腌制泥螺太咸怎么处理
@方索4425：泥螺太咸怎样处理 -
朱研18844625883…… 静养
@方索4425：咸泥螺怎么配料好吃 -
朱研18844625883…… 1.选料 选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料.以仲夏前后,泥螺格外脆嫩肥满时,为采捕、加工的黄金季节. 2.盐浸 将选好的泥螺放人桶中,加20%~ 23%的盐水(波美度为24),迅速搅拌均匀...
@方索4425：泥螺拌咸了,要遵面重新处理才好吃 -
朱研18844625883…… 用来煮羹 哈哈 应该不错 霉干菜洗净切成末备用,丝瓜去皮切成指甲片状备用,取蛋清打散.净锅上火,加入少许猪油将霉干菜末炒香,加入清汤,汤烧开后加入泥螺,放入美味鲜酱油、味精、黄酒、盐调味(这个时候基本上就可以不用怎么调了),打去浮沫,勾芡,淋油出锅装入碗中.另起净锅上大火,加入清汤烧开,下入切好的丝瓜片,调入味精、盐、鸡精,,改为中火勾芡,淋入蛋清调匀,烧开,淋净油出锅.
@方索4425：咸泥螺怎么冼第一步是先放白酒吗到什么程度再加其它作料 -
朱研18844625883…… 先在清水里养两三天,放点盐下去养,每天换两三次水,让它把泥全吐出来
@方索4425：腌制的泥螺怎么做好吃 -
朱研18844625883…… 准备材料:泥螺500克、葱一把、生抽两大勺、料酒少许、蒜泥少许 制作步骤: 1、用酒和生抽腌制过的泥螺,无需再清洗,盛盘备用 2、水开放一点盐,放泥螺焯水,不用再放料酒了,因为腌制时已经放了酒,如果不放心可以加少许料酒 3、等泥螺浮起 4、盛盘 5、放蒜泥,葱,生抽,不用再放盐了,因为腌制过,所以自带咸味 6、淋上热油 7、拌一下即可食用
@方索4425：自家腌制黄泥螺怎么做 -
朱研18844625883…… 材料 新鲜无沙黄泥螺 生姜 大蒜 柠檬 等调味 做法 新鲜无沙黄泥螺 洗净 加上各种调味料腌制·····
@方索4425：泥螺怎么洗?菜场里买的新鲜泥螺,不是罐装的 -
朱研18844625883…… 鲜活的泥螺处理起来麻烦一些 1)盐水让其吐沙 2)用盐,大量的盐,洗几遍.与其说是洗,不如说是让其稀释出自身水分. 3)直接炒食,或者腌制醉泥螺.
@方索4425：醉咸泥螺怎么配料好吃,请教各位 -
朱研18844625883…… 最好配小米辣、醋、白糖.比例可按自己的口感加减. 提示: 如果酒味不足,可言加点黄酒.醋,最好是老醋(镇江香醋).北方人可以放大葱(小香葱) 另一种吃法是用高度白酒(视情况而定,泥螺的量多少),浇在洗净的泥螺上,再把酒点着,待酒全部燃烧尽再吃.(可以加以上说的配料)这种吃法叫:“火焰泥螺”.
@方索4425：怎样正确吃熟咸泥螺 -
朱研18844625883…… 通常在菜场购买的散装咸泥螺,买回家后用凉白开过一下,沥干些水份然后再一点点白酒、适量味精调匀即可食用.瓶子装的即开即食.
@方索4425：腌制泥螺的吃法 -
朱研18844625883…… 最好不吃,腌制方法: 1.选料 选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料.以仲夏前后,泥螺格外脆嫩肥满时,为采捕、加工的黄金季节. 2.盐浸 将选好的...
朱研18844625883…… 静养
@方索4425：咸泥螺怎么配料好吃 -
朱研18844625883…… 1.选料 选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料.以仲夏前后,泥螺格外脆嫩肥满时,为采捕、加工的黄金季节. 2.盐浸 将选好的泥螺放人桶中,加20%~ 23%的盐水(波美度为24),迅速搅拌均匀...
@方索4425：泥螺拌咸了,要遵面重新处理才好吃 -
朱研18844625883…… 用来煮羹 哈哈 应该不错 霉干菜洗净切成末备用,丝瓜去皮切成指甲片状备用,取蛋清打散.净锅上火,加入少许猪油将霉干菜末炒香,加入清汤,汤烧开后加入泥螺,放入美味鲜酱油、味精、黄酒、盐调味(这个时候基本上就可以不用怎么调了),打去浮沫,勾芡,淋油出锅装入碗中.另起净锅上大火,加入清汤烧开,下入切好的丝瓜片,调入味精、盐、鸡精,,改为中火勾芡,淋入蛋清调匀,烧开,淋净油出锅.
@方索4425：咸泥螺怎么冼第一步是先放白酒吗到什么程度再加其它作料 -
朱研18844625883…… 先在清水里养两三天,放点盐下去养,每天换两三次水,让它把泥全吐出来
@方索4425：腌制的泥螺怎么做好吃 -
朱研18844625883…… 准备材料:泥螺500克、葱一把、生抽两大勺、料酒少许、蒜泥少许 制作步骤: 1、用酒和生抽腌制过的泥螺,无需再清洗,盛盘备用 2、水开放一点盐,放泥螺焯水,不用再放料酒了,因为腌制时已经放了酒,如果不放心可以加少许料酒 3、等泥螺浮起 4、盛盘 5、放蒜泥,葱,生抽,不用再放盐了,因为腌制过,所以自带咸味 6、淋上热油 7、拌一下即可食用
@方索4425：自家腌制黄泥螺怎么做 -
朱研18844625883…… 材料 新鲜无沙黄泥螺 生姜 大蒜 柠檬 等调味 做法 新鲜无沙黄泥螺 洗净 加上各种调味料腌制·····
@方索4425：泥螺怎么洗?菜场里买的新鲜泥螺,不是罐装的 -
朱研18844625883…… 鲜活的泥螺处理起来麻烦一些 1)盐水让其吐沙 2)用盐,大量的盐,洗几遍.与其说是洗,不如说是让其稀释出自身水分. 3)直接炒食,或者腌制醉泥螺.
@方索4425：醉咸泥螺怎么配料好吃,请教各位 -
朱研18844625883…… 最好配小米辣、醋、白糖.比例可按自己的口感加减. 提示: 如果酒味不足,可言加点黄酒.醋,最好是老醋(镇江香醋).北方人可以放大葱(小香葱) 另一种吃法是用高度白酒(视情况而定,泥螺的量多少),浇在洗净的泥螺上,再把酒点着,待酒全部燃烧尽再吃.(可以加以上说的配料)这种吃法叫:“火焰泥螺”.
@方索4425：怎样正确吃熟咸泥螺 -
朱研18844625883…… 通常在菜场购买的散装咸泥螺,买回家后用凉白开过一下,沥干些水份然后再一点点白酒、适量味精调匀即可食用.瓶子装的即开即食.
@方索4425：腌制泥螺的吃法 -
朱研18844625883…… 最好不吃,腌制方法: 1.选料 选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料.以仲夏前后,泥螺格外脆嫩肥满时,为采捕、加工的黄金季节. 2.盐浸 将选好的...
