自制霉豆子的做法大全
@赖是6530：自制霉豆子的做法大全 -
谭映18961667842…… 1.将黄豆洗净,用冷水浸泡,捞出,加水,放入锅中煮熟.烹饪时,水应该覆盖大豆约一英寸.2.大火煮开后,改小火煮开(用手捏成泥).3.再把豆子从水里捞出来(煮豆子的水里放点盐,留着备用).4.冷却后放入布袋中,再将布袋放入篮子或其他容器中;用稻草或棉花围起来,放在20度左右.5.大约2-3天后,豆子热,加热,生津,然后取出冷却.放入坛或碗中,加入原豆沸水,再加入花椒粉和辣椒粉(每斤黄豆约1.2两盐,2元辣椒,5元辣椒,少许姜叶)拌匀.10天左右就可以吃了.6.如果搅拌的时候觉得不够咸,可以加点盐和酒增加风味.相信大家都被海烦到了,有一种自己小时候的味道!比如奶奶的婆婆菜,还有邻居
@赖是6530：怎样做霉的黄豆? -
谭映18961667842…… 首先把黄豆清洗干净后放入锅中煮熟,然后捞出来和配料拌匀,再放入容器里发酵即可.下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:黄豆300g、水500ml、面粉50g、盐水300ml. 1、起锅倒入适量的清水,然后把黄豆洗净倒入锅中煮熟. 2、把煮熟的黄豆捞出来沥干水分,再倒入容器里,加适量的面粉拌匀. 3、拌匀后把黄豆倒入瓶子里. 4、再倒入适量的盐水. 5、盖上盖子密封保存,然后放置太阳下暴晒至长出霉菌即可. 6、完成.
@赖是6530：怎样做霉豆腐 -
谭映18961667842…… 做霉豆腐买新鲜的豆腐(要压比较干的),用水煮开、捞出沥干水、切成一块块的小方行,用干净的稻草垫在箩筐里(没有箩筐用其它的也行);把切好的豆腐逐个放在上面,放好一层后再在上面铺一层稻草、放第二层、以此类推、最后在上面...
@赖是6530：霉豆瓣有多少做法图解 -
谭映18961667842…… 材料:干蚕豆500g 步骤:1、干蚕豆用合适的小柴刀劈成两半.找一个长条凳或者木板,手捏着刀把,用两个手指分别在刀的两侧,捏住一个蚕豆,蚕豆肚脐朝上.然后咔滴一下磕在木板上,一颗蚕豆就被劈成了两半.2、将批好的蚕豆在水里泡软,然后剥去蚕豆皮.起码要泡一晚,以泡过心为止.3、将泡过心的蚕豆瓣洗净,沥干水.4、簸箕提前洗净,晒干,铺一层南瓜叶或者构叶,再将沥干水的蚕豆瓣铺匀,上面再盖上南瓜叶或者构叶.竹床或者筲箕都可以.5、将簸箕放到阴凉处发酵,直至蚕豆瓣长满毛霉.6、当季做豆瓣酱,可以直接将蚕豆瓣拌入辣椒酱里,掺入少量白酒即可.7、如果当季没用完,可以将霉豆瓣在太阳下晒干,然后放玻璃容器里密封保存,来年再用就可以.
@赖是6530：自制霉豆腐要放哪些调料 -
谭映18961667842…… 用料:豆腐、辣椒粉、花椒粉、五香粉、食盐、红曲粉、麻油、白酒. 霉豆腐的做法 1、将豆腐切块放入正方形菜筐中,沥干水分(放在通风的地方) 2、把豆腐块摞起来放,里面用保鲜袋和报纸隔开. 3、菜筐上面盖一条干净的毛巾,把菜筐整个的放在温暖的地方.让豆腐发酵 4、大概10天左右可以看见豆腐发黄(依温度而定,天气冷时间就长,天气热时间就短) 5、把所有调料放进碗里拌匀,然后让每块豆腐都裹上调料 6、把裹好调料的豆腐放进容器 7、罐里面加入少许的白酒,麻油密封保存即可
@赖是6530：怎样腌制腊豆? -
谭映18961667842…… 原料: 黄豆、盐、花椒、生姜. 做法: 1、将黄豆洗净,并撇除空皮残粒,用凉水泡胀,捞出,加水下锅(煮水要盖过黄豆一寸),先用大火煮熟后,再用小火煮烂.00 2、把豆从水中捞出(煮豆水中放点盐,保存备用),摊凉放在布袋内;...
@赖是6530：霉豆腐怎么做 -
谭映18961667842…… 食材 材料:新鲜水豆腐 稻草 玻璃罐 食用油 白酒(选用越烈越香醇的)保鲜袋 可密封容器(根据豆腐多少选择容器大小) 配料:辣椒粉、十三香、盐、鸡精...可根据个人口味与辣椒粉调配均匀 方法/步骤1、豆腐发酵:把买回来的水豆腐...
@赖是6530：湖南霉豆腐怎么做 -
谭映18961667842…… 豆腐切成方块,放在板子上盖上点东西,保持温度在18度左右5-6天就发霉了,然后放到盆里,放上适量的辣椒面、盐、花椒面、鸡精、白酒搅拌均匀,放进一个密封点的罐子,放一个月左右就可以吃了.
@赖是6530：湖北霉豆食的做法 -
谭映18961667842…… 材料 霉豆渣,蒜苗,生姜末,蒜末,剁辣椒,花椒粉,酱油(生抽),葱花,鸡粉 做法1、霉豆渣用清水稍冲一下,时间不要长哈,不然就泡发散了.2、把霉豆渣切成稍厚点的片,蒜苗洗净切段,蒜、姜剁成末,葱切花备用.3、锅里放植特油和猪油混合(没猪油也可,我只是为了增加香味才加的),油要稍多些,这个霉豆渣较吸油.油热后下姜蒜末炒香,倒入霉豆渣快速且轻轻的炒匀出香味.4、加入适量剁辣椒、酱油炒匀.5、倒入蒜苗翻匀.6、最后放入适量鸡粉调味,加入葱花翻匀却可.
@赖是6530：制作臭黄豆的步骤 -
谭映18961667842…… 制作臭黄豆需要这些步骤: 1. 使用器皿和材料:大豆500g、豆菌5g、高压锅、不锈钢盆、泡沫饭盒等浅容器、泡沫箱子、2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋、温度计. 2. 把黄豆洗干净,加入3倍量的水浸泡一夜,倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手...
谭映18961667842…… 1.将黄豆洗净,用冷水浸泡,捞出,加水,放入锅中煮熟.烹饪时,水应该覆盖大豆约一英寸.2.大火煮开后,改小火煮开(用手捏成泥).3.再把豆子从水里捞出来(煮豆子的水里放点盐,留着备用).4.冷却后放入布袋中,再将布袋放入篮子或其他容器中;用稻草或棉花围起来,放在20度左右.5.大约2-3天后,豆子热,加热,生津,然后取出冷却.放入坛或碗中,加入原豆沸水,再加入花椒粉和辣椒粉(每斤黄豆约1.2两盐,2元辣椒,5元辣椒,少许姜叶)拌匀.10天左右就可以吃了.6.如果搅拌的时候觉得不够咸,可以加点盐和酒增加风味.相信大家都被海烦到了,有一种自己小时候的味道!比如奶奶的婆婆菜,还有邻居
@赖是6530：怎样做霉的黄豆? -
谭映18961667842…… 首先把黄豆清洗干净后放入锅中煮熟,然后捞出来和配料拌匀,再放入容器里发酵即可.下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:黄豆300g、水500ml、面粉50g、盐水300ml. 1、起锅倒入适量的清水,然后把黄豆洗净倒入锅中煮熟. 2、把煮熟的黄豆捞出来沥干水分,再倒入容器里,加适量的面粉拌匀. 3、拌匀后把黄豆倒入瓶子里. 4、再倒入适量的盐水. 5、盖上盖子密封保存,然后放置太阳下暴晒至长出霉菌即可. 6、完成.
@赖是6530：怎样做霉豆腐 -
谭映18961667842…… 做霉豆腐买新鲜的豆腐(要压比较干的),用水煮开、捞出沥干水、切成一块块的小方行,用干净的稻草垫在箩筐里(没有箩筐用其它的也行);把切好的豆腐逐个放在上面,放好一层后再在上面铺一层稻草、放第二层、以此类推、最后在上面...
@赖是6530：霉豆瓣有多少做法图解 -
谭映18961667842…… 材料:干蚕豆500g 步骤:1、干蚕豆用合适的小柴刀劈成两半.找一个长条凳或者木板,手捏着刀把,用两个手指分别在刀的两侧,捏住一个蚕豆,蚕豆肚脐朝上.然后咔滴一下磕在木板上,一颗蚕豆就被劈成了两半.2、将批好的蚕豆在水里泡软,然后剥去蚕豆皮.起码要泡一晚,以泡过心为止.3、将泡过心的蚕豆瓣洗净,沥干水.4、簸箕提前洗净,晒干,铺一层南瓜叶或者构叶,再将沥干水的蚕豆瓣铺匀,上面再盖上南瓜叶或者构叶.竹床或者筲箕都可以.5、将簸箕放到阴凉处发酵,直至蚕豆瓣长满毛霉.6、当季做豆瓣酱,可以直接将蚕豆瓣拌入辣椒酱里,掺入少量白酒即可.7、如果当季没用完,可以将霉豆瓣在太阳下晒干,然后放玻璃容器里密封保存,来年再用就可以.
@赖是6530：自制霉豆腐要放哪些调料 -
谭映18961667842…… 用料:豆腐、辣椒粉、花椒粉、五香粉、食盐、红曲粉、麻油、白酒. 霉豆腐的做法 1、将豆腐切块放入正方形菜筐中,沥干水分(放在通风的地方) 2、把豆腐块摞起来放,里面用保鲜袋和报纸隔开. 3、菜筐上面盖一条干净的毛巾,把菜筐整个的放在温暖的地方.让豆腐发酵 4、大概10天左右可以看见豆腐发黄(依温度而定,天气冷时间就长,天气热时间就短) 5、把所有调料放进碗里拌匀,然后让每块豆腐都裹上调料 6、把裹好调料的豆腐放进容器 7、罐里面加入少许的白酒,麻油密封保存即可
@赖是6530：怎样腌制腊豆? -
谭映18961667842…… 原料: 黄豆、盐、花椒、生姜. 做法: 1、将黄豆洗净,并撇除空皮残粒,用凉水泡胀,捞出,加水下锅(煮水要盖过黄豆一寸),先用大火煮熟后,再用小火煮烂.00 2、把豆从水中捞出(煮豆水中放点盐,保存备用),摊凉放在布袋内;...
@赖是6530：霉豆腐怎么做 -
谭映18961667842…… 食材 材料:新鲜水豆腐 稻草 玻璃罐 食用油 白酒(选用越烈越香醇的)保鲜袋 可密封容器(根据豆腐多少选择容器大小) 配料:辣椒粉、十三香、盐、鸡精...可根据个人口味与辣椒粉调配均匀 方法/步骤1、豆腐发酵:把买回来的水豆腐...
@赖是6530：湖南霉豆腐怎么做 -
谭映18961667842…… 豆腐切成方块,放在板子上盖上点东西,保持温度在18度左右5-6天就发霉了,然后放到盆里,放上适量的辣椒面、盐、花椒面、鸡精、白酒搅拌均匀,放进一个密封点的罐子,放一个月左右就可以吃了.
@赖是6530：湖北霉豆食的做法 -
谭映18961667842…… 材料 霉豆渣,蒜苗,生姜末,蒜末,剁辣椒,花椒粉,酱油(生抽),葱花,鸡粉 做法1、霉豆渣用清水稍冲一下,时间不要长哈,不然就泡发散了.2、把霉豆渣切成稍厚点的片,蒜苗洗净切段,蒜、姜剁成末,葱切花备用.3、锅里放植特油和猪油混合(没猪油也可,我只是为了增加香味才加的),油要稍多些,这个霉豆渣较吸油.油热后下姜蒜末炒香,倒入霉豆渣快速且轻轻的炒匀出香味.4、加入适量剁辣椒、酱油炒匀.5、倒入蒜苗翻匀.6、最后放入适量鸡粉调味,加入葱花翻匀却可.
@赖是6530：制作臭黄豆的步骤 -
谭映18961667842…… 制作臭黄豆需要这些步骤: 1. 使用器皿和材料:大豆500g、豆菌5g、高压锅、不锈钢盆、泡沫饭盒等浅容器、泡沫箱子、2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋、温度计. 2. 把黄豆洗干净,加入3倍量的水浸泡一夜,倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手...
