腊排骨要不要炒了再炖
@昌迹3557：炖排骨之前是炒还是不炒 -
父肾13023505552…… 一、炖排骨之前炒一下好,因为炖排骨之前,炒一下会把排骨的腥味去掉,可以提鲜,还会使排骨上色,炒完后的排骨再炖,味道非常好. 二、炖排骨的做法: 1、准备材料,排骨,冬瓜,玉米,姜,白醋,盐,胡椒粉,葱. 2、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右. 3、汤锅内放少放油,下姜片,排骨略炒. 4、一次性加足量清水,滴几滴白醋. 5、火烧开后转小火慢炖2小时左右. 6、下入玉米,冬瓜块,调入盐调味,再煮15分钟左右. 7、加胡椒粉提味,撒少许葱花美味营养的排骨就炖好了.
@昌迹3557：腊排骨在烹饪之前,要焯水吗? -
父肾13023505552…… 一般建议要,腊排骨在自制过程中,需要从腌制到晾干到薰制,经过时间的时间很长,是需要时间和过程的,在风干的过程中,会产生大量油脂分泌,表面会粘稠,易沾染细菌、微生物和空气中杂质,这些杂质很难的清洗掉,腊味保存的越久,就更需要焯水处理了.
@昌迹3557：腊排骨怎么做好吃 腊排骨的家常好吃做法步骤 -
父肾13023505552…… 腊排骨食材准备 排骨适量,盐,花椒适量,甜面酱适量. 方法步骤 1、将排骨放在阴凉处,晾一天,让血水流出; 2、锅烧热,放入花椒和盐,炒热待用; 3、将盐和花椒均匀的抹在排骨上,然后悬挂阴凉处; 4、晾至一周左右,取下抹上一层甜面酱,然后再挂上,晾1个月左右即可.
@昌迹3557：腊排骨火锅如何做法 -
父肾13023505552…… 原料:腊排骨 配料:柿、西芹、韭菜根 调料:鸡精、胡椒、盐做法:1、拆开排骨包装,将腊排骨在温水里小小洗一下.不必汆水,排骨上码了料的;2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟,性子急的朋友也可以用高压锅;3、把做好的排骨备用,准备砂锅或者炖汤容器,锅底加少许鸡精,胡椒,盐的分量看自己口味,个人建议不放;4、接下来的就准备做锅底了:锅底第一层放上韭菜根,没有韭菜根的,放上些豆芽也可以;锅底第二层放上西红柿;第三层放上点西芹;5、最后再放上刚做好的腊排骨,再加排骨汤,鸡汤,开水都可以,慢火开炖,一锅美味的腊排骨火锅就做好了;就可以根据个人口味加入各种蔬菜了,就OK啦.
@昌迹3557：腊肉排骨怎么做好吃 -
父肾13023505552…… 1,先把腊肉泡半个小时直至变软,,然后切成块状,将油烧成7分热然后放入排骨.2,炒几分分后放入姜和酱油然后加入热水,,盖上锅盖炖排骨,待排骨出锅之时放入葱,这样味道鲜而美.【腊肉】1,腊(xī)肉是指肉经腌制后再经过烘烤...
@昌迹3557：荆门腊排骨火锅怎么做 -
父肾13023505552…… 腊排骨火锅的做法 1. 腊排骨浸泡5小时以上,期间换3次水2. 焯水,煮开15分钟,取出冲洗干净3. 葱,姜,花椒,水,腊排骨,大火煮开,小火炖1小时4. 准备火锅材料5. 现在锅底放韭菜根6. 码上番茄片丽江7. 接着放上紫心洋芋8. 西芹和鲜香菇9. 放上腊排骨10. 倒入排骨汤,通常不需要加盐,排骨本身就蛮咸的11. 大火煮开后转小火10-15分钟就可以吃了12. 在沾水里加入排骨汤和香菜更美味
@昌迹3557：腊排骨炖汤该怎么做?具体做法? -
父肾13023505552…… 准备食材:腊排骨2根、铁棍山药1根、故萝卜1个、纯牛奶小半碗、姜一小块,料酒2汤勺、鸡精少许、葱花少许 制作步骤:1、腊排骨用热水泡洗干净,斩成小块.2、放入冷水锅中,开火煮至沸腾,撇开浮沫捞出,用清水冲洗干净.3、放入锅里,加入料酒和姜片,适量水,盖上盖子,按下煲汤键.4、腊排骨煮熟加入山药和胡萝卜,煮至软烂.5、山药胡萝卜煮至软烂,倒入小半碗纯牛奶,搅拌,煮两分钟即可关火.参考资料来源:搜狗百科—腊排骨浓汤
@昌迹3557：请问哪位美食达人知道腊排骨怎么做吗? -
父肾13023505552…… 1、具体是晒干还是阴干,味道差别不大,只是晒干的时间短点,阴干则需要多几天. 2、晒2天就开始滴油,最后至肉发红变得很紧时即可. 3、不喜欢花椒味的可以不用,只用盐腌制亦可. 4、做好的腊排骨可以蒸、炖,还可以做火锅吃呢.到丽江象山农贸市场内金叶风味腊排骨店 很不错的,我上次就在那吃的 回答完毕拉,满意的话给个最佳答案啦~
@昌迹3557：腊肉排骨怎么煮才好吃 -
父肾13023505552…… 腊排骨是冬至时腌制的,用盐,酒和香料浸泡,风干而成.风味独特. 食材 主料 腊排骨 800g 辅料 姜 适量 黄酒 1勺 酱油 1勺 油 适量 蒜 适量 白糖1 1勺 醋 适量 步骤 1.锅加热放少许油,放入姜. 2.放入腊排骨炒净水,加白糖炒一下.3.倒入酱油翻炒.4.再加入黄油.5.加入水没过排骨,大火烧开后,小火慢炖.6.等排骨熟后,加入醋,开大火收干水分,调好味出锅小贴士 腊排骨或腊肉食前一定要用水泡软,可以先用水煮熟,再炒或蒸都可以.
@昌迹3557：腊鸡腊鱼腊排骨火锅怎么做 -
父肾13023505552…… 腊鸡做法:首先这些东西都要用温水泡,等到泡软之后就切块,然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来,再就开始炒了,锅中倒入少许油,准备好花椒(喜欢味道重点就多放些,一般就放十来个)、葱、姜,待油热之后先炸葱姜花椒(如果喜欢...
父肾13023505552…… 一、炖排骨之前炒一下好,因为炖排骨之前,炒一下会把排骨的腥味去掉,可以提鲜,还会使排骨上色,炒完后的排骨再炖,味道非常好. 二、炖排骨的做法: 1、准备材料,排骨,冬瓜,玉米,姜,白醋,盐,胡椒粉,葱. 2、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右. 3、汤锅内放少放油,下姜片,排骨略炒. 4、一次性加足量清水,滴几滴白醋. 5、火烧开后转小火慢炖2小时左右. 6、下入玉米,冬瓜块,调入盐调味,再煮15分钟左右. 7、加胡椒粉提味,撒少许葱花美味营养的排骨就炖好了.
@昌迹3557：腊排骨在烹饪之前,要焯水吗? -
父肾13023505552…… 一般建议要,腊排骨在自制过程中,需要从腌制到晾干到薰制,经过时间的时间很长,是需要时间和过程的,在风干的过程中,会产生大量油脂分泌,表面会粘稠,易沾染细菌、微生物和空气中杂质,这些杂质很难的清洗掉,腊味保存的越久,就更需要焯水处理了.
@昌迹3557：腊排骨怎么做好吃 腊排骨的家常好吃做法步骤 -
父肾13023505552…… 腊排骨食材准备 排骨适量,盐,花椒适量,甜面酱适量. 方法步骤 1、将排骨放在阴凉处,晾一天,让血水流出; 2、锅烧热,放入花椒和盐,炒热待用; 3、将盐和花椒均匀的抹在排骨上,然后悬挂阴凉处; 4、晾至一周左右,取下抹上一层甜面酱,然后再挂上,晾1个月左右即可.
@昌迹3557：腊排骨火锅如何做法 -
父肾13023505552…… 原料:腊排骨 配料:柿、西芹、韭菜根 调料:鸡精、胡椒、盐做法:1、拆开排骨包装,将腊排骨在温水里小小洗一下.不必汆水,排骨上码了料的;2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟,性子急的朋友也可以用高压锅;3、把做好的排骨备用,准备砂锅或者炖汤容器,锅底加少许鸡精,胡椒,盐的分量看自己口味,个人建议不放;4、接下来的就准备做锅底了:锅底第一层放上韭菜根,没有韭菜根的,放上些豆芽也可以;锅底第二层放上西红柿;第三层放上点西芹;5、最后再放上刚做好的腊排骨,再加排骨汤,鸡汤,开水都可以,慢火开炖,一锅美味的腊排骨火锅就做好了;就可以根据个人口味加入各种蔬菜了,就OK啦.
@昌迹3557：腊肉排骨怎么做好吃 -
父肾13023505552…… 1,先把腊肉泡半个小时直至变软,,然后切成块状,将油烧成7分热然后放入排骨.2,炒几分分后放入姜和酱油然后加入热水,,盖上锅盖炖排骨,待排骨出锅之时放入葱,这样味道鲜而美.【腊肉】1,腊(xī)肉是指肉经腌制后再经过烘烤...
@昌迹3557：荆门腊排骨火锅怎么做 -
父肾13023505552…… 腊排骨火锅的做法 1. 腊排骨浸泡5小时以上,期间换3次水2. 焯水,煮开15分钟,取出冲洗干净3. 葱,姜,花椒,水,腊排骨,大火煮开,小火炖1小时4. 准备火锅材料5. 现在锅底放韭菜根6. 码上番茄片丽江7. 接着放上紫心洋芋8. 西芹和鲜香菇9. 放上腊排骨10. 倒入排骨汤,通常不需要加盐,排骨本身就蛮咸的11. 大火煮开后转小火10-15分钟就可以吃了12. 在沾水里加入排骨汤和香菜更美味
@昌迹3557：腊排骨炖汤该怎么做?具体做法? -
父肾13023505552…… 准备食材:腊排骨2根、铁棍山药1根、故萝卜1个、纯牛奶小半碗、姜一小块,料酒2汤勺、鸡精少许、葱花少许 制作步骤:1、腊排骨用热水泡洗干净,斩成小块.2、放入冷水锅中,开火煮至沸腾,撇开浮沫捞出,用清水冲洗干净.3、放入锅里,加入料酒和姜片,适量水,盖上盖子,按下煲汤键.4、腊排骨煮熟加入山药和胡萝卜,煮至软烂.5、山药胡萝卜煮至软烂,倒入小半碗纯牛奶,搅拌,煮两分钟即可关火.参考资料来源:搜狗百科—腊排骨浓汤
@昌迹3557：请问哪位美食达人知道腊排骨怎么做吗? -
父肾13023505552…… 1、具体是晒干还是阴干,味道差别不大,只是晒干的时间短点,阴干则需要多几天. 2、晒2天就开始滴油,最后至肉发红变得很紧时即可. 3、不喜欢花椒味的可以不用,只用盐腌制亦可. 4、做好的腊排骨可以蒸、炖,还可以做火锅吃呢.到丽江象山农贸市场内金叶风味腊排骨店 很不错的,我上次就在那吃的 回答完毕拉,满意的话给个最佳答案啦~
@昌迹3557：腊肉排骨怎么煮才好吃 -
父肾13023505552…… 腊排骨是冬至时腌制的,用盐,酒和香料浸泡,风干而成.风味独特. 食材 主料 腊排骨 800g 辅料 姜 适量 黄酒 1勺 酱油 1勺 油 适量 蒜 适量 白糖1 1勺 醋 适量 步骤 1.锅加热放少许油,放入姜. 2.放入腊排骨炒净水,加白糖炒一下.3.倒入酱油翻炒.4.再加入黄油.5.加入水没过排骨,大火烧开后,小火慢炖.6.等排骨熟后,加入醋,开大火收干水分,调好味出锅小贴士 腊排骨或腊肉食前一定要用水泡软,可以先用水煮熟,再炒或蒸都可以.
@昌迹3557：腊鸡腊鱼腊排骨火锅怎么做 -
父肾13023505552…… 腊鸡做法:首先这些东西都要用温水泡,等到泡软之后就切块,然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来,再就开始炒了,锅中倒入少许油,准备好花椒(喜欢味道重点就多放些,一般就放十来个)、葱、姜,待油热之后先炸葱姜花椒(如果喜欢...
