用盐腌鱼的正确方法
@於民5778：怎么用盐腌鱼 -
仲紫13773659000…… 材料:鲜鱼2条、食盐适量 操作步骤: 1、将鲜鱼去掉鱼头,收拾好鱼鳃、鱼鳞、内脏后洗净控水. 2、用尖刀从鱼尾处向鱼背部开刀口. 3、将盐、花椒放在锅中炒热,盛起备用. 4、将鱼里外都抹上一层盐后放在大盆中,腌制5天左右(每天上下翻动鱼身). 5、用铁丝穿在鱼上部,用竹签撑开鱼肚,放在阳光下面晾晒至风干即可(晒干容易保存).
@於民5778：咸鱼怎么制作 五种腌制咸鱼的方法 -
仲紫13773659000…… 咸鱼的制作方法: 1 选个大的胖头鱼,杀后,洗净.剁下鱼头,(鱼头可做汤,或剁椒鱼头,看个人喜好.).将鱼身用腌制盐涂满.一般比例15:1.放入盆中.放阴凉处,约一个星期.(每天将鱼翻个身),取出,用绳穿上,凉在阴凉处.风...
@於民5778：腌鱼制作方法配方 -
仲紫13773659000…… 腌制一年后的腌鱼,其色呈红色,干湿适当,酸度适中,特有的香气令人垂涎欲滴,放入口中酸、辣、香、甜,让人精神大振,食欲大增.腌鱼可以直接食用,不需任何加工,原汁原味.也可用火烤炙,皮脆骨软,味纯留香,回味无穷.下面介...
@於民5778：怎么腌制咸鱼?
仲紫13773659000…… 材料:大鱼一条 粗盐1-2斤 一块大小能包裹整条鱼的布料(或毛巾) 2-3cm宽的布条2-3M长(能包裹整条鱼的长度). 制法如下: 1)、将鱼去鳞,从鱼背将鱼破开,清除内脏,洗干净后用毛巾吸干水分备用(从鱼背将鱼破开的好处是鱼可腌得均匀). 2)、在布料(或毛巾)上撒一层粗盐,将鱼放在上面,将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚、身上. 3)、将鱼合上后把布料(或毛巾)包裹整条鱼(密封),外面再用布条缠绕并缠紧,挂在阴凉处阴干既可. 4)、在挂鱼的下方放一小盘,用于接腌鱼滴下来的盐水,待再没有盐水滴下来时,咸鱼就可用来烹饪了. 注意:冬天是最好的腌制时间
@於民5778：怎样做腌制鱼
仲紫13773659000…… 可用于腌制的鱼,几乎涵盖所有鱼品,咸鱼在食谱中,不失是一道食欲不振的开胃菜品.下面将介绍3种独特的咸鱼腌制方法: 1,将鱼剖腹诜净并除去多除水分,按鱼和盐之比:1:004的比例加入食盐搓揉腌制品:若偏好麻辣味,可适量加入辣...
@於民5778：腌鱼如何放盐 -
仲紫13773659000…… 把能看到的地方都涂上就可以了,当然用盐量多少就要看你的鱼有多大了,自己控制
@於民5778：怎么撒盐腌鱼 -
仲紫13773659000…… 鱼洗净控干水分,把盐和花椒炒至微微发黄,放凉,均匀的抹在鱼身上.再倒些白酒.腌2-3天后,晾在阴凉的地方阴干就好啦!不过不要太干哦
@於民5778：如何腌制咸鱼 -
仲紫13773659000…… 已经有人回答了如何腌制,我就说说最近才学的新招吧.咸鱼在烹调的过程里,可谓是十里飘腥,如果有鲜鱼谁还吃咸鱼 不是?方法很简单,将鱼撒粗盐后入袋或保鲜盒直接放冰箱冷冻.下次食用前解冻,保证还是新鲜弹牙,肉质紧致.
@於民5778：怎么制作腌鱼的制作方法 -
仲紫13773659000…… 1清洗腌桶:新桶要入河水里浸泡两天,绝对不漏水后,内用草木灰水浸2小时,再用清水洗净,然后用韭菜或萝卜擦拭,除去木气味,晾干备用.2选鱼:将用鱼捕出,除去杂鱼,选出250克以上的青色鲤鱼(红鲤易酸),盛入箩内,放箩入河...
@於民5778：腌咸鱼怎么用盐 -
仲紫13773659000…… 把鱼处理好抠干净,洗干净,直接把盐撒到鱼的身上腌个半天,或者是一天,然后晒干就行了呗
仲紫13773659000…… 材料:鲜鱼2条、食盐适量 操作步骤: 1、将鲜鱼去掉鱼头,收拾好鱼鳃、鱼鳞、内脏后洗净控水. 2、用尖刀从鱼尾处向鱼背部开刀口. 3、将盐、花椒放在锅中炒热,盛起备用. 4、将鱼里外都抹上一层盐后放在大盆中,腌制5天左右(每天上下翻动鱼身). 5、用铁丝穿在鱼上部,用竹签撑开鱼肚,放在阳光下面晾晒至风干即可(晒干容易保存).
@於民5778：咸鱼怎么制作 五种腌制咸鱼的方法 -
仲紫13773659000…… 咸鱼的制作方法: 1 选个大的胖头鱼,杀后,洗净.剁下鱼头,(鱼头可做汤,或剁椒鱼头,看个人喜好.).将鱼身用腌制盐涂满.一般比例15:1.放入盆中.放阴凉处,约一个星期.(每天将鱼翻个身),取出,用绳穿上,凉在阴凉处.风...
@於民5778：腌鱼制作方法配方 -
仲紫13773659000…… 腌制一年后的腌鱼,其色呈红色,干湿适当,酸度适中,特有的香气令人垂涎欲滴,放入口中酸、辣、香、甜,让人精神大振,食欲大增.腌鱼可以直接食用,不需任何加工,原汁原味.也可用火烤炙,皮脆骨软,味纯留香,回味无穷.下面介...
@於民5778：怎么腌制咸鱼?
仲紫13773659000…… 材料:大鱼一条 粗盐1-2斤 一块大小能包裹整条鱼的布料(或毛巾) 2-3cm宽的布条2-3M长(能包裹整条鱼的长度). 制法如下: 1)、将鱼去鳞,从鱼背将鱼破开,清除内脏,洗干净后用毛巾吸干水分备用(从鱼背将鱼破开的好处是鱼可腌得均匀). 2)、在布料(或毛巾)上撒一层粗盐,将鱼放在上面,将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚、身上. 3)、将鱼合上后把布料(或毛巾)包裹整条鱼(密封),外面再用布条缠绕并缠紧,挂在阴凉处阴干既可. 4)、在挂鱼的下方放一小盘,用于接腌鱼滴下来的盐水,待再没有盐水滴下来时,咸鱼就可用来烹饪了. 注意:冬天是最好的腌制时间
@於民5778：怎样做腌制鱼
仲紫13773659000…… 可用于腌制的鱼,几乎涵盖所有鱼品,咸鱼在食谱中,不失是一道食欲不振的开胃菜品.下面将介绍3种独特的咸鱼腌制方法: 1,将鱼剖腹诜净并除去多除水分,按鱼和盐之比:1:004的比例加入食盐搓揉腌制品:若偏好麻辣味,可适量加入辣...
@於民5778：腌鱼如何放盐 -
仲紫13773659000…… 把能看到的地方都涂上就可以了,当然用盐量多少就要看你的鱼有多大了,自己控制
@於民5778：怎么撒盐腌鱼 -
仲紫13773659000…… 鱼洗净控干水分,把盐和花椒炒至微微发黄,放凉,均匀的抹在鱼身上.再倒些白酒.腌2-3天后,晾在阴凉的地方阴干就好啦!不过不要太干哦
@於民5778：如何腌制咸鱼 -
仲紫13773659000…… 已经有人回答了如何腌制,我就说说最近才学的新招吧.咸鱼在烹调的过程里,可谓是十里飘腥,如果有鲜鱼谁还吃咸鱼 不是?方法很简单,将鱼撒粗盐后入袋或保鲜盒直接放冰箱冷冻.下次食用前解冻,保证还是新鲜弹牙,肉质紧致.
@於民5778：怎么制作腌鱼的制作方法 -
仲紫13773659000…… 1清洗腌桶:新桶要入河水里浸泡两天,绝对不漏水后,内用草木灰水浸2小时,再用清水洗净,然后用韭菜或萝卜擦拭,除去木气味,晾干备用.2选鱼:将用鱼捕出,除去杂鱼,选出250克以上的青色鲤鱼(红鲤易酸),盛入箩内,放箩入河...
@於民5778：腌咸鱼怎么用盐 -
仲紫13773659000…… 把鱼处理好抠干净,洗干净,直接把盐撒到鱼的身上腌个半天,或者是一天,然后晒干就行了呗
