烧茄子的最简单的方法
@钟战891：烧茄子最简单的做法 -
桂朋19565149880…… 1、茄子、葱头、切成滚刀块.葱姜切末,蒜拍碎,加酱油、白糖、盐、味精、淀粉,用水调匀. 2、炒锅放油,不要太多,跟一般炒菜的油量差不多就行.因为茄子起初比较“吃”油,所以,一定要慢火,热油.而且要勤翻,几乎是不能停铲子,要不停的翻,等到茄子看起来发黄,变软的时候,慢点翻. 慢翻但是也要翻,烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上. 3. 等茄子变成很软烂的样子时,放入葱头,当然,如果不爱吃这两样东西可以不放,只放茄子进去.然后再放入调料,因为高料里有淀粉,所以要等它收一下汤,不要太稠.
@钟战891：家常红烧茄子的做法 -
桂朋19565149880…… 茄子是一种比较吸油的食材,所以在制作的时候,一定要高油温下锅,用大火炸,这样才不会吸更多的油在茄子里面,也可以用清水浸泡或者是干淀粉
@钟战891：红烧茄子最简单的做法? -
桂朋19565149880…… 红烧茄子1.准备工作--先将茄子切成短条状,可根据个人喜好决定之前是否去皮,我嫌麻烦,一般不去皮.西红柿切成较大的块状(我比较喜欢菜里的西红柿有形状而不是一小摊).切少许葱末,蒜末,香菜(注:一定要有蒜末和香菜!). 2.具体制作--备油锅(最好不要加太多油,因为这道菜做出来的感觉是不要太油腻的那种),温热后放葱末炝锅,闻到葱香即可将切好的茄子条加入翻炒直至茄子条吸油之后不是那么饱满,其实也就是大致快熟的时候,加入西红柿块,翻两下,加盐,喜欢吃醋的加点醋(我每次都放^^),继续翻两下,关火.之后在菜的中间上撒上香菜,之上再铺上蒜末,盖锅盖闷两分钟. p.s:别放酱油,我很不能忍把茄子做的黑糊糊的…… 呵呵
@钟战891：红烧茄子怎么做?(鄙人较笨要实用的方法)
桂朋19565149880…… 我用最简单最易懂的用语言告诉你! 1茄子切块 2打个鸡蛋用面粉拌均匀 3油烧7~8层热下锅炸(油温太低茄子会吸大量的油,变的油腻) 4油少许放花椒(十几粒)茴香(2个)葱姜蒜(适量,蒜稍微多放点)炒香 5依次喷料酒,酱油(或老抽),醋(稍微多点)炸香加水(或高汤)两碗(米饭碗) 6等待汤汁煮开倒入茄子(可以放点木耳,笋片,番茄提味)加入味精,鸡精,盐,糖(根据放醋的多少来决定) 7放入少许青椒(或尖椒)提味 8勾芡装盘!
@钟战891：请问:红烧茄子是怎么做的?
桂朋19565149880…… 这是一道简单易学的家常菜.首先,准备几个茄子,洗净,切去蒂,将皮削掉,剖成两份,斜着切四刀,切好后浸泡在盐水中.第二,蒜头用拍开切成碎粒,葱切成小段,姜切成丝备用.辣椒切片.第三,猪肉切成末,然后加入酱油与生粉、盐腌制约几分钟,倒入干锅中稍微炒一下后装盘. 第四,锅中倒入花生油,等油烧至六成熟时,放上姜丝和蒜末,还有蒜头粒,炒香后放入辣椒爆炒后将肉倒入锅中,加少许料酒等肉炒得水分差不多没有了的时候,倒入茄子翻炒,等茄子软瘪熟透后,加味精,开旺火翻炒一会,等茄子汁变得浓稠即可撒些葱段,淋上香油出锅了.
@钟战891：红烧茄子的做法?哪种方法比较简单?
桂朋19565149880…… 材料茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐 做法1.茄子洗净,去皮,切小块.放入少许盐去掉多余水份. 2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用. 3.淀粉少许加入清水调汁. 4.锅内入油,比平常炒菜要多些.油热后,爆...
@钟战891：普通烧茄子的方法!不要油炸什么的最简单炒炒的方法. -
桂朋19565149880…… 茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许味精.
@钟战891：红烧茄子怎么做好吃?、、
桂朋19565149880…… 原料: 茄子、香菜、蒜瓣 调料: 酱油、糖、盐、水、油 做法: 1、先将茄子去皮,切成滚刀快.放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌.然后放到一边备用. 2、这时候,你可以剥蒜,洗香菜.将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱...
@钟战891：红烧茄子怎么做?
桂朋19565149880…… 用料:茄子两个,猪肉末100克 配料:葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状. 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起. 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软. ...
@钟战891：红烧茄子的简单做法… -
桂朋19565149880…… 茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟,将腌过的茄块用力挤干水份.锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里.锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒.茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡.撒入香菜,铲匀后起锅装盘即成.
桂朋19565149880…… 1、茄子、葱头、切成滚刀块.葱姜切末,蒜拍碎,加酱油、白糖、盐、味精、淀粉,用水调匀. 2、炒锅放油,不要太多,跟一般炒菜的油量差不多就行.因为茄子起初比较“吃”油,所以,一定要慢火,热油.而且要勤翻,几乎是不能停铲子,要不停的翻,等到茄子看起来发黄,变软的时候,慢点翻. 慢翻但是也要翻,烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上. 3. 等茄子变成很软烂的样子时,放入葱头,当然,如果不爱吃这两样东西可以不放,只放茄子进去.然后再放入调料,因为高料里有淀粉,所以要等它收一下汤,不要太稠.
@钟战891：家常红烧茄子的做法 -
桂朋19565149880…… 茄子是一种比较吸油的食材,所以在制作的时候,一定要高油温下锅,用大火炸,这样才不会吸更多的油在茄子里面,也可以用清水浸泡或者是干淀粉
@钟战891：红烧茄子最简单的做法? -
桂朋19565149880…… 红烧茄子1.准备工作--先将茄子切成短条状,可根据个人喜好决定之前是否去皮,我嫌麻烦,一般不去皮.西红柿切成较大的块状(我比较喜欢菜里的西红柿有形状而不是一小摊).切少许葱末,蒜末,香菜(注:一定要有蒜末和香菜!). 2.具体制作--备油锅(最好不要加太多油,因为这道菜做出来的感觉是不要太油腻的那种),温热后放葱末炝锅,闻到葱香即可将切好的茄子条加入翻炒直至茄子条吸油之后不是那么饱满,其实也就是大致快熟的时候,加入西红柿块,翻两下,加盐,喜欢吃醋的加点醋(我每次都放^^),继续翻两下,关火.之后在菜的中间上撒上香菜,之上再铺上蒜末,盖锅盖闷两分钟. p.s:别放酱油,我很不能忍把茄子做的黑糊糊的…… 呵呵
@钟战891：红烧茄子怎么做?(鄙人较笨要实用的方法)
桂朋19565149880…… 我用最简单最易懂的用语言告诉你! 1茄子切块 2打个鸡蛋用面粉拌均匀 3油烧7~8层热下锅炸(油温太低茄子会吸大量的油,变的油腻) 4油少许放花椒(十几粒)茴香(2个)葱姜蒜(适量,蒜稍微多放点)炒香 5依次喷料酒,酱油(或老抽),醋(稍微多点)炸香加水(或高汤)两碗(米饭碗) 6等待汤汁煮开倒入茄子(可以放点木耳,笋片,番茄提味)加入味精,鸡精,盐,糖(根据放醋的多少来决定) 7放入少许青椒(或尖椒)提味 8勾芡装盘!
@钟战891：请问:红烧茄子是怎么做的?
桂朋19565149880…… 这是一道简单易学的家常菜.首先,准备几个茄子,洗净,切去蒂,将皮削掉,剖成两份,斜着切四刀,切好后浸泡在盐水中.第二,蒜头用拍开切成碎粒,葱切成小段,姜切成丝备用.辣椒切片.第三,猪肉切成末,然后加入酱油与生粉、盐腌制约几分钟,倒入干锅中稍微炒一下后装盘. 第四,锅中倒入花生油,等油烧至六成熟时,放上姜丝和蒜末,还有蒜头粒,炒香后放入辣椒爆炒后将肉倒入锅中,加少许料酒等肉炒得水分差不多没有了的时候,倒入茄子翻炒,等茄子软瘪熟透后,加味精,开旺火翻炒一会,等茄子汁变得浓稠即可撒些葱段,淋上香油出锅了.
@钟战891：红烧茄子的做法?哪种方法比较简单?
桂朋19565149880…… 材料茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐 做法1.茄子洗净,去皮,切小块.放入少许盐去掉多余水份. 2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用. 3.淀粉少许加入清水调汁. 4.锅内入油,比平常炒菜要多些.油热后,爆...
@钟战891：普通烧茄子的方法!不要油炸什么的最简单炒炒的方法. -
桂朋19565149880…… 茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许味精.
@钟战891：红烧茄子怎么做好吃?、、
桂朋19565149880…… 原料: 茄子、香菜、蒜瓣 调料: 酱油、糖、盐、水、油 做法: 1、先将茄子去皮,切成滚刀快.放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌.然后放到一边备用. 2、这时候,你可以剥蒜,洗香菜.将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱...
@钟战891：红烧茄子怎么做?
桂朋19565149880…… 用料:茄子两个,猪肉末100克 配料:葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状. 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起. 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软. ...
@钟战891：红烧茄子的简单做法… -
桂朋19565149880…… 茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟,将腌过的茄块用力挤干水份.锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里.锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒.茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡.撒入香菜,铲匀后起锅装盘即成.
