肉段烧茄子的正确做法
@奚油1126：肉段烧茄子的做法 -
寿洁13597447445…… 1、茄子2根,尖椒2个2、瘦肉切小块 3、猪肉用料酒,盐,花椒粉喂上入味,泡半碗淀粉.据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊 4、茄子切滚刀块 5、肉段用水淀粉抓糊,锅里热油,油六分热的时候下肉段炸 6、用炸过肉段的油继续炸茄块.茄子很吸油,可以事先在茄子上扑点面粉 7、切葱姜蒜和尖椒.把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁 8、炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆 9、锅里倒少许油,把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味 10、把炸好的肉段和茄子倒进锅里,然后把事先调好的味汁倒进去,翻炒收汁后出锅
@奚油1126：肉段烧茄子怎么做?
寿洁13597447445…… 1、茄子切成圆片.肉切成段. 2、锅内下油.烧热.关小火,下两勺豆瓣酱,炒出红油. 3、下切好的肉片.翻炒肉变色. 4、下茄子圆片,翻炒,加入酱油、料酒等. 5、盖上锅盖、闷个2分钟左右. 6、加入先切好的青辣椒,翻炒至熟,加入食盐即可出锅
@奚油1126：怎么做肉段烧茄子?
寿洁13597447445…… 材料:里脊肉 茄子 尖辣椒 洋葱 胡萝卜 葱 姜 蒜 花椒面 面粉 淀粉 生抽 料酒 糖 醋 做法:1、里脊肉切块 用料酒 生抽 盐腌20分钟 2、茄子切滚刀块 辣椒 洋葱 胡萝卜切成和茄子差不多大小的块 3、把生抽 盐 糖 醋 料酒 花椒面 葱姜蒜 淀粉放在一个小碗里 加热水调成汁 4、面粉 淀粉1:1 加少量的水调成厚一点的糊 5、里脊肉挂上糊后下5成热的油锅炸 炸成金黄色 茄子也炸成金黄色 6、锅里放少许油 把辣椒洋葱胡萝卜炒一下 然后再放入茄子和肉段翻炒 7、最后把调好的汁倒进锅里 翻炒均匀 出锅
@奚油1126：肉烧茄子家庭做法怎样做?有知道的麻烦详细尽早告诉下.谢谢 -
寿洁13597447445…… 原料:肉沫,圆茄子,葱姜蒜,尖椒,辣酱 做法: 1、圆茄子去皮切大块,在沸水锅中煮到筷子能轻易扎透,捞出切成小丁 2、肉沫放少许料酒,盐,酱油腌制 3、锅内放油,炒散肉沫,然后放入葱姜末,放入茄子丁翻炒两分钟 4、然后放入少许老抽,辣酱,盐,鸡精翻炒均匀,小火焖两分钟,出锅前放入蒜末翻炒匀即可 因为茄子很能吃油,大家都觉得茄子油少不好吃,我用煮过的茄子再炒,茄子很快就软烂入味了,而且我就是放了一般炒菜的油,茄子一点都没吃油,反而肉沫又吐了油,导致成品反而比炒菜时候油还多 这个超级下饭的
@奚油1126：肉段烧茄子的家常做法大全怎么做好吃 -
寿洁13597447445…… 1.茄子去皮切条.2.里脊肉切段.3.茄子条加少许淀粉抓匀静置5分钟.4.里脊肉段加酱油、鸡精、香油抓匀,加少许水淀粉抓匀腌制.5.尖椒、红椒切段.6.准备葱姜蒜末.7.腌好的肉段加淀粉抓匀,如果水分少可以加一点水抓匀至干淀粉无颗粒,均匀裹住肉段为准.8.锅中烧油至6成热时下肉段炸制.9.肉段定型捞出.10.锅中的油再烧至7成热时,下肉段复炸.11.炸熟捞出备用.12.锅中烧油至7成热时下茄子条炸制.13.炸熟捞出备用.14.锅中留底油,爆香葱姜蒜.15.下尖椒红椒翻炒均匀.16.加蚝油、酱油、盐、糖、花椒粉、鸡精、少许水,适量水淀粉搅拌均匀.17.下入炸好的肉段,茄子条.18.翻炒均匀,淋香油,加蒜末翻炒均匀即可.19.装盘.
@奚油1126：肉片烧茄子的做法是什么? -
寿洁13597447445…… 原料:茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克),花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣,葱末10克,蒜末10克,水团粉50克,猪油25克,清水100克. 制作过程:1.将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片. 2.锅内倒入植物油,烧热后、把茄子炸成金黄色,捞出控净油. 3.炒锅放入猪油,先炸大料瓣,下入肉片煸炒,加入面酱搅炒几下后,再加入葱末,蒜末,料酒,酱油,白糖,清水,将茄子下锅,放入味精,用盐找口,盖严锅盖,茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成. 特点: 质厚肉嫩,味道香美. 该答案来自中华美食网官方网站
@奚油1126：肉烧茄子怎么做 -
寿洁13597447445…… 肉烧茄子的做法肉片加淀粉和料酒上浆准备原料西红柿洗净,去皮,切块茄子去皮,青椒去籽切块锅烧热后倒油,比平时炒菜要多点,茄子吸油小火煸炒直至炒软锅烧热后倒油,葱炝锅,放肉片、酱油煸炒放茄子煸炒放西红柿煸炒,略加点糖加点水,翻炒片刻后加盐、青椒搅拌均匀即可
@奚油1126：肉短烧茄子做法?
寿洁13597447445…… 肉段烧茄子的制作材料: 主料:茄子(紫皮、长)450克 辅料:猪肉(肥瘦)50克,淀粉(蚕豆)5克 调料:大葱5克,大蒜(白皮)5克,甜面酱3克,猪油(炼制)40克,姜5克,盐5克,酱油10克,黄酒10克,味精2克 肉段烧茄子的特色: ...
@奚油1126：怎么做红烧茄子肉段? -
寿洁13597447445…… 红烧茄子1.准备工作--先将茄子切成短条状,可根据个人喜好决定之前是否去皮,我嫌麻烦,一般不去皮.西红柿切成较大的块状(我比较喜欢菜里的西红柿有形状而不是一小摊).切少许葱末,蒜末,香菜(注:一定要有蒜末和香菜!).2.具体制作--备油锅(最好不要加太多油,因为这道菜做出来的感觉是不要太油腻的那种),温热后放葱末炝锅,闻到葱香即可将切好的茄子条加入翻炒直至茄子条吸油之后不是那么饱满,其实也就是大致快熟的时候,加入西红柿块,翻两下,加盐,喜欢吃醋的加点醋(我每次都放^^),继续翻两下,关火.之后在菜的中间上撒上香菜,之上再铺上蒜末,盖锅盖闷两分钟.3.出锅--找个干净盘子或盆,装进做好的菜,把香菜和蒜末拌匀,好啦,可以动筷子了.
@奚油1126：溜肉段烧茄子(东北硬菜呀哈哈)怎么做 -
寿洁13597447445…… 用料 猪瘦肉 150g 绿茄子 一个 胡萝卜 半小根 尖椒 一个 大葱 半棵 大蒜 4瓣 生抽 4平勺 蚝油 2平勺 糖 1勺 鸡精 5g 米醋 1勺 料酒 1勺 白胡椒粉 3g 淀粉 适量 水 适量 豆油 适量 溜肉段烧茄子(东北硬菜呀哈哈)的做法 沉淀淀粉做糊儿,最好如果...
寿洁13597447445…… 1、茄子2根,尖椒2个2、瘦肉切小块 3、猪肉用料酒,盐,花椒粉喂上入味,泡半碗淀粉.据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊 4、茄子切滚刀块 5、肉段用水淀粉抓糊,锅里热油,油六分热的时候下肉段炸 6、用炸过肉段的油继续炸茄块.茄子很吸油,可以事先在茄子上扑点面粉 7、切葱姜蒜和尖椒.把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁 8、炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆 9、锅里倒少许油,把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味 10、把炸好的肉段和茄子倒进锅里,然后把事先调好的味汁倒进去,翻炒收汁后出锅
@奚油1126：肉段烧茄子怎么做?
寿洁13597447445…… 1、茄子切成圆片.肉切成段. 2、锅内下油.烧热.关小火,下两勺豆瓣酱,炒出红油. 3、下切好的肉片.翻炒肉变色. 4、下茄子圆片,翻炒,加入酱油、料酒等. 5、盖上锅盖、闷个2分钟左右. 6、加入先切好的青辣椒,翻炒至熟,加入食盐即可出锅
@奚油1126：怎么做肉段烧茄子?
寿洁13597447445…… 材料:里脊肉 茄子 尖辣椒 洋葱 胡萝卜 葱 姜 蒜 花椒面 面粉 淀粉 生抽 料酒 糖 醋 做法:1、里脊肉切块 用料酒 生抽 盐腌20分钟 2、茄子切滚刀块 辣椒 洋葱 胡萝卜切成和茄子差不多大小的块 3、把生抽 盐 糖 醋 料酒 花椒面 葱姜蒜 淀粉放在一个小碗里 加热水调成汁 4、面粉 淀粉1:1 加少量的水调成厚一点的糊 5、里脊肉挂上糊后下5成热的油锅炸 炸成金黄色 茄子也炸成金黄色 6、锅里放少许油 把辣椒洋葱胡萝卜炒一下 然后再放入茄子和肉段翻炒 7、最后把调好的汁倒进锅里 翻炒均匀 出锅
@奚油1126：肉烧茄子家庭做法怎样做?有知道的麻烦详细尽早告诉下.谢谢 -
寿洁13597447445…… 原料:肉沫,圆茄子,葱姜蒜,尖椒,辣酱 做法: 1、圆茄子去皮切大块,在沸水锅中煮到筷子能轻易扎透,捞出切成小丁 2、肉沫放少许料酒,盐,酱油腌制 3、锅内放油,炒散肉沫,然后放入葱姜末,放入茄子丁翻炒两分钟 4、然后放入少许老抽,辣酱,盐,鸡精翻炒均匀,小火焖两分钟,出锅前放入蒜末翻炒匀即可 因为茄子很能吃油,大家都觉得茄子油少不好吃,我用煮过的茄子再炒,茄子很快就软烂入味了,而且我就是放了一般炒菜的油,茄子一点都没吃油,反而肉沫又吐了油,导致成品反而比炒菜时候油还多 这个超级下饭的
@奚油1126：肉段烧茄子的家常做法大全怎么做好吃 -
寿洁13597447445…… 1.茄子去皮切条.2.里脊肉切段.3.茄子条加少许淀粉抓匀静置5分钟.4.里脊肉段加酱油、鸡精、香油抓匀,加少许水淀粉抓匀腌制.5.尖椒、红椒切段.6.准备葱姜蒜末.7.腌好的肉段加淀粉抓匀,如果水分少可以加一点水抓匀至干淀粉无颗粒,均匀裹住肉段为准.8.锅中烧油至6成热时下肉段炸制.9.肉段定型捞出.10.锅中的油再烧至7成热时,下肉段复炸.11.炸熟捞出备用.12.锅中烧油至7成热时下茄子条炸制.13.炸熟捞出备用.14.锅中留底油,爆香葱姜蒜.15.下尖椒红椒翻炒均匀.16.加蚝油、酱油、盐、糖、花椒粉、鸡精、少许水,适量水淀粉搅拌均匀.17.下入炸好的肉段,茄子条.18.翻炒均匀,淋香油,加蒜末翻炒均匀即可.19.装盘.
@奚油1126：肉片烧茄子的做法是什么? -
寿洁13597447445…… 原料:茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克),花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣,葱末10克,蒜末10克,水团粉50克,猪油25克,清水100克. 制作过程:1.将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片. 2.锅内倒入植物油,烧热后、把茄子炸成金黄色,捞出控净油. 3.炒锅放入猪油,先炸大料瓣,下入肉片煸炒,加入面酱搅炒几下后,再加入葱末,蒜末,料酒,酱油,白糖,清水,将茄子下锅,放入味精,用盐找口,盖严锅盖,茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成. 特点: 质厚肉嫩,味道香美. 该答案来自中华美食网官方网站
@奚油1126：肉烧茄子怎么做 -
寿洁13597447445…… 肉烧茄子的做法肉片加淀粉和料酒上浆准备原料西红柿洗净,去皮,切块茄子去皮,青椒去籽切块锅烧热后倒油,比平时炒菜要多点,茄子吸油小火煸炒直至炒软锅烧热后倒油,葱炝锅,放肉片、酱油煸炒放茄子煸炒放西红柿煸炒,略加点糖加点水,翻炒片刻后加盐、青椒搅拌均匀即可
@奚油1126：肉短烧茄子做法?
寿洁13597447445…… 肉段烧茄子的制作材料: 主料:茄子(紫皮、长)450克 辅料:猪肉(肥瘦)50克,淀粉(蚕豆)5克 调料:大葱5克,大蒜(白皮)5克,甜面酱3克,猪油(炼制)40克,姜5克,盐5克,酱油10克,黄酒10克,味精2克 肉段烧茄子的特色: ...
@奚油1126：怎么做红烧茄子肉段? -
寿洁13597447445…… 红烧茄子1.准备工作--先将茄子切成短条状,可根据个人喜好决定之前是否去皮,我嫌麻烦,一般不去皮.西红柿切成较大的块状(我比较喜欢菜里的西红柿有形状而不是一小摊).切少许葱末,蒜末,香菜(注:一定要有蒜末和香菜!).2.具体制作--备油锅(最好不要加太多油,因为这道菜做出来的感觉是不要太油腻的那种),温热后放葱末炝锅,闻到葱香即可将切好的茄子条加入翻炒直至茄子条吸油之后不是那么饱满,其实也就是大致快熟的时候,加入西红柿块,翻两下,加盐,喜欢吃醋的加点醋(我每次都放^^),继续翻两下,关火.之后在菜的中间上撒上香菜,之上再铺上蒜末,盖锅盖闷两分钟.3.出锅--找个干净盘子或盆,装进做好的菜,把香菜和蒜末拌匀,好啦,可以动筷子了.
@奚油1126：溜肉段烧茄子(东北硬菜呀哈哈)怎么做 -
寿洁13597447445…… 用料 猪瘦肉 150g 绿茄子 一个 胡萝卜 半小根 尖椒 一个 大葱 半棵 大蒜 4瓣 生抽 4平勺 蚝油 2平勺 糖 1勺 鸡精 5g 米醋 1勺 料酒 1勺 白胡椒粉 3g 淀粉 适量 水 适量 豆油 适量 溜肉段烧茄子(东北硬菜呀哈哈)的做法 沉淀淀粉做糊儿,最好如果...
