腌鱼放多少盐最合适
@尚点2289：腌制腊鱼十斤放多少盐 -
人石19629949199…… 根据经验,腌制腊鱼十斤大约需要放150克左右的盐,喜欢口味偏淡一些的,可以适当少放一些.腌制的时候,需要一层一层的放入,就是放一层鱼肉,再放一层盐,这样鱼肉能均匀地吃透盐分,一般腌制7~10天就可以取出来晾晒,如果是晴朗的天气,阳光充足,晾晒一天就行了.
@尚点2289：腌40斤鱼得多少盐合适 -
人石19629949199…… 一斤鱼或肉放一两盐即可.腌40斤鱼得40两盐. 自制腊鱼 主料 草鱼2条(19斤) 调料 开水(适量)盐(270克)花椒粉(40克)花椒(20克)高度白酒(50克) 厨具 炒锅、其它 1 准备好腌鱼的调料,40克花椒焙熟,用擀面杖擀成粉装,...
@尚点2289：淹腊鱼、腊肉放盐的比例? -
人石19629949199…… 一般10斤肉放4两盐,也可以放点花椒增香,10斤鱼放7两到8两盐,如果你们那气温比较高,可以适量加点.
@尚点2289：一斤鱼要放多少盐 -
人石19629949199…… 为健康的话,每人每天盐的摄入量不能多于6g,而且里面还包括各种调料里面所附带的盐分.不过咸鱼香,红烧的话2勺为宜,事先用盐抹的话,1勺就够了
@尚点2289：淹鱼一斤多少盐 -
人石19629949199…… 1、按传统方法腌制咸鲅鱼时,鱼与盐的比例大约为1:0.1—0.15.就是1斤鲅鱼放1—1.5两盐,晾晒后的半干咸鲅鱼鱼与盐的比例大约是1:0.15—0.25.2、传统的腌制方法:1)将鱼剖腹洗净,将鱼从中间向背部劈开,并控去多余水分;2)将腌鱼容器底部洒一薄层盐,然后摆上一层劈开的半片鱼,再撒一薄层盐,再摆上一层劈开的半片鱼,再撒一薄层盐,就这样一层层的码放,摆满容器后,最上面撒上一层盐后,用盖子盖好容器.这样腌制的咸鲅鱼一天后就可以吃,存放半年也不会变质.鱼肉淹成有点发红色时,味道最鲜美.
@尚点2289：淹鱼时鱼与盐要按什么比例最佳? -
人石19629949199…… 我倒是做过.不过也没有什么最佳的比例.只是将鱼的全身都涂上一层厚厚的盐就可以了.至于最后你风干后,做的时候,就可以用别的材料来稀式一下.也不会咸的.用之前,可以用水先洗一下.或者用米汤泡一下都可以.
@尚点2289：腌鱼10斤多少盐 -
人石19629949199…… 一般来说,1斤鱼需要10-15克的盐,所以10斤就是要3两盐. 腌鱼的做法如下: 将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净; 把鱼肚内的黑膜清理掉,待水分凉干后涂上白酒或料酒; 用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹盐; 将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天(气温高时腌制3天).
@尚点2289：腌制鱼时放盐的比例是多少 -
人石19629949199…… 10斤鱼3两盐好像是吧!
@尚点2289：一斤鱼腌用多少盐 -
人石19629949199…… 腌制一斤鱼肉.用的盐最多 一两就足够了.一腌得太咸的 味道也,很差的
@尚点2289：腌腊肉 腊鱼 一斤鱼放多少盐 -
人石19629949199…… 盐的用量安10分之1就行.一斤鱼或肉放一两盐.腌制前一定不要用水洗.如果是水洗了就不行了.会变坏的.腌的时候你可以将肉切成片.鱼要剖开.然后将盐撒在上面.用手 搓使盐搓均匀.可以加些花椒粉和调料面最好.做好后放在阴影处就行.不能阳光晒.希望我所说的能对你有所帮助
人石19629949199…… 根据经验,腌制腊鱼十斤大约需要放150克左右的盐,喜欢口味偏淡一些的,可以适当少放一些.腌制的时候,需要一层一层的放入,就是放一层鱼肉,再放一层盐,这样鱼肉能均匀地吃透盐分,一般腌制7~10天就可以取出来晾晒,如果是晴朗的天气,阳光充足,晾晒一天就行了.
@尚点2289：腌40斤鱼得多少盐合适 -
人石19629949199…… 一斤鱼或肉放一两盐即可.腌40斤鱼得40两盐. 自制腊鱼 主料 草鱼2条(19斤) 调料 开水(适量)盐(270克)花椒粉(40克)花椒(20克)高度白酒(50克) 厨具 炒锅、其它 1 准备好腌鱼的调料,40克花椒焙熟,用擀面杖擀成粉装,...
@尚点2289：淹腊鱼、腊肉放盐的比例? -
人石19629949199…… 一般10斤肉放4两盐,也可以放点花椒增香,10斤鱼放7两到8两盐,如果你们那气温比较高,可以适量加点.
@尚点2289：一斤鱼要放多少盐 -
人石19629949199…… 为健康的话,每人每天盐的摄入量不能多于6g,而且里面还包括各种调料里面所附带的盐分.不过咸鱼香,红烧的话2勺为宜,事先用盐抹的话,1勺就够了
@尚点2289：淹鱼一斤多少盐 -
人石19629949199…… 1、按传统方法腌制咸鲅鱼时,鱼与盐的比例大约为1:0.1—0.15.就是1斤鲅鱼放1—1.5两盐,晾晒后的半干咸鲅鱼鱼与盐的比例大约是1:0.15—0.25.2、传统的腌制方法:1)将鱼剖腹洗净,将鱼从中间向背部劈开,并控去多余水分;2)将腌鱼容器底部洒一薄层盐,然后摆上一层劈开的半片鱼,再撒一薄层盐,再摆上一层劈开的半片鱼,再撒一薄层盐,就这样一层层的码放,摆满容器后,最上面撒上一层盐后,用盖子盖好容器.这样腌制的咸鲅鱼一天后就可以吃,存放半年也不会变质.鱼肉淹成有点发红色时,味道最鲜美.
@尚点2289：淹鱼时鱼与盐要按什么比例最佳? -
人石19629949199…… 我倒是做过.不过也没有什么最佳的比例.只是将鱼的全身都涂上一层厚厚的盐就可以了.至于最后你风干后,做的时候,就可以用别的材料来稀式一下.也不会咸的.用之前,可以用水先洗一下.或者用米汤泡一下都可以.
@尚点2289：腌鱼10斤多少盐 -
人石19629949199…… 一般来说,1斤鱼需要10-15克的盐,所以10斤就是要3两盐. 腌鱼的做法如下: 将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净; 把鱼肚内的黑膜清理掉,待水分凉干后涂上白酒或料酒; 用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹盐; 将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天(气温高时腌制3天).
@尚点2289：腌制鱼时放盐的比例是多少 -
人石19629949199…… 10斤鱼3两盐好像是吧!
@尚点2289：一斤鱼腌用多少盐 -
人石19629949199…… 腌制一斤鱼肉.用的盐最多 一两就足够了.一腌得太咸的 味道也,很差的
@尚点2289：腌腊肉 腊鱼 一斤鱼放多少盐 -
人石19629949199…… 盐的用量安10分之1就行.一斤鱼或肉放一两盐.腌制前一定不要用水洗.如果是水洗了就不行了.会变坏的.腌的时候你可以将肉切成片.鱼要剖开.然后将盐撒在上面.用手 搓使盐搓均匀.可以加些花椒粉和调料面最好.做好后放在阴影处就行.不能阳光晒.希望我所说的能对你有所帮助
