自制鱼排的腌制方法
@孔善5144：鱼排怎么做? -
谯贩18612504616…… 一、番茄煎鱼排 1、原料 主料:新鲜鱼排3块(每块约150克). 辅料:色拉油500克,面粉500克,面包渣50克,鸡蛋2个,番茄酱8克,白糖20克,白醋、料酒各5克,精盐3克,胡椒粉1克. 2、制法 (1)将鱼排加入料酒、精盐、胡椒粉、5克...
@孔善5144：脆皮鱼排怎么腌制香 -
谯贩18612504616…… 要看你个人口味,一般情况下,料酒一定要的,可以去腥,加鸡蛋清能够使鱼排更加嫩滑,再来就是盐、味精这些调味品.要提香的话可以根据个人口味加五香粉啊,孜然粉啊,辣椒、花椒都这些都可以达到提香的效果
@孔善5144：鱼怎么腌制好吃 -
谯贩18612504616…… 1.将鱼剁成4*4CM的方块.腌的时候加上花椒生姜,加点黄酒.放冰箱(因为一次吃不完便于保鲜) 2.将锅烧热到入适量油烧至90度左右,将鱼块一块一块放入锅内用油炸,待颜色至微黄即可.
@孔善5144：怎么让腌鱼的肉质紧 -
谯贩18612504616…… 首先为了使鱼充分入味要把鱼剖成两半,从背入刀,连头分为两半,肚皮连着不要分开,注意千万不可洗鱼,像你说的加水更不行,会在腌制过程中变味的.只能用干净的布擦一下. 辅料比例以一公斤鱼为标准:三钱盐,酒少许(最好是60度的高度酒,一只手五指并拢能捧下的量),花椒适量(根据自己喜爱),辣椒面适量(根据自己喜爱).然后放入大容器中用手进行揉搓,目地是让辅料充分与鱼融合,然后用盖密封一天,目的也是为了入味. 正常情况是冬天腌制,夏天只是要注意盐和酒可适量加多点,多揉搓些时间,然后不要让苍蝇叮到,否则就会长蛆,密封一天后,拿出来放进冰箱冷藏室这是关键也是我夏天腌制食品的好办法,一个四五天后就可食用了,味道好极了. 祝你吃的愉快.
@孔善5144：坛子鱼怎么腌制方法 -
谯贩18612504616…… 老坛酸菜片片鱼的做法,鱼片冲水能使腌制后不易碎!鱼片冲水能使鱼片更洁白,腌制后不易碎;湿淀粉就是将淀粉加水1:0.5的比例调和既成湿淀粉;腌制的步骤记得要严格按照顺序,先放什么再放什么最后放什么.才能保证鱼片不易碎;腌制...
@孔善5144：麻辣鱼干怎么腌制方法 -
谯贩18612504616…… 1.买来鲤鱼,切成鱼片. 2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道) 3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出.装品锅,水不要. 4.将很多(大量)油烧热后加...
@孔善5144：美味的鱼排怎么做? -
谯贩18612504616…… 日式味噌鱼排 材料: 雕鱼柳(3块)、生菜叶(3片)、葱花(1汤匙)、红椒末(1汤匙) 腌料: 味噌(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、鸡蛋清(半只) 调料: 油(1碗)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙) 做法: 1 ...
@孔善5144：烤鱼腌料怎么制作 -
谯贩18612504616…… 我是这样做的,先把鱼洗净,然后按照料肉比例进行腌制个3.4个小时,我用的是cook奥尔良腌制的,香甜辣的味道,鱼肉也比较软嫩,特别好吃的.
@孔善5144：柠香芝麻鱼排的做法柠香芝麻鱼排怎么做柠香芝麻鱼排的家常做法 -
谯贩18612504616…… 主料三文鱼调料食盐生抽淀粉长寿深山野蜜水面粉白芝麻柠香芝麻鱼排的做法1.三文鱼和小青柠檬;2.撒上适量盐、黑胡椒粉、姜丝腌制30分钟以上;3.青柠檬汁、蜂蜜、水(三者比例为1:2:2)适量淀粉、蒜末、生抽拌匀成汁;4.鱼块均匀地拍在面粉和白芝麻的混合物;5.抖掉多余的面粉,小火把鱼两面都煎黄;6.另取锅将调好的酱汁用小火煮至粘稠,中途要不停地搅拌,放逐煮糊.7.最后把熬好的酱汁浇到鱼排上即可.
@孔善5144：香酥干鱼排都有什么做法 -
谯贩18612504616…… 香酥鱼排 记得是二十多年前了,我学会了做这道菜,对于当时的年纪来说算是一道比较复杂的菜了,所以至今都很喜欢吃.这不,今天收拾冰箱时发现还有一包处理好的大棒鱼 食材 主料大棒鱼360g 辅料油适量盐3小勺料酒1汤勺鸡蛋1个面包屑...
谯贩18612504616…… 一、番茄煎鱼排 1、原料 主料:新鲜鱼排3块(每块约150克). 辅料:色拉油500克,面粉500克,面包渣50克,鸡蛋2个,番茄酱8克,白糖20克,白醋、料酒各5克,精盐3克,胡椒粉1克. 2、制法 (1)将鱼排加入料酒、精盐、胡椒粉、5克...
@孔善5144：脆皮鱼排怎么腌制香 -
谯贩18612504616…… 要看你个人口味,一般情况下,料酒一定要的,可以去腥,加鸡蛋清能够使鱼排更加嫩滑,再来就是盐、味精这些调味品.要提香的话可以根据个人口味加五香粉啊,孜然粉啊,辣椒、花椒都这些都可以达到提香的效果
@孔善5144：鱼怎么腌制好吃 -
谯贩18612504616…… 1.将鱼剁成4*4CM的方块.腌的时候加上花椒生姜,加点黄酒.放冰箱(因为一次吃不完便于保鲜) 2.将锅烧热到入适量油烧至90度左右,将鱼块一块一块放入锅内用油炸,待颜色至微黄即可.
@孔善5144：怎么让腌鱼的肉质紧 -
谯贩18612504616…… 首先为了使鱼充分入味要把鱼剖成两半,从背入刀,连头分为两半,肚皮连着不要分开,注意千万不可洗鱼,像你说的加水更不行,会在腌制过程中变味的.只能用干净的布擦一下. 辅料比例以一公斤鱼为标准:三钱盐,酒少许(最好是60度的高度酒,一只手五指并拢能捧下的量),花椒适量(根据自己喜爱),辣椒面适量(根据自己喜爱).然后放入大容器中用手进行揉搓,目地是让辅料充分与鱼融合,然后用盖密封一天,目的也是为了入味. 正常情况是冬天腌制,夏天只是要注意盐和酒可适量加多点,多揉搓些时间,然后不要让苍蝇叮到,否则就会长蛆,密封一天后,拿出来放进冰箱冷藏室这是关键也是我夏天腌制食品的好办法,一个四五天后就可食用了,味道好极了. 祝你吃的愉快.
@孔善5144：坛子鱼怎么腌制方法 -
谯贩18612504616…… 老坛酸菜片片鱼的做法,鱼片冲水能使腌制后不易碎!鱼片冲水能使鱼片更洁白,腌制后不易碎;湿淀粉就是将淀粉加水1:0.5的比例调和既成湿淀粉;腌制的步骤记得要严格按照顺序,先放什么再放什么最后放什么.才能保证鱼片不易碎;腌制...
@孔善5144：麻辣鱼干怎么腌制方法 -
谯贩18612504616…… 1.买来鲤鱼,切成鱼片. 2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道) 3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出.装品锅,水不要. 4.将很多(大量)油烧热后加...
@孔善5144：美味的鱼排怎么做? -
谯贩18612504616…… 日式味噌鱼排 材料: 雕鱼柳(3块)、生菜叶(3片)、葱花(1汤匙)、红椒末(1汤匙) 腌料: 味噌(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、鸡蛋清(半只) 调料: 油(1碗)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙) 做法: 1 ...
@孔善5144：烤鱼腌料怎么制作 -
谯贩18612504616…… 我是这样做的,先把鱼洗净,然后按照料肉比例进行腌制个3.4个小时,我用的是cook奥尔良腌制的,香甜辣的味道,鱼肉也比较软嫩,特别好吃的.
@孔善5144：柠香芝麻鱼排的做法柠香芝麻鱼排怎么做柠香芝麻鱼排的家常做法 -
谯贩18612504616…… 主料三文鱼调料食盐生抽淀粉长寿深山野蜜水面粉白芝麻柠香芝麻鱼排的做法1.三文鱼和小青柠檬;2.撒上适量盐、黑胡椒粉、姜丝腌制30分钟以上;3.青柠檬汁、蜂蜜、水(三者比例为1:2:2)适量淀粉、蒜末、生抽拌匀成汁;4.鱼块均匀地拍在面粉和白芝麻的混合物;5.抖掉多余的面粉,小火把鱼两面都煎黄;6.另取锅将调好的酱汁用小火煮至粘稠,中途要不停地搅拌,放逐煮糊.7.最后把熬好的酱汁浇到鱼排上即可.
@孔善5144：香酥干鱼排都有什么做法 -
谯贩18612504616…… 香酥鱼排 记得是二十多年前了,我学会了做这道菜,对于当时的年纪来说算是一道比较复杂的菜了,所以至今都很喜欢吃.这不,今天收拾冰箱时发现还有一包处理好的大棒鱼 食材 主料大棒鱼360g 辅料油适量盐3小勺料酒1汤勺鸡蛋1个面包屑...
