腌肉一个小时会入味吗
@伏软5092：炒肉前腌肉需要多久时间 -
雕肢19864227537…… 没特定的时间,喜欢吃嫩点的,多腌会,大约半小时. 喜欢有点硬度的少腌会,大约2分钟足够.
@伏软5092：猪肉怎样腌煮着好吃 -
雕肢19864227537…… 猪肉怎么腌制才好吃 猪肉腌着吃是不错的选择,而且本身猪肉腌制的方法也比较多,首先可以把猪肉切成片,然后用刀背横着拍几下,然后选择放在碗中.在碗中加入酱油、盐、味精,还需要加入糖、葱、姜,用力抓均匀,腌制4个小时.取出...
@伏软5092：有些肉在做菜之前需要腌制一下,怎么腌啊?
雕肢19864227537…… 您好,肉根据腌的时间不同,它的味道进入的程度也不同,通常腌肉可以长达六小时左右,短的可以在半小时之内,不过时间久,就需要放在冷藏室里面保存,否则容易变质.通常肉都是随吃随做,基本不会提前腌制的. 腌肉放的调料有很多,根据口味不同,放的东西也不一样,一般有:盐、糖、酱油、老抽、醋、胡椒粉、鸡精、料酒、白酒、耗油、淀粉、麻油、香油等等 希望对你有用,望采纳~
@伏软5092：腌肉要腌多久阿 -
雕肢19864227537…… 将盐、料酒、姜汁、味精、胡椒粉等放入盛鸡肉的碗内,先使其入味,然后再加入葱头末、西红柿、面粉、芝麻粉、鸡蛋清等,搅拌均匀,腌制1小时左右取出来.就可以烤啦
@伏软5092：腌制肉类是不是冷藏入味更快?问下肉腌制时间过长和时间过短只能这样的话,哪个相对好点? -
雕肢19864227537…… 温度低入味应该更慢.因为离子活跃程度降低了.如果在保证不变质情况下,腌制时间过长应该比过短好.因为这时候盐溶性蛋白会抽提比较多,口感和味道相对能好些.
@伏软5092：我打算在家自己腌咸肉,不知道先要密封腌几天后才能拿出来晒? -
雕肢19864227537…… 5天. 材料:五花肉、食用盐适量、八角适量、花椒适量、白酒适量、桂皮适量. 1、洗净猪肉,准备好材料. 2、先烧锅,无水,倒盐及香料,炒. 3、直到香料变黄为止. 4、先将白酒均匀涂在猪肉上,将纱布摊开,再均匀涂上油炸香料,腌制5天. 5、最后用香料和盐把肉盖上,然后放在户外空气晾干,10天后即可食用.
@伏软5092：最近在研究肉的腌制,有啥可以快速入味的神器吗? -
雕肢19864227537…… 快速入味,首先需要把肉片切得比较薄,同时需要加生姜,料酒等腌制个小时
@伏软5092：腌肉怎么入味快怎么腌才有盐味,急求 -
雕肢19864227537…… 腌肉的制作方法: 原料: 猪肉500克、盐一勺、料酒一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、十三香两勺、嫩肉淀粉适量. 做法: 1、首先,将猪肉洗净. 2、然后,将猪肉切成肉丝,不用太细,再沥干水分. 3、放入盐、老抽、生抽、料酒、十三香和淀粉. 4、调料放好后,用手直接抓揉拌匀. 5、盖上保鲜膜,让它入味,差不多腌制二十分钟即可
@伏软5092：腌腊肉拿出来晒了两天才发现盐少了,可以重新再腌吗? -
雕肢19864227537…… 可以重新腌制. 材料:没腌制好的五花肉、盐、生抽、老抽、白砂糖、白酒、花椒鸡粒、八角. 1、没腌制好的五花肉需要酱料冲洗掉后,再一次腌制,倒入所有的盐,慢慢摩擦两三分钟左右,腌一个小时. 2、在剩下的配料中倒入小盆中的白酒,加热成均匀的混合物,冷却备用. 3、彻底冷却混入上步骤的配料,搅拌好. 4、把两个新鲜的袋子放在一起,把猪肉放进去,然后把辅料倒进里面. 5、把整个袋子放在盆里,放进冰箱冷库里,每天把袋子翻一下,以确保肉几乎在每个地方浸泡,一般4-7天左右腌制. 6、最后,腌制后取出肉,再一次去掉粘在肉上的辣椒材料,用绳子把肉绑起来,在阴凉通风的地方晾干7天即可.
@伏软5092：问题是,要腌制入味,比如辣味? -
雕肢19864227537…… 放点香辛料、放点辣椒酱去腌肉,拌匀之后放在冰箱冷冻2小时,辣的味道就会非常明显的,按照厨师专业的食谱,你在给肉腌制的时候,时间还可以是更长的24小时.我用香辣鸡腿来说明过程.香辣鸡腿的食材用料:鸡腿10个,蒜香粉少许,辣椒粉少许,面包糠少许,食用油500克实耗不多.香辣鸡腿的做法步骤:1.鸡腿洗净沥干用刀划口,方便入味.2.鸡腿中倒入半包蒜香粉,再加点辣椒粉,味道会辣点.3.拌匀腌制2小时,可放在冰箱冷藏加速鸡腿入味.4.取出鸡腿来,均匀地粘上面包糠.5.锅中的油烧至七成热,放入鸡腿,不要划动,炸一会儿就轻轻翻面.6.翻面再炸一会,捞出沥干油分,成品图.
雕肢19864227537…… 没特定的时间,喜欢吃嫩点的,多腌会,大约半小时. 喜欢有点硬度的少腌会,大约2分钟足够.
@伏软5092：猪肉怎样腌煮着好吃 -
雕肢19864227537…… 猪肉怎么腌制才好吃 猪肉腌着吃是不错的选择,而且本身猪肉腌制的方法也比较多,首先可以把猪肉切成片,然后用刀背横着拍几下,然后选择放在碗中.在碗中加入酱油、盐、味精,还需要加入糖、葱、姜,用力抓均匀,腌制4个小时.取出...
@伏软5092：有些肉在做菜之前需要腌制一下,怎么腌啊?
雕肢19864227537…… 您好,肉根据腌的时间不同,它的味道进入的程度也不同,通常腌肉可以长达六小时左右,短的可以在半小时之内,不过时间久,就需要放在冷藏室里面保存,否则容易变质.通常肉都是随吃随做,基本不会提前腌制的. 腌肉放的调料有很多,根据口味不同,放的东西也不一样,一般有:盐、糖、酱油、老抽、醋、胡椒粉、鸡精、料酒、白酒、耗油、淀粉、麻油、香油等等 希望对你有用,望采纳~
@伏软5092：腌肉要腌多久阿 -
雕肢19864227537…… 将盐、料酒、姜汁、味精、胡椒粉等放入盛鸡肉的碗内,先使其入味,然后再加入葱头末、西红柿、面粉、芝麻粉、鸡蛋清等,搅拌均匀,腌制1小时左右取出来.就可以烤啦
@伏软5092：腌制肉类是不是冷藏入味更快?问下肉腌制时间过长和时间过短只能这样的话,哪个相对好点? -
雕肢19864227537…… 温度低入味应该更慢.因为离子活跃程度降低了.如果在保证不变质情况下,腌制时间过长应该比过短好.因为这时候盐溶性蛋白会抽提比较多,口感和味道相对能好些.
@伏软5092：我打算在家自己腌咸肉,不知道先要密封腌几天后才能拿出来晒? -
雕肢19864227537…… 5天. 材料:五花肉、食用盐适量、八角适量、花椒适量、白酒适量、桂皮适量. 1、洗净猪肉,准备好材料. 2、先烧锅,无水,倒盐及香料,炒. 3、直到香料变黄为止. 4、先将白酒均匀涂在猪肉上,将纱布摊开,再均匀涂上油炸香料,腌制5天. 5、最后用香料和盐把肉盖上,然后放在户外空气晾干,10天后即可食用.
@伏软5092：最近在研究肉的腌制,有啥可以快速入味的神器吗? -
雕肢19864227537…… 快速入味,首先需要把肉片切得比较薄,同时需要加生姜,料酒等腌制个小时
@伏软5092：腌肉怎么入味快怎么腌才有盐味,急求 -
雕肢19864227537…… 腌肉的制作方法: 原料: 猪肉500克、盐一勺、料酒一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、十三香两勺、嫩肉淀粉适量. 做法: 1、首先,将猪肉洗净. 2、然后,将猪肉切成肉丝,不用太细,再沥干水分. 3、放入盐、老抽、生抽、料酒、十三香和淀粉. 4、调料放好后,用手直接抓揉拌匀. 5、盖上保鲜膜,让它入味,差不多腌制二十分钟即可
@伏软5092：腌腊肉拿出来晒了两天才发现盐少了,可以重新再腌吗? -
雕肢19864227537…… 可以重新腌制. 材料:没腌制好的五花肉、盐、生抽、老抽、白砂糖、白酒、花椒鸡粒、八角. 1、没腌制好的五花肉需要酱料冲洗掉后,再一次腌制,倒入所有的盐,慢慢摩擦两三分钟左右,腌一个小时. 2、在剩下的配料中倒入小盆中的白酒,加热成均匀的混合物,冷却备用. 3、彻底冷却混入上步骤的配料,搅拌好. 4、把两个新鲜的袋子放在一起,把猪肉放进去,然后把辅料倒进里面. 5、把整个袋子放在盆里,放进冰箱冷库里,每天把袋子翻一下,以确保肉几乎在每个地方浸泡,一般4-7天左右腌制. 6、最后,腌制后取出肉,再一次去掉粘在肉上的辣椒材料,用绳子把肉绑起来,在阴凉通风的地方晾干7天即可.
@伏软5092：问题是,要腌制入味,比如辣味? -
雕肢19864227537…… 放点香辛料、放点辣椒酱去腌肉,拌匀之后放在冰箱冷冻2小时,辣的味道就会非常明显的,按照厨师专业的食谱,你在给肉腌制的时候,时间还可以是更长的24小时.我用香辣鸡腿来说明过程.香辣鸡腿的食材用料:鸡腿10个,蒜香粉少许,辣椒粉少许,面包糠少许,食用油500克实耗不多.香辣鸡腿的做法步骤:1.鸡腿洗净沥干用刀划口,方便入味.2.鸡腿中倒入半包蒜香粉,再加点辣椒粉,味道会辣点.3.拌匀腌制2小时,可放在冰箱冷藏加速鸡腿入味.4.取出鸡腿来,均匀地粘上面包糠.5.锅中的油烧至七成热,放入鸡腿,不要划动,炸一会儿就轻轻翻面.6.翻面再炸一会,捞出沥干油分,成品图.
