自制味精要哪三种菇
@尚秀6956：哪三种菇被称为天然味精 -
乜泻13879894987…… 羊肚菌,草菇,姬松茸.不会让你失望.
@尚秀6956：味精怎么做的 分享自制蘑菇味精的方法 -
乜泻13879894987…… 主料 蘑菇 香菇 虾米 自制味精 的做法步骤1. 新鲜的蘑菇买来后冲洗干净;2. 把蘑菇切片后放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在120度到150度左右,烤成蘑菇干为止,时间要在一到两个小时左右;3. 干香菇清洗一下(干净的话不清洗也没有关系),虾米也清洗一下后放在一起同样放入烤盘烤到干燥为止;4. 把烤干的香菇,蘑菇,还有虾米放凉后放入搅拌机的研磨器里粉碎,放在一起搅拌,可以多磨几次这样更细腻;小贴士1.做味精时,所需的材料一定要烤干起水分,晾凉后才可以打成粉;2.如果你没有烤箱,那就把食材放入锅里炒到没有水分为止,但是要注意控制好火候,你也可以选择直接在阳光下暴晒几天,也是脱水的好办法.
@尚秀6956：香菇 鸡腿菇 还有一样什么菇 在一起打粉 可以代替味精 -
乜泻13879894987…… 最好是蟹味菇,也可以用鸡腿菇,我们店做高档的私房菜,不用味精的,用得是香菇 干贝 虾米做得粉,特别鲜美自然,但是贵,你要是家里用,就用香菇等几种菇来做就行了,另外我们还有素高汤和高汤来提鲜,酱油用得是零添加的千禾380天特级酱油,但我建议你用180天的,味道差点,但是性价比极高,我们用来腌菜大剂量的都是用180的,还用千禾东坡红用来卤菜,加点糖色,效果非常好,不懂的问我吧,我是这里面的行政总厨—— 随便说一下,辣鲜露,东古一品鲜,味达美,美极鲜那些东西也含味精,还有乱七八糟的香精防腐剂,特别增鲜剂5xx核苷酸二钠,吃完口干,对身体不好——
@尚秀6956：你好 我想做冷菜 请问要只放盐 不放鸡精 味精这些调料 怎样才可以做得有味道还好吃呢? -
乜泻13879894987…… 可以自制味精,很健康. 有两种方法:一种是蘑菇,一种是黄豆.蘑菇“味精”做法最简单:把市场上买来的晒干蘑菇,什么蘑菇都行,比如松蘑、香菇等等,用粉碎机打成粉末,装在调料瓶里.做菜的时候,洒一点蘑菇粉,跟用味精一样方便.黄豆“味精”的做法要稍微复杂一点:干的黄豆用水泡几小时直到泡胀,沥干水分.锅里放油,放黄豆用大火炸到起泡,再改小火炸到金黄色酥脆起锅.用瓶子装好,保存在冰缉缉光垦叱旧癸驯含沫箱里.用的时候,放十几粒到菜里一起煮就行了.
@尚秀6956：蘑菇味精怎么做 -
乜泻13879894987…… 主料:干香菇40克猴头菇(干)25克茶树菇(干)25克真姬菇(干)25克滑子菇(干)25克 调料:盐10克冰糖10克白芝麻(熟)20克 做法1.将干菇去掉老根,快速清洗干净沥水2.备好芝麻、盐和冰糖(研成细粉)3.将沥干水分的原料,用剪子或刀弄成玉米粒大水的块,放在微波炉的玻璃盘上摊平,高火大约9分钟左右,中间要翻看几次,千万不能焙糊,去掉水分,发现干了即可.然后晾凉与芝麻、盐和冰糖混合在一起4.研磨机将所有原料磨成粉状5.装在无毒、无味、洁净的密闭的容器内.冷藏半个月,冷冻2个月(给宝宝吃需要过筛)
@尚秀6956：如何在家自制“味精”的做法 -
乜泻13879894987…… 香菇虾皮粉 食材:干香菇15朵、干虾皮50克 天然味精的做法:1、准备材料,干香菇和干虾皮;2、香菇与虾皮分别用流动水快速冲洗一下;3、沥水后放入烤箱中120度烤干水分,时间以烤干为准;或者在阳光下晒干;又或者用炒锅炒干,炒时...
@尚秀6956：如何用蘑菇和黄豆来自制纯天然味精 -
乜泻13879894987…… 康?芸欤??蔷头⑾植环盼毒?姆挂材茏龅煤芟恪J奔涑ち耍??且捕加胛毒?蛋莅萘恕 凡是在我家住过一段时间的人,最后都被如此同化了.奥妙就在于,我们有自制的“味精”.这是妈妈做菜的绝招,轻易不外传呢. 过量味精会伤阴 味精到...
@尚秀6956：蘑菇精是怎么制成的?在口味上和鸡精有什么区别吗? -
乜泻13879894987…… 蘑菇精(第三代营养型调味料)是由蘑菇、香菇、舞茸、松茸、天目小笋等的提取物、谷氨酸钠、食盐、食糖、淀粉、植物油、水解植物蛋白、呈味核苷酸钠.不含动物成份,不含胆固醇,不含人工色素,不影响菜肴的愿为和本色,食后口不干...
@尚秀6956：豆腐三菌汤家常做法,正宗豆腐三菌汤怎么做 -
乜泻13879894987…… 豆腐三菌汤 主料:金针菇、白玉菇、姬菇 辅料:豆腐、盐、味精、胡椒粉1. 先将这三种菇洗净(我用了金针菇、姬菇、白玉菇.)其他的也可以.2. 将锅置火上,放入浓汤宝,水开后放入三种菇,中小火煮10分钟.3. 加入盐、味精、胡椒粉调味.4. 豆腐切成0.5厘米厚的片,放入豆腐,烧沸后起锅即成.有用请采纳!
@尚秀6956：蘑菇精,鸡精,味精,味素,味增都是什么呀?有什么区别? -
乜泻13879894987…… 蘑菇精调味品是由蘑菇粉、谷氨酸钠、食盐、糖、麦芽糊精、酵母精、呈味核苷酸二钠、食用油等配制组成,将蘑菇烘干后粉成细粉,加入其他原料,经混合、制粒、真空干燥等工序制作而成.蘑菇精调味产品鲜香味美、风格独特,集蘑菇的鲜...
乜泻13879894987…… 羊肚菌,草菇,姬松茸.不会让你失望.
@尚秀6956：味精怎么做的 分享自制蘑菇味精的方法 -
乜泻13879894987…… 主料 蘑菇 香菇 虾米 自制味精 的做法步骤1. 新鲜的蘑菇买来后冲洗干净;2. 把蘑菇切片后放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在120度到150度左右,烤成蘑菇干为止,时间要在一到两个小时左右;3. 干香菇清洗一下(干净的话不清洗也没有关系),虾米也清洗一下后放在一起同样放入烤盘烤到干燥为止;4. 把烤干的香菇,蘑菇,还有虾米放凉后放入搅拌机的研磨器里粉碎,放在一起搅拌,可以多磨几次这样更细腻;小贴士1.做味精时,所需的材料一定要烤干起水分,晾凉后才可以打成粉;2.如果你没有烤箱,那就把食材放入锅里炒到没有水分为止,但是要注意控制好火候,你也可以选择直接在阳光下暴晒几天,也是脱水的好办法.
@尚秀6956：香菇 鸡腿菇 还有一样什么菇 在一起打粉 可以代替味精 -
乜泻13879894987…… 最好是蟹味菇,也可以用鸡腿菇,我们店做高档的私房菜,不用味精的,用得是香菇 干贝 虾米做得粉,特别鲜美自然,但是贵,你要是家里用,就用香菇等几种菇来做就行了,另外我们还有素高汤和高汤来提鲜,酱油用得是零添加的千禾380天特级酱油,但我建议你用180天的,味道差点,但是性价比极高,我们用来腌菜大剂量的都是用180的,还用千禾东坡红用来卤菜,加点糖色,效果非常好,不懂的问我吧,我是这里面的行政总厨—— 随便说一下,辣鲜露,东古一品鲜,味达美,美极鲜那些东西也含味精,还有乱七八糟的香精防腐剂,特别增鲜剂5xx核苷酸二钠,吃完口干,对身体不好——
@尚秀6956：你好 我想做冷菜 请问要只放盐 不放鸡精 味精这些调料 怎样才可以做得有味道还好吃呢? -
乜泻13879894987…… 可以自制味精,很健康. 有两种方法:一种是蘑菇,一种是黄豆.蘑菇“味精”做法最简单:把市场上买来的晒干蘑菇,什么蘑菇都行,比如松蘑、香菇等等,用粉碎机打成粉末,装在调料瓶里.做菜的时候,洒一点蘑菇粉,跟用味精一样方便.黄豆“味精”的做法要稍微复杂一点:干的黄豆用水泡几小时直到泡胀,沥干水分.锅里放油,放黄豆用大火炸到起泡,再改小火炸到金黄色酥脆起锅.用瓶子装好,保存在冰缉缉光垦叱旧癸驯含沫箱里.用的时候,放十几粒到菜里一起煮就行了.
@尚秀6956：蘑菇味精怎么做 -
乜泻13879894987…… 主料:干香菇40克猴头菇(干)25克茶树菇(干)25克真姬菇(干)25克滑子菇(干)25克 调料:盐10克冰糖10克白芝麻(熟)20克 做法1.将干菇去掉老根,快速清洗干净沥水2.备好芝麻、盐和冰糖(研成细粉)3.将沥干水分的原料,用剪子或刀弄成玉米粒大水的块,放在微波炉的玻璃盘上摊平,高火大约9分钟左右,中间要翻看几次,千万不能焙糊,去掉水分,发现干了即可.然后晾凉与芝麻、盐和冰糖混合在一起4.研磨机将所有原料磨成粉状5.装在无毒、无味、洁净的密闭的容器内.冷藏半个月,冷冻2个月(给宝宝吃需要过筛)
@尚秀6956：如何在家自制“味精”的做法 -
乜泻13879894987…… 香菇虾皮粉 食材:干香菇15朵、干虾皮50克 天然味精的做法:1、准备材料,干香菇和干虾皮;2、香菇与虾皮分别用流动水快速冲洗一下;3、沥水后放入烤箱中120度烤干水分,时间以烤干为准;或者在阳光下晒干;又或者用炒锅炒干,炒时...
@尚秀6956：如何用蘑菇和黄豆来自制纯天然味精 -
乜泻13879894987…… 康?芸欤??蔷头⑾植环盼毒?姆挂材茏龅煤芟恪J奔涑ち耍??且捕加胛毒?蛋莅萘恕 凡是在我家住过一段时间的人,最后都被如此同化了.奥妙就在于,我们有自制的“味精”.这是妈妈做菜的绝招,轻易不外传呢. 过量味精会伤阴 味精到...
@尚秀6956：蘑菇精是怎么制成的?在口味上和鸡精有什么区别吗? -
乜泻13879894987…… 蘑菇精(第三代营养型调味料)是由蘑菇、香菇、舞茸、松茸、天目小笋等的提取物、谷氨酸钠、食盐、食糖、淀粉、植物油、水解植物蛋白、呈味核苷酸钠.不含动物成份,不含胆固醇,不含人工色素,不影响菜肴的愿为和本色,食后口不干...
@尚秀6956：豆腐三菌汤家常做法,正宗豆腐三菌汤怎么做 -
乜泻13879894987…… 豆腐三菌汤 主料:金针菇、白玉菇、姬菇 辅料:豆腐、盐、味精、胡椒粉1. 先将这三种菇洗净(我用了金针菇、姬菇、白玉菇.)其他的也可以.2. 将锅置火上,放入浓汤宝,水开后放入三种菇,中小火煮10分钟.3. 加入盐、味精、胡椒粉调味.4. 豆腐切成0.5厘米厚的片,放入豆腐,烧沸后起锅即成.有用请采纳!
@尚秀6956：蘑菇精,鸡精,味精,味素,味增都是什么呀?有什么区别? -
乜泻13879894987…… 蘑菇精调味品是由蘑菇粉、谷氨酸钠、食盐、糖、麦芽糊精、酵母精、呈味核苷酸二钠、食用油等配制组成,将蘑菇烘干后粉成细粉,加入其他原料,经混合、制粒、真空干燥等工序制作而成.蘑菇精调味产品鲜香味美、风格独特,集蘑菇的鲜...
