自酿糯米酒酸了怎么办
@端韦6432：自制米酒发酸怎么办 -
党素17154709302…… 米酒酸要看看酸的程度来处理,100毫升米酒加一克小苏打搅和,也就是酸碱中和,还酸再加一克试试,如果还酸就不要再加了,碱多会发涩的. 酸了说明乙醇变醋酸了,做米酒要少加水低温度酒曲质量好用曲量要足够. 扩展资料: 做米酒的...
@端韦6432：家里酿的米酒酸了有什么办法可以去酸 -
党素17154709302…… 要卖到Ph3~6的精密试纸和小苏打.用小苏打中和米酒中的酸到Ph5~5.5就可以.去掉一部分酸就可以.如果全部的酸都中和了米酒会发苦的.还要加一些甜味剂来调和酸味和苦味.
@端韦6432：我妈妈酿的糯米酒在酿成之后经过煮沸,以防止其继续发酵,但还是没办法阻止米酒继续变酸,应该怎么办? -
党素17154709302…… 我去江西看他们几乎家家酿米酒,有那边的朋友取取经吧
@端韦6432：自酿糯米酒酸酸的有补救的方法吗 -
党素17154709302…… 发酵过程接触不洁工用具感染杂菌产酸 ,把上层的去掉,用高度白酒在上面喷洒一下等等看什么情况.
@端韦6432：自酿米酒酸怎么处理 -
党素17154709302…… 1.可能感染杂菌了(如醋酸菌过度繁殖);发酵酒精浓度低也会变酸......2.解决:提高酒精浓度;或提高淀粉浓度再发酵.
@端韦6432：用红曲自酿糯米酒变酸有什么解救方法 -
党素17154709302…… 1 糯米1斤洗干净,挑去杂质,加清水浸泡,当用手捻米、米会碎时就可以捞出来控水了,然后放到蒸锅里蒸熟. 蒸好的米要过一遍水,目的是让它散开,易于和曲子拌和,有利于发酵.你可以用凉开水,也可以用纯净水,就是不要用生水! ...
@端韦6432：家里酿造米酒不知道什么原因酿酸了有什么办法解决 -
党素17154709302…… 淀粉转化成酒精.中间环节是糖.糖没及时转化才酒精,就会产酸.转化酒精的菌种是酵母.酵母菌数量不足产酸机会多.
@端韦6432：自己酿的米酒存放一段时间后酸了怎么办 -
党素17154709302…… 酸了就没用了,直接做米醋吧
@端韦6432：糯米甜酒酸了怎么办 -
党素17154709302…… 1这是正常的:放久了以后糯米酒的味道应该是由最初的淡淡的甜味——稍浓的甜味——甜中带醇香——甜、醇香、酸——甜味逐渐消失,酸味逐渐加重——浓浓的酸味中略带醇香! 如果不喜欢,只好重酿过,而且下次不要放那么久再喝了! 2你可以用纱布把米酒都过滤一边 然后在在米酒里面加白糖 朝鲜族的清酒《没有清酒二锅头也行》做好以后一定要放到冰箱的保温层里这样米酒就不会酸拉 . 3酒做酸了,就是米醋. 4糯米酒酸了可没得救了,只好把它当醋用了. 请您采纳我!
@端韦6432：甜酒酿酸了怎么补救 -
党素17154709302…… 对于甜酒,也就是我们通常所说的醪糟,是一种深受人们喜好的饮品.米酒还是食疗良方,女性在哺乳期的时候,可以适当的喝一些米酒,具有良好的催乳效果.另外,适量饮用米酒还具有一定的美容养颜的功效!对于酸了的米酒,可以用以下...
党素17154709302…… 米酒酸要看看酸的程度来处理,100毫升米酒加一克小苏打搅和,也就是酸碱中和,还酸再加一克试试,如果还酸就不要再加了,碱多会发涩的. 酸了说明乙醇变醋酸了,做米酒要少加水低温度酒曲质量好用曲量要足够. 扩展资料: 做米酒的...
@端韦6432：家里酿的米酒酸了有什么办法可以去酸 -
党素17154709302…… 要卖到Ph3~6的精密试纸和小苏打.用小苏打中和米酒中的酸到Ph5~5.5就可以.去掉一部分酸就可以.如果全部的酸都中和了米酒会发苦的.还要加一些甜味剂来调和酸味和苦味.
@端韦6432：我妈妈酿的糯米酒在酿成之后经过煮沸,以防止其继续发酵,但还是没办法阻止米酒继续变酸,应该怎么办? -
党素17154709302…… 我去江西看他们几乎家家酿米酒,有那边的朋友取取经吧
@端韦6432：自酿糯米酒酸酸的有补救的方法吗 -
党素17154709302…… 发酵过程接触不洁工用具感染杂菌产酸 ,把上层的去掉,用高度白酒在上面喷洒一下等等看什么情况.
@端韦6432：自酿米酒酸怎么处理 -
党素17154709302…… 1.可能感染杂菌了(如醋酸菌过度繁殖);发酵酒精浓度低也会变酸......2.解决:提高酒精浓度;或提高淀粉浓度再发酵.
@端韦6432：用红曲自酿糯米酒变酸有什么解救方法 -
党素17154709302…… 1 糯米1斤洗干净,挑去杂质,加清水浸泡,当用手捻米、米会碎时就可以捞出来控水了,然后放到蒸锅里蒸熟. 蒸好的米要过一遍水,目的是让它散开,易于和曲子拌和,有利于发酵.你可以用凉开水,也可以用纯净水,就是不要用生水! ...
@端韦6432：家里酿造米酒不知道什么原因酿酸了有什么办法解决 -
党素17154709302…… 淀粉转化成酒精.中间环节是糖.糖没及时转化才酒精,就会产酸.转化酒精的菌种是酵母.酵母菌数量不足产酸机会多.
@端韦6432：自己酿的米酒存放一段时间后酸了怎么办 -
党素17154709302…… 酸了就没用了,直接做米醋吧
@端韦6432：糯米甜酒酸了怎么办 -
党素17154709302…… 1这是正常的:放久了以后糯米酒的味道应该是由最初的淡淡的甜味——稍浓的甜味——甜中带醇香——甜、醇香、酸——甜味逐渐消失,酸味逐渐加重——浓浓的酸味中略带醇香! 如果不喜欢,只好重酿过,而且下次不要放那么久再喝了! 2你可以用纱布把米酒都过滤一边 然后在在米酒里面加白糖 朝鲜族的清酒《没有清酒二锅头也行》做好以后一定要放到冰箱的保温层里这样米酒就不会酸拉 . 3酒做酸了,就是米醋. 4糯米酒酸了可没得救了,只好把它当醋用了. 请您采纳我!
@端韦6432：甜酒酿酸了怎么补救 -
党素17154709302…… 对于甜酒,也就是我们通常所说的醪糟,是一种深受人们喜好的饮品.米酒还是食疗良方,女性在哺乳期的时候,可以适当的喝一些米酒,具有良好的催乳效果.另外,适量饮用米酒还具有一定的美容养颜的功效!对于酸了的米酒,可以用以下...
