腌茄子的家常做法
@霍乔4488：腌茄子 - 搜狗百科
余才19152317665…… 原料:茄子1个,盐、醋、酱油、味精、香油各适量,甜面酱50克.生腌茄子的做法1、茄子洗净,去皮,切成丝或片,放入大碗内,用盐、醋、酱油腌半小时.2、茄子腌好后,放上味精,加香油,拌匀即成.3、食时,甜面酱同茄子一起上桌,用来蘸食.特点:制作简便,味道鲜美,开胃解腻.
@霍乔4488：怎样淹制茄子 -
余才19152317665…… 一、咸茄子 原料:鲜茄子20千克,食盐5千克. 制作过程: 将鲜茄子去掉柄 蒂,用水洗净后入缸,放一层茄子撒一层盐,然后注入18波美度盐水,与茄子齐平,上压石块,放在阴凉通风的地方.每天翻缸1次,扬汤散热,促使盐粒溶化.1周后...
@霍乔4488：腌茄子的做法 生腌茄子怎么做生腌茄子的做法及制作方法腌茄子的做法 -
余才19152317665…… 做法: 1、茄子洗净,放入蒸锅蒸十五至二十分钟; 2、取出彻底放凉; 3、香菜、蒜切末加盐拌匀; 4、将放凉的茄子中间开一个口,塞入香菜和蒜末; 5、放入密封盒中,在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐,在冰箱中腌制一天即可食用. 提示: 1、这是一道东北家常的腌制小菜,做法没有太多的讲究,但在腌制的过程中保证无水无油,味道更好,保存的时候也更长; 2、茄子蒸的时间不要过长,根据茄子的大小来调整蒸制的时间; 3、腌制一天即可食用,可以放置一周,非常下饭的小菜; 4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝,不是变质,那样味道才出来了.
@霍乔4488：腌制茄子的家常做法 -
余才19152317665…… 鲜嫩的无籽茄子,洗净擦干,切成3厘米长的段,然后再把每段竖着劈成4份. 2.在切好的茄子上撒上点盐腌上一夜,然后用纱布包好,压上重物. 3.把葱剁成末,与酱油,辣椒面,蒜末,芝麻粒一起调成调料酱. 4.把茄子挤干后,将它放在通风处,使其表皮开始发干.然后将按比例做好的调料酱一层一层地撒到茄子上,装入坛子中,盖严. 5.3-4天后即可取出食用,上桌时最好点一两滴香油,味道更佳
@霍乔4488：茄子怎样腌制好吃 -
余才19152317665…… 几滴醋调汁.如果爱吃香菜或芝麻也可以放一点,最后把蒜抹到茄子上装盆再放入冰箱冷藏,十几分钟后就可以吃到美味的蒜茄子了.
@霍乔4488：淹咸茄子 怎么做
余才19152317665…… 用料:鲜嫩茄子4个、大蒜两头、精盐适量. 制作方法: 材料:茄子(最好是长茄子)、 蒜、姜、鸡精、盐、香菜. 首先把茄子去皮洗净(也可不去皮),用蒸锅把茄子蒸熟,大概十分钟的时间. 用筷子把蒸熟的茄子豁开,里面是白色,而且...
@霍乔4488：怎样腌制茄子 -
余才19152317665…… 准备材料:茄子 3根、蒜 1头、盐 4勺、香葱 2棵、香菜 3根.一、第一步将茄子洗净入蒸笼蒸约15分钟,如下图所示.二、等待15分钟后取出,然后放置一旁晾凉,如下图所示.三、将准备好的蒜切好,放一旁备用,如下图所示.四、然后将晾凉的茄子切大段,如下图所示.五、接着蒜末中放2勺盐拌匀,搅拌一下,如下图所示.六、茄子从中间剖开不要剖断,抹上蒜末再合上,如下图所示.七、都做好后再在茄子上撒2勺盐抹匀,用手轻压后放入保鲜盒中,盖好盖子放在冰箱中冷藏腌制,至少一天.八、然后将准备好的香菜和香葱切碎,如下图所示.九、将蒜茄子撕成条后放入拌匀,这样茄子就已经腌制好了.
@霍乔4488：淹茄子的做法,淹茄子怎么做好吃,淹茄子的家常做法 -
余才19152317665…… 淹茄子的家常做法 主料:茄子 辅料:青红辣椒,生粉,盐,油,生抽,蒜、香菜、糖、味精 具体步骤 第一步1、茄子去蒂洗干净,切成连在一起的条状; 第二步2、锅加水烧开,茄子放笼屉蒸上二十分钟,取出控干水份; 第三步3、香菜、蒜、青红辣椒切成末放盐、味精、在少放一点糖,拌匀; 第四步4、茄子放凉了,把切好的菜末包在茄子里,慢慢的码好.放48小时就可以吃了.(注意茄子吃不了可以放冰箱里,那样不容易坏的.)
@霍乔4488：怎样腌茄子 -
余才19152317665…… 腌蒜茄子的做法:(1)选用比较嫩小的茄子,用水洗净,放入蒸锅中蒸熟,取出晾凉待用.(2)大蒜剥去皮,用刀拍一下,切成蒜粒,加入精盐调拌均匀.(3)香菜择洗干净,切成末.(4)将蒸熟的茄子顺长切开,刀口深而不透,使茄子成合叶状.(5)将蒜泥、香菜末混合,抹入刀口少许,将茄子.合上,摆入坛中,每摆一层撒一些精盐,腌渍10天即可. 料理要诀:要选用嫩茄子.大蒜最好选用紫皮、瓣大、辣味足的蒜. 采纳吧
余才19152317665…… 原料:茄子1个,盐、醋、酱油、味精、香油各适量,甜面酱50克.生腌茄子的做法1、茄子洗净,去皮,切成丝或片,放入大碗内,用盐、醋、酱油腌半小时.2、茄子腌好后,放上味精,加香油,拌匀即成.3、食时,甜面酱同茄子一起上桌,用来蘸食.特点:制作简便,味道鲜美,开胃解腻.
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余才19152317665…… 一、咸茄子 原料:鲜茄子20千克,食盐5千克. 制作过程: 将鲜茄子去掉柄 蒂,用水洗净后入缸,放一层茄子撒一层盐,然后注入18波美度盐水,与茄子齐平,上压石块,放在阴凉通风的地方.每天翻缸1次,扬汤散热,促使盐粒溶化.1周后...
@霍乔4488：腌茄子的做法 生腌茄子怎么做生腌茄子的做法及制作方法腌茄子的做法 -
余才19152317665…… 做法: 1、茄子洗净,放入蒸锅蒸十五至二十分钟; 2、取出彻底放凉; 3、香菜、蒜切末加盐拌匀; 4、将放凉的茄子中间开一个口,塞入香菜和蒜末; 5、放入密封盒中,在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐,在冰箱中腌制一天即可食用. 提示: 1、这是一道东北家常的腌制小菜,做法没有太多的讲究,但在腌制的过程中保证无水无油,味道更好,保存的时候也更长; 2、茄子蒸的时间不要过长,根据茄子的大小来调整蒸制的时间; 3、腌制一天即可食用,可以放置一周,非常下饭的小菜; 4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝,不是变质,那样味道才出来了.
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余才19152317665…… 鲜嫩的无籽茄子,洗净擦干,切成3厘米长的段,然后再把每段竖着劈成4份. 2.在切好的茄子上撒上点盐腌上一夜,然后用纱布包好,压上重物. 3.把葱剁成末,与酱油,辣椒面,蒜末,芝麻粒一起调成调料酱. 4.把茄子挤干后,将它放在通风处,使其表皮开始发干.然后将按比例做好的调料酱一层一层地撒到茄子上,装入坛子中,盖严. 5.3-4天后即可取出食用,上桌时最好点一两滴香油,味道更佳
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余才19152317665…… 几滴醋调汁.如果爱吃香菜或芝麻也可以放一点,最后把蒜抹到茄子上装盆再放入冰箱冷藏,十几分钟后就可以吃到美味的蒜茄子了.
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余才19152317665…… 用料:鲜嫩茄子4个、大蒜两头、精盐适量. 制作方法: 材料:茄子(最好是长茄子)、 蒜、姜、鸡精、盐、香菜. 首先把茄子去皮洗净(也可不去皮),用蒸锅把茄子蒸熟,大概十分钟的时间. 用筷子把蒸熟的茄子豁开,里面是白色,而且...
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余才19152317665…… 准备材料:茄子 3根、蒜 1头、盐 4勺、香葱 2棵、香菜 3根.一、第一步将茄子洗净入蒸笼蒸约15分钟,如下图所示.二、等待15分钟后取出,然后放置一旁晾凉,如下图所示.三、将准备好的蒜切好,放一旁备用,如下图所示.四、然后将晾凉的茄子切大段,如下图所示.五、接着蒜末中放2勺盐拌匀,搅拌一下,如下图所示.六、茄子从中间剖开不要剖断,抹上蒜末再合上,如下图所示.七、都做好后再在茄子上撒2勺盐抹匀,用手轻压后放入保鲜盒中,盖好盖子放在冰箱中冷藏腌制,至少一天.八、然后将准备好的香菜和香葱切碎,如下图所示.九、将蒜茄子撕成条后放入拌匀,这样茄子就已经腌制好了.
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余才19152317665…… 淹茄子的家常做法 主料:茄子 辅料:青红辣椒,生粉,盐,油,生抽,蒜、香菜、糖、味精 具体步骤 第一步1、茄子去蒂洗干净,切成连在一起的条状; 第二步2、锅加水烧开,茄子放笼屉蒸上二十分钟,取出控干水份; 第三步3、香菜、蒜、青红辣椒切成末放盐、味精、在少放一点糖,拌匀; 第四步4、茄子放凉了,把切好的菜末包在茄子里,慢慢的码好.放48小时就可以吃了.(注意茄子吃不了可以放冰箱里,那样不容易坏的.)
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余才19152317665…… 腌蒜茄子的做法:(1)选用比较嫩小的茄子,用水洗净,放入蒸锅中蒸熟,取出晾凉待用.(2)大蒜剥去皮,用刀拍一下,切成蒜粒,加入精盐调拌均匀.(3)香菜择洗干净,切成末.(4)将蒸熟的茄子顺长切开,刀口深而不透,使茄子成合叶状.(5)将蒜泥、香菜末混合,抹入刀口少许,将茄子.合上,摆入坛中,每摆一层撒一些精盐,腌渍10天即可. 料理要诀:要选用嫩茄子.大蒜最好选用紫皮、瓣大、辣味足的蒜. 采纳吧
