胡萝卜汁和面不变色
@正袁5447：为什么用胡萝卜汁和面没有颜色 -
贺方18043391158…… 汁少
@正袁5447：蔬菜汁做馒头,蒸熟了颜色就变了,有什么办法保持不变色吗? -
贺方18043391158…… 让果蔬馒头不变色 前提是选对食材. 1.一般用南瓜,紫薯,胡萝卜和面发酵蒸馒头颜色就会很好看,当然它的占比越多颜色越好看. 下图中是白面和紫薯2:1的比例,颜色就比较干净均匀: 2.如果想做偏绿色的馒头,建议使用菠菜榨汁,其它绿叶蔬菜就不推荐使用,像生菜,油麦菜在榨汁后会氧化的非常难看. 3.如果实在不想要它变色的话,可以在和面加入蔬菜汁的时候将蔬菜汁稀释,浓度降低这样就可以达到你说的那种效果,但是那样会掩盖蔬菜的味道,也会降低蔬菜的营养成分.
@正袁5447：为什么我用蔬菜汁和的面没有颜色 -
贺方18043391158…… 是什么蔬菜呢?这种情况不太多见啊,菠菜青菜胡萝卜之类的常用蔬菜汁,都是颜色很深很耐氧化的.如果是芹菜汁、削皮的黄瓜榨汁,那倒是可能因为颜色太淡而看不到. ^-^希望我的回答对你有帮助.
@正袁5447：如何做彩色面条下锅不退色 -
贺方18043391158…… 首先分别准备好和面用的胡萝卜汁和菠菜汁.胡萝卜汁就是切细了加水放料理机一打一过筛就行了,菠菜汁得先用热水把菠菜焯一下水去去涩,同样加水用料理机一打一过筛就可以. 接着就是和面了,没有特定的比例,完全靠眼看手捏.面粉里放点盐,然后慢慢添加过滤好的蔬菜汁,边加边用筷子搅拌成雪花状.差不多了就揉成面团,手光、盆光、面光,我只揉了手光和盆光,由于一会还要用压面机再擀几次面所以就没花力气揉到面光.等面揉好了就盖上保鲜膜给面团静置20分钟醒醒面. 醒好的面团很有弹性,适量撒上干面粉用压面机压出想要的粗细就完成了. 可以分好分量放冰箱里备用.手工加了蔬菜汁面条不用煮很久,水一滚放下去搅拌两下颜色变的透亮就可以捞起来了.
@正袁5447：蔬菜汁和面蒸好后颜色没了怎么回事 -
贺方18043391158…… 不要加水,直接用蔬菜汁和面就不会没颜色了,下面介绍做法:准备材料:面粉、菠菜汁、甜菜根汁、酵母粉制作步骤: 1、菠菜摇成汁,可以连带菠菜碎一起留下,这样有营养,颜色也更鲜艳 2、甜菜摇成汁 3、分别加面粉酵母粉和面,不要加水,加水颜色会偏淡 4、室温发酵两个小时,冬天时间会延长一些,发酵完成的样子 5、用模具做出卡通模型 6、上锅蒸熟即可,焖五分钟再开盖子 7、成品图
@正袁5447：彩色饺子皮怎么做不变色窍门 -
贺方18043391158…… 彩色饺子皮的用料 面粉 菠菜 紫甘蓝 胡萝卜 彩色饺子皮的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 菠菜去根洗净,开水焯熟,搅拌机打成泥. 步骤 2 space 紫甘蓝洗净,撕成小块,加点水,搅拌机打成泥. 步骤 3 space 胡萝卜洗净去皮,...
@正袁5447：如何制作胡萝卜汁面和菠菜汁面 -
贺方18043391158…… 主料:胡萝卜半根、菠菜1把、紫甘蓝2片、叶面粉600克 辅料:食用碱1.5克、盐3克 步骤: 1、准备菠菜,胡萝卜,紫甘蓝,所有的蔬菜清洗干净切碎. 2、蔬菜和半碗清水,混合打成汁,过略一下只保留汁.3、每一份面粉为200克面粉...
@正袁5447：彩色面怎么做 -
贺方18043391158…… 做彩色面条,肯定需要各种颜色的蔬菜榨汁.通常用的最多的是菠菜和胡萝卜,南瓜泥也是其一,紫苋菜是我去年开始用的,颜色喜出望外的温暖.对于最后面条成品的颜色,榨汁起着决定性的作用.首先选择蔬菜时,我会买很绿的菠菜,很红...
@正袁5447：胡萝卜活面怎么做好吃 -
贺方18043391158…… 胡萝卜面的做法步骤 胡萝卜面的做法图解11. 准备食材,胡萝卜洗净去皮.胡萝卜面的做法图解22. 将胡萝卜切成小粒.胡萝卜面的做法图解33. 用原汁机榨取汁液,称量90克胡萝卜汁做面条.胡萝卜面的做法图解44. 面粉,盐,鸡蛋,胡萝卜汁...
@正袁5447：胡萝卜面的做法步骤图,胡萝卜面怎么做好吃 -
贺方18043391158…… 材料 普通面粉200克,胡萝卜1个,水适量 做法1、将洗净的胡萝卜榨成汁.2、面粉和胡萝卜汁混合,揉成面团松弛20分钟.3、擀面条,或用模具做成其他形状的面皮.小诀窍 胡萝卜大小不同,所以面粉和胡萝卜汁混合时候,适当增减量,能揉成面团即可.
贺方18043391158…… 汁少
@正袁5447：蔬菜汁做馒头,蒸熟了颜色就变了,有什么办法保持不变色吗? -
贺方18043391158…… 让果蔬馒头不变色 前提是选对食材. 1.一般用南瓜,紫薯,胡萝卜和面发酵蒸馒头颜色就会很好看,当然它的占比越多颜色越好看. 下图中是白面和紫薯2:1的比例,颜色就比较干净均匀: 2.如果想做偏绿色的馒头,建议使用菠菜榨汁,其它绿叶蔬菜就不推荐使用,像生菜,油麦菜在榨汁后会氧化的非常难看. 3.如果实在不想要它变色的话,可以在和面加入蔬菜汁的时候将蔬菜汁稀释,浓度降低这样就可以达到你说的那种效果,但是那样会掩盖蔬菜的味道,也会降低蔬菜的营养成分.
@正袁5447：为什么我用蔬菜汁和的面没有颜色 -
贺方18043391158…… 是什么蔬菜呢?这种情况不太多见啊,菠菜青菜胡萝卜之类的常用蔬菜汁,都是颜色很深很耐氧化的.如果是芹菜汁、削皮的黄瓜榨汁,那倒是可能因为颜色太淡而看不到. ^-^希望我的回答对你有帮助.
@正袁5447：如何做彩色面条下锅不退色 -
贺方18043391158…… 首先分别准备好和面用的胡萝卜汁和菠菜汁.胡萝卜汁就是切细了加水放料理机一打一过筛就行了,菠菜汁得先用热水把菠菜焯一下水去去涩,同样加水用料理机一打一过筛就可以. 接着就是和面了,没有特定的比例,完全靠眼看手捏.面粉里放点盐,然后慢慢添加过滤好的蔬菜汁,边加边用筷子搅拌成雪花状.差不多了就揉成面团,手光、盆光、面光,我只揉了手光和盆光,由于一会还要用压面机再擀几次面所以就没花力气揉到面光.等面揉好了就盖上保鲜膜给面团静置20分钟醒醒面. 醒好的面团很有弹性,适量撒上干面粉用压面机压出想要的粗细就完成了. 可以分好分量放冰箱里备用.手工加了蔬菜汁面条不用煮很久,水一滚放下去搅拌两下颜色变的透亮就可以捞起来了.
@正袁5447：蔬菜汁和面蒸好后颜色没了怎么回事 -
贺方18043391158…… 不要加水,直接用蔬菜汁和面就不会没颜色了,下面介绍做法:准备材料:面粉、菠菜汁、甜菜根汁、酵母粉制作步骤: 1、菠菜摇成汁,可以连带菠菜碎一起留下,这样有营养,颜色也更鲜艳 2、甜菜摇成汁 3、分别加面粉酵母粉和面,不要加水,加水颜色会偏淡 4、室温发酵两个小时,冬天时间会延长一些,发酵完成的样子 5、用模具做出卡通模型 6、上锅蒸熟即可,焖五分钟再开盖子 7、成品图
@正袁5447：彩色饺子皮怎么做不变色窍门 -
贺方18043391158…… 彩色饺子皮的用料 面粉 菠菜 紫甘蓝 胡萝卜 彩色饺子皮的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 菠菜去根洗净,开水焯熟,搅拌机打成泥. 步骤 2 space 紫甘蓝洗净,撕成小块,加点水,搅拌机打成泥. 步骤 3 space 胡萝卜洗净去皮,...
@正袁5447：如何制作胡萝卜汁面和菠菜汁面 -
贺方18043391158…… 主料:胡萝卜半根、菠菜1把、紫甘蓝2片、叶面粉600克 辅料:食用碱1.5克、盐3克 步骤: 1、准备菠菜,胡萝卜,紫甘蓝,所有的蔬菜清洗干净切碎. 2、蔬菜和半碗清水,混合打成汁,过略一下只保留汁.3、每一份面粉为200克面粉...
@正袁5447：彩色面怎么做 -
贺方18043391158…… 做彩色面条,肯定需要各种颜色的蔬菜榨汁.通常用的最多的是菠菜和胡萝卜,南瓜泥也是其一,紫苋菜是我去年开始用的,颜色喜出望外的温暖.对于最后面条成品的颜色,榨汁起着决定性的作用.首先选择蔬菜时,我会买很绿的菠菜,很红...
@正袁5447：胡萝卜活面怎么做好吃 -
贺方18043391158…… 胡萝卜面的做法步骤 胡萝卜面的做法图解11. 准备食材,胡萝卜洗净去皮.胡萝卜面的做法图解22. 将胡萝卜切成小粒.胡萝卜面的做法图解33. 用原汁机榨取汁液,称量90克胡萝卜汁做面条.胡萝卜面的做法图解44. 面粉,盐,鸡蛋,胡萝卜汁...
@正袁5447：胡萝卜面的做法步骤图,胡萝卜面怎么做好吃 -
贺方18043391158…… 材料 普通面粉200克,胡萝卜1个,水适量 做法1、将洗净的胡萝卜榨成汁.2、面粉和胡萝卜汁混合,揉成面团松弛20分钟.3、擀面条,或用模具做成其他形状的面皮.小诀窍 胡萝卜大小不同,所以面粉和胡萝卜汁混合时候,适当增减量,能揉成面团即可.
