腊肠的3种懒人做法
@苏泼2663：制自腊肠有哪几种做法 -
彭泊17155782214…… 自制腊肠的做法步骤:猪肉5斤(肥瘦比例为3:7),肠衣半斤(处理好的猪小肠),先把猪肉切成1cm的小方块,用盐40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、红酒50克、酱油30g、腌12小时.灌制腊肠:把饮...
@苏泼2663：自制腊肠(不用肠衣)怎么做 -
彭泊17155782214…… 1、切丁:将瘦2113肉先顺丝切成肉5261片,再切成肉条,最后4102切成0.5厘米的小方丁. 2、漂1653流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅拌、促使血水加速溶出,减少成品氧化而色泽变深.2小时后除去污盐水,再用盐水浸泡6-8小时,...
@苏泼2663：怎么做腊肠
彭泊17155782214…… 食材准备:猪肠衣,五花肉,姜,料酒,盐,白糖,白酒,白胡椒粉,红曲粉等.具体做法步骤如下:第一步:我们先来准备猪肠衣,以前我做腊肠时都是买来猪肠自己弄肠衣的,这次偷懒,直接叫朋友帮我买的猪肠衣,肠衣稍微泡一下,然后...
@苏泼2663：腊肠制作方法和配方 -
彭泊17155782214…… 配方:猪腿肉、猪小肠、盐、草果粉、胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、花椒粉、红曲米、红糖末、白酒. 制作方法: 1、灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油脂刮洗干净; 2、把肉切成大片,取白酒把红糖末化开连同精盐、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉,丁香粉与肉片拌均; 3、肉面覆一层保鲜膜送入冰箱静腌一晚.肉在腌渍的过程中时不时搅拌一下便于入味,余下的白酒及红曲米第二天备用; 4、将余下的白酒化开红曲米与肉片搅拌均匀; 5、把小肠头套在灌肠器口,用棉线扎紧,就可以往里面塞肉了,每隔三四十厘米用棉线把肠子扎紧,用针刺破肠衣排出肠内的空气.经过晾晒即可食用.
@苏泼2663：腊肠的美味吃法有哪些??? -
彭泊17155782214…… 腊肠的几种美味吃法:腊肠的吃法繁多,不仅可直接水煮、油煎或烧烤. 传统就是蒸吃,水煮.就是水开后放上腊肠,蒸或煮20分钟.直接切片食用. 切片炒菜.可以炒蒜台,青蒜,青豆,辣椒.蘑菇......不要在放盐了,哈哈腊肠是咸的 下面我介绍几...
@苏泼2663：如何做腊肠 -
彭泊17155782214…… 1、我们需要准备以下食材:猪肉、肠衣、食盐、白酒、胡椒粉、辣椒粉、酱油,其他调料也可酌情添加,根据个人口味而定.其中猪肉需要肥瘦兼有的,当然瘦肉的比例多于肥肉,需选用尽可能好的肉.肠衣最好选用小肠,猪肉和肠衣都要选...
@苏泼2663：自制广式腊肠的家常做法怎么做好吃 -
彭泊17155782214…… 材料 【广式腊肠配方】 盐渍肠衣 适量 猪前腿肉:猪瘦肉1000克,猪肥肉350克 调味料:白糖 50克、味精10克、盐20克、二锅头高度白酒 45克、姜汁 20克、红曲粉8克 【川式麻腊香肠配方】 盐渍肠衣 适量 猪前腿肉:猪瘦肉1000克,猪肥肉...
@苏泼2663：香肠的做法,自灌香肠怎么做好吃,自灌香肠的家常做法 -
彭泊17155782214…… 食材明细 猪肉10斤 白砂糖150克 高度白酒150克 盐100克 五香粉25克 美极鲜酱油50克 鸡精25克 五香 口味 技巧 工艺 数天 耗时 高级 难度 腊肠的做法步骤 腊肠的做法步骤:1 1灌腊肠最好选猪后腿的肉,三分肥七分瘦最好.腊肠的做法步骤:2 ...
@苏泼2663：腊肠怎么做好吃
彭泊17155782214…… 青蒜腊肠的做法: 做法: 1、腊肠用热水泡软后切段.青蒜切段,分开蒜青和蒜白.红椒(或青椒)切片.2、锅热油,下蒜白爆香,入辣椒、腊肠同炒至熟,放下蒜青,调入生抽、少许盐、鸡精即可. 小炒腊肠 做法:1、腊肠先隔水蒸烂,再切成薄片,木耳用水泡开,洗净摘好后撕成碎块. 新鲜青椒、红萝卜洗净 后切小块,蒜、姜洗净后拍裂切成碎茸,备用. 2、热油,豆豉、姜蒜茸爆出香味,再倒入青椒、木耳和红萝卜迅速翻炒. 加适量盐、鸡精等调味, 炒至食材变软,最后加香肠片拌均匀,起锅.
@苏泼2663：怎样自己在家里制作小腊肠 -
彭泊17155782214…… 灌肠用的肉,瘦肥肉按七三的比例买回,十斤肉里瘦肉七斤肥肉三斤,汾酒二两(现建议用红葡萄酒,做出的颜色很好).白糖三两(南方的腊肠偏甜,也有放六两的),盐二两,生抽二两,在过去做腊制品还要加点硝,这东西估计不好买,没...
彭泊17155782214…… 自制腊肠的做法步骤:猪肉5斤(肥瘦比例为3:7),肠衣半斤(处理好的猪小肠),先把猪肉切成1cm的小方块,用盐40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、红酒50克、酱油30g、腌12小时.灌制腊肠:把饮...
@苏泼2663：自制腊肠(不用肠衣)怎么做 -
彭泊17155782214…… 1、切丁:将瘦2113肉先顺丝切成肉5261片,再切成肉条,最后4102切成0.5厘米的小方丁. 2、漂1653流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅拌、促使血水加速溶出,减少成品氧化而色泽变深.2小时后除去污盐水,再用盐水浸泡6-8小时,...
@苏泼2663：怎么做腊肠
彭泊17155782214…… 食材准备:猪肠衣,五花肉,姜,料酒,盐,白糖,白酒,白胡椒粉,红曲粉等.具体做法步骤如下:第一步:我们先来准备猪肠衣,以前我做腊肠时都是买来猪肠自己弄肠衣的,这次偷懒,直接叫朋友帮我买的猪肠衣,肠衣稍微泡一下,然后...
@苏泼2663：腊肠制作方法和配方 -
彭泊17155782214…… 配方:猪腿肉、猪小肠、盐、草果粉、胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、花椒粉、红曲米、红糖末、白酒. 制作方法: 1、灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油脂刮洗干净; 2、把肉切成大片,取白酒把红糖末化开连同精盐、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉,丁香粉与肉片拌均; 3、肉面覆一层保鲜膜送入冰箱静腌一晚.肉在腌渍的过程中时不时搅拌一下便于入味,余下的白酒及红曲米第二天备用; 4、将余下的白酒化开红曲米与肉片搅拌均匀; 5、把小肠头套在灌肠器口,用棉线扎紧,就可以往里面塞肉了,每隔三四十厘米用棉线把肠子扎紧,用针刺破肠衣排出肠内的空气.经过晾晒即可食用.
@苏泼2663：腊肠的美味吃法有哪些??? -
彭泊17155782214…… 腊肠的几种美味吃法:腊肠的吃法繁多,不仅可直接水煮、油煎或烧烤. 传统就是蒸吃,水煮.就是水开后放上腊肠,蒸或煮20分钟.直接切片食用. 切片炒菜.可以炒蒜台,青蒜,青豆,辣椒.蘑菇......不要在放盐了,哈哈腊肠是咸的 下面我介绍几...
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彭泊17155782214…… 1、我们需要准备以下食材:猪肉、肠衣、食盐、白酒、胡椒粉、辣椒粉、酱油,其他调料也可酌情添加,根据个人口味而定.其中猪肉需要肥瘦兼有的,当然瘦肉的比例多于肥肉,需选用尽可能好的肉.肠衣最好选用小肠,猪肉和肠衣都要选...
@苏泼2663：自制广式腊肠的家常做法怎么做好吃 -
彭泊17155782214…… 材料 【广式腊肠配方】 盐渍肠衣 适量 猪前腿肉:猪瘦肉1000克,猪肥肉350克 调味料:白糖 50克、味精10克、盐20克、二锅头高度白酒 45克、姜汁 20克、红曲粉8克 【川式麻腊香肠配方】 盐渍肠衣 适量 猪前腿肉:猪瘦肉1000克,猪肥肉...
@苏泼2663：香肠的做法,自灌香肠怎么做好吃,自灌香肠的家常做法 -
彭泊17155782214…… 食材明细 猪肉10斤 白砂糖150克 高度白酒150克 盐100克 五香粉25克 美极鲜酱油50克 鸡精25克 五香 口味 技巧 工艺 数天 耗时 高级 难度 腊肠的做法步骤 腊肠的做法步骤:1 1灌腊肠最好选猪后腿的肉,三分肥七分瘦最好.腊肠的做法步骤:2 ...
@苏泼2663：腊肠怎么做好吃
彭泊17155782214…… 青蒜腊肠的做法: 做法: 1、腊肠用热水泡软后切段.青蒜切段,分开蒜青和蒜白.红椒(或青椒)切片.2、锅热油,下蒜白爆香,入辣椒、腊肠同炒至熟,放下蒜青,调入生抽、少许盐、鸡精即可. 小炒腊肠 做法:1、腊肠先隔水蒸烂,再切成薄片,木耳用水泡开,洗净摘好后撕成碎块. 新鲜青椒、红萝卜洗净 后切小块,蒜、姜洗净后拍裂切成碎茸,备用. 2、热油,豆豉、姜蒜茸爆出香味,再倒入青椒、木耳和红萝卜迅速翻炒. 加适量盐、鸡精等调味, 炒至食材变软,最后加香肠片拌均匀,起锅.
@苏泼2663：怎样自己在家里制作小腊肠 -
彭泊17155782214…… 灌肠用的肉,瘦肥肉按七三的比例买回,十斤肉里瘦肉七斤肥肉三斤,汾酒二两(现建议用红葡萄酒,做出的颜色很好).白糖三两(南方的腊肠偏甜,也有放六两的),盐二两,生抽二两,在过去做腊制品还要加点硝,这东西估计不好买,没...
