腌牛肉最佳配方
@束琳2546：腌牛肉 - 搜狗百科
呼吕18880553030…… 牛臀尖1000克(或黄瓜肉),生姜末1克,大葱末15克,大蒜泥1克,烤牛肉有关图片(19张)白糖15克,黑胡椒面1克,焙好芝麻面3面,渍汁(制法附后),蘑菇100克,青椒100克,洋葱100克,红萝卜100克.制作过程1、 将牛臀尖洗净...
@束琳2546：腌制牛肉的好方法 -
呼吕18880553030…… 准备材料:生粉适量,牛肉适量,鸡蛋清三个,啤酒半瓶 1、将牛肉洗净后切成片备用. 2、牛肉放入容器中,倒入啤酒. 3、将牛肉和啤酒搅拌均匀. 4、在搅拌好的牛肉里打入蛋清. 5、加入生粉,用手往同一方向搅拌2分钟左右. 6、搅拌好后,放入冰箱冷藏半小时左右. 7、半小时后,将牛肉取出,这样牛肉就腌制好了.
@束琳2546：如何腌牛肉才是最好的 -
呼吕18880553030…… 腌制东西也要分什么吧,不一样的腌制方法也不同,但是肉类的我一般放姜片,盐,蛋清,十三香,料酒,老抽,鸡精和淀粉 腌制牛肉的话,(大概一斤牛肉的用料)可以放点嫩肉粉10克、姜片几片、淀粉20克、盐5克、味精、鸡精各3克、蚝油8克、料酒少许、蛋清1个.牛肉、蛋清拌均.上述各调味料和料酒、淀粉和均,分成几次与肉拌均,蒙上色拉油置冰箱保鲜1小时. 其实自己家庭腌制我不赞成放嫩肉粉这样的调料,虽然口感嫩一些,但是食用添加料还是少放一些为好.在外面饭店吃的肉基本上都加过嫩肉粉的.另外我所说的料酒也不要买超市里卖的类似王致和那样的料酒,最好买加饭酒,花雕酒或黄酒那样的陈年酒,比较香,煮出来以后也吃不出来有酒味,都融入在于肉中
@束琳2546：腌牛肉最正确的方法是什么?详细一点的! -
呼吕18880553030…… 畜禽肉类牛肉的做法详细介绍牛肉的味道:畜禽肉类 牛肉的制作材料:主料:加工好的牛肉600克(1斤),食粉7.5克(2钱),松肉粉1.88克(5分),味精3.75克(1钱),盐3.75克(1钱),糖1.1克(3分),生抽酱油11.25克(3钱),清水...
@束琳2546：牛肉怎样腌嫩 -
呼吕18880553030…… 放适量生粉用力抓,给牛肉按摩十分钟做出的牛肉会更嫩滑,以下是牛肉汤的做法: 主料:牛肉250g 辅料:盐适量、生粉适量、姜10g 步骤一:牛肉洗净,用刀拍松肉质.步骤二:切成均匀的薄片.步骤三:加入盐、生粉.步骤四:用力抓,给牛肉按摩十分钟.步骤五:让盐和生粉都完全和牛肉融合.步骤六:水煮开,放入姜片.步骤七:用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中.步骤八:汤煮开后放入适量盐调味即可. 步骤九:成品.
@束琳2546：腌牛肉放什么调料
呼吕18880553030…… 腌牛肉需要准备的调料包括但不限于:食盐2~3千克、白糖1千克、白酒1千克、麻油2千克、胡椒粉300克、花椒粉300克、浓度2%的硝水1千克、生姜1千克、混合香料(即肉桂25%、丁香3%、荜拔8%、八角茴香50%、甘草2%、桂子6%、山柰6%,磨成粉末)200克.腌牛肉的具体做法:1、牛肉切片然后用油先腌制20-30分钟,然后加入生粉、盐或鸡粉一起腌制20分钟左右.2、香菜、蒜头切碎备用装在一个盘里.3、加入陈醋、麻油几滴、味精、酱油、孜然粉(喜欢吃辣的可以切几片新鲜辣椒进去).4、烧一锅开水,把腌制好的牛肉烫熟.5、牛肉烫熟后装在调好料的盆里搅拌均匀即可.
@束琳2546：家常牛肉怎么腌制才好吃 -
呼吕18880553030…… 牛肉腌制方法: 1、第一步,准备牛肉.把牛肉洗净,切成片状.放盆里备用. 2、第二步,放料.在切好的牛肉盆里放入部分调料.放两勺料酒,去腥.放三勺酱油.放上一勺耗油,提鲜. 3、第三步,加水.加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩.再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了. 4、第四步,打全鸡蛋.在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行.放两捏淀粉. 5、第五步,搅拌.把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味. 6、第六步,腌制.把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时.这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂,吃起来很美味.
@束琳2546：请告诉我正确的牛肉腌制的方法… -
呼吕18880553030…… 腌制牛肉的方法如下: 前期准备:十斤牛肉、花生油、酱油、香料、蒜头、料酒、白酒、胡椒粉、糖. 1、将选购肥壮的老龄牛的精净肉.切成厚1厘米,大3厘米,长5厘米. 2、将配料花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉调和,涂在牛肉表面. 3、再将被调料涂好的牛肉放在料锅里熬煎,以达到腌制入味的效果. 4、煮好后晒干.(晒时要十分注意适度,晒不干会发臭,晒太干则失其味.) 5、晒后又放回锅里再小火烘烤,这样就腌制好了牛肉. 以上就是牛肉腌制的方法.
@束琳2546：怎么腌牛肉才嫩才好吃 -
呼吕18880553030…… 我先介绍一下腌制牛肉的用料: 盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草 另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中. 具体方法如下: 1)将牛肉切片,然后将牛肉片上用刀斩一斩(但不要斩断); 2)将牛肉片...
呼吕18880553030…… 牛臀尖1000克(或黄瓜肉),生姜末1克,大葱末15克,大蒜泥1克,烤牛肉有关图片(19张)白糖15克,黑胡椒面1克,焙好芝麻面3面,渍汁(制法附后),蘑菇100克,青椒100克,洋葱100克,红萝卜100克.制作过程1、 将牛臀尖洗净...
@束琳2546：腌制牛肉的好方法 -
呼吕18880553030…… 准备材料:生粉适量,牛肉适量,鸡蛋清三个,啤酒半瓶 1、将牛肉洗净后切成片备用. 2、牛肉放入容器中,倒入啤酒. 3、将牛肉和啤酒搅拌均匀. 4、在搅拌好的牛肉里打入蛋清. 5、加入生粉,用手往同一方向搅拌2分钟左右. 6、搅拌好后,放入冰箱冷藏半小时左右. 7、半小时后,将牛肉取出,这样牛肉就腌制好了.
@束琳2546：如何腌牛肉才是最好的 -
呼吕18880553030…… 腌制东西也要分什么吧,不一样的腌制方法也不同,但是肉类的我一般放姜片,盐,蛋清,十三香,料酒,老抽,鸡精和淀粉 腌制牛肉的话,(大概一斤牛肉的用料)可以放点嫩肉粉10克、姜片几片、淀粉20克、盐5克、味精、鸡精各3克、蚝油8克、料酒少许、蛋清1个.牛肉、蛋清拌均.上述各调味料和料酒、淀粉和均,分成几次与肉拌均,蒙上色拉油置冰箱保鲜1小时. 其实自己家庭腌制我不赞成放嫩肉粉这样的调料,虽然口感嫩一些,但是食用添加料还是少放一些为好.在外面饭店吃的肉基本上都加过嫩肉粉的.另外我所说的料酒也不要买超市里卖的类似王致和那样的料酒,最好买加饭酒,花雕酒或黄酒那样的陈年酒,比较香,煮出来以后也吃不出来有酒味,都融入在于肉中
@束琳2546：腌牛肉最正确的方法是什么?详细一点的! -
呼吕18880553030…… 畜禽肉类牛肉的做法详细介绍牛肉的味道:畜禽肉类 牛肉的制作材料:主料:加工好的牛肉600克(1斤),食粉7.5克(2钱),松肉粉1.88克(5分),味精3.75克(1钱),盐3.75克(1钱),糖1.1克(3分),生抽酱油11.25克(3钱),清水...
@束琳2546：牛肉怎样腌嫩 -
呼吕18880553030…… 放适量生粉用力抓,给牛肉按摩十分钟做出的牛肉会更嫩滑,以下是牛肉汤的做法: 主料:牛肉250g 辅料:盐适量、生粉适量、姜10g 步骤一:牛肉洗净,用刀拍松肉质.步骤二:切成均匀的薄片.步骤三:加入盐、生粉.步骤四:用力抓,给牛肉按摩十分钟.步骤五:让盐和生粉都完全和牛肉融合.步骤六:水煮开,放入姜片.步骤七:用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中.步骤八:汤煮开后放入适量盐调味即可. 步骤九:成品.
@束琳2546：腌牛肉放什么调料
呼吕18880553030…… 腌牛肉需要准备的调料包括但不限于:食盐2~3千克、白糖1千克、白酒1千克、麻油2千克、胡椒粉300克、花椒粉300克、浓度2%的硝水1千克、生姜1千克、混合香料(即肉桂25%、丁香3%、荜拔8%、八角茴香50%、甘草2%、桂子6%、山柰6%,磨成粉末)200克.腌牛肉的具体做法:1、牛肉切片然后用油先腌制20-30分钟,然后加入生粉、盐或鸡粉一起腌制20分钟左右.2、香菜、蒜头切碎备用装在一个盘里.3、加入陈醋、麻油几滴、味精、酱油、孜然粉(喜欢吃辣的可以切几片新鲜辣椒进去).4、烧一锅开水,把腌制好的牛肉烫熟.5、牛肉烫熟后装在调好料的盆里搅拌均匀即可.
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呼吕18880553030…… 牛肉腌制方法: 1、第一步,准备牛肉.把牛肉洗净,切成片状.放盆里备用. 2、第二步,放料.在切好的牛肉盆里放入部分调料.放两勺料酒,去腥.放三勺酱油.放上一勺耗油,提鲜. 3、第三步,加水.加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩.再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了. 4、第四步,打全鸡蛋.在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行.放两捏淀粉. 5、第五步,搅拌.把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味. 6、第六步,腌制.把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时.这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂,吃起来很美味.
@束琳2546：请告诉我正确的牛肉腌制的方法… -
呼吕18880553030…… 腌制牛肉的方法如下: 前期准备:十斤牛肉、花生油、酱油、香料、蒜头、料酒、白酒、胡椒粉、糖. 1、将选购肥壮的老龄牛的精净肉.切成厚1厘米,大3厘米,长5厘米. 2、将配料花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉调和,涂在牛肉表面. 3、再将被调料涂好的牛肉放在料锅里熬煎,以达到腌制入味的效果. 4、煮好后晒干.(晒时要十分注意适度,晒不干会发臭,晒太干则失其味.) 5、晒后又放回锅里再小火烘烤,这样就腌制好了牛肉. 以上就是牛肉腌制的方法.
@束琳2546：怎么腌牛肉才嫩才好吃 -
呼吕18880553030…… 我先介绍一下腌制牛肉的用料: 盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草 另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中. 具体方法如下: 1)将牛肉切片,然后将牛肉片上用刀斩一斩(但不要斩断); 2)将牛肉片...
