自制甜酒酿长毛怎么办
@国昌1498：自制葡萄酒长毛了怎么办 -
奚枫19215948805…… 自制葡萄酒长毛,只能丢弃了! 自酿葡萄酒表面出现白膜、白扑、长白毛是酿酒失败最常见的现象,这实际上是酿酒过程中经常出现的一种东西:酒花.产生酒花的主要原因就是葡萄酒被氧化了,要避免这个发生,有多个注意的地方: 1、容器...
@国昌1498：制作江米酒长毛了怎么办?原因是什么? -
奚枫19215948805…… 没关系,是米酒发酵的正常现象.没有出酒是因为还没有发到时间,或是米饭过干导致.酒曲不够就会发毛.黑毛说明制作过程有油污染,扔了重做.在你做米酒的过程中所有器具不能沾油,否则容易长毛,长白毛还不要紧,长绿毛就不能要了...
@国昌1498：自制醪糟的长毛部分还能吃吗 -
奚枫19215948805…… 不能 因为长了毛的话是由于有真菌,而真菌或多或少会有毒性,建议不要吃.我最近也在做醪糟,也碰见了这种情况,整盆都倒掉了......好可惜,我的糯米
@国昌1498：黄酒酿制过程中出现白毛毛怎么办? -
奚枫19215948805…… 1、表面撒一层酒曲容易长白毛.在使用设备酿白酒过程中,为保证发酵进行的彻底,拌好酒曲后,我们会留一点点酒曲撒在表面,这样子米酒的表面就容易长白毛.2、在酿造过程中减少氧气的进入.根霉菌的繁殖过程是需要氧气和温度的,氧...
@国昌1498：我们家做的米酒长毛了!怎么办 -
奚枫19215948805…… 呃...绝对不正常...扔掉吧
@国昌1498：做江米甜酒发毛了怎么办?长毛了还能吃吗 ?
奚枫19215948805…… 已经变质,不宜再吃.
@国昌1498：自制米酒长毛 - 怎么做米酒?用生米可以做吗?长毛怎么办?我用生米试着做,一开始有
奚枫19215948805…… 菜谱 我的菜谱 我收藏的 所有菜谱 菜谱导航 发布新菜谱 自制米酒芷菲 发表于2011-03-11 17:03 收藏到我的 常做 做过 想做菜品口味:甜味 主要工艺:其他 所需时间:一天...
@国昌1498：醪糟怎么做 -
奚枫19215948805…… 1、做醪糟的关键是所有东西都必须很干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛.要先把蒸米饭的锅、铲米饭的铲子和发酵醪糟的容器都洗净擦干,还要把手洗干净擦干.(我建议用厨房的专用纸擦干容器,这样可以保证容器没有油) 2、发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将电吹风拿来再在罐子周围吹吹热风,这是我自己秘方. 3、醪糟的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象有时是因为发酵时间过长,除去毛毛,醪糟还是可以吃的.如果您每次做出的醪糟都长满了毛,那可能是哪个步骤沾到生水、油而不干净了,那就千万别吃了!
@国昌1498：醪糟的制作过程 -
奚枫19215948805…… 1、做醪糟(酒酿|甜酒)的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛.您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干. 2、发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别...
@国昌1498：如何用普通大米自酿米酒 -
奚枫19215948805…… 1、泡米.选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时,沥干后备用.2、蒸饭.将沥干的米上锅蒸至九成熟离火.要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖,在锅内把饭放至快凉时再出锅;...
奚枫19215948805…… 自制葡萄酒长毛,只能丢弃了! 自酿葡萄酒表面出现白膜、白扑、长白毛是酿酒失败最常见的现象,这实际上是酿酒过程中经常出现的一种东西:酒花.产生酒花的主要原因就是葡萄酒被氧化了,要避免这个发生,有多个注意的地方: 1、容器...
@国昌1498：制作江米酒长毛了怎么办?原因是什么? -
奚枫19215948805…… 没关系,是米酒发酵的正常现象.没有出酒是因为还没有发到时间,或是米饭过干导致.酒曲不够就会发毛.黑毛说明制作过程有油污染,扔了重做.在你做米酒的过程中所有器具不能沾油,否则容易长毛,长白毛还不要紧,长绿毛就不能要了...
@国昌1498：自制醪糟的长毛部分还能吃吗 -
奚枫19215948805…… 不能 因为长了毛的话是由于有真菌,而真菌或多或少会有毒性,建议不要吃.我最近也在做醪糟,也碰见了这种情况,整盆都倒掉了......好可惜,我的糯米
@国昌1498：黄酒酿制过程中出现白毛毛怎么办? -
奚枫19215948805…… 1、表面撒一层酒曲容易长白毛.在使用设备酿白酒过程中,为保证发酵进行的彻底,拌好酒曲后,我们会留一点点酒曲撒在表面,这样子米酒的表面就容易长白毛.2、在酿造过程中减少氧气的进入.根霉菌的繁殖过程是需要氧气和温度的,氧...
@国昌1498：我们家做的米酒长毛了!怎么办 -
奚枫19215948805…… 呃...绝对不正常...扔掉吧
@国昌1498：做江米甜酒发毛了怎么办?长毛了还能吃吗 ?
奚枫19215948805…… 已经变质,不宜再吃.
@国昌1498：自制米酒长毛 - 怎么做米酒?用生米可以做吗?长毛怎么办?我用生米试着做,一开始有
奚枫19215948805…… 菜谱 我的菜谱 我收藏的 所有菜谱 菜谱导航 发布新菜谱 自制米酒芷菲 发表于2011-03-11 17:03 收藏到我的 常做 做过 想做菜品口味:甜味 主要工艺:其他 所需时间:一天...
@国昌1498：醪糟怎么做 -
奚枫19215948805…… 1、做醪糟的关键是所有东西都必须很干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛.要先把蒸米饭的锅、铲米饭的铲子和发酵醪糟的容器都洗净擦干,还要把手洗干净擦干.(我建议用厨房的专用纸擦干容器,这样可以保证容器没有油) 2、发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将电吹风拿来再在罐子周围吹吹热风,这是我自己秘方. 3、醪糟的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象有时是因为发酵时间过长,除去毛毛,醪糟还是可以吃的.如果您每次做出的醪糟都长满了毛,那可能是哪个步骤沾到生水、油而不干净了,那就千万别吃了!
@国昌1498：醪糟的制作过程 -
奚枫19215948805…… 1、做醪糟(酒酿|甜酒)的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛.您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干. 2、发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别...
@国昌1498：如何用普通大米自酿米酒 -
奚枫19215948805…… 1、泡米.选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时,沥干后备用.2、蒸饭.将沥干的米上锅蒸至九成熟离火.要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖,在锅内把饭放至快凉时再出锅;...
