粉5克,糖150克,黑芝麻200克,黄油40克. 做法: 1、面粉和细玉米粉混合加入酵母和泡打粉与适量的温水揉和成面团,醒发半小时.黑芝麻炒熟冷却后,碾成粉,和糖、黄油拌成馅心.面团搓条,分成大小不一的剂子,包入馅心,组成大小不同的圆饼. 2、把圆饼放入平锅小火两面炕熟,以前都是放在鏊子上炕的,现在老家里也很少有人用这种炊具了.我放了少许的花生油在平锅里,外皮脆脆的,感觉比正规的月饼还好吃,嚼在嘴里的是饼,咽下去的是回忆.
@全奔329：黑芝麻月饼该怎么做? -
雍卿13791234952…… 50g的月饼/30个 月饼皮原料: 月饼专用粉:220g、转化糖浆:170g、花生油:58g、枧水:3g. 全蛋液:适量(刷表面用). 月饼馅原料: 白豆沙:760g、 黑芝麻粉:260g、 糖粉:60g.
@全奔329：娄底芝麻月饼做法 -
雍卿13791234952…… 用料 主料 小麦粉(标准粉)100克 黑芝麻馅200克 辅料 植物油25克 酵母粉2克 白糖20克 碱1克 鸡蛋1个 芝麻5克 芝麻月饼的做法1.准备材料2.把面粉、白糖、生油倒入盆中,酵母和碱用温水化开,揉成光滑的面团,静置30分钟3.面团揉成条,分成小剂子,包入自制的芝麻馅4.按扁放入放了锡纸的烤盘5.准备黑芝麻,蛋黄1个加少许蛋清调匀6.将蛋液刷在表面,洒上黑芝麻7.烤箱上下火180度预热5分钟,烤盘放中层,烤15分钟左右,中途可再刷一次蛋液
@全奔329：黑芝麻酥皮月饼怎么做?
雍卿13791234952…… 黑芝麻酥皮月饼 主料: 黑芝麻400g 白糖400g 黄油270g 糯米粉150g 干桂花25g 辅料: 普通面粉450g 猪油75g 白砂糖4大勺沸水270ml 盐一小撮 调料: 普通面粉300g 猪...
@全奔329：传统老月饼怎样制作详细点谢谢 -
雍卿13791234952…… 食材:中筋面粉200克、转化糖浆140克、花生油60克、五仁馅料500克、蛋黄1个 1、转化糖浆,花生油喝枧水混合倒入盆里. 2、用蛋抽抽打均匀成乳化状. 3、不用过筛,直接倒入面粉揉成团. 4、盖上保鲜膜常温松弛两个小时以上. ...
雍卿13791234952…… 主料普通面粉300g玉米油80g水70g糖45g小苏打3g 辅料馅料g黑芝麻100g核桃碎30g葡萄干碎30g猪油40g糖桂花20g熟糯米粉40g 步骤 黑芝麻馅小月饼的做法步骤11.所有馅料混和成团 黑芝麻馅小月饼的做法步骤22.所有皮料混和成团 黑芝麻馅小月饼的做法步骤33.将馅料和皮料各分成16份 黑芝麻馅小月饼的做法步骤44.取一份皮料擀开,包一份馅料 黑芝麻馅小月饼的做法步骤55.所有皮、馅料都包完成 黑芝麻馅小月饼的做法步骤66.用月饼模造型 黑芝麻馅小月饼的做法步骤77.表面刷少量蛋液,入烤箱中下层200度25分钟左右
@全奔329：黑芝麻月饼的配方 -
雍卿13791234952…… 黑芝麻馅月饼的做法 【原料】:低筋粉50克食用油10克转化糖浆40克枧水1克黑芝麻馅210克(此分量可以做六个50克的月饼) 【做法】: 1,将转化糖浆,食用油,枧水放到盆中,用打蛋器搅拌均匀(我直接用筷子搅得啊,还是用打蛋器吧) ...
@全奔329：黑芝麻月饼好吃吗 黑芝麻月饼馅怎么做方法 -
雍卿13791234952…… 步骤1.200克黑芝麻炒熟,用料理机打成粉,2.加入50克糖粉和20克熟糯米粉拌匀,3.再加入30克芝麻油,4.搅拌成团,即为黑芝麻馅,5.75克糖浆加入25克玉米油,再加入1克枧水,6.用打蛋器充分搅拌融合,7.筛入100克低筋面粉,8.用刮刀拌匀成团,入冰箱冷藏30分钟,9.将黑芝麻馅分成30克/份,月饼皮分成20克/份,10.取一个月饼皮按扁,11.放上黑芝麻馅,从下往上搓着收口,12.如此全部做好,13.用月饼模具压成月饼,14.入预热好的烤箱,中层,200度,上下火,烤5分钟,15.取出刷上蛋黄液,16.入烤箱,再烤10分钟即可.
@全奔329：黑芝麻馅是怎样配方的月饼 -
雍卿13791234952…… 苏式黑芝麻椒盐月饼分为荤素两种.原料配方 皮料:荤月饼皮料与普通苏式月饼相同. 素月饼皮料: 精白面粉8公斤 麻油2.6公斤 饴糖1公斤 80℃热水3公斤 酥皮料:荤月饼酥皮料与普通苏式月饼相同. 素月饼酥皮料 精白面粉4.25公斤 麻油1....
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雍卿13791234952…… 月饼的做法 主料 中筋面粉 200g 奶粉 10g 转化糖浆 150g 枧水 2ml 花生油 50ml 辅料 核桃仁 200g 南瓜子 50g 花生 50g 杏仁 50g 黑芝麻 50g 冰糖 50g 葡萄干 50g 杏脯 50g 白砂糖 80g 白酒 10ml 水 80ml 熟糯米粉 120g 花生油 30ml 步骤 1.将转...
@全奔329：加泡打粉的老式土月饼怎样做及配方 -
雍卿13791234952…… 原料:面粉300克,细玉米粉150克,酵母5克,泡打粉5克,糖150克,黑芝麻200克,黄油40克. 做法: 1、面粉和细玉米粉混合加入酵母和泡打粉与适量的温水揉和成面团,醒发半小时.黑芝麻炒熟冷却后,碾成粉,和糖、黄油拌成馅心.面团搓条,分成大小不一的剂子,包入馅心,组成大小不同的圆饼. 2、把圆饼放入平锅小火两面炕熟,以前都是放在鏊子上炕的,现在老家里也很少有人用这种炊具了.我放了少许的花生油在平锅里,外皮脆脆的,感觉比正规的月饼还好吃,嚼在嘴里的是饼,咽下去的是回忆.
@全奔329：黑芝麻月饼该怎么做? -
雍卿13791234952…… 50g的月饼/30个 月饼皮原料: 月饼专用粉:220g、转化糖浆:170g、花生油:58g、枧水:3g. 全蛋液:适量(刷表面用). 月饼馅原料: 白豆沙:760g、 黑芝麻粉:260g、 糖粉:60g.
@全奔329：娄底芝麻月饼做法 -
雍卿13791234952…… 用料 主料 小麦粉(标准粉)100克 黑芝麻馅200克 辅料 植物油25克 酵母粉2克 白糖20克 碱1克 鸡蛋1个 芝麻5克 芝麻月饼的做法1.准备材料2.把面粉、白糖、生油倒入盆中,酵母和碱用温水化开,揉成光滑的面团,静置30分钟3.面团揉成条,分成小剂子,包入自制的芝麻馅4.按扁放入放了锡纸的烤盘5.准备黑芝麻,蛋黄1个加少许蛋清调匀6.将蛋液刷在表面,洒上黑芝麻7.烤箱上下火180度预热5分钟,烤盘放中层,烤15分钟左右,中途可再刷一次蛋液
@全奔329：黑芝麻酥皮月饼怎么做?
雍卿13791234952…… 黑芝麻酥皮月饼 主料: 黑芝麻400g 白糖400g 黄油270g 糯米粉150g 干桂花25g 辅料: 普通面粉450g 猪油75g 白砂糖4大勺沸水270ml 盐一小撮 调料: 普通面粉300g 猪...
@全奔329：传统老月饼怎样制作详细点谢谢 -
雍卿13791234952…… 食材:中筋面粉200克、转化糖浆140克、花生油60克、五仁馅料500克、蛋黄1个 1、转化糖浆,花生油喝枧水混合倒入盆里. 2、用蛋抽抽打均匀成乳化状. 3、不用过筛,直接倒入面粉揉成团. 4、盖上保鲜膜常温松弛两个小时以上. ...
