盐水腌鱼的制作方法
@双钞5847：怎样淹制咸鱼 -
麻厕19132794152…… 材料:大鱼一条 粗盐1-2斤 一块大小能包裹整条鱼的布料(或毛巾) 2-3cm宽的布条2-3M长(能包裹整条鱼的长度). 制法如下: 1)、将鱼去鳞,从鱼背将鱼破开,清除内脏,洗干净后用毛巾吸干水分备用(从鱼背将鱼破开的好处是鱼可腌得均匀). 2)、在布料(或毛巾)上撒一层粗盐,将鱼放在上面,将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚、身上. 3)、将鱼合上后把布料(或毛巾)包裹整条鱼(密封),外面再用布条缠绕并缠紧,挂在阴凉处阴干既可. 4)、在挂鱼的下方放一小盘,用于接腌鱼滴下来的盐水,待再没有盐水滴下来时,咸鱼就可用来烹饪了. 注意:冬天是最好的腌制时间
@双钞5847：怎么制作腌鱼的制作方法 -
麻厕19132794152…… 1清洗腌桶:新桶要入河水里浸泡两天,绝对不漏水后,内用草木灰水浸2小时,再用清水洗净,然后用韭菜或萝卜擦拭,除去木气味,晾干备用.2选鱼:将用鱼捕出,除去杂鱼,选出250克以上的青色鲤鱼(红鲤易酸),盛入箩内,放箩入河...
@双钞5847：腌制咸鱼的方法? -
麻厕19132794152…… 可用于腌制的鱼,几乎涵盖所有鱼品,咸鱼在食谱中,不失是一道食欲不振的开胃菜品.下面将介绍3种独特的咸鱼腌制方法: 1, 将鱼剖腹诜净并除去多除水分,按鱼和盐之比:1:004的比例加入食盐搓揉腌制品:若偏好麻辣味,可适量加入辣...
@双钞5847：淹咸鱼做法 -
麻厕19132794152…… 材料:青鱼 1-2条、盐、花椒 适量.做法:1. 鱼洗净、水沥干 . 2. 将盐、花椒放在锅中炒热,盛起备用.3. 将炒热的盐和花椒均匀鱼身上,腌好的鱼放在盆里,盆上面用薄膜封起来,腌5-6天.4. 腌好的鱼放通风处晾一星期,即可把晾干的鱼斩成小块,存放冰箱冷冻室以备食用..
@双钞5847：腌鱼的做法 -
麻厕19132794152…… 腌制一年后的腌鱼,其色呈红色,干湿适当,酸度适中,特有的香气令人垂涎欲滴,放入口中酸、辣、香、甜,让人精神大振,食欲大增.腌鱼可以直接食用,不需任何加工,原汁原味.也可用火烤炙,皮脆骨软,味纯留香,回味无穷.下面介...
@双钞5847：怎样腌青鱼咸淡适中 -
麻厕19132794152…… 我老公买了一条大约15斤左右的,用了一包半的盐(350g装),有点略咸.我们是直接鱼清理好就抹盐,分两次,第一次用一包盐抹匀,腌2天,再用半包抹匀,放置一天.然后就挂起来阴干.如果考虑到健康有益,就用盐水.用烧开的水置凉...
@双钞5847：怎么撒盐腌鱼 -
麻厕19132794152…… 鱼洗净控干水分,把盐和花椒炒至微微发黄,放凉,均匀的抹在鱼身上.再倒些白酒.腌2-3天后,晾在阴凉的地方阴干就好啦!不过不要太干哦
@双钞5847：冬至到了,我想淹鱼,不知到怎么腌才好吃.请帮帮我. -
麻厕19132794152…… 腌鱼制作方法是:把活鲜鲤鱼背剖干开,取出内脏,然后在鱼的腹内及表面都撒上食盐,并搓好,拌匀,置放在瓷盆里,让食盐浸泡几个小时之后把鱼晒成半干(视情况而定)待鱼腥味散发,就往鱼腹中加入辣椒粉、花椒等佐料及混合糯米,然后置放在坛子中.把鱼置放进坛子时,先把鱼装进去,装上一层就撒一层米,直把坛子装满为止.装满后便将坛子盖严,不让漏气,并在坛沿上洒满水,置放于阴干处即可,20天左右可取食用. 腌鱼食用方法有三种:第一种是煎吃;第二种是烤吃;第三种是生吃(指存放在坛子里时间较长,有一年或两年时间的那种腌鱼.)
@双钞5847：怎样盐水腌制咸鲅鱼? -
麻厕19132794152…… 原料: 鲅鱼2条. 调料: 八角5粒、葱段、姜片、酱油(用量必须能没过主料)、料酒、白糖、味精各适量. 做法: 1、鲅鱼去除内脏,清洗干净,斩去头尾(留做他用),取鱼中段顶刀切成厚片,撒上适量的盐入味备用; 2、制作腌熏汁:将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸,倒入容器中晾凉备用; 3、坐锅开火,加宽油,将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出,并趁热放入腌熏汁内,腌制两个小时; 4、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中,旺火煮沸,再改小火烧3分钟,关火,将鲅鱼捞出晾凉即可.
@双钞5847：盐水鱼的家常做法 -
麻厕19132794152…… 盐水鱼的做法说来也简单:把鱼儿剖肚挖鳃洗干净以后,在锅里放入适量水、适量食盐和各种佐料煮一下,然后把鱼放入锅里,用文火慢慢煮,直到把水煮干.当然,最不能忘记的佐料就是花椒和花椒叶,否则盐水鱼吃起来肯定不香.但要真正...
麻厕19132794152…… 材料:大鱼一条 粗盐1-2斤 一块大小能包裹整条鱼的布料(或毛巾) 2-3cm宽的布条2-3M长(能包裹整条鱼的长度). 制法如下: 1)、将鱼去鳞,从鱼背将鱼破开,清除内脏,洗干净后用毛巾吸干水分备用(从鱼背将鱼破开的好处是鱼可腌得均匀). 2)、在布料(或毛巾)上撒一层粗盐,将鱼放在上面,将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚、身上. 3)、将鱼合上后把布料(或毛巾)包裹整条鱼(密封),外面再用布条缠绕并缠紧,挂在阴凉处阴干既可. 4)、在挂鱼的下方放一小盘,用于接腌鱼滴下来的盐水,待再没有盐水滴下来时,咸鱼就可用来烹饪了. 注意:冬天是最好的腌制时间
@双钞5847：怎么制作腌鱼的制作方法 -
麻厕19132794152…… 1清洗腌桶:新桶要入河水里浸泡两天,绝对不漏水后,内用草木灰水浸2小时,再用清水洗净,然后用韭菜或萝卜擦拭,除去木气味,晾干备用.2选鱼:将用鱼捕出,除去杂鱼,选出250克以上的青色鲤鱼(红鲤易酸),盛入箩内,放箩入河...
@双钞5847：腌制咸鱼的方法? -
麻厕19132794152…… 可用于腌制的鱼,几乎涵盖所有鱼品,咸鱼在食谱中,不失是一道食欲不振的开胃菜品.下面将介绍3种独特的咸鱼腌制方法: 1, 将鱼剖腹诜净并除去多除水分,按鱼和盐之比:1:004的比例加入食盐搓揉腌制品:若偏好麻辣味,可适量加入辣...
@双钞5847：淹咸鱼做法 -
麻厕19132794152…… 材料:青鱼 1-2条、盐、花椒 适量.做法:1. 鱼洗净、水沥干 . 2. 将盐、花椒放在锅中炒热,盛起备用.3. 将炒热的盐和花椒均匀鱼身上,腌好的鱼放在盆里,盆上面用薄膜封起来,腌5-6天.4. 腌好的鱼放通风处晾一星期,即可把晾干的鱼斩成小块,存放冰箱冷冻室以备食用..
@双钞5847：腌鱼的做法 -
麻厕19132794152…… 腌制一年后的腌鱼,其色呈红色,干湿适当,酸度适中,特有的香气令人垂涎欲滴,放入口中酸、辣、香、甜,让人精神大振,食欲大增.腌鱼可以直接食用,不需任何加工,原汁原味.也可用火烤炙,皮脆骨软,味纯留香,回味无穷.下面介...
@双钞5847：怎样腌青鱼咸淡适中 -
麻厕19132794152…… 我老公买了一条大约15斤左右的,用了一包半的盐(350g装),有点略咸.我们是直接鱼清理好就抹盐,分两次,第一次用一包盐抹匀,腌2天,再用半包抹匀,放置一天.然后就挂起来阴干.如果考虑到健康有益,就用盐水.用烧开的水置凉...
@双钞5847：怎么撒盐腌鱼 -
麻厕19132794152…… 鱼洗净控干水分,把盐和花椒炒至微微发黄,放凉,均匀的抹在鱼身上.再倒些白酒.腌2-3天后,晾在阴凉的地方阴干就好啦!不过不要太干哦
@双钞5847：冬至到了,我想淹鱼,不知到怎么腌才好吃.请帮帮我. -
麻厕19132794152…… 腌鱼制作方法是:把活鲜鲤鱼背剖干开,取出内脏,然后在鱼的腹内及表面都撒上食盐,并搓好,拌匀,置放在瓷盆里,让食盐浸泡几个小时之后把鱼晒成半干(视情况而定)待鱼腥味散发,就往鱼腹中加入辣椒粉、花椒等佐料及混合糯米,然后置放在坛子中.把鱼置放进坛子时,先把鱼装进去,装上一层就撒一层米,直把坛子装满为止.装满后便将坛子盖严,不让漏气,并在坛沿上洒满水,置放于阴干处即可,20天左右可取食用. 腌鱼食用方法有三种:第一种是煎吃;第二种是烤吃;第三种是生吃(指存放在坛子里时间较长,有一年或两年时间的那种腌鱼.)
@双钞5847：怎样盐水腌制咸鲅鱼? -
麻厕19132794152…… 原料: 鲅鱼2条. 调料: 八角5粒、葱段、姜片、酱油(用量必须能没过主料)、料酒、白糖、味精各适量. 做法: 1、鲅鱼去除内脏,清洗干净,斩去头尾(留做他用),取鱼中段顶刀切成厚片,撒上适量的盐入味备用; 2、制作腌熏汁:将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸,倒入容器中晾凉备用; 3、坐锅开火,加宽油,将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出,并趁热放入腌熏汁内,腌制两个小时; 4、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中,旺火煮沸,再改小火烧3分钟,关火,将鲅鱼捞出晾凉即可.
@双钞5847：盐水鱼的家常做法 -
麻厕19132794152…… 盐水鱼的做法说来也简单:把鱼儿剖肚挖鳃洗干净以后,在锅里放入适量水、适量食盐和各种佐料煮一下,然后把鱼放入锅里,用文火慢慢煮,直到把水煮干.当然,最不能忘记的佐料就是花椒和花椒叶,否则盐水鱼吃起来肯定不香.但要真正...
