自制凉面
@尚怡2092：怎么做凉面??
方命18042121593…… 做凉面,煮制和过凉是关键.其要点为:1、煮面条时水要多、火要大.这样煮出来的面条才能不黏.2、面条要煮八九成熟,“断生”即可,若面条煮得太软太烂,就不能保持凉面的风味了.3、面条煮好后,要立即捞出用凉白开过凉,然后再...
@尚怡2092：在家制作凉面的方法?
方命18042121593…… 鸡丝凉面是四川的传统小吃,历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区. 鸡丝凉面的制法:机制的面条入沸水中煮熟.煮时不能煮...
@尚怡2092：怎样在家自制凉面 -
方命18042121593…… ...楼上滴凉面跟冷面不是一回事=.= 我也会在家做凉面~~ 把煮好得面放在一个比较大比较摊的盘子里面,然后放小点油,我放菜籽油,接着用筷子把面摊开,不停夹起抖开,可以拿把扇子扇下~~对了,面不要煮的太软 面凉了后,就放上酱油醋,油辣椒,花椒面,味精,蒜蓉(怕辣的话,蒜蓉水会好点),少量盐,这是最基本的调料~~` 如果勤快点,就弄点碎花生或是碎碗豆,焯点豆芽
@尚怡2092：凉面的做法,自制凉面怎么做好吃,自制凉面的家常做法 -
方命18042121593…… 用料 湿面(细面) 250g 大豆油/色拉油 50g 自制凉面的做法 准备好面条(湿面)自制凉面的做法 步骤1 在蒸帘上涂抹上大豆油自制凉面的做法 步骤2 水烧开,架好架子自制凉面的做法 步骤3 把面条放在蒸帘上,一起放在架子上蒸.盖上锅盖蒸10分钟,面条被蒸透变成金黄色即可.(面条千万不要粘到水)自制凉面的做法 步骤4 把面条挑起,如果下面还没有熟,可以在翻动一下以后在蒸一分钟.自制凉面的做法 步骤5 面条蒸好后,直接倒入水中继续煮3分钟 把面条捞入一个大盆中,倒入大豆油自制凉面的做法 步骤7 用筷子把面条挑起,和油混合.直到面条变凉即可.自制凉面的做法 步骤8 凉面就完成了,按照自己的口味加入调料,就可以开动啦.
@尚怡2092：在家做凉面怎么做 -
方命18042121593…… 1. 锅中倒水烧开,将面条放入煮熟 (水要能看到翻疙瘩的时候才可以下面哦)2. 将煮熟的面条捞出放到凉水里,用手反复揉搓,然后晾凉即可3. 锅中倒油加热,放入葱段爆香后加入适量清水,然后大火烧开后加入足量的醋,并放入少许盐、味精、鸡精、花椒面 调味,再次烧开后盛出4. 将蒜弄成蒜泥 ,然后和辣椒油、麻辣鲜等调料制成调料汁5. 然后将面条捞到碗中 ,放入之前炝好的醋,并加入调料汁搅拌均匀,最后再加入少许酱油调色即可
@尚怡2092：凉面自己在家,怎么做 -
方命18042121593…… 两款凉面两款凉面.这个面看起来好看,做起来其实一点都不难,把菠菜烫一下捞出过凉也不用攥干水分,直接用榨汁机打成汁与白面加少许精盐和成面团就成了,然后用面条机压出来.二.肉面麻辣凉面.猪五花肉薄片放开水里煮2,3分钟捞出过凉,黄瓜切薄片,与水发木耳,西红柿,油炸花生米放在一起,加盐,味精,白糖,白醋,蒜末,葱花,香油,热的辣椒油和四川花椒面搅拌在一起,放在煮熟过凉的面条上就可以了.
@尚怡2092：凉面怎么做? -
方命18042121593…… 凉面要好吃,首先是面条,选好适宜的面条,再加上煮面的火候恰到好处,才能使面熟而不烂.吃起来,又滑、又韧有嚼头.下面的几种做法供你参考. 1、机制的面条入沸水中,煮面条时要掌握好时间,火要大,水要多,不能煮得太熟,见面...
@尚怡2092：在家如何做凉面 -
方命18042121593…… 1.把面条煮熟 2捞出过凉水 3 炒一份自己喜欢的浇头.做到这里.你的凉面就完成了
@尚怡2092：凉面条怎么做? -
方命18042121593…… 四川凉面 材料面条,黄瓜,冷水,鸡蛋1个,盐少量,酱油,醋,芝麻酱,熟芝麻,蒜,白糖,花椒面,葱花,红油辣椒,麻油 做法 1.面粉加冷水,一个鸡蛋,少量盐搅拌均匀. 2.用压面机压出面条,待用. 3.黄瓜切丝,国内烧热水. 4.下入...
@尚怡2092：最简单的凉面怎么做 -
方命18042121593…… 做凉面,... 1、买来热干面一斤.2、放在开水锅(水一定要宽)中,大火煮三分钟,然后中火煮两分钟(保证面条内心断生),然后关火沥水捞出.掸面是技术,不能太软也不能太硬,做多了就能找到感觉. 3、面里放色拉油(大豆或花生油),用筷子在电扇吹动下挑拌.面凉后即可. 4、大蒜头用工具压碎(比刀切的效果要好得多),放入适量的盐并加凉开水拌匀(俗称蒜水). 5、芝麻酱也是主要的调料,再准备调料若干.6、凉面里加上调料,味道绝对上乘.多做的凉面可以封闭好放在低温冰箱里,过早和宵夜亦可
方命18042121593…… 做凉面,煮制和过凉是关键.其要点为:1、煮面条时水要多、火要大.这样煮出来的面条才能不黏.2、面条要煮八九成熟,“断生”即可,若面条煮得太软太烂,就不能保持凉面的风味了.3、面条煮好后,要立即捞出用凉白开过凉,然后再...
@尚怡2092：在家制作凉面的方法?
方命18042121593…… 鸡丝凉面是四川的传统小吃,历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区. 鸡丝凉面的制法:机制的面条入沸水中煮熟.煮时不能煮...
@尚怡2092：怎样在家自制凉面 -
方命18042121593…… ...楼上滴凉面跟冷面不是一回事=.= 我也会在家做凉面~~ 把煮好得面放在一个比较大比较摊的盘子里面,然后放小点油,我放菜籽油,接着用筷子把面摊开,不停夹起抖开,可以拿把扇子扇下~~对了,面不要煮的太软 面凉了后,就放上酱油醋,油辣椒,花椒面,味精,蒜蓉(怕辣的话,蒜蓉水会好点),少量盐,这是最基本的调料~~` 如果勤快点,就弄点碎花生或是碎碗豆,焯点豆芽
@尚怡2092：凉面的做法,自制凉面怎么做好吃,自制凉面的家常做法 -
方命18042121593…… 用料 湿面(细面) 250g 大豆油/色拉油 50g 自制凉面的做法 准备好面条(湿面)自制凉面的做法 步骤1 在蒸帘上涂抹上大豆油自制凉面的做法 步骤2 水烧开,架好架子自制凉面的做法 步骤3 把面条放在蒸帘上,一起放在架子上蒸.盖上锅盖蒸10分钟,面条被蒸透变成金黄色即可.(面条千万不要粘到水)自制凉面的做法 步骤4 把面条挑起,如果下面还没有熟,可以在翻动一下以后在蒸一分钟.自制凉面的做法 步骤5 面条蒸好后,直接倒入水中继续煮3分钟 把面条捞入一个大盆中,倒入大豆油自制凉面的做法 步骤7 用筷子把面条挑起,和油混合.直到面条变凉即可.自制凉面的做法 步骤8 凉面就完成了,按照自己的口味加入调料,就可以开动啦.
@尚怡2092：在家做凉面怎么做 -
方命18042121593…… 1. 锅中倒水烧开,将面条放入煮熟 (水要能看到翻疙瘩的时候才可以下面哦)2. 将煮熟的面条捞出放到凉水里,用手反复揉搓,然后晾凉即可3. 锅中倒油加热,放入葱段爆香后加入适量清水,然后大火烧开后加入足量的醋,并放入少许盐、味精、鸡精、花椒面 调味,再次烧开后盛出4. 将蒜弄成蒜泥 ,然后和辣椒油、麻辣鲜等调料制成调料汁5. 然后将面条捞到碗中 ,放入之前炝好的醋,并加入调料汁搅拌均匀,最后再加入少许酱油调色即可
@尚怡2092：凉面自己在家,怎么做 -
方命18042121593…… 两款凉面两款凉面.这个面看起来好看,做起来其实一点都不难,把菠菜烫一下捞出过凉也不用攥干水分,直接用榨汁机打成汁与白面加少许精盐和成面团就成了,然后用面条机压出来.二.肉面麻辣凉面.猪五花肉薄片放开水里煮2,3分钟捞出过凉,黄瓜切薄片,与水发木耳,西红柿,油炸花生米放在一起,加盐,味精,白糖,白醋,蒜末,葱花,香油,热的辣椒油和四川花椒面搅拌在一起,放在煮熟过凉的面条上就可以了.
@尚怡2092：凉面怎么做? -
方命18042121593…… 凉面要好吃,首先是面条,选好适宜的面条,再加上煮面的火候恰到好处,才能使面熟而不烂.吃起来,又滑、又韧有嚼头.下面的几种做法供你参考. 1、机制的面条入沸水中,煮面条时要掌握好时间,火要大,水要多,不能煮得太熟,见面...
@尚怡2092：在家如何做凉面 -
方命18042121593…… 1.把面条煮熟 2捞出过凉水 3 炒一份自己喜欢的浇头.做到这里.你的凉面就完成了
@尚怡2092：凉面条怎么做? -
方命18042121593…… 四川凉面 材料面条,黄瓜,冷水,鸡蛋1个,盐少量,酱油,醋,芝麻酱,熟芝麻,蒜,白糖,花椒面,葱花,红油辣椒,麻油 做法 1.面粉加冷水,一个鸡蛋,少量盐搅拌均匀. 2.用压面机压出面条,待用. 3.黄瓜切丝,国内烧热水. 4.下入...
@尚怡2092：最简单的凉面怎么做 -
方命18042121593…… 做凉面,... 1、买来热干面一斤.2、放在开水锅(水一定要宽)中,大火煮三分钟,然后中火煮两分钟(保证面条内心断生),然后关火沥水捞出.掸面是技术,不能太软也不能太硬,做多了就能找到感觉. 3、面里放色拉油(大豆或花生油),用筷子在电扇吹动下挑拌.面凉后即可. 4、大蒜头用工具压碎(比刀切的效果要好得多),放入适量的盐并加凉开水拌匀(俗称蒜水). 5、芝麻酱也是主要的调料,再准备调料若干.6、凉面里加上调料,味道绝对上乘.多做的凉面可以封闭好放在低温冰箱里,过早和宵夜亦可
