自酿高粱酒发酵多长时间好
@杭菊1981：高粱一般发酵多长时间,出的酒好? -
江荣13257915746…… 高粱一般发酵60天出的酒好.单纯高粱做酒,各种香型白酒的原料发酵周期是不一样的,比如浓香型白酒,30天以上即可蒸馏,但发酵期在60天至120天之间的很多,考虑到品质及成本问题,一般60天就不错了,成本既不太高,酒的品质也有保障.但酒的品质好坏原因是多方面的,每个环节都要做好才行.
@杭菊1981：甜酒酿的发酵温度最好多少度多长时间最好 -
江荣13257915746…… 甜酒酿的发酵温度最好在20度到30度之间,时间一般在30到60小时之间.这个范围内的温度和时间能够保证酵母菌的正常生长和发酵,同时也可以避免温度过高或过低对酒酿的发酵产生不良影响.做酒酿的时间也很重要,一般需要发酵30到60个小时不等,具体时间也取决于温度和材料的使用量等因素.
@杭菊1981：酿酒的粮食发酵要多长时间?
江荣13257915746…… 温度高就时间少一些,冬天注意保温,时间也要长一些!! 像现在夏天,估计一天之内;冬天用被子捂住,也要5、6天! 关键还是温度,如果冬天你能保证25摄氏度的温度,2-3天也可以好的!
@杭菊1981：高粱入窖发酵多长时间 -
江荣13257915746…… 三个月
@杭菊1981：酿酒发酵时间越长越好吗 -
江荣13257915746…… 发酵周期的长和短不是判定酒质好坏的重要因素,每一种香型和酒曲都有它的消费人群和忠实粉丝.
@杭菊1981：用大米酿白酒要发酵多少天 -
江荣13257915746…… 如果在夏季温度高三天就可以了,如果在冬季温度较低,要七到十五天.望采纳,谢谢!
@杭菊1981：高粱酒的酿造过程 -
江荣13257915746…… 白酒制作方法1.原料粉碎.原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用.根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干.高粱、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上.2.配料.将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和...
@杭菊1981：怎样自酿高粱酒,自制高粱酒的酿造方法 -
江荣13257915746…… 高粱酒的酿造过程相当繁复,细微地每一个步骤都必须用心处理大致上可分为“制麴”,“酿酒”以及“包装”三大部分.: 一,制麴 经研磨→搅和→制麴块→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱发酵,完成制麴工作.麴“,是一种含有麴菌的物质,...
@杭菊1981：高粱酒怎么做 -
江荣13257915746…… 1、高粱用冷水浸泡二十四小时,期间每隔六七个小时换水一次,之所以换几次水,是因为更彻底的去掉粮食中的单宁和果胶. 2、高粱上锅蒸至开花,把高粱饭摊晾. 3、拌曲,等到高粱饭降至二十五至三十五度之间时,拌上酒曲,拌曲需...
@杭菊1981：你好我是新手,请问老师,低温长时间发酿好 -
江荣13257915746…… 并不是越长越好,气温波动不大的情况下可以延长发酵,一般发酵45天-60天
江荣13257915746…… 高粱一般发酵60天出的酒好.单纯高粱做酒,各种香型白酒的原料发酵周期是不一样的,比如浓香型白酒,30天以上即可蒸馏,但发酵期在60天至120天之间的很多,考虑到品质及成本问题,一般60天就不错了,成本既不太高,酒的品质也有保障.但酒的品质好坏原因是多方面的,每个环节都要做好才行.
@杭菊1981：甜酒酿的发酵温度最好多少度多长时间最好 -
江荣13257915746…… 甜酒酿的发酵温度最好在20度到30度之间,时间一般在30到60小时之间.这个范围内的温度和时间能够保证酵母菌的正常生长和发酵,同时也可以避免温度过高或过低对酒酿的发酵产生不良影响.做酒酿的时间也很重要,一般需要发酵30到60个小时不等,具体时间也取决于温度和材料的使用量等因素.
@杭菊1981：酿酒的粮食发酵要多长时间?
江荣13257915746…… 温度高就时间少一些,冬天注意保温,时间也要长一些!! 像现在夏天,估计一天之内;冬天用被子捂住,也要5、6天! 关键还是温度,如果冬天你能保证25摄氏度的温度,2-3天也可以好的!
@杭菊1981：高粱入窖发酵多长时间 -
江荣13257915746…… 三个月
@杭菊1981：酿酒发酵时间越长越好吗 -
江荣13257915746…… 发酵周期的长和短不是判定酒质好坏的重要因素,每一种香型和酒曲都有它的消费人群和忠实粉丝.
@杭菊1981：用大米酿白酒要发酵多少天 -
江荣13257915746…… 如果在夏季温度高三天就可以了,如果在冬季温度较低,要七到十五天.望采纳,谢谢!
@杭菊1981：高粱酒的酿造过程 -
江荣13257915746…… 白酒制作方法1.原料粉碎.原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用.根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干.高粱、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上.2.配料.将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和...
@杭菊1981：怎样自酿高粱酒,自制高粱酒的酿造方法 -
江荣13257915746…… 高粱酒的酿造过程相当繁复,细微地每一个步骤都必须用心处理大致上可分为“制麴”,“酿酒”以及“包装”三大部分.: 一,制麴 经研磨→搅和→制麴块→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱发酵,完成制麴工作.麴“,是一种含有麴菌的物质,...
@杭菊1981：高粱酒怎么做 -
江荣13257915746…… 1、高粱用冷水浸泡二十四小时,期间每隔六七个小时换水一次,之所以换几次水,是因为更彻底的去掉粮食中的单宁和果胶. 2、高粱上锅蒸至开花,把高粱饭摊晾. 3、拌曲,等到高粱饭降至二十五至三十五度之间时,拌上酒曲,拌曲需...
@杭菊1981：你好我是新手,请问老师,低温长时间发酿好 -
江荣13257915746…… 并不是越长越好,气温波动不大的情况下可以延长发酵,一般发酵45天-60天
