自制上校炸鸡块窍门
@龚从2680：街上卖的炸鸡块有酥又嫩怎么做的 -
那璐15058401190…… 食材明细 鸡翅2个 小米椒1个 葱1根 油适量 盐适量 料酒适量 鸡粉少许 香酥百炸粉3汤匙 原味口味 炸工艺 廿分钟耗时 普通难度 香酥炸鸡块的做法步骤1 鸡翅洗净沥干水、斩小件、用盐、鸡粉、料酒搅拌均匀,腌制度20分钟左右.2 准备好香酥炸...
@龚从2680：油炸鸡块的做法,油炸鸡块怎么做好吃,油炸鸡块 -
那璐15058401190…… 材料 鸡半只(亦可选任何部位)、脆皮香酥炸鸡料一包 做法1、把鸡剁小块,如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状2、用少许盐把鸡块拌匀,稍腌制半小时左右3、腌好的鸡块,再分别均匀地沾上炸鸡粉,让它被包裹住4、锅放油,慢慢烧热,用筷子插进去试一下,筷子周边冒泡就差不多了,先小火把鸡块慢慢炸一会儿5、炸出香味的时候,可以先把鸡块捞起6、开大火把油烧滚,再度放入鸡块7、炸至金黄把鸡捞起,放到吸油纸上滤油
@龚从2680：怎么能把鸡块炸的特别好吃?
那璐15058401190…… 制家庭炸鸡块 原料:五香粉,胡椒粉,盐,白糖,鸡精,姜,奶粉,淀粉,鸡腿(提示也可以是鸡翅),面包渣,鸡蛋. 我们先把鸡腿均匀的切成三块,为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀,就想这样.下面我们把适量的五香粉、白糖、盐...
@龚从2680：怎样做炸鸡块更酥脆多汁 -
那璐15058401190…… 步骤/方法1 将鸡胸肉切成小块放入大盆.2 依次加入料酒、酱油、黑胡椒、葱姜蒜粉、最后放盐,每放入一种佐料,都同时用手将鸡肉与佐料抓匀.3 加水,同样用手抓匀,20分钟后,水都让鸡肉吸收掉了,这一步是使得炸鸡多汁的关键.4 取...
@龚从2680：肯德基的鸡块是怎么做的?
那璐15058401190…… 上校鸡块 把鸡块按照劈成合理大小,按照肯德基的规定是鸡腿两块,脊背一块,鸡侧两块,一共 是5块(鸡翅等已经去处),用纯净水少量、黑椒末、盐、糖、鸡精、姜黄、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草(以上材料是分析并通过测试,相差不超过2位 料,具体分量涉及机密偶也不知道)拌匀并在4度左右温度下腌制12小时以上. 将面粉,蛋黄粉,碳酸氢钠,玉米面均匀混合,将鸡块放入,将鸡块用手捏一捏,与粉充分混合. 将鸡块放在篮子里,浸在水中10秒,在把鸡块放入刚才的粉中,混合均匀. 油温179摄氏度,将鸡块放入,6标准大气压(用高压锅)油炸. 以上材料不易配置,可以直接用炸鸡粉代替. 流程绝对正确,只要能按照流程做,基本上都差不远
@龚从2680：炸鸡块怎样腌制 -
那璐15058401190…… 主料:鸡腿肉260g、西红柿30g、卷心菜20g、生菜15g 辅料:油适量、盐1/2勺、黑胡椒粉1/8勺、姜片5g、蒜粒5g、蛋清2大勺、玉米淀粉3大勺、面0.5g、水500g 1.将鸡腿用清水浸泡1个小时以上,捞出后洗净,去骨,去除筋、脂肪及厚皮,留少量薄皮,用刀背横竖剁数下,使肉质略松. 2.将鸡腿肉切分成大小差不多的数块. 3.将肉放入盆中,放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒,抓拌均匀,腌制30分钟. 4.放入蛋清,抓匀;放入淀粉,抓匀;放入碱面,抓匀.此时可以适量添加水,也可以不添,视鸡肉表面的糊呈现不干不稀的状态即可.
@龚从2680：上校鸡块 做法 上校鸡块怎么做才嫩 -
那璐15058401190…… 1.取适量冷冻鸡块和鸡米花(半成品)2.空炸锅待用3.选择炸温200℃,直接把冷冻鸡块和鸡米花(不用提前解冻)放进空气炸锅炸篮内,设定炸制时间为15分钟4.炸至10分钟时,拉出炸篮用筷子将鸡块和鸡米花翻动一次,炸制时间结束,即可取出食用(翻动时不用关机,直接拉出炸篮操作)
@龚从2680：炸鸡块的简单做法 -
那璐15058401190…… 主料:鸡肉、玉米淀粉、面粉 辅料:香酥炸粉、鸡蛋、番茄沙司 耗时:15分钟 功效:温中、补精益髓、益气 1. 半只鸡剔出来的肉,把筋剔除,切成块状,清洗干净沥干水份. 2. 放入胡椒粉,生姜片,酱油腌制一个小时. 3. 准备好面粉,香酥炸粉,鸡蛋敲碎搅拌均匀. 4. 洗干净锅倒入适量花生油. 5.用筷子夹起一块鸡肉按顺序来蘸上面粉,鸡蛋,最后是香酥炸粉. 6.待油温升高依次把蘸好的鸡块放下油锅里小火炸开. 7.所有鸡块炸好后捞起控油. 8.鸡块放凉后又放下油锅里开大火复炸一分钟捞起控油. 9.装盘开吃,配上番茄沙司. 望采纳!
@龚从2680：炸鸡块的做法 -
那璐15058401190…… 炸鸡块 主料: 鸡胸肉(或鸡腿肉) 1斤蛋(打散) 3个 面粉 1杯 面包粉 1杯盐,白胡椒粉 少许 蕃茄酱 少许 保洁膜(或塑胶袋) 2张盐 少许 白胡椒粉 少许蛋 1个(打散) 面粉 1大匙 做法 (1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟,...
@龚从2680：怎么做炸鸡块
那璐15058401190…… 孜然味: 材料: 鸡块2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙 1.将鸡块洗净、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时 2.将少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀,加入适量水调...
那璐15058401190…… 食材明细 鸡翅2个 小米椒1个 葱1根 油适量 盐适量 料酒适量 鸡粉少许 香酥百炸粉3汤匙 原味口味 炸工艺 廿分钟耗时 普通难度 香酥炸鸡块的做法步骤1 鸡翅洗净沥干水、斩小件、用盐、鸡粉、料酒搅拌均匀,腌制度20分钟左右.2 准备好香酥炸...
@龚从2680：油炸鸡块的做法,油炸鸡块怎么做好吃,油炸鸡块 -
那璐15058401190…… 材料 鸡半只(亦可选任何部位)、脆皮香酥炸鸡料一包 做法1、把鸡剁小块,如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状2、用少许盐把鸡块拌匀,稍腌制半小时左右3、腌好的鸡块,再分别均匀地沾上炸鸡粉,让它被包裹住4、锅放油,慢慢烧热,用筷子插进去试一下,筷子周边冒泡就差不多了,先小火把鸡块慢慢炸一会儿5、炸出香味的时候,可以先把鸡块捞起6、开大火把油烧滚,再度放入鸡块7、炸至金黄把鸡捞起,放到吸油纸上滤油
@龚从2680：怎么能把鸡块炸的特别好吃?
那璐15058401190…… 制家庭炸鸡块 原料:五香粉,胡椒粉,盐,白糖,鸡精,姜,奶粉,淀粉,鸡腿(提示也可以是鸡翅),面包渣,鸡蛋. 我们先把鸡腿均匀的切成三块,为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀,就想这样.下面我们把适量的五香粉、白糖、盐...
@龚从2680：怎样做炸鸡块更酥脆多汁 -
那璐15058401190…… 步骤/方法1 将鸡胸肉切成小块放入大盆.2 依次加入料酒、酱油、黑胡椒、葱姜蒜粉、最后放盐,每放入一种佐料,都同时用手将鸡肉与佐料抓匀.3 加水,同样用手抓匀,20分钟后,水都让鸡肉吸收掉了,这一步是使得炸鸡多汁的关键.4 取...
@龚从2680：肯德基的鸡块是怎么做的?
那璐15058401190…… 上校鸡块 把鸡块按照劈成合理大小,按照肯德基的规定是鸡腿两块,脊背一块,鸡侧两块,一共 是5块(鸡翅等已经去处),用纯净水少量、黑椒末、盐、糖、鸡精、姜黄、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草(以上材料是分析并通过测试,相差不超过2位 料,具体分量涉及机密偶也不知道)拌匀并在4度左右温度下腌制12小时以上. 将面粉,蛋黄粉,碳酸氢钠,玉米面均匀混合,将鸡块放入,将鸡块用手捏一捏,与粉充分混合. 将鸡块放在篮子里,浸在水中10秒,在把鸡块放入刚才的粉中,混合均匀. 油温179摄氏度,将鸡块放入,6标准大气压(用高压锅)油炸. 以上材料不易配置,可以直接用炸鸡粉代替. 流程绝对正确,只要能按照流程做,基本上都差不远
@龚从2680：炸鸡块怎样腌制 -
那璐15058401190…… 主料:鸡腿肉260g、西红柿30g、卷心菜20g、生菜15g 辅料:油适量、盐1/2勺、黑胡椒粉1/8勺、姜片5g、蒜粒5g、蛋清2大勺、玉米淀粉3大勺、面0.5g、水500g 1.将鸡腿用清水浸泡1个小时以上,捞出后洗净,去骨,去除筋、脂肪及厚皮,留少量薄皮,用刀背横竖剁数下,使肉质略松. 2.将鸡腿肉切分成大小差不多的数块. 3.将肉放入盆中,放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒,抓拌均匀,腌制30分钟. 4.放入蛋清,抓匀;放入淀粉,抓匀;放入碱面,抓匀.此时可以适量添加水,也可以不添,视鸡肉表面的糊呈现不干不稀的状态即可.
@龚从2680：上校鸡块 做法 上校鸡块怎么做才嫩 -
那璐15058401190…… 1.取适量冷冻鸡块和鸡米花(半成品)2.空炸锅待用3.选择炸温200℃,直接把冷冻鸡块和鸡米花(不用提前解冻)放进空气炸锅炸篮内,设定炸制时间为15分钟4.炸至10分钟时,拉出炸篮用筷子将鸡块和鸡米花翻动一次,炸制时间结束,即可取出食用(翻动时不用关机,直接拉出炸篮操作)
@龚从2680：炸鸡块的简单做法 -
那璐15058401190…… 主料:鸡肉、玉米淀粉、面粉 辅料:香酥炸粉、鸡蛋、番茄沙司 耗时:15分钟 功效:温中、补精益髓、益气 1. 半只鸡剔出来的肉,把筋剔除,切成块状,清洗干净沥干水份. 2. 放入胡椒粉,生姜片,酱油腌制一个小时. 3. 准备好面粉,香酥炸粉,鸡蛋敲碎搅拌均匀. 4. 洗干净锅倒入适量花生油. 5.用筷子夹起一块鸡肉按顺序来蘸上面粉,鸡蛋,最后是香酥炸粉. 6.待油温升高依次把蘸好的鸡块放下油锅里小火炸开. 7.所有鸡块炸好后捞起控油. 8.鸡块放凉后又放下油锅里开大火复炸一分钟捞起控油. 9.装盘开吃,配上番茄沙司. 望采纳!
@龚从2680：炸鸡块的做法 -
那璐15058401190…… 炸鸡块 主料: 鸡胸肉(或鸡腿肉) 1斤蛋(打散) 3个 面粉 1杯 面包粉 1杯盐,白胡椒粉 少许 蕃茄酱 少许 保洁膜(或塑胶袋) 2张盐 少许 白胡椒粉 少许蛋 1个(打散) 面粉 1大匙 做法 (1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟,...
@龚从2680：怎么做炸鸡块
那璐15058401190…… 孜然味: 材料: 鸡块2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙 1.将鸡块洗净、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时 2.将少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀,加入适量水调...
