腌咸菜怎样熬盐水
@臧咐3851：如何弄腌菜的盐水? -
潘乔15572003121…… 腌菜哪来的盐水.那还腌什么菜那. 那种盐水是用盐把菜里面的水份沙出来,看起来像盐水, 比如酸菜把细盐撒在白菜上.过2个小时就会沙出盐水.
@臧咐3851：谁知道腌菜那个盐水是怎么弄得?? -
潘乔15572003121…… 腌菜里的盐水是菜通过放入食盐进行盐渍,菜里的水分被盐释放出来,食盐溶解在水分里,形成盐水
@臧咐3851：四川泡咸菜的盐水是怎么做的? -
潘乔15572003121…… 要有泡菜坛子,洗净晾干,烧开水,完全晾凉后倒坛子里(有2/3坛子就可以了), 滴几滴白酒,加一些花椒,多加点,几十粒吧,大蒜放两把,鲜尖红椒几个,芹菜几段,按1斤水加40G盐,红皮白心萝卜只用皮,大概3、4毫米厚的,多装一点...
@臧咐3851：有谁会腌制四川泡菜的盐水如何制作法?求教:有谁会腌制四川泡菜的盐
潘乔15572003121…… 用小米辣,白醋,水,调汁!加盐,味,少糖,加入要淹的东西就可以,泡三天
@臧咐3851：怎样制作泡菜用的盐水? -
潘乔15572003121…… 所需材料: 泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、盐. 具体制作方法如下: 一、培养泡菜发酵菌 (1)...
@臧咐3851：咸菜的腌制方法 -
潘乔15572003121…… 一、腌黄瓜配料:黄瓜100千克,盐20千克,家庭腌制数量较小,可按此比例斟情减少.方法:将黄瓜洗净放人缸内,一层瓜一层盐,并均匀地洒少量盐水,当天腌3~5小时后倒缸1次,以后每天1次,连续倒缸4次后可食用.如需长期贮藏,将...
@臧咐3851：腌制的咸菜汤怎么熬只 -
潘乔15572003121…… 开水里放些家常的香料,加入百分之十三的盐就可以腌咸菜了.(也可不加香料)
@臧咐3851：怎么淹制咸菜? -
潘乔15572003121…… 腌制咸菜要注意两点: 1、控制水分,提高盐溶液的浓度. 把要腌的蔬菜洗净,还要在阴凉干燥处,晾干或晾到一定的“干”的程度,使蔬菜降低含水程度,放置在盐水中出水,降低盐溶液浓度,腐烂变质;制作盐溶液,一定要多放盐,达到饱和的程度或接近饱和的程度. 2、注意卫生,保持腌制容器、菜品的清洁.腌制前,把腌制容器洗刷干净.取菜时,用干净的筷子等家伙取,以防污染盐水. 盐溶液里,可以放花椒、大料等香料,提高菜品的口味.
@臧咐3851：熬芥菜咸菜水怎么熬盐融化 -
潘乔15572003121…… 材料 600 - 700克 芥菜 50 克 盐 500 +/- 洗米水 (或 1 大匙 粘米粉加入500+/-水拌匀) 做法 1)将芥菜原棵洗干净后,沥干;拿到太阳底下晒至略微干(或省略) 2)用盐把芥菜涂抹均匀,放入大盘子中盖好,腌渍隔夜 3)准备一个深容器,把腌过的芥菜移入容器内,注入洗米水或粘米粉水 4)然后用重物压着,上盖,放置阴凉处,静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明,即成
@臧咐3851：怎么样腌咸菜 -
潘乔15572003121…… 腌黄瓜主料:黄瓜. 辅料:盐. 制法:把黄瓜洗净,放在阴凉通风的地方使水分蒸发,然后放在坛里,每500克黄瓜约放入150克盐.摆一层黄瓜撒一层盐;腌制的第二天要倒一次坛,然后再加一点煮沸过已凉透的盐水. 以后每天早晨倒...
潘乔15572003121…… 腌菜哪来的盐水.那还腌什么菜那. 那种盐水是用盐把菜里面的水份沙出来,看起来像盐水, 比如酸菜把细盐撒在白菜上.过2个小时就会沙出盐水.
@臧咐3851：谁知道腌菜那个盐水是怎么弄得?? -
潘乔15572003121…… 腌菜里的盐水是菜通过放入食盐进行盐渍,菜里的水分被盐释放出来,食盐溶解在水分里,形成盐水
@臧咐3851：四川泡咸菜的盐水是怎么做的? -
潘乔15572003121…… 要有泡菜坛子,洗净晾干,烧开水,完全晾凉后倒坛子里(有2/3坛子就可以了), 滴几滴白酒,加一些花椒,多加点,几十粒吧,大蒜放两把,鲜尖红椒几个,芹菜几段,按1斤水加40G盐,红皮白心萝卜只用皮,大概3、4毫米厚的,多装一点...
@臧咐3851：有谁会腌制四川泡菜的盐水如何制作法?求教:有谁会腌制四川泡菜的盐
潘乔15572003121…… 用小米辣,白醋,水,调汁!加盐,味,少糖,加入要淹的东西就可以,泡三天
@臧咐3851：怎样制作泡菜用的盐水? -
潘乔15572003121…… 所需材料: 泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、盐. 具体制作方法如下: 一、培养泡菜发酵菌 (1)...
@臧咐3851：咸菜的腌制方法 -
潘乔15572003121…… 一、腌黄瓜配料:黄瓜100千克,盐20千克,家庭腌制数量较小,可按此比例斟情减少.方法:将黄瓜洗净放人缸内,一层瓜一层盐,并均匀地洒少量盐水,当天腌3~5小时后倒缸1次,以后每天1次,连续倒缸4次后可食用.如需长期贮藏,将...
@臧咐3851：腌制的咸菜汤怎么熬只 -
潘乔15572003121…… 开水里放些家常的香料,加入百分之十三的盐就可以腌咸菜了.(也可不加香料)
@臧咐3851：怎么淹制咸菜? -
潘乔15572003121…… 腌制咸菜要注意两点: 1、控制水分,提高盐溶液的浓度. 把要腌的蔬菜洗净,还要在阴凉干燥处,晾干或晾到一定的“干”的程度,使蔬菜降低含水程度,放置在盐水中出水,降低盐溶液浓度,腐烂变质;制作盐溶液,一定要多放盐,达到饱和的程度或接近饱和的程度. 2、注意卫生,保持腌制容器、菜品的清洁.腌制前,把腌制容器洗刷干净.取菜时,用干净的筷子等家伙取,以防污染盐水. 盐溶液里,可以放花椒、大料等香料,提高菜品的口味.
@臧咐3851：熬芥菜咸菜水怎么熬盐融化 -
潘乔15572003121…… 材料 600 - 700克 芥菜 50 克 盐 500 +/- 洗米水 (或 1 大匙 粘米粉加入500+/-水拌匀) 做法 1)将芥菜原棵洗干净后,沥干;拿到太阳底下晒至略微干(或省略) 2)用盐把芥菜涂抹均匀,放入大盘子中盖好,腌渍隔夜 3)准备一个深容器,把腌过的芥菜移入容器内,注入洗米水或粘米粉水 4)然后用重物压着,上盖,放置阴凉处,静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明,即成
@臧咐3851：怎么样腌咸菜 -
潘乔15572003121…… 腌黄瓜主料:黄瓜. 辅料:盐. 制法:把黄瓜洗净,放在阴凉通风的地方使水分蒸发,然后放在坛里,每500克黄瓜约放入150克盐.摆一层黄瓜撒一层盐;腌制的第二天要倒一次坛,然后再加一点煮沸过已凉透的盐水. 以后每天早晨倒...
