肉煮熟以后能过凉水吗

@咎乔3968：熟肉加入凉水了还能吃吗 -
宁怕13352447668…… 当然能吃,就是放了冷水后肉被冷水一激,肉质就变硬了,不好煮烂,影响口感而已

@咎乔3968：回锅肉能不能煮好过冷水? -
宁怕13352447668…… 回锅肉最后不要过冷水,煮好了以后油都煮出来了过冷水油就冷了,吃着口感就不好了

@咎乔3968：把生猪肉煮熟后,放凉水里泡一下,还能吃吗 -
宁怕13352447668…… 能吃,肯定不好吃了,味道都跑没了

@咎乔3968：肉焯水后过不过凉水 -
宁怕13352447668…… 用温水焯过了就不要再用冷水了,不然遇冷水肉会收紧,不易煮烂的 肉最好不要用热水焯水,营养都焯跑了.怕洗不干净不卫生的话,用温水洗.

@咎乔3968：排骨煮完马上用凉水冲可以吗 -
宁怕13352447668…… 你是指过水吗?过水的话可以,如果是煮完要直接吃了就不可以.

@咎乔3968：肉水煮后能用冷水泡着过夜吗 -
宁怕13352447668…… 可以啊,但不好吃了.可以将肉放到碗或小盆里面,然后放到凉水盆里,温度低就可以过夜了.

@咎乔3968：任何肉类绰过水以后还能过凉水吗? -
宁怕13352447668…… 绰水主要是去除肉类里得血水,再过凉水会影响肉类的口感.

@咎乔3968：羊肉焯水之后还需要过凉水吗 -
宁怕13352447668…… 肉焯水以后稍微过下凉水就可以了,不要总冲.

@咎乔3968：焯水过的肉可以用凉水冲吗? -
宁怕13352447668…… 用温水焯过了就不要在过水了,不然遇冷水肉会收紧,不易煮烂

@咎乔3968：煮肉时中途能加冷水吗? -
宁怕13352447668…… 不管是带皮带骨还是净肉,在煮制时都是将肉洗净后与冷水一起下锅,一定要掌握汤汁的多少,水要一次性加足,通常以水没过原料为宜,且忌中途加冷水,不然会影响汤的质量. 因为肉和骨头中均含有大量的营养物质,如蛋白质、脂肪、维生...