腊肠如何风干不变质
@笪彼1595：如何让腊肠快速风干 -
蓝俘15288234158…… 这个方法,主要就是利用干橘子皮包裹住腊肠,小火慢慢加热,一边吸收腊肠本身的水分,一边又把橘子皮特有的香味渗透进腊肠的原理,熏制出的腊肠味道特别独特,肥肉通透明亮、瘦肉醇香弹牙有回味.
@笪彼1595：腊肠如何风干 -
蓝俘15288234158…… 挂在干燥通风阴凉处,不要太阳晒,2个星期左右就可以了.时间不能太长,否则干过头就咬不动了.我家的腊肠挂在阴面的阳台,窗户开一个大缝子,关上阳台门,现在已经可以吃了,
@笪彼1595：夏天制作风干肠怎么风干才能保持不变质呢
蓝俘15288234158…… 不要在太阳底下晒,要不就容易变质,曲酒也要放高度的、质量好的.等腊肠有点硬的时候就可以不晒了,放在冰箱里保存,这样放得久一些.
@笪彼1595：香肠快速风干窍门是什么?
蓝俘15288234158…… 香肠想要快速风干,首先要用绳子扎成均匀的小段;其次要用牙签在香肠的表面均匀地扎上一些小眼;最后自制香肠必须放在通风良好的地方,利用风的力量快速使香肠干...
@笪彼1595：香肠如何晾干 -
蓝俘15288234158…… 材料:猪肉 、肠衣、食盐少许、芝麻油少许、十三香少许、白胡椒粉少许、白酒少许. 1、把准备好的猪肉放入食盐少许、芝麻油少许、十三香少许、白胡椒粉少许、白酒少许,然后用手手搅拌,静置几个小时. 2、清洗肠道,并将其戴在工具上. 3、然后用绳子把下端系住,如图所示. 4、然后就开始灌香肠,就是把腌好的肉往里面灌肠,如图. 5、需要拿针在香肠上扎几个孔,如图所示. 6、然后都用生子扎紧,不要漏出来即可. 7、最后,放到阳光下晒半个月,成型就好了.
@笪彼1595：怎么样保存腊肠、哈尔滨红肠使其不变质? -
蓝俘15288234158…… 一、腊肠保存 1、在干湿度比较合适的地方,如重庆湖北一带,腊肠做好后直接挂在阴凉干燥的地方就可以了,但是不能被阳光晒到,而且腊肠一定要先彻底风干. 2、如果天气逐渐变得炎热,就要时常检查腊肠是否足够干燥.如果腊肠表面渗...
@笪彼1595：香肠快速晾干的方法 -
蓝俘15288234158…… 1、放在干燥通风的地方;2、用烟熏;3、利用干橘子皮包裹住腊肠,小火慢慢加热.一般制作流程:1、绞磨:将割除筋膜、肌腱和淋巴腺的鲜肉(肥瘦比1∶1)用绞磨机或利刀绞(切)成1厘米见方的肉粒.2、配料:食盐占鲜肉重1.5%~2%...
@笪彼1595：北方冬天做腊肠怎么晾晒 -
蓝俘15288234158…… 冬季晾晒香肠一般7-10天左右就可以了.晾制条件:常温环境下40-60分钟,烘烤机有吹风功能的为20-30分钟.烘烤温度80度,时间120分钟.密封不好的设备烘烤时间可适当放大.要是天气晴好,只需要晾晒三四天,再在通风处晾挂十天半月...
@笪彼1595：风干肠的做法? -
蓝俘15288234158…… 1、到商店买干肠料,肠衣和相关调料.(一般干肠料包装上有配方介绍) 2、买肉,要后酋肉,切成骰子块,加入干肠料和其他调料,煨大约一个小时左右. 3、用灌肠机将煨好的肉灌进肠衣,没有的话就要发挥聪明才智想办法了,如用筷子漏...
@笪彼1595：腊肠放在多少温下风干 -
蓝俘15288234158…… 腊肠放在36—40度的情况下风干. 在这种温度的情况下,一般地,7-10天就差不多了.吃的话,3-4天后就可以了.但不要晒得太干,否则口感就差了.等到腊肠变暗红色,肠衣变皱,就可以食用了. 扩展资料: 中国的腊肠有着悠久的历史...
蓝俘15288234158…… 这个方法,主要就是利用干橘子皮包裹住腊肠,小火慢慢加热,一边吸收腊肠本身的水分,一边又把橘子皮特有的香味渗透进腊肠的原理,熏制出的腊肠味道特别独特,肥肉通透明亮、瘦肉醇香弹牙有回味.
@笪彼1595：腊肠如何风干 -
蓝俘15288234158…… 挂在干燥通风阴凉处,不要太阳晒,2个星期左右就可以了.时间不能太长,否则干过头就咬不动了.我家的腊肠挂在阴面的阳台,窗户开一个大缝子,关上阳台门,现在已经可以吃了,
@笪彼1595：夏天制作风干肠怎么风干才能保持不变质呢
蓝俘15288234158…… 不要在太阳底下晒,要不就容易变质,曲酒也要放高度的、质量好的.等腊肠有点硬的时候就可以不晒了,放在冰箱里保存,这样放得久一些.
@笪彼1595：香肠快速风干窍门是什么?
蓝俘15288234158…… 香肠想要快速风干,首先要用绳子扎成均匀的小段;其次要用牙签在香肠的表面均匀地扎上一些小眼;最后自制香肠必须放在通风良好的地方,利用风的力量快速使香肠干...
@笪彼1595：香肠如何晾干 -
蓝俘15288234158…… 材料:猪肉 、肠衣、食盐少许、芝麻油少许、十三香少许、白胡椒粉少许、白酒少许. 1、把准备好的猪肉放入食盐少许、芝麻油少许、十三香少许、白胡椒粉少许、白酒少许,然后用手手搅拌,静置几个小时. 2、清洗肠道,并将其戴在工具上. 3、然后用绳子把下端系住,如图所示. 4、然后就开始灌香肠,就是把腌好的肉往里面灌肠,如图. 5、需要拿针在香肠上扎几个孔,如图所示. 6、然后都用生子扎紧,不要漏出来即可. 7、最后,放到阳光下晒半个月,成型就好了.
@笪彼1595：怎么样保存腊肠、哈尔滨红肠使其不变质? -
蓝俘15288234158…… 一、腊肠保存 1、在干湿度比较合适的地方,如重庆湖北一带,腊肠做好后直接挂在阴凉干燥的地方就可以了,但是不能被阳光晒到,而且腊肠一定要先彻底风干. 2、如果天气逐渐变得炎热,就要时常检查腊肠是否足够干燥.如果腊肠表面渗...
@笪彼1595：香肠快速晾干的方法 -
蓝俘15288234158…… 1、放在干燥通风的地方;2、用烟熏;3、利用干橘子皮包裹住腊肠,小火慢慢加热.一般制作流程:1、绞磨:将割除筋膜、肌腱和淋巴腺的鲜肉(肥瘦比1∶1)用绞磨机或利刀绞(切)成1厘米见方的肉粒.2、配料:食盐占鲜肉重1.5%~2%...
@笪彼1595：北方冬天做腊肠怎么晾晒 -
蓝俘15288234158…… 冬季晾晒香肠一般7-10天左右就可以了.晾制条件:常温环境下40-60分钟,烘烤机有吹风功能的为20-30分钟.烘烤温度80度,时间120分钟.密封不好的设备烘烤时间可适当放大.要是天气晴好,只需要晾晒三四天,再在通风处晾挂十天半月...
@笪彼1595：风干肠的做法? -
蓝俘15288234158…… 1、到商店买干肠料,肠衣和相关调料.(一般干肠料包装上有配方介绍) 2、买肉,要后酋肉,切成骰子块,加入干肠料和其他调料,煨大约一个小时左右. 3、用灌肠机将煨好的肉灌进肠衣,没有的话就要发挥聪明才智想办法了,如用筷子漏...
@笪彼1595：腊肠放在多少温下风干 -
蓝俘15288234158…… 腊肠放在36—40度的情况下风干. 在这种温度的情况下,一般地,7-10天就差不多了.吃的话,3-4天后就可以了.但不要晒得太干,否则口感就差了.等到腊肠变暗红色,肠衣变皱,就可以食用了. 扩展资料: 中国的腊肠有着悠久的历史...
