夏天腌鱼的正确方法
@乜杜3998：夏天如何腌鱼 -
汲查13024815227…… 首先为了使鱼充分入味要把鱼剖成两半,从背入刀,连头分为两半,肚皮连着不要分开,注意千2113万不可洗鱼,像你说的加水更不行5261,会在腌制过程中变味的.只能用干净的布擦一下.辅料比例以一公斤鱼为标准:三钱盐,酒少许(最...
@乜杜3998：夏天腌鱼的做法夏天用什么方法腌鱼最好呢?是晒干鱼还是用酒泡?大家
汲查13024815227…… 准备食材:具体步骤:1、先将鱼肉杀好洗干净备用2、将各种调料放入碗中3、放入微波炉中加热1分钟4、将加热好的调料均匀的摸到鱼身上5、.然后盖上盖子,腌制1-3天6、最后挂起来风干即可
@乜杜3998：夏天咸鱼怎么腌制 -
汲查13024815227…… 首先把鱼煮熟,然后找一个坛子,连汤和鱼一起放进去,放上盐,盖好
@乜杜3998：夏天怎样腌鱼不生蛆 -
汲查13024815227…… 首先为了使鱼充分入味要把鱼剖成两半,从背入刀,连头分为两半,肚皮连着不要分开,注意千万不可洗鱼,像你说的加水更不行,会在腌制过程中变味的.只能用干净的布擦一下.辅料比例以一公斤鱼为标准:三钱盐,酒少许(最好是60度的高度酒,一只手五指并拢能捧下的量),花椒适量(根据自己喜爱),辣椒面适量(根据自己喜爱).然后放入大容器中用手进行揉搓,目地是让辅料充分与鱼融合,然后用盖密封一天,目的也是为了入味.正常情况是冬天腌制,夏天只是要注意盐和酒可适量加多点,多揉搓些时间,然后不要让苍蝇叮到,否则就会长蛆,密封一天后,拿出来放进冰箱冷藏室这是关键也是我夏天腌制食品的好办法,一个四五天后就可食用了,味道好极了.祝你吃的愉快.
@乜杜3998：夏天怎样腌制鲜鱼不坏 -
汲查13024815227…… 鱼先在沸水中过一遍再捞出来,胭脂的容器也放进沸水中煮一会,多放点盐就可以啦!.
@乜杜3998：腌鱼的家常做法 腌鱼怎样做好吃 -
汲查13024815227…… 腌鱼在做菜之前、一定要用水浸泡除盐;将已除盐的鱼去鳞片、切片后备用;腌鱼菜的做法很多,本渔夫仅 介绍自己的常用做法 ⑴佐料:红海椒段、花椒、老生姜片、五香粉或卤水、料酒、白糖;红海椒、花椒的量要足够(根据口味定) ⑵辅...
@乜杜3998：腌鱼的做法 -
汲查13024815227…… 腌制一年后的腌鱼,其色呈红色,干湿适当,酸度适中,特有的香气令人垂涎欲滴,放入口中酸、辣、香、甜,让人精神大振,食欲大增.腌鱼可以直接食用,不需任何加工,原汁原味.也可用火烤炙,皮脆骨软,味纯留香,回味无穷.下面介...
@乜杜3998：咸鱼怎么制作 五种腌制咸鱼的方法 -
汲查13024815227…… 咸鱼的制作方法: 1 选个大的胖头鱼,杀后,洗净.剁下鱼头,(鱼头可做汤,或剁椒鱼头,看个人喜好.).将鱼身用腌制盐涂满.一般比例15:1.放入盆中.放阴凉处,约一个星期.(每天将鱼翻个身),取出,用绳穿上,凉在阴凉处.风...
@乜杜3998：天热钓鱼太多吃不了怎么腌制鱼 -
汲查13024815227…… 鱼可宰杀干净后用盐腌上一小时后冲洗干净[盐巴一斤鱼放二两腌制],加油把鱼身煎至金黄,出锅用保鲜袋装起放进冰箱急冻.要吃了只要把鱼拿出盛在碟里,放进少许酱油[两汤匙],白沙糖15克,姜片,料酒放饭锅里与米一起蒸熟即可!
@乜杜3998：农村腌坛鱼的做法 -
汲查13024815227…… 农村腌坛鱼顾名思义就是用坛子腌制的鱼,只需要准备好鱼和坛子就能轻松搞定. 具体做法如下: 1、新鲜雄鱼一条剁成块,用适量盐腌制一下小伙煨干,具体依个人喜好; 2、将鱼用盐,料酒,姜,花椒,五香粉,辣椒末,生抽,我另外加了一点糖.抹匀.腌渍12–24小时 .取出,挂在阴凉通风处吹干 .如果你买的是鱼尾,你可以先将鱼尾斩成小块,加调味料同样腌12–24小时后,吹干. 3、准备一个放鱼的大坛子或者你用泡菜坛也行.另外准备足够的剁椒,等鱼吹干后,先铺一层红辣椒,再铺一层鱼.一层辣椒一层鱼.蒙上塑料薄膜,盖好盖子.放在冰箱7-15天,就可以吃了.
汲查13024815227…… 首先为了使鱼充分入味要把鱼剖成两半,从背入刀,连头分为两半,肚皮连着不要分开,注意千2113万不可洗鱼,像你说的加水更不行5261,会在腌制过程中变味的.只能用干净的布擦一下.辅料比例以一公斤鱼为标准:三钱盐,酒少许(最...
@乜杜3998：夏天腌鱼的做法夏天用什么方法腌鱼最好呢?是晒干鱼还是用酒泡?大家
汲查13024815227…… 准备食材:具体步骤:1、先将鱼肉杀好洗干净备用2、将各种调料放入碗中3、放入微波炉中加热1分钟4、将加热好的调料均匀的摸到鱼身上5、.然后盖上盖子,腌制1-3天6、最后挂起来风干即可
@乜杜3998：夏天咸鱼怎么腌制 -
汲查13024815227…… 首先把鱼煮熟,然后找一个坛子,连汤和鱼一起放进去,放上盐,盖好
@乜杜3998：夏天怎样腌鱼不生蛆 -
汲查13024815227…… 首先为了使鱼充分入味要把鱼剖成两半,从背入刀,连头分为两半,肚皮连着不要分开,注意千万不可洗鱼,像你说的加水更不行,会在腌制过程中变味的.只能用干净的布擦一下.辅料比例以一公斤鱼为标准:三钱盐,酒少许(最好是60度的高度酒,一只手五指并拢能捧下的量),花椒适量(根据自己喜爱),辣椒面适量(根据自己喜爱).然后放入大容器中用手进行揉搓,目地是让辅料充分与鱼融合,然后用盖密封一天,目的也是为了入味.正常情况是冬天腌制,夏天只是要注意盐和酒可适量加多点,多揉搓些时间,然后不要让苍蝇叮到,否则就会长蛆,密封一天后,拿出来放进冰箱冷藏室这是关键也是我夏天腌制食品的好办法,一个四五天后就可食用了,味道好极了.祝你吃的愉快.
@乜杜3998：夏天怎样腌制鲜鱼不坏 -
汲查13024815227…… 鱼先在沸水中过一遍再捞出来,胭脂的容器也放进沸水中煮一会,多放点盐就可以啦!.
@乜杜3998：腌鱼的家常做法 腌鱼怎样做好吃 -
汲查13024815227…… 腌鱼在做菜之前、一定要用水浸泡除盐;将已除盐的鱼去鳞片、切片后备用;腌鱼菜的做法很多,本渔夫仅 介绍自己的常用做法 ⑴佐料:红海椒段、花椒、老生姜片、五香粉或卤水、料酒、白糖;红海椒、花椒的量要足够(根据口味定) ⑵辅...
@乜杜3998：腌鱼的做法 -
汲查13024815227…… 腌制一年后的腌鱼,其色呈红色,干湿适当,酸度适中,特有的香气令人垂涎欲滴,放入口中酸、辣、香、甜,让人精神大振,食欲大增.腌鱼可以直接食用,不需任何加工,原汁原味.也可用火烤炙,皮脆骨软,味纯留香,回味无穷.下面介...
@乜杜3998：咸鱼怎么制作 五种腌制咸鱼的方法 -
汲查13024815227…… 咸鱼的制作方法: 1 选个大的胖头鱼,杀后,洗净.剁下鱼头,(鱼头可做汤,或剁椒鱼头,看个人喜好.).将鱼身用腌制盐涂满.一般比例15:1.放入盆中.放阴凉处,约一个星期.(每天将鱼翻个身),取出,用绳穿上,凉在阴凉处.风...
@乜杜3998：天热钓鱼太多吃不了怎么腌制鱼 -
汲查13024815227…… 鱼可宰杀干净后用盐腌上一小时后冲洗干净[盐巴一斤鱼放二两腌制],加油把鱼身煎至金黄,出锅用保鲜袋装起放进冰箱急冻.要吃了只要把鱼拿出盛在碟里,放进少许酱油[两汤匙],白沙糖15克,姜片,料酒放饭锅里与米一起蒸熟即可!
@乜杜3998：农村腌坛鱼的做法 -
汲查13024815227…… 农村腌坛鱼顾名思义就是用坛子腌制的鱼,只需要准备好鱼和坛子就能轻松搞定. 具体做法如下: 1、新鲜雄鱼一条剁成块,用适量盐腌制一下小伙煨干,具体依个人喜好; 2、将鱼用盐,料酒,姜,花椒,五香粉,辣椒末,生抽,我另外加了一点糖.抹匀.腌渍12–24小时 .取出,挂在阴凉通风处吹干 .如果你买的是鱼尾,你可以先将鱼尾斩成小块,加调味料同样腌12–24小时后,吹干. 3、准备一个放鱼的大坛子或者你用泡菜坛也行.另外准备足够的剁椒,等鱼吹干后,先铺一层红辣椒,再铺一层鱼.一层辣椒一层鱼.蒙上塑料薄膜,盖好盖子.放在冰箱7-15天,就可以吃了.
