自己在家做月饼
@离堂6732：月饼的做法大全,家庭怎么自制月饼 -
祝婕15352993621…… 食材明细 中筋面粉200克 转化糖浆140克 涂抹表面用鸡蛋1个蛋黄1/4个蛋清(搅拌均匀即可) 食用油60克(我用花生油) 枧水4克 家庭手做月饼的做法详细步骤 1、将饼皮中的糖浆、食用油、枧水放在一起,用搅拌器搅拌均匀. 2、加入中筋...
@离堂6732：怎么在家自制月饼
祝婕15352993621…… 在家自制月饼其实很简单,我年年都自己做些月饼送人的,1\要有烤箱;2\要有月饼模具;3\月饼馅料可买,可做.3\花生油;4\我一般就用普通面粉;5\糖浆(这个很重要);6:\鸡蛋.差不多就用这些东西,还要有一个小刷子就OK了. 1\糖浆400...
@离堂6732：月饼怎么做?
祝婕15352993621…… ◆制作过程:首先要和面,把备好的面粉和成面团,在这个过程中要往面粉中加入蜂糖浆、碱水、生油.到底加多少,大概可按5:4:1.4:1这样一个比例加入揉和,要反复揉和直到面成团.接下来就把和好的面团揪成大小相同的小面团,并擀成一...
@离堂6732：在家怎么自制月饼窍门 -
祝婕15352993621…… 自制月饼 材料 500g的低筋面粉,350g糖浆,150g色拉油,10g枧水,5g盐,莲蓉馅(是自己做的,有些难做啊!) 做法 1、枧水、糖浆、盐、色拉油,要要先搅拌均匀. 2、加入低筋面粉(我们还加了番薯泥,所以皮是紫色的)拌匀即可,盖保鲜膜放置1小时(我们放了100分钟) 3、取莲蓉,我包了半粒熟板栗. 4、取面团,包入馅. 5、粘些面粉压入模具,脱模. 6、烤箱预热175度,烤20分钟. 7、取出,刷上蛋液,烤5分钟左右.OK! 慢慢品尝吧!
@离堂6732：家庭如何自制月饼? -
祝婕15352993621…… 一、双黄豆沙月饼皮料配方:低筋粉100%、转化糖浆85%、花生油25%、枧水2%.馅料:每个月饼用馅料150克,其中两个蛋黄约25克,豆沙馅125克.制作方法:称取35克—40克面皮,将其压扁,包入豆沙和咸蛋黄,装模成形.刷清水...
@离堂6732：如何在家自制月饼?
祝婕15352993621…… 月饼分为广式月饼、苏式月饼、法式月饼、冰皮月饼,每年中秋前后都会自己在家动手做很多送朋友.之前做过多次广式月饼、苏式月饼和法式月饼,很多朋友就说,家里...
@离堂6732：月饼怎么在家做
祝婕15352993621…… 原料: 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法: 1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合,和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1. 2.把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼...
@离堂6732：如何自己在家做月饼? -
祝婕15352993621…… 月饼(绿茶) 月饼皮材料: 面粉 280 克、糖浆3/4 杯、油 1/2 杯、硷水(alkali water)1/2茶匙. 馅料:自配 1、将所有材料揉成面团,放置3小时后方能取用,否则月饼不容易敲出(出模). 2、将软面团搓成长条, 切成每团30克等份,分好...
@离堂6732：怎么自己在家做月饼? -
祝婕15352993621…… 原料:皮材料: (约做 24粒 @ 18-19g )1) 热水 100 g + 砂糖 40 g2) 澄面 55 g + 粘米粉 20 g + 糯米粉 85 g3) 椰浆 100 g + 鲜奶 80 g + 生油 2 茶匙4) 糕粉 适量 (入模前洒在月饼皮及饼模用, 防上黏模) 制作: (注: 皮及馅...
@离堂6732：如何在家自做月饼 -
祝婕15352993621…… 教你制作最简单无须烤制的冰皮月饼 一、制作材料 A料:即溶吉士粉 300g 葡萄糖粉 400g B料: 黄油 200g 糖粉 10g 盐 2g C料: 牛奶 50g B、制作方法 1、将A料拌均匀放置一边. 2、在将B料揉匀之后加C料揉匀. 3、在加入适量的A料. 注:A料不一定要加完,要一边揉一边加A料,要加到月饼不干不湿适度为好. 最后找个月饼模具压模成型.这样一个漂亮的冰皮月饼就制作好了. 自己在家做没有什么设备就只能做无须烤制的月饼了. 月饼一般要冷藏保鲜会时间久一点 希望我的回答能对你有所帮助
祝婕15352993621…… 食材明细 中筋面粉200克 转化糖浆140克 涂抹表面用鸡蛋1个蛋黄1/4个蛋清(搅拌均匀即可) 食用油60克(我用花生油) 枧水4克 家庭手做月饼的做法详细步骤 1、将饼皮中的糖浆、食用油、枧水放在一起,用搅拌器搅拌均匀. 2、加入中筋...
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祝婕15352993621…… 在家自制月饼其实很简单,我年年都自己做些月饼送人的,1\要有烤箱;2\要有月饼模具;3\月饼馅料可买,可做.3\花生油;4\我一般就用普通面粉;5\糖浆(这个很重要);6:\鸡蛋.差不多就用这些东西,还要有一个小刷子就OK了. 1\糖浆400...
@离堂6732：月饼怎么做?
祝婕15352993621…… ◆制作过程:首先要和面,把备好的面粉和成面团,在这个过程中要往面粉中加入蜂糖浆、碱水、生油.到底加多少,大概可按5:4:1.4:1这样一个比例加入揉和,要反复揉和直到面成团.接下来就把和好的面团揪成大小相同的小面团,并擀成一...
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祝婕15352993621…… 自制月饼 材料 500g的低筋面粉,350g糖浆,150g色拉油,10g枧水,5g盐,莲蓉馅(是自己做的,有些难做啊!) 做法 1、枧水、糖浆、盐、色拉油,要要先搅拌均匀. 2、加入低筋面粉(我们还加了番薯泥,所以皮是紫色的)拌匀即可,盖保鲜膜放置1小时(我们放了100分钟) 3、取莲蓉,我包了半粒熟板栗. 4、取面团,包入馅. 5、粘些面粉压入模具,脱模. 6、烤箱预热175度,烤20分钟. 7、取出,刷上蛋液,烤5分钟左右.OK! 慢慢品尝吧!
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祝婕15352993621…… 一、双黄豆沙月饼皮料配方:低筋粉100%、转化糖浆85%、花生油25%、枧水2%.馅料:每个月饼用馅料150克,其中两个蛋黄约25克,豆沙馅125克.制作方法:称取35克—40克面皮,将其压扁,包入豆沙和咸蛋黄,装模成形.刷清水...
@离堂6732：如何在家自制月饼?
祝婕15352993621…… 月饼分为广式月饼、苏式月饼、法式月饼、冰皮月饼,每年中秋前后都会自己在家动手做很多送朋友.之前做过多次广式月饼、苏式月饼和法式月饼,很多朋友就说,家里...
@离堂6732：月饼怎么在家做
祝婕15352993621…… 原料: 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法: 1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合,和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1. 2.把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼...
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祝婕15352993621…… 月饼(绿茶) 月饼皮材料: 面粉 280 克、糖浆3/4 杯、油 1/2 杯、硷水(alkali water)1/2茶匙. 馅料:自配 1、将所有材料揉成面团,放置3小时后方能取用,否则月饼不容易敲出(出模). 2、将软面团搓成长条, 切成每团30克等份,分好...
@离堂6732：怎么自己在家做月饼? -
祝婕15352993621…… 原料:皮材料: (约做 24粒 @ 18-19g )1) 热水 100 g + 砂糖 40 g2) 澄面 55 g + 粘米粉 20 g + 糯米粉 85 g3) 椰浆 100 g + 鲜奶 80 g + 生油 2 茶匙4) 糕粉 适量 (入模前洒在月饼皮及饼模用, 防上黏模) 制作: (注: 皮及馅...
@离堂6732：如何在家自做月饼 -
祝婕15352993621…… 教你制作最简单无须烤制的冰皮月饼 一、制作材料 A料:即溶吉士粉 300g 葡萄糖粉 400g B料: 黄油 200g 糖粉 10g 盐 2g C料: 牛奶 50g B、制作方法 1、将A料拌均匀放置一边. 2、在将B料揉匀之后加C料揉匀. 3、在加入适量的A料. 注:A料不一定要加完,要一边揉一边加A料,要加到月饼不干不湿适度为好. 最后找个月饼模具压模成型.这样一个漂亮的冰皮月饼就制作好了. 自己在家做没有什么设备就只能做无须烤制的月饼了. 月饼一般要冷藏保鲜会时间久一点 希望我的回答能对你有所帮助
